Golden Fizz

Golden Fizz on klassinen gin-pohjainen cocktail, joka erottuu edukseen kananmunan keltuaisen käytön ansiosta. Keltuainen antaa sille täyteläisen rakenteen, kermaisen suutuntuman ja kauniin kultaisen värin. Se on muunnelma yleisemmästä Gin Fizzistä, tasapainottaen ginin yrttisyyttä sitruunamehun kirpeydellä ja ripauksella makeutta. Soodaveden lisääminen antaa kevyen, poreilevan loppusilauksen, tehden siitä yllättävän virkistävän mutta samalla tuhdin juoman.
Golden Fizz

Valmistus

Valmistusaika: 5 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Golden Fizz on klassikkococktail ja kuuluu Fizz-perheeseen. Fizzit ovat sourien alakategoria, joille on ominaista, että ne pidennetään hiilihapotetulla vedellä, mikä luo kevyen ja virkistävän, mutta samalla moniulotteisen juoman.

Tarjoilu

Tämä cocktail tarjoillaan kylmänä ja 'straight up' (ilman jäitä) jäähdytetystä Fizz- tai pienestä Collins-lasista. Se on keskivahva juoma, jolla on täyteläinen, vaahtoava kruunu.
Annoskoko
noin 150-180 ml
Alkoholisisältö
12-16 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Fizz-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty

Taustatarina

Golden Fizz syntyi 1800-luvun lopulla osana "Fizz"-cocktailperhettä, jonka suosio kasvoi hiilihapotetun veden sifonin keksimisen jälkeen. Se dokumentoitiin merkittävissä cocktail-kirjoissa, kuten Jerry Thomasin "How to Mix Drinks" -kirjan vuoden 1887 painoksessa. Se toimii vastineena "Silver Fizzille" (jossa käytetään munanvalkuaista) ja "Royal Fizzille" (jossa käytetään koko kananmunaa).
Alkuperä
USA, 1800-luvun loppu.

Golden Fizz

Nimi "Golden Fizz" viittaa suoraan cocktailin pääraaka-aineeseen, kananmunan keltuaiseen, joka antaa sille ominaisen kultaisen tai keltaisen värin. Tämä erottaa sen visuaalisesti sisarcocktaileistaan, kuten munanvalkuaiseen perustuvasta "Silver Fizzistä".
Alkuperäinen nimi
Golden Fizz
Vaihtoehtoinen nimi
Yellow Gin Fizz

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tällä cocktaililla on täyteläinen, kermainen rakenne ja vaalean kultainen sävy, ja sen makuprofiili tasapainottelee kirpeän sitruunan, makean sokerin ja ginin yrttisyyden välillä. Tuoksu on kirkkaan sitruksinen, johtaen pehmeään ja poreilevaan kokemukseen.
Maku
Sitruksinen, Yrttinen, Täyteläinen, Kermainen, Kirpeä
Aromi
Sitruunankuori, Katajanmarja, Yrttinen
Maun tasapaino
Hapan, Makea
Jälkimaku
Puhdas, Lyhyt, Pirteä
Kuplivuus
Kevyesti kupliva, Poreileva
Väri ja ulkonäkö
Läpinäkymätön, Vaaleankeltainen, Kultainen, Vaahtoava kruunu
Koostumus
Kermainen, Silkkinen, Täyteläinen, Vaahtoava, Pehmeä
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Ympärivuotinen

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on selkeä tasapaino happaman ja kermaisen välillä, kohtuullisella alkoholin läsnäololla ja kevyellä hiilihapolla. Kananmunan keltuaisen tuoma täyteläisyys on avainominaisuus, joka pehmentää ginin yrttisyyttä.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Golden Fizz vaatii viisi pääraaka-ainetta: giniä pohjaksi, tuoretta sitruunamehua hapokkuutta tuomaan, sokerisiirappia makeudeksi, kananmunan keltuaista täyteläisyyttä varten ja soodavettä poreilua varten.
  • London Dry Gin60 ml
    Klassinen, katajanmarjainen London Dry Gin toimii parhaiten.
  • Sitruunamehu30 ml
    On oltava tuorepuristettua parhaan maun saavuttamiseksi.
  • Sokerisiirappi15 ml
    Sokerin ja veden suhde 1:1. Säädä maun mukaan.
  • Kananmunan keltuainen1 kpl
    Käytä tuoretta, laadukasta kananmunaa. Pastöroidut kananmunat ovat turvallinen vaihtoehto.
  • Soodavesi30-60 ml, pidennykseksi
    On oltava hyvin jäähdytettyä juoman lämpötilan säilyttämiseksi.

Jäätyyppi

  • Jääkuutiot

Sekoitusvälineet

Tarvitset tavallisen cocktail-ravistinsetin, johon kuuluu mitta mittaamista varten sekä Hawthorne- että hienosiivilä (kaksoissiivilöintiin) pehmeän rakenteen varmistamiseksi.
  • Cocktail-ravistin
  • Mitta
  • Hawthorne-siivilä
  • Hienosiivilä

Ohjeet

Avainvaiheet ovat 'kuivaravistus' keltuaisen emulgoimiseksi, jota seuraa 'märkäravistus' jäiden kanssa jäähdyttämiseksi ja laimentamiseksi. Juoma kaksoissiivilöidään silkkisen rakenteen saavuttamiseksi ja päälle lisätään soodavettä.
1. Jäähdytä Fizz- tai pieni Collins-lasi, mieluiten pakastimessa.
2. Erottele varovasti yhden kananmunan keltuainen ja lisää se cocktail-ravistimeen.
3. Lisää gini, tuore sitruunamehu ja sokerisiirappi ravistimeen keltuaisen kanssa.
4. Tee 'kuivaravistus' (ravistus ilman jäitä) noin 15-20 sekunnin ajan. Tämä emulgoi keltuaisen ja luo täyteläisen vaahdon.
5. Lisää runsaasti jääkuutioita ravistimeen ja tee 'märkäravistus' voimakkaasti vielä 15-20 sekuntia, kunnes ravistin on huurteisen kylmä.
6. Kaksoissiivilöi seos jäähdytettyyn lasiin kaatamalla se sekä Hawthorne- että hienosiivilän läpi.
7. Lisää varovasti päälle jäähdytettyä soodavettä kaataen sitä lasin reunaa pitkin vaahdon nostattamiseksi.
8. Purista sitruunankuorta juoman päällä vapauttaaksesi sen öljyt ja käytä sitä sitten koristeena.

Koristelu

Yksinkertainen sitruunankuorisuikale on perinteinen koriste. Kuoren öljyjen puristaminen juoman päälle lisää aromaattisen sitruskerroksen, joka täydentää makuprofiilia.
  • Sitruunankuorisuikale: Purista öljyt juoman pinnalle ja pudota koristeeksi.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail sisältää kananmunan keltuaista, joten se ei sovi vegaaneille tai kananmuna-allergisille. Se on kuitenkin kasvis-, maidoton, kofeiiniton ja voi olla gluteeniton riippuen käytetystä ginistä.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✕ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Yksi annos sisältää noin 200-240 kaloria, pääasiassa alkoholista ja sokerista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on cocktailille suhteellisen alhainen.
Kalorit
Keskimäärin 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 10-12 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 8-10 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Golden Fizz on monipuolinen juoma, joka sopii monenlaisiin hienostuneisiin tilaisuuksiin. Se on erinomainen valinta viikonloppubrunssille, illallista edeltäväksi aperitiiviksi tai vieraiden tekemiseksi vaikutuksen cocktail-juhlissa.
  • Brunssi
  • Aperitiivi
  • Seurustelutilaisuus
  • Klassikkococktail-ilta

Yhdistelyehdotukset

Golden Fizz sopii kauniisti yhteen brunssiruokien kanssa, joissa sen täyteläisyys täydentää suolaisia annoksia, kuten uppomunia Benedictin tapaan. Se toimii myös hyvin aperitiivina kevyiden alkupalojen, tuoreiden ostereiden tai yksinkertaisten suolaisten naposteltavien kanssa, jotka luovat kontrastin sen makealle ja happamalle profiilille.
  • Brunssiruoat, kuten uppomunat Benedictin tapaan tai Quiche
  • Osterit ja kevyet merenelävät
  • Suolaiset naposteltavat
  • Kevyet alkupalat

Golden Fizz: Täyteläinen ja kermainen klassikkococktail

Golden Fizz on hienostunut klassikko 1800-luvun lopulta, joka on tunnettu kananmunan keltuaisen käytöstä. Tämä ainesosa luo ihanan täyteläisen, kermaisen rakenteen ja ominaisen kultaisen värin, erottaen sen serkustaan Gin Fizzistä. Se on kauniisti tasapainotettu cocktail, jossa sitruunan kirpeyttä ja ginin yrttisyyttä pehmentää silkkinen keltuainen ja kohottaa soodaveden kevyt poreilu. Täydellinen juoma niille, jotka arvostavat klassista cocktail-taitoa ja täyteläistä, rakenteikasta kokemusta.

Samankaltaiset cocktailit

Gin Fizz

Alkuperäinen resepti ilman kananmunaa, mikä johtaa kevyempään ja suoraviivaisempaan sourin ja soodan yhdistelmään.

Muunnelmat

Diamond Fizz

Gin Fizz (tai Golden Fizz), jonka päälle lisätään kuohuviiniä tai samppanjaa soodaveden sijaan.

Saatat pitää myös näistä

Yuzu Chūhai

Virkistävän kirpeä ja kupliva japanilainen highball, joka valmistetaan shōchūsta, yuzu-mehusta ja soodavedestä.

Gentleman's Sour

Pehmeä ja hienostunut versio klassisesta Whiskey Sourista, jossa on mietoa Tennessee-viskiä ja aavistus appelsiinilikööriä.

Godmother

Yksinkertainen ja elegantti aterian jälkeinen cocktail, joka valmistetaan vodkasta ja amarettosta ja tarjoillaan jäiden kera.

Palava B-52

Visuaalisesti upea, kerrostettu shotti, jossa on kahvi-, kerma- ja appelsiinilikööriä ja joka sytytetään palamaan ennen nauttimista.

Oletko jo kokeillut näitä?

Greenhorn

Virkistävän raikas ja yrttinen tequila-cocktail, jossa on murskattua kurkkua ja minttua.

The Business

Raikas ja virkistävä gin sour, joka on makeutettu hunajalla ja saanut syvyyttä ripauksesta aromaattisia bittereitä.

New York -cocktail

Klassinen brandypohjainen sour, jota kirkastaa limen kirpeys, grenadiinin hedelmäinen makeus ja aavistus appelsiinia.

Valkolilja-cocktail

Raikas ja aromaattinen gin sour, jossa on kirkkaita sitrushedelmien vivahteita, appelsiiniliköörin makeutta ja absinttihuuhtelun tuoma aniksen henkäys.