Golden Fizz

Name: Golden Fizz
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 60 ml London Dry Gin; 30 ml Sitruunamehu; 15 ml Sokerisiirappi; 1 kpl Kananmunan keltuainen; 30-60 ml, pidennykseksi Soodavesi

Ainesosat Ohjeet

Golden Fizz on klassinen gin-pohjainen cocktail, joka erottuu edukseen kananmunan keltuaisen käytön ansiosta. Keltuainen antaa sille täyteläisen rakenteen, kermaisen suutuntuman ja kauniin kultaisen värin. Se on muunnelma yleisemmästä Gin Fizzistä, tasapainottaen ginin yrttisyyttä sitruunamehun kirpeydellä ja ripauksella makeutta. Soodaveden lisääminen antaa kevyen, poreilevan loppusilauksen, tehden siitä yllättävän virkistävän mutta samalla tuhdin juoman.

Valmistus

Valmistusaika: 5 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Golden Fizz on klassikkococktail ja kuuluu Fizz-perheeseen. Fizzit ovat sourien alakategoria, joille on ominaista, että ne pidennetään hiilihapotetulla vedellä, mikä luo kevyen ja virkistävän, mutta samalla moniulotteisen juoman.

Tarjoilu

Tämä cocktail tarjoillaan kylmänä ja 'straight up' (ilman jäitä) jäähdytetystä Fizz- tai pienestä Collins-lasista. Se on keskivahva juoma, jolla on täyteläinen, vaahtoava kruunu.

Annoskoko

noin 150-180 ml

Alkoholisisältö

12-16 % ABV

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Fizz-lasi

Lasin käsittely

Jäähdytetty

Taustatarina

Golden Fizz syntyi 1800-luvun lopulla osana "Fizz"-cocktailperhettä, jonka suosio kasvoi hiilihapotetun veden sifonin keksimisen jälkeen. Se dokumentoitiin merkittävissä cocktail-kirjoissa, kuten Jerry Thomasin "How to Mix Drinks" -kirjan vuoden 1887 painoksessa. Se toimii vastineena "Silver Fizzille" (jossa käytetään munanvalkuaista) ja "Royal Fizzille" (jossa käytetään koko kananmunaa).

Alkuperä

USA, 1800-luvun loppu.

Golden Fizz

Nimi "Golden Fizz" viittaa suoraan cocktailin pääraaka-aineeseen, kananmunan keltuaiseen, joka antaa sille ominaisen kultaisen tai keltaisen värin. Tämä erottaa sen visuaalisesti sisarcocktaileistaan, kuten munanvalkuaiseen perustuvasta "Silver Fizzistä".

Alkuperäinen nimi

Golden Fizz

Vaihtoehtoinen nimi

Yellow Gin Fizz

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tällä cocktaililla on täyteläinen, kermainen rakenne ja vaalean kultainen sävy, ja sen makuprofiili tasapainottelee kirpeän sitruunan, makean sokerin ja ginin yrttisyyden välillä. Tuoksu on kirkkaan sitruksinen, johtaen pehmeään ja poreilevaan kokemukseen.

Maku

Sitruksinen, Yrttinen, Täyteläinen, Kermainen, Kirpeä

Aromi

Sitruunankuori, Katajanmarja, Yrttinen

Maun tasapaino

Hapan, Makea

Jälkimaku

Puhdas, Lyhyt, Pirteä

Kuplivuus

Kevyesti kupliva, Poreileva

Väri ja ulkonäkö

Läpinäkymätön, Vaaleankeltainen, Kultainen, Vaahtoava kruunu

Koostumus

Kermainen, Silkkinen, Täyteläinen, Vaahtoava, Pehmeä

Kausiluonteisuus

Virkistävä, Ympärivuotinen

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on selkeä tasapaino happaman ja kermaisen välillä, kohtuullisella alkoholin läsnäololla ja kevyellä hiilihapolla. Kananmunan keltuaisen tuoma täyteläisyys on avainominaisuus, joka pehmentää ginin yrttisyyttä.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Golden Fizz vaatii viisi pääraaka-ainetta: giniä pohjaksi, tuoretta sitruunamehua hapokkuutta tuomaan, sokerisiirappia makeudeksi, kananmunan keltuaista täyteläisyyttä varten ja soodavettä poreilua varten.

London Dry Gin60 ml
Klassinen, katajanmarjainen London Dry Gin toimii parhaiten.
Sitruunamehu30 ml
On oltava tuorepuristettua parhaan maun saavuttamiseksi.
Sokerisiirappi15 ml
Sokerin ja veden suhde 1:1. Säädä maun mukaan.
Kananmunan keltuainen1 kpl
Käytä tuoretta, laadukasta kananmunaa. Pastöroidut kananmunat ovat turvallinen vaihtoehto.
Soodavesi30-60 ml, pidennykseksi
On oltava hyvin jäähdytettyä juoman lämpötilan säilyttämiseksi.

Jäätyyppi

Jääkuutiot

Sekoitusvälineet

Tarvitset tavallisen cocktail-ravistinsetin, johon kuuluu mitta mittaamista varten sekä Hawthorne- että hienosiivilä (kaksoissiivilöintiin) pehmeän rakenteen varmistamiseksi.

Cocktail-ravistin
Mitta
Hawthorne-siivilä
Hienosiivilä

Ohjeet

Avainvaiheet ovat 'kuivaravistus' keltuaisen emulgoimiseksi, jota seuraa 'märkäravistus' jäiden kanssa jäähdyttämiseksi ja laimentamiseksi. Juoma kaksoissiivilöidään silkkisen rakenteen saavuttamiseksi ja päälle lisätään soodavettä.

1. Jäähdytä Fizz- tai pieni Collins-lasi, mieluiten pakastimessa.

2. Erottele varovasti yhden kananmunan keltuainen ja lisää se cocktail-ravistimeen.

3. Lisää gini, tuore sitruunamehu ja sokerisiirappi ravistimeen keltuaisen kanssa.

4. Tee 'kuivaravistus' (ravistus ilman jäitä) noin 15-20 sekunnin ajan. Tämä emulgoi keltuaisen ja luo täyteläisen vaahdon.

5. Lisää runsaasti jääkuutioita ravistimeen ja tee 'märkäravistus' voimakkaasti vielä 15-20 sekuntia, kunnes ravistin on huurteisen kylmä.

6. Kaksoissiivilöi seos jäähdytettyyn lasiin kaatamalla se sekä Hawthorne- että hienosiivilän läpi.

7. Lisää varovasti päälle jäähdytettyä soodavettä kaataen sitä lasin reunaa pitkin vaahdon nostattamiseksi.

8. Purista sitruunankuorta juoman päällä vapauttaaksesi sen öljyt ja käytä sitä sitten koristeena.

Koristelu

Yksinkertainen sitruunankuorisuikale on perinteinen koriste. Kuoren öljyjen puristaminen juoman päälle lisää aromaattisen sitruskerroksen, joka täydentää makuprofiilia.

Sitruunankuorisuikale: Purista öljyt juoman pinnalle ja pudota koristeeksi.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail sisältää kananmunan keltuaista, joten se ei sovi vegaaneille tai kananmuna-allergisille. Se on kuitenkin kasvis-, maidoton, kofeiiniton ja voi olla gluteeniton riippuen käytetystä ginistä.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✕ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✕ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Yksi annos sisältää noin 200-240 kaloria, pääasiassa alkoholista ja sokerista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on cocktailille suhteellisen alhainen.

Kalorit

Keskimäärin 200-240 kcal / 837-1004 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Keskimäärin 10-12 g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Keskimäärin 8-10 g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Golden Fizz on monipuolinen juoma, joka sopii monenlaisiin hienostuneisiin tilaisuuksiin. Se on erinomainen valinta viikonloppubrunssille, illallista edeltäväksi aperitiiviksi tai vieraiden tekemiseksi vaikutuksen cocktail-juhlissa.

Brunssi
Aperitiivi
Seurustelutilaisuus
Klassikkococktail-ilta

Yhdistelyehdotukset

Golden Fizz sopii kauniisti yhteen brunssiruokien kanssa, joissa sen täyteläisyys täydentää suolaisia annoksia, kuten uppomunia Benedictin tapaan. Se toimii myös hyvin aperitiivina kevyiden alkupalojen, tuoreiden ostereiden tai yksinkertaisten suolaisten naposteltavien kanssa, jotka luovat kontrastin sen makealle ja happamalle profiilille.

Brunssiruoat, kuten uppomunat Benedictin tapaan tai Quiche
Osterit ja kevyet merenelävät
Suolaiset naposteltavat
Kevyet alkupalat

Golden Fizz: Täyteläinen ja kermainen klassikkococktail

Golden Fizz on hienostunut klassikko 1800-luvun lopulta, joka on tunnettu kananmunan keltuaisen käytöstä. Tämä ainesosa luo ihanan täyteläisen, kermaisen rakenteen ja ominaisen kultaisen värin, erottaen sen serkustaan Gin Fizzistä. Se on kauniisti tasapainotettu cocktail, jossa sitruunan kirpeyttä ja ginin yrttisyyttä pehmentää silkkinen keltuainen ja kohottaa soodaveden kevyt poreilu. Täydellinen juoma niille, jotka arvostavat klassista cocktail-taitoa ja täyteläistä, rakenteikasta kokemusta.

Samankaltaiset cocktailit

Gin Fizz

Alkuperäinen resepti ilman kananmunaa, mikä johtaa kevyempään ja suoraviivaisempaan sourin ja soodan yhdistelmään.

Muunnelmat

Diamond Fizz

Gin Fizz (tai Golden Fizz), jonka päälle lisätään kuohuviiniä tai samppanjaa soodaveden sijaan.

Saatat pitää myös näistä

Juliet ja Romeo

Romanttinen ja virkistävä gin-cocktail, jossa on elegantteja kurkun, mintun ja ruusun vivahteita.

Tom Collins

Korkea, pirskahteleva ja ihanan virkistävä gini-sitruunacocktail, joka sopii täydellisesti lämpimään säähän.

Gin Fizz

Virkistävä ja pirskahteleva klassikkococktail, jossa ginin kasviperäiset sävyt tasapainottuvat kirpeän sitruunan ja ripauksen makeuden kanssa, ja jonka kruunaa usein silkkinen vaahtokukka.

Tequila Sour

Virkistävä ja täydellisen tasapainoinen cocktail, joka tuo esiin tequilan maanläheiset vivahteet kirpeän limen ja lempeän makeuden taustalla.

Oletko jo kokeillut näitä?

D'Artagnan-cocktail

Elegantti ja ritarillinen cocktail, jossa yhdistyvät ranskalainen brandy, appelsiinilikööri ja tuore mehu, ja jonka kruunaa juhlava samppanja.

Veriappelsiini-seljankukka-ginicocktail

Eloisa ja virkistävä ginicocktail, joka tasapainottaa kauniisti veriappelsiinin makean kirpeyttä seljankukkaliköörin kukkaisiin vivahteisiin.

Phlogiston-cocktail

Savunmakuinen, karvas ja yrttinen sour-cocktail, joka sisältää yhtä suuret osat mezcalia, Cynaria ja Green Chartreusea.

Alkemistin muusa

Monivivahteinen ja virkistävä gin sour, jossa kirkas sitrus tasapainottuu Chartreusen yrttisen mysteerin ja seljankukan kukkaisen vivahteen kanssa.