Golden Fizz
Golden Fizz är en klassisk ginbaserad cocktail som utmärker sig genom sin användning av en äggula, vilket ger den en fyllig textur, krämig munkänsla och en vacker gyllene färg. Det är en variant av den vanligare Gin Fizz, som balanserar ginens botaniska toner med syrligheten från citronjuice och en aning sötma. Tillsatsen av sodavatten ger en lätt, bubblande avslutning, vilket gör den till en förvånansvärt uppfriskande men ändå mättande drink.
Förberedelse
Förberedelsetid: 5 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Golden Fizz är en klassisk cocktail och en medlem av Fizz-familjen. Fizzar är en underkategori till sours, kännetecknade av att de förlängs med kolsyrat vatten, vilket skapar en lätt och uppfriskande men ändå komplex drink.
Servering
Denna cocktail serveras kall och 'straight up' (utan is) i ett kylt Fizz- eller litet Collinsglas. Det är en måttligt stark drink med ett fylligt, skummigt huvud.
Portionsstorlek
ca. 150-180 ml / 5-6 oz
Alkoholhalt
12-16% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Fizzglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Golden Fizz uppstod i slutet av 1800-talet som en del av cocktailfamiljen "Fizz", vilken växte i popularitet efter uppfinningen av kolsyresifonen. Den dokumenterades i banbrytande cocktailböcker som 1887 års utgåva av Jerry Thomas "How to Mix Drinks". Den fungerar som motparten till "Silver Fizz" (som använder äggvita) och "Royal Fizz" (som använder ett helt ägg).
Ursprung
USA, sent 1800-tal.
Golden Fizz
Namnet "Golden Fizz" refererar direkt till cocktailens huvudingrediens, en äggula, som ger den en distinkt gyllene eller gul färg. Detta skiljer den visuellt från sina syskoncocktails som den äggvitebaserade "Silver Fizz".
Ursprungligt namn
Golden Fizz
Alternativt namn
Yellow Gin Fizz
Översikt över egenskaper
Denna cocktail har en fyllig, krämig textur och en blek gyllene nyans, med en smakprofil som balanserar syrlig citron mot sött socker och ginens botaniska toner. Doften är ljus med citrus, vilket leder till en mjuk, bubblande upplevelse.
Smak
Citrusaktig, Botanisk, Fyllig, Krämig, Syrlig
Arom
Cintronskal, Enbär, Botanisk
Smakbalans
Sur, Söt
Eftersmak
Ren, Kort, Livlig
Brus
Lätt kolsyrad, Bubblande
Färg och utseende
Opak, Blek gul, Gyllene, Skummigt huvud
Textur
Krämig, Silkeslen, Fyllig, Skummig, Mjuk
Säsong
Uppfriskande, Året runt
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är en framträdande balans mellan surt och krämigt, med en måttlig alkoholnärvaro och lätt kolsyra. Fylligheten från äggulan är en nyckelegenskap som mildrar ginens botaniska toner.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Golden Fizz kräver fem huvudingredienser: gin som bas, färsk citronjuice för syra, sockerlag för sötma, en äggula för fyllighet och sodavatten för kolsyra.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozEn klassisk, enbärsdominant London Dry Gin fungerar bäst.
- Citronjuice30 ml / 1 ozMåste vara färskpressad för bästa smak.
- Sockerlag15 ml / 0.5 ozEtt 1:1 förhållande av socker och vatten. Justera efter smak.
- Äggula1Använd ett färskt ägg av hög kvalitet. Pastöriserade ägg är ett säkert alternativ.
- Sodavatten30-60 ml / 1-2 oz, för att toppaMåste vara väl kylt för att bibehålla drinkens temperatur.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver ett standard cocktailshaker-set, inklusive en jigger för mätning och både en Hawthorne-sil och en finmaskig sil (för dubbelsilning) för att säkerställa en slät textur.
- Cocktailshaker
- Jigger eller mätverktyg
- Hawthorne-sil
- Finmaskig sil
Instruktioner
De viktigaste stegen involverar en 'dry shake' för att emulgera äggulan, följt av en 'wet shake' med is för att kyla och späda ut. Drinken dubbelsilas sedan för en silkeslen textur och toppas med sodavatten.
1. Kyl ditt Fizz- eller lilla Collinsglas, helst i en frys.
2. Separera försiktigt en äggula och lägg den i din cocktailshaker.
3. Tillsätt gin, färsk citronjuice och sockerlag i shakern med äggulan.
4. Utför en 'dry shake' (skaka utan is) i cirka 15-20 sekunder. Detta emulgerar äggulan och skapar ett fylligt skum.
5. Tillsätt en generös mängd iskuber i shakern och utför en 'wet shake' kraftigt i ytterligare 15-20 sekunder tills shakern är iskall.
6. Dubbelsila blandningen ner i ditt kylda glas genom att hälla genom både en Hawthorne-sil och en finmaskig sil.
7. Toppa försiktigt med kylt sodavatten, häll det längs glasets insida för att lyfta skummet.
8. Pressa ut ett citronskal över drinken för att frigöra dess oljor, använd det sedan som garnering.
Garnering
En enkel garnering med en citronzest är traditionell. Att pressa ut skalets oljor över drinken tillför ett aromatiskt citruslager som kompletterar smakprofilen.
- Citronzest: Pressa ut oljorna över drinkens yta och släpp ner den.
Kostinformation
Denna cocktail innehåller äggula, vilket gör den olämplig för veganer eller de med äggallergi. Den är dock vegetarisk, mejerifri, koffeinfri och kan vara glutenfri beroende på vilken gin som används.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✕ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
En enskild servering innehåller ungefär 200-240 kalorier, främst från alkoholen och sockret. Kolhydrat- och sockerinnehållet är relativt lågt för en cocktail.
Kalorier
I genomsnitt 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 10-12 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 8-10 g
Sockernivå
Tillfällen
Golden Fizz är en mångsidig drink som passar för olika sofistikerade tillfällen. Den är ett utmärkt val för en helgbrunch, en aperitif före middagen eller för att imponera på gäster på en cocktailfest.
- Brunch
- Aperitif
- Social sammankomst
- Klassisk cocktailkväll
Serveringsförslag
Golden Fizz passar utmärkt med brunchrätter, där dess fyllighet kompletterar salta rätter som ägg benedict. Den fungerar också bra som en aperitif med lätta aptitretare, färska ostron eller enkla salta snacks som kontrasterar mot dess sötsyrliga profil.
- Brunchrätter som Ägg Benedict eller Quiche
- Ostron och lätta skaldjur
- Salta snacks
- Lätta aptitretare
Golden Fizz: En Fyllig och Krämig Klassisk Cocktail
Golden Fizz är en sofistikerad klassiker från sent 1800-tal, känd för sin användning av en äggula. Denna ingrediens skapar en underbart fyllig, krämig textur och en distinkt gyllene färg, vilket skiljer den från sin kusin, Gin Fizz. Det är en vackert balanserad cocktail där syrligheten från citron och de botaniska tonerna från gin mjukas upp av den silkeslena gulan och lyfts av en lätt kolsyra från sodavatten. En perfekt drink för den som uppskattar klassiskt cocktailhantverk och en fyllig, texturerad upplevelse.
Liknande Cocktails
Varianter
Du kanske också gillar
Chocolatini
En dekadent och krämig dessertcocktail som smakar som en sofistikerad, kyld flytande chokladdelikatess i ett glas.
Juliet and Romeo
En romantisk och uppfriskande gincocktail med eleganta toner av gurka, mynta och ros.
Rom Sour
En klassisk sour-cocktail som perfekt balanserar de fylliga, söta tonerna av rom med den skarpa syrligheten från färsk citrus.
Blood and Sand
En klassisk skotsk cocktail med en unik kombination av söt vermouth, körsbärslikör och apelsinjuice för en balanserad, fruktig och rökig smak.
Har du provat dessa än?
Crimson Tide
En livlig och enkel vodka sour, färgad slående röd av grenadin.
Mule's Hind Leg
En komplex och potent ginbaserad klassisk cocktail med örtiga toner från Bénédictine och fruktig sötma från aprikoslikör.
Marine Corps Cocktail
En sofistikerad, spritstark gincocktail balanserad med två sorters vermouth och en antydan av fruktig kryddighet.
Cardamaro Sour
En elegant och komplex sour-cocktail med den vinbaserade amaron Cardamaro, balanserad med färsk citron och en silkeslen textur.