Golden Gai Cocktail
El Golden Gai és un còctel elegant i potent que ofereix un deliciós gir als clàssics còctels de whisky. Equilibra el caràcter suau i matisat del whisky japonès amb la calidesa picant del xarop casolà de mel i gingebre. Uns quants rajols d'amargants de cardamom afegeixen una complexitat aromàtica, unint tots els sabors. Servit pur en una copa freda, és un còctel perfecte per a aquells que aprecien una beguda ben elaborada i contemplativa.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Golden Gai es classifica com un còctel clàssic modern. Pertany a la categoria de begudes remenades i potents, sovint gaudides com a aperitiu o com a beguda sofisticada per la tarda. La seva composició el situa al costat d'altres clàssics contemporanis a base de whisky.
Servei
Serviu aquest còctel potent fred en una copa refredada o un got Nick & Nora. És una beguda relativament petita i potent pensada per saborejar.
Mida de la ració
Aproximadament 80-90 ml / 2.75-3 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 30-35% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Copa
Preparació de la copa
Refredada
Història
Creat pel bartender Nick Hearin al restaurant Kushi de Washington, D.C., el còctel Golden Gai és un homenatge al seu homònim. El Golden Gai és un famós i atmosfèric districte de bars a Shinjuku, Tòquio, conegut pels seus bars petits i íntims empaquetats en una xarxa de carrers estrets. El còctel pretén capturar l'esperit d'aquesta zona única: sofisticat, complex i decididament japonès.
Origen
Estats Units, Washington, D.C., cap al 2011. La beguda va ser creada per Nick Hearin i ràpidament va guanyar popularitat en l'escena de còctels artesanals per al seu elegant ús de whisky japonès.
Golden Gai Cocktail
La beguda és coneguda principalment com a Golden Gai, el seu nom original. De vegades se la coneix com a Golden Gai Manhattan a causa de la seva similitud estructural amb el clàssic còctel Manhattan, ja que és una beguda remenada i potent servida freda.
Nom original
Golden Gai
Nom alternatiu
Golden Gai Manhattan
Visió general de les característiques
Aquest còctel presenta una aparença daurada i sedosa amb aromes de whisky, espècies i cítrics. El seu sabor és un equilibri complex de notes de whisky potents, picant de gingebre càlid i subtil dolçor de mel, que condueix a un final llarg i agradable.
Sabor
Potent, picant, subtilment dolç, càlid, complex, mel, gingebre
Aroma
Whisky, gingebre, mel, cardamom, oli cítric
Equilibri del gust
Equilibrat, potent, un toc de dolç, un toc de picant
Regust
Llarg, càlid, net, picant
Efervescència
Sense gas
Aparença del color
Clar, ambre daurat
Textura
Sedós, suau, lleugerament viscós
Temporalitat
Càlid, tot l'any, especialment adequat per a la tardor i l'hivern
Intensitat del sabor i experiència
El Golden Gai és un còctel potent i intens en sabor amb una notable força alcohòlica. Les seves característiques principals són el picant del gingebre i una subtil dolçor, amb pràcticament cap salinitat, acidesa o carbonatació.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel requereix tres ingredients clau: una base de whisky japonès suau, un toc de xarop casolà de mel i gingebre per a una dolçor picant i un parell de rajols d'amargants de cardamom per a una profunditat aromàtica.
- Whisky Japonès60 ml / 2 ozUn whisky japonès combinat com Suntory Toki o Nikka From The Barrel funciona meravellosament.
- Xarop de Mel i Gingebre15 ml / 0.5 ozPer fer-lo: Combineu parts iguals de mel i aigua calenta (per exemple, 100 g cadascuna) i remeneu fins que la mel es dissolgui. Afegeix diverses rodanxes de gingebre fresc i deixa-ho infusionar durant almenys una hora abans de colar-lo.
- Amargants de Cardamom2 rajolsEls amargants de cardamom Scrappy's o Fee Brothers són excel·lents opcions. Si no estan disponibles, es poden utilitzar amargants d'Angostura com a substitut, encara que el perfil de sabor canviarà.
Tipus de gel
- Glaç en cub per remenar
Equipament per barrejar
Necessitaràs eines de bar estàndard per a un còctel remenat, incloent un got de mescla, una cullera de bar per remenar, un jigger per mesurar i un colador.
- Got de mescla: per combinar i refredar els ingredients.
- Cullera de bar: per remenar el còctel.
- Jigger o eina de mesura: per a mesuraments precisos dels ingredients.
- Colador Hawthorne o Julep: per colar el còctel al got de servir.
Instruccions
La beguda es construeix remenant tots els ingredients amb gel en un got de mescla per aconseguir la refrigeració i dilució perfectes. Després es cola en una copa refredada i es finalitza amb els olis aromàtics d'un pèl de llimona.
1. Refredeu la copa o el got Nick & Nora omplint-lo amb gel o col·locant-lo al congelador.
2. Combineu el whisky japonès, el xarop de mel i gingebre i els amargants de cardamom en un got de mescla.
3. Ompliu el got de mescla dos terços amb glaç en cub.
4. Remeneu amb una cullera de bar durant uns 20-30 segons, fins que l'exterior del got estigui ben fred.
5. Traieu el gel del got de servir. Coleu el còctel del got de mescla al got de servir refredat.
6. Agafeu un pèl de llimona, sostingueu-lo sobre la beguda amb la pell cap avall i pincheu-lo per expressar els olis cítrics sobre la superfície. Deixeu anar el pèl al got com a guarnició.
Decoració
Una guarnició senzilla però essencial de pèl de llimona afegeix aromes cítrics brillants que complementen el whisky i les notes de gingebre.
- Pèl de llimona: Expressa els olis sobre la beguda i deixa-la anar o col·loca-la a la vora.
Informació dietètica
Aquest còctel és vegetarià i no conté cafeïna, lactis, ous ni gluten. No és vegana a causa de l'ús de mel en el xarop.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel té un recompte de calories moderat, principalment a causa de l'alcohol i el xarop de mel. El seu contingut de carbohidrats i sucre és relativament baix per a un còctel.
Calories
Aproximadament 195 kcal / 816 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aproximadament 8 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aproximadament 7 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest és un còctel ideal per a una tarda relaxada, una festa de còctels sofisticada o com a beguda després del sopar. El seu perfil càlid i complex el fa perfecte per a saborejar i converses íntimes.
- Beguda per la tarda
- Festa de còctels
- Troada sofisticada
- Beguda després del sopar
Suggeriments de maridatge
El Golden Gai marida excel·lentment amb la cuina japonesa com el sushi o el yakitori. Les seves notes picants i salades també complementen els fruits secs fumats, els formatges envellits i altres aperitius rics en umami, el que el converteix en una opció versàtil per a maridatges de menjar.
- Sushi i Sashimi
- Yakitori (broquetes japoneses a la brasa)
- Fruits secs o formatges fumats
- Galetes d'arròs picants
El còctel Golden Gai: un soroll sofisticat del Japó modern
El Golden Gai és un superb clàssic modern que mostra l'elegància del whisky japonès. És un còctel remenat i potent amb un bell equilibri de sabors, on la calidesa del gingebre i la mel es troben amb l'espècia aromàtica del cardamom. Fàcil de fer si tens el xarop preparat, és un soroll sofisticat perfecte per als amants del whisky que busquen alguna cosa més enllà d'un Old Fashioned o Manhattan estàndard. El seu nom evoca l'atmosfera íntima i captivadora del districte de bars de Tòquio, un ambient que la beguda captura perfectament.
Còctels similars
També et pot agradar
Brooklyn
Un còctel clàssic sofisticat a base de rye, més sec i complex que el seu famós parent Manhattan.
Mulled Wine
Una beguda de vi negre càlid i aromàtic, a foc lent amb cítrics i una barreja d'espècies festives.
Mai Tai (1944)
Un còctel Tiki mundialment famós que ofereix un equilibri perfecte de rom envellit, llima àcida, licor de taronja i xarop d'orxata amb gust de nou.
Perfect Martini
Una interpretació equilibrada i sofisticada del clàssic Martini, amb parts iguals de vermut dolç i sec per a un perfil de sabor complex i semisweet.
Ja els has provat?
T.N.T. Cocktail
Un clàssic pre-prohibició potent i aromàtic amb whisky canadenc, absenta i suc de llimona.
Waldorf Cocktail
Un còctel sofisticat i fort que combina whisky de sègol, vermut dolç i una mica d'absenta, guarnit amb una espiral de llimona.
Matcha Mule
Un gir vibrant i terrosi al clàssic Moscow Mule, amb el sabor únic del te verd matcha equilibrat amb gingebre picant i llima cruixent.
The Atty
Un còctel clàssic a base de ginebre, elegant i aromàtic, amb notes florals de crème de violette i un toc d'absenta.