Golden Gai-Cocktail
Der Golden Gai ist ein eleganter und spirituosenlastiger Cocktail, der eine reizvolle Variante klassischer Whisky-Drinks darstellt. Er balanciert den weichen, nuancierten Charakter des japanischen Whiskys mit der würzigen Wärme von hausgemachtem Honig-Ingwer-Sirup aus. Einige Spritzer Kardamom-Bitters fügen eine aromatische Komplexität hinzu und verbinden alle Aromen miteinander. Pur in einer gekühlten Coupette serviert, ist er ein perfekter Cocktail für alle, die einen gut gemachten, besinnlichen Drink zu schätzen wissen.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 3 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Der Golden Gai wird als moderner klassischer Cocktail eingestuft. Er fällt in die Kategorie der gerührten, spirituosenlastigen Drinks, die oft als Aperitif oder anspruchsvoller Abend-Drink genossen werden. Seine Zusammensetzung reiht ihn neben andere zeitgenössische Klassiker auf Whiskybasis ein.
Servieren
Servieren Sie diesen spirituosenlastigen Cocktail kalt in einer gekühlten Coupette oder einem Nick- & Nora-Glas. Es ist ein relativ kleiner, starker Drink, der zum langsamen Genießen gedacht ist.
Portionsgröße
Ungefähr 80-90 ml / 2,75-3 oz
Alkoholgehalt
Ungefähr 30-35 % Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Coupette
Glasbehandlung
Gekühlt
Hintergrundgeschichte
Der Golden Gai-Cocktail wurde vom Barkeeper Nick Hearin im Restaurant Kushi in Washington, D.C., kreiert und ist eine Hommage an seinen Namensgeber. Das Golden Gai ist ein berühmtes, stimmungsvolles Barviertel in Shinjuku, Tokio, das für seine winzigen, intimen Bars in einem Netzwerk aus engen Gassen bekannt ist. Der Cocktail zielt darauf ab, den Geist dieser einzigartigen Gegend einzufangen: anspruchsvoll, komplex und unverkennbar japanisch.
Ursprung
Vereinigte Staaten, Washington, D.C., circa 2011. Der Drink wurde von Nick Hearin kreiert und erlangte in der Craft-Cocktail-Szene schnell an Beliebtheit für seine elegante Verwendung von japanischem Whisky.
Golden Gai-Cocktail
Der Drink ist hauptsächlich unter seinem ursprünglichen Namen, Golden Gai, bekannt. Aufgrund seiner strukturellen Ähnlichkeit zum klassischen Manhattan-Cocktail – ein spirituosenlastiger, gerührter Drink, der pur serviert wird – wird er manchmal auch als Golden Gai-Manhattan bezeichnet.
Originalname
Golden Gai
Alternativer Name
Golden Gai-Manhattan
Übersicht der Eigenschaften
Dieser Cocktail präsentiert sich seidig, in goldener Bernsteinfarbe mit Aromen von Whisky, Gewürzen und Zitrus. Sein Geschmack ist eine komplexe Balance aus spirituosenlastigen Whisky-Noten, wärmender Ingwerwürze und dezenter Honigsüße, die zu einem langen, angenehmen Abgang führt.
Geschmack
Spirituosenlastig, würzig, dezent süß, wärmend, komplex, Honig, Ingwer
Aroma
Whisky, Ingwer, Honig, Kardamom, Zitrusöl
Geschmacksbalance
Ausgewogen, spirituosenlastig, Hauch von Süße, Hauch von Würze
Nachgeschmack
Lang, wärmend, sauber, würzig
Spritzigkeit
Still
Farbton und Aussehen
Klar, goldener Bernstein
Textur
Seidig, weich, leicht viskos
Saisonalität
Wärmend, ganzjährig, besonders geeignet für Herbst und Winter
Geschmacksintensität & Erlebnis
Der Golden Gai ist ein geschmacksintensiver, spirituosenlastiger Cocktail mit einer bemerkenswerten Alkoholstärke. Seine Hauptmerkmale sind Ingwerwürze und eine dezente Süße, mit praktisch keiner Salzigkeit, Säure oder Kohlensäure.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Dieser Cocktail erfordert drei Hauptzutaten: eine Basis aus weichem japanischem Whisky, einen Hauch von hausgemachtem Honig-Ingwer-Sirup für würzige Süße und ein paar Spritzer Kardamom-Bitters für aromatische Tiefe.
- Japanischer Whisky60 ml / 2 ozEin blended japanischer Whisky wie Suntory Toki oder Nikka From The Barrel funktioniert wunderbar.
- Honig-Ingwer-Sirup15 ml / 0,5 ozZubereitung: Gleiche Teile Honig und heißes Wasser (z.B. je 100g) vermischen und rühren, bis sich der Honig aufgelöst hat. Mehrere Scheiben frischen Ingwer hinzufügen und mindestens eine Stunde ziehen lassen, bevor man ihn abseiht.
- Kardamom-Bitters2 SpritzerScrappy's oder Fee Brothers Cardamom Bitters sind eine ausgezeichnete Wahl. Falls nicht verfügbar, können Angostura Bitters als Ersatz verwendet werden, obwohl sich das Geschmacksprofil dadurch ändert.
Eisart
- Eiswürfel zum Rühren
Mix-Zubehör
Sie benötigen Standard-Barwerkzeuge für einen gerührten Cocktail, einschließlich eines Rührglases, eines Barlöffels zum Rühren, eines Jiggers zum Messen und eines Siebs.
- Rührglas: zum Kombinieren und Kühlen der Zutaten.
- Barlöffel: zum Rühren des Cocktails.
- Jigger oder Messbecher: für genaue Zutatenmessungen.
- Hawthorne- oder Julep-Sieb: zum Abseihen des Cocktails in das Servierglas.
Anleitung
Der Drink wird zubereitet, indem alle Zutaten mit Eis in einem Rührglas gerührt werden, um eine perfekte Kühlung und Verdünnung zu erreichen. Anschließend wird er in eine gekühlte Coupette abgeseiht und mit den aromatischen Ölen einer Zitronenzeste vollendet.
1. Kühlen Sie Ihre Coupette oder Ihr Nick- & Nora-Glas, indem Sie es mit Eis füllen oder in den Gefrierschrank stellen.
2. Den japanischen Whisky, Honig-Ingwer-Sirup und Kardamom-Bitters in einem Rührglas kombinieren.
3. Das Rührglas zu zwei Dritteln mit Eiswürfeln füllen.
4. Mit einem Barlöffel etwa 20-30 Sekunden lang rühren, bis die Außenseite des Glases gut gekühlt ist.
5. Das Eis aus dem Servierglas entfernen. Den Cocktail aus dem Rührglas in das gekühlte Servierglas abseihen.
6. Eine Zitronenzeste nehmen, mit der Schale nach unten über den Drink halten und zusammendrücken, um die Zitrusöle über der Oberfläche freizusetzen. Die Zeste als Garnitur ins Glas fallen lassen.
Garnierung
Eine einfache, aber wesentliche Garnitur aus einer Zitronenzeste fügt helle Zitrusaromen hinzu, die die Whisky- und Ingwernoten ergänzen.
- Zitronenzeste: Die Öle über dem Drink auspressen und sie hineinfallen lassen oder an den Rand legen.
Diätetische Informationen
Dieser Cocktail ist vegetarisch und frei von Koffein, Milchprodukten, Eiern und Gluten. Aufgrund der Verwendung von Honig im Sirup ist er nicht vegan.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✕ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Dieser Cocktail hat einen moderaten Kaloriengehalt, der hauptsächlich vom Alkohol und dem Honigsirup stammt. Sein Kohlenhydrat- und Zuckergehalt ist für einen Cocktail relativ niedrig.
Kalorien
Ungefähr 195 kcal / 816 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Ungefähr 8 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Ungefähr 7 g
Zuckergehalt
Anlässe
Dies ist ein idealer Cocktail für einen entspannten Abend, eine anspruchsvolle Cocktailparty oder als After-Dinner-Drink. Sein wärmendes und komplexes Profil macht ihn perfekt für nachdenkliches Genießen und intime Gespräche.
- Drink für den Abend
- Cocktailparty
- Anspruchsvolles Treffen
- After-Dinner-Drink
Passende Speisen
Der Golden Gai passt hervorragend zur japanischen Küche wie Sushi oder Yakitori. Seine würzigen und herzhaften Noten ergänzen auch geräucherte Nüsse, gereiften Käse und andere umami-reiche Vorspeisen, was ihn zu einer vielseitigen Wahl für Essenskombinationen macht.
- Sushi und Sashimi
- Yakitori (japanische Grillspieße)
- Geräucherte Nüsse oder Käse
- Würzige Reiscracker
Der Golden Gai-Cocktail: Ein anspruchsvoller Schluck des modernen Japans
Der Golden Gai ist ein hervorragender moderner Klassiker, der die Eleganz des japanischen Whiskys zur Geltung bringt. Es ist ein spirituosenlastiger, gerührter Cocktail mit einer wunderbaren Ausgewogenheit der Aromen, bei dem die Wärme von Ingwer und Honig auf die aromatische Würze von Kardamom trifft. Einfach zuzubereiten, wenn man den Sirup vorbereitet hat, ist er ein anspruchsvoller Drink, perfekt für Whisky-Liebhaber, die etwas anderes als einen Standard-Old-Fashioned oder Manhattan suchen. Sein Name erinnert an die intime und verführerische Atmosphäre von Tokios berühmtem Barviertel, eine Stimmung, die der Drink perfekt einfängt.
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