黄金街鸡尾酒
黄金街是一款优雅且烈酒风味突出的鸡尾酒，为经典威士忌饮品带来了令人愉悦的创新。它平衡了日本威士忌顺滑、细腻的特性与自制蜂蜜生姜糖浆的辛辣温暖。几滴小豆蔻苦精增添了芬芳的复杂性，将所有风味完美融合。用冰镇的酷派杯纯饮，对于欣赏精心调制、引人深思的饮品的人来说，这是一杯完美的鸡尾酒。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
黄金街鸡尾酒被归类为现代经典鸡尾酒。它属于搅拌型、烈酒为主的饮品，通常作为开胃酒或精致的晚间小酌。其配方使其与其它当代威士忌基酒的经典作品齐名。
享用
将这款烈酒为主的鸡尾酒倒入冰镇的酷派杯或尼克与诺拉杯中冷饮。这是一款量相对较小、酒劲较强的饮品，适合小口品尝。
份量
约 80-90 毫升 / 2.75-3 盎司
酒精含量
酒精度约 30-35%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
酷派杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
黄金街鸡尾酒由调酒师尼克·赫林（Nick Hearin）在华盛顿特区的Kushi餐厅创作，旨在向其同名地致敬。黄金街（Golden Gai）是东京新宿一个著名的、充满氛围的酒吧区，以其狭窄小巷中遍布的微小而私密的酒吧而闻名。这款鸡尾酒旨在捕捉这个独特区域的精神：精致、复杂且具有鲜明的日本特色。
产地
美国，华盛顿特区，约2011年。这款酒由尼克·赫林（Nick Hearin）创作，并因其对日本威士忌的优雅运用而在精调鸡尾酒界迅速流行起来。
黄金街鸡尾酒
这款酒主要以其原名“黄金街”（Golden Gai）而闻名。由于其结构与经典的曼哈顿鸡尾酒相似，都是一种烈酒为主、搅拌调制、不加冰的鸡尾酒，因此有时也被称为“黄金街曼哈顿”。
原始名称
Golden Gai
别名
黄金街曼哈顿
特点概述
这款鸡尾酒呈现出丝滑的金琥珀色外观，散发着威士忌、香料和柑橘的香气。其风味是烈酒风味的威士忌、暖身的生姜辛辣和微妙的蜂蜜甜味之间的复杂平衡，余味悠长而愉悦。
风味
烈酒为主、辛辣、微甜、暖身、复杂、蜂蜜、生姜
香气
威士忌、生姜、蜂蜜、小豆蔻、柑橘油
口感平衡
平衡、烈酒为主、微甜、微辣
余味
悠长、暖身、纯净、辛辣
气泡感
无气泡
色泽外观
清澈、金琥珀色
质地
丝滑、顺滑、略带粘稠
季节性
暖身、全年适宜，尤其适合秋冬季节
风味强度与体验
黄金街是一款风味浓郁、烈酒为主的鸡尾酒，酒精度显著。其主要特点是生姜的辛辣和微妙的甜味，几乎没有咸味、酸味或气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要三种关键成分：顺滑的日本威士忌作为基酒，少许自制的蜂蜜生姜糖浆增添辛辣甜味，以及几滴小豆蔻苦精以增加香气深度。
- 日本威士忌60 毫升 / 2 盎司像三得利“季”（Suntory Toki）或日果“桶中”（Nikka From The Barrel）这样的调和日本威士忌效果极佳。
- 蜂蜜生姜糖浆15 毫升 / 0.5 盎司制作方法：将等量的蜂蜜和热水（例如各100克）混合，搅拌至蜂蜜溶解。加入几片新鲜生姜，浸泡至少一小时后过滤。
- 小豆蔻苦精2 滴Scrappy's 或 Fee Brothers 的小豆蔻苦精是绝佳选择。如果没有，可以用安高天娜苦精替代，但风味会有所不同。
冰块类型
- 方冰（用于搅拌）
调制设备
您需要标准的搅拌鸡尾酒工具，包括一个调酒杯、一个用于搅拌的吧勺、一个用于测量的量酒器和一个滤冰器。
- 调酒杯：用于混合和冷却配料。
- 吧勺：用于搅拌鸡尾酒。
- 量酒器或测量工具：用于精确测量配料。
- 霍桑或朱利普滤冰器：用于将鸡尾酒滤入服务杯中。
制作步骤
这款酒的制作方法是将所有配料与冰块在调酒杯中搅拌，以达到完美的冷却和稀释度。然后将其滤入冰镇的酷派杯中，并用柠檬皮的香薰油来完成点缀。
1. 将酷派杯或尼克与诺拉杯装满冰块或放入冰箱中进行冰杯。
2. 将日本威士忌、蜂蜜生姜糖浆和小豆蔻苦精加入调酒杯中。
3. 向调酒杯中加入方冰至三分之二满。
4. 用吧勺搅拌约20-30秒，直到调酒杯外壁感觉冰冷。
5. 倒掉服务杯中的冰块。将调酒杯中的鸡尾酒滤入冰镇好的服务杯中。
6. 取一片柠檬皮，外皮朝下置于酒杯上方，挤压以释放柑橘油脂到酒面上。将柠檬皮放入杯中作为装饰。
装饰
简单而必要的柠檬皮装饰增添了明亮的柑橘香气，与威士忌和生姜的风味相得益彰。
- 柠檬皮：将柠檬皮的油脂喷在酒面上，然后将其放入杯中或置于杯沿。
饮食信息
这款鸡尾酒适合素食者，不含咖啡因、乳制品、鸡蛋和麸质。由于糖浆中使用了蜂蜜，因此不适合纯素食者。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里含量适中，主要来自酒精和蜂蜜糖浆。其碳水化合物和糖含量在鸡尾酒中相对较低。
卡路里
约 195 千卡 / 816 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 8 克
碳水化合物水平
糖
约 7 克
糖分水平
适用场合
这是一款理想的鸡尾酒，适合悠闲的夜晚、精致的鸡尾酒派对或作为餐后饮品。其温暖而复杂的风味使其非常适合静心品味和私密交谈。
- 晚间小酌
- 鸡尾酒会
- 雅致聚会
- 餐后饮品
配餐建议
黄金街鸡尾酒与寿司或日式烤串等日本料理搭配极佳。其辛辣和咸香的风味也能与烟熏坚果、陈年奶酪和其他富含鲜味的开胃菜相得益彰，使其成为食物搭配的万能选择。
- 寿司和刺身
- 日式烤串（Yakitori）
- 烟熏坚果或奶酪
- 辣味米饼
黄金街鸡尾酒：现代日本的精致之饮
黄金街是一款卓越的现代经典鸡尾酒，展现了日本威士忌的优雅。这是一款烈酒为主、搅拌调制的鸡尾酒，风味平衡优美，其中生姜和蜂蜜的温暖与小豆蔻的芳香辛辣相遇。如果糖浆已备好，制作起来很简单。对于希望在标准古典或曼哈顿之外寻找新意的威士忌爱好者来说，这是一款精致的饮品。它的名字让人联想到东京著名酒吧区的私密而迷人的氛围，而这款酒完美地捕捉了这种感觉。