Qızıl Əlcək
Qızıl Əlcək təcrübəli və çoxqatlı içki təklif edən müasir klassikdir. Skotçın tüstülü notlarını Yamayka romunun funki, esterlə zəngin xarakteri ilə ustalıqla birləşdirir. Amontillado şerri quru, qozlu mürəkkəblik əlavə edir, Grand Marnier isə şirin portağalın bir toxunuşunu verir, hamısı aromatik acılıqlarla birləşdirilir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 4 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Qızıl Əlcək müasir klassik kokteyl kimi təsnif edilir. Bu spirtli, qarışdırılmış içkidir, eyni ailəyə müasir kokteyl dövründə inkişaf etdirilmiş digər sofistikanə içkilərlə daxildir.
Servis
Soyudulmuş kupe və ya Nik & Nora şüşəsində "up" verilən bu, güclü, orta ölçülü soyuq kokteyldir. O, sürətli içməkdən çox dadına baxmaq üçün nəzərdə tutulub.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 90 ml / 3 oz (səldəhmədən əvvəl)
Alkoqol tərkibi
Təxminən 30-35% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Kupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Tanınmış barman Cim Meehan tərəfindən Nyu York şəhərindəki məşhur speakeasy PDT (Please Don't Tell)də yaradılıb. Kokteyl ilk dəfə 2011-ci ildə "The PDT Cocktail Book"da peyda olub. Adı klassik boks turnirinə istinad edir, onun güclü və balansı gəlmiş xarakterini əks etdirir.
Mənşə
ABŞ, Nyu York şəhəri, təxminən 2009-cu il.
Qızıl Əlcək
Bu içki daima orijinal adı olan Qızıl Əlcəklə tanınır, ümumiyyətlə başqa adları yoxdur.
Orijinal ad
Golden Glove
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu içki portağal, qoz və tüstünün mürəkkəb aroması təqdim edir, bu da uzun, istiləşdirici bitişlə ipəkli, spirtli dad profilinə aparır. Görünüşü aydın, dəvət edən qızıl qəhvəyi rəngdədir, soyuq mövsümlərə daha uyğundur.
Dad
Tüstülü, Funki, Qozlu, Portağal, Acı, Spirtli
Ətir
Portağal qabıqları, Meşe, Molasses, Qovrulmuş qozlar, Yüngül tüstü
Dad balansı
Spirtli, Yüngül şirin, Quru bitiş
Daddan sonra qalan dad
Uzun, İstiləşdirici, Mürəkkəb, Qozlu, Meşəli
Qazlılıq
Həmişə sakit
Rəng və görünüş
Zəngin amber, Qızıl qəhvəyi, Açıq
Tekstura
İpəkli, Hamar, Orta bədənli
Mövsümilik
İstiləşdirici, Payız, Qış
Dad intensivliyi və təəssürat
Bu, yüngül şirinlik və meyvəliyi tamamlayan acı notlarla güclü, spirtli kokteyldir. Bu, ifadə edilmiş alkoqol xarakteri olan sakit içkidir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu kokteylə hazırlamaq üçün yaxşı təchiz olunmuş bar lazımdır, Blended Scotch, Yamayka romu, Amontillado şerri, Grand Marnier və Angostura acılığı daxildir. Hər bir maddənin xüsusi xarakteri son dadın açarıdır.
- Blended Scotch Whisky45 ml / 1.5 ozYüngül tüstülü və ya balanslaşdırılmış qarışıq, məsələn Compass Box Great King Street yaxşı işləyir.
- Overproof Jamaican Rum15 ml / 0.5 ozFərqli xarakteri üçün yüksək esterli, funki rom, məsələn Smith & Cross tövsiyə olunur.
- Amontillado Sherry15 ml / 0.5 ozDigər spirtləri birləşdirən quru, qozlu mürəkkəblik təmin edir.
- Grand Marnier7.5 ml / 0.25 ozŞirinlik və dərinlik əlavə edən konyaq əsaslı portağal likörü.
- Angostura Bitters1 DamlaAromatik acılıq əlavə edir və dadları birləşdirməyə kömək edir.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Qarışdırılmış kokteyl üçün standart bar alətlərinə ehtiyacınız olacaq: qarışdırma şüşəsi, ölçmə üçün jigger, qarışdırma üçün bar qaşığı və süzgəc.
- Qarışdırma Şüşəsi: Maddələri birləşdirmək və soyutmaq üçün.
- Jigger: Mayeləri dəqiq ölçmək üçün.
- Bar Qaşığı: Buzla kokteyli qarışdırmaq üçün.
- Julep və ya Hawthorne Süzgəci: Soyudulmuş mayeni buzdan süzmək üçün.
Hazırlanma qaydası
Proses buzla qarışdırma şüşəsində bütün maddələri qarışdırmaq, sonra soyudulmuş kupəyə süzməkdir. Son toxunuş portağal qabıqının sıxılmış yağları ilə bəzəməkdir.
1. Kokteylinizi hazırlamağa başlamadan əvvəl kupe və ya Nik & Nora şüşənizi ən az 10 dəqiqə ərzində dondurucuda saxlayın.
2. Skotç, rom, şerri, Grand Marnier və acılığı qarışdırma şüşəsinə tökün.
3. Qarışdırma şüşəsini təzə, soyuq buz kubları ilə üç dörddə bir hissəsinə qədər doldurun.
4. Qarışığı bar qaşığı ilə hamar və davamlı şəkildə təxminən 20-30 saniyə boyunca yaxşı soyudulana və düzgün seyreltilənə qədər qarışdırın.
5. Kokteyli əvvəlcədən soyudulmuş şüşənizə süzün, buzu qarışdırma şüşəsində saxlayın.
6. Təzə portağal qabıqını götürün, rəngli tərəfi aşağıya baxaraq içkinin üstündə saxlayın və aromatik yağlarını səthə sıxın. Sonra bükümü içkinin içinə sala bilərsiniz.
Bəzədilmə
Yalnız portağal bükümü lazımdır. Aroması üçün kokteylin üzərinə yağlarını sıxmaq çox vacibdir.
- Portağal Bükümü: Kokteylin səthinə yağları sıxın və içkinin içinə salın.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl ümumiyyətlə əksər pəhriz tələblərinə uyğundur, çünki kafin, süd, yumurta, tutqunluq və qoz yoxdur. O, həmçinin vegan və vegetarian dostudur.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu, yüksək spirtliyi və likörün tərkibindəki şəkər sayəsində orta kalorili içkidir. Hər porsiyada nisbətən az miqdarda karbohidrat və şəkər var.
Kalori
Orta hesabla 200-230 kkal / 837-962 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 7-9 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 6-8 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu, sofistikanə kokteyl partisi üçün və ya şamdan sonra içmək üçün idealdır. Onun mürəkkəb, spirtli xarakteri həmçinin sakit bir axşam üçün mükəmməldir.
- Kokteyl Partisi
- Sofistikanə Toplantı
- Şamdan Sonra İçki
- Sakit Axşam
Uyğunlaşdırma təklifləri
Qızıl Əlcək ləzzətli və zəngin dadlarla yaxşı gedir. Kürülmüş ətlər və sərt pendirlərdən ibarət kürülmüş ət taxtası, duzlu qovrulmuş qozlar və ya yüksək keyfiyyətli qara şokolad ilə verin. Onun mürəkkəbliyi yüngül siqarla da yaxşı gedir.
- Duzlu Qozlar
- Kürülmüş Ət Taxtası
- Qara Şokolad
- Yüngül Siqarlar
Qızıl Əlcək: Kokteyllərin Müasir Çempionu
Qızıl Əlcək müasir miksologiyanın bir sübutudur, çoxlu spirtlərin harmoniyalı qarışığıdır. Cim Meehan tərəfindən PDT-də yaradılan bu, seçici damağa mükafat verən sofistikanə içki təcrübəsi təklif edir. Tüstülü skotç, funki Yamayka romu, qozlu şerri və şirin portağalın qarşılıqlı təsiri onu yaddaqalan və istiləşdirici kokteylə çevirir, düşüncəli anlar və ya şık görüşlər üçün mükəmməldir.
Oxşar Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Crown and Ginger
Crown Royal Kanada viskisinin hamar xarakterini zəncəfil aləsinin baharatlı şirniyətliliyi ilə uyğunlaşdıran təzələşdirici sadə highball.
Vodka Collins
Vodka, təzə limon suyu, şəkər və karbonatlı soda ilə hazırlanan təzə, şeffaf və köpüklü uzun içki.
Sloe Gin Collins
Ənənəvi jini sloe jinlə əvəz edən təzələşdirici və meyvəli uzun içki.
Rossini
Təzə çiyələk püresi və Prosecco ilə hazırlanan zərif və təzə İtalyan qaralma kokteyli.
Bunları artıq sınamısınız?
Spiced Pear Collins
İstilikli armud ləzzətini əlavə edən klassik Collinsin təzə və payız mövsümünə uyğun bir variantı.
Gin and Sin
Prohibition dövrünə aid klassik kokteyl, gin'in bitki mənşəli notlarını limonun turşuluğu və portağal şirəsi və qrenadinin şirniyyatı ilə parlaq şəkildə balansılayır.
Palmetto Kokteyli
Yaşlı rom və şirin vermutun birləşdiyi, Manhattanı xatırladan zəngin, mürəkkəb dadlı hamar bir kokteyl.
Stone Fence
Viski və ya rom kimi bir spirtin təzə, sərinləşdirici kolonial dövrü highballı, xüsusilə də qatı alma şirəsi ilə hazırlanmışdır.