Golden Glove
El Golden Glove és un clàssic modern que ofereix una experiència de beure sofisticada i estratificada. Combina magistralment les notes fumades de whisky escocès barrejat amb el caràcter funky i ric en èsters del rom jamaicà sobreprou. El xeri Amontillado afegeix una complexitat seca i de nous, mentre que el Grand Marnier proporciona un toc de taronja dolça, tot lligat amb amargs aromàtics.
Preparació
Temps de preparació: 4 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Golden Glove es classifica com un còctel clàssic modern. És una beguda potent, remenada, que el situa a la mateixa família que altres sabors sofisticats desenvolupats en l'era contemporània del còctel artesanal.
Servei
Servit "up" en una copa coupe o Nick & Nora refredada, aquest és un còctel potent i de mida mitjana, fred. Està dissenyat per ser assaborit en comptes de ser consumit ràpidament.
Mida de la ració
Aprox. 90 ml / 3 oz (abans de la dilució)
Contingut d'alcohol
Aprox. 30-35% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Creat pel celebrat bartender Jim Meehan al llegendari speakeasy de Nova York, PDT (Please Don't Tell). El còctel va aparèixer per primera vegada a "The PDT Cocktail Book" el 2011. El seu nom és un homenatge al clàssic torneig de boxa, que reflecteix la seva naturalesa punyent i ben equilibrada.
Origen
Nova York, EUA, cap al 2009.
Golden Glove
La beguda és constantment coneguda pel seu nom original, Golden Glove, sense noms alternatius comuns.
Nom original
Golden Glove
Visió general de les característiques
Aquesta beguda presenta un aroma complex de taronja, nous i fum, que condueix a un perfil de sabor sedós i potent amb un final llarg i càlid. La seva aparença és un marró daurat clar i atractiu, més adequat per a les estacions més fredes.
Sabor
Fumat, Funky, De Nous, Taronja, Picant, Potent
Aroma
Pèl de taronja, Roure, Melassa, Nous torrats, Fumat lleuger
Equilibri del gust
Potent, Lleugerament dolç, Final sec
Regust
Llarg, Escalfor, Complex, De Nous, De Roure
Efervescència
Sense gas
Aparença del color
Ambre ric, Marró daurat, Clar
Textura
Sedós, Suau, De cos mitjà
Temporalitat
Escalfador, Otoneal, Hivernal
Intensitat del sabor i experiència
Aquest és un còctel potent amb un caràcter alcohòlic pronunciat, amb una dolçor i fruita suaus, complementades per notes picants. És una beguda sense gas amb un caràcter alcohòlic pronunciat.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel requereix un bar ben proveït, amb whisky escocès barrejat, rom jamaicà, xeri Amontillado, Grand Marnier i amargs d'Angostura. El caràcter específic de cada ingredient és clau per al gust final.
- Whisky Escocès Barrejat45 ml / 1.5 ozUn whisky barrejat lleugerament torbat o equilibrat com Compass Box Great King Street funciona bé.
- Rom Jamaicà Sobreprou15 ml / 0.5 ozEs recomana un rom funky i ric en èsters com Smith & Cross per al seu caràcter distintiu.
- Xeri Amontillado15 ml / 0.5 ozProporciona una complexitat seca i de nous que uneix els altres esperits.
- Grand Marnier7.5 ml / 0.25 ozUn licor de taronja a base de conyac que afegeix dolçor i profunditat.
- Amargs d'Angostura1 DashAfegeix espècies aromàtiques i ajuda a lligar els sabors.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Necessitaràs eines de bar estàndard per a un còctel remenat: un got de mescla, un jigger per mesurar, una cullera de bar per remenar i un colador.
- Got de mescla: Per combinar i refredar els ingredients.
- Jigger: Per mesurar amb precisió els líquids.
- Cullera de bar: Per remenar el còctel amb gel.
- Colador Julep o Hawthorne: Per colar el líquid refredat del gel.
Instruccions
El procés implica remenar tots els ingredients amb gel en un got de mescla, després colar-lo en una copa coupe refredada. El toc final és adornar-lo amb els olis expressats d'un twist de taronja.
1. Refreda la copa coupe o Nick & Nora al congelador durant almenys 10 minuts abans de començar.
2. Afegeix tots els ingredients - whisky, rom, xeri, Grand Marnier i amargs - a un got de mescla.
3. Omple el got de mescla tres quarts amb cubs de gel frescos i freds.
4. Remena la barreja amb una cullera de bar suaument i constantment durant uns 20-30 segons fins que estigui ben freda i diluïda adequadament.
5. Cola el còctel a la copa pre-refredada, deixant el gel al got de mescla.
6. Pren una pela de taronja fresca, sostén-la sobre la beguda amb el costat de color cap avall i espreme-la per alliberar els seus olis aromàtics a la superfície. Després pots deixar caure el twist a la beguda.
Decoració
L'únic adornament necessari és un twist de taronja. Expressar els seus olis sobre la beguda és crucial per a l'aroma.
- Twist de Taronja: Expressa els olis sobre la superfície de la beguda i deixa-ho caure.
Informació dietètica
Aquest còctel és generalment adequat per a la majoria de les restriccions dietètiques, ja que no conté cafeïna, lactis, ous, gluten ni nous. També és apte per a vegans i vegetarians.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquesta és una beguda moderadament calòrica a causa del seu alt contingut d'esperits i el sucre del licor. Conté una quantitat relativament baixa de carbohidrats i sucre per ració.
Calories
Una mitjana de 200-230 kcal / 837-962 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 7-9 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 6-8 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta és una beguda ideal per a una festa de còctels sofisticada o com a beguda després del sopar. La seva naturalesa complexa i potent també el fa perfecte per a una vetllada tranquil·la de contemplació.
- Festa de Còctels
- Troada Sofisticada
- Beguda Després del Sopar
- Nit Tranquila
Suggeriments de maridatge
El Golden Glove marida bé amb sabors salats i rics. Considera servir-lo amb una taula de charcuterie amb carns curades i formatges durs, fruits secs salats o un tros de xocolata negra d'alta qualitat. La seva complexitat també resisteix bé un cigar suau.
- Fruits Secs Salats
- Taula de Charcuterie
- Xocolata Negra
- Cigars Suaus
El Golden Glove: Un Campió Modern de Còctels
El Golden Glove és un testimoni de la mixologia moderna, una barreja complexa però harmoniosa de múltiples esperits. Creat per Jim Meehan al PDT, ofereix una experiència de beure sofisticada que premia un paladar exigent. La interacció entre el whisky escocès fumat, el rom jamaicà funky, el xeri de nous i la taronja dolça el converteix en un còctel memorable i càlid, perfecte per a un moment de contemplació o una reunió elegant.
Còctels Similars
També et pot agradar
Captain and Coke
Un highball senzill i universalment popular fet amb Captain Morgan Original Spiced Rum i Coca-Cola, sovint servit amb una llesca de llima.
Gin i Soda
Un highball brillantment senzill i refrescant que mostra perfectament el caràcter botànic del gin.
Dark 'n' Stormy
Un còctel highball senzill, picant i refrescant fet amb rom negre i ginger beer, adornat amb una rodanxa de llima.
Espresso Martini
Un còctel sofisticat i energitzant fet amb vodka, cafè espresso i licor de cafè, conegut pel seu ric sabor i la seva escuma cremosa a la part superior.
Ja els has provat?
Don's Pearl
Un clàssic còctel tiki senzill, refrescant i potent amb pomelo, mel especiada i dos tipus de rom.
Black Magic Cocktail
Un còctel tiki ric, fosc i captivador que combina l'audàcia del cafè amb el rom fosc i un murmuri de cítrics.
Vespres Sicilians
Un gir fosc, ric i agredolç al clàssic Vesper Martini, amb amaro sicilià en lloc de Lillet Blanc.
Gunshop Fizz
Un refrescant i complex gin fizz amb flor de saúc, pomelo i una flotació d'IPA lupulada.