Zlatá Rukavice
Zlatá Rukavice je moderní klasika, která nabízí sofistikovaný a vrstvený zážitek z pití. Mistrovsky kombinuje kouřové tóny blendované skotské whisky s ovocnou, esterovou bohatostí přeplněného jamajského rumu. Amontillado sherry dodává suchou, oříškovou komplexnost, zatímco Grand Marnier poskytuje dotek sladkého pomeranče, vše spojeno aromatickými bitters.
Příprava
Doba přípravy: 4 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Zlatá Rukavice je klasifikována jako moderní klasický koktejl. Je to nápoj s výrazným obsahem alkoholu, mícháný za studena, což jej řadí do stejné rodiny jako další sofistikované nápoje vyvinuté v současné éře craft koktejlů.
Servírování
Podává se "up" v chlazené sklenici coupe nebo Nick & Nora, jedná se o silný, středně velký studený koktejl. Je určen k popíjení, nikoli k rychlé konzumaci.
Velikost porce
Přibližně 90 ml / 3 oz (před ředěním)
Obsah alkoholu
Přibližně 30-35% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Vytvořil slavný barman Jim Meehan v ikonickém newyorském speakeasy, PDT (Please Don't Tell). Koktejl se poprvé objevil v knize "The PDT Cocktail Book" v roce 2011. Jeho název je poctou klasickému boxerskému turnaji, který odráží jeho silný a vyvážený charakter.
Původ
New York City, USA, kolem roku 2009.
Zlatá Rukavice
Tento nápoj je trvale známý svým původním názvem, Zlatá Rukavice, a nemá žádné běžné alternativní názvy.
Původní název
Golden Glove
Přehled charakteristik
Tento nápoj nabízí komplexní aroma pomeranče, ořechů a kouře, které vede k hedvábné, alkoholově výrazné chuti s dlouhým, hřejivým závěrem. Jeho vzhled je čirá, lákavá zlatohnědá, nejlépe vhodná pro chladnější roční období.
Chuť
Kouřový, Ovocný, Oříškový, Pomerančový, Kořeněný, Alkoholově výrazný
Aroma
Pomerančová kůra, Dub, Melasa, Pražené ořechy, Lehký kouř
Vyváženost chuti
Alkoholově výrazný, Mírně sladký, Suchý závěr
Dochuť
Dlouhý, Hřejivý, Komplexní, Oříškový, Dubový
Perlivost
Tichý
Vzhled a barva
Bohatá jantarová, Zlatohnědá, Čirá
Textura
Hedvábná, Hladká, Středně plná
Sezónnost
Hřejivý, Podzimní, Zimní
Intenzita chuti a zážitek
Jedná se o silný, alkoholově výrazný koktejl s mírnou sladkostí a ovocností, doplněný kořeněnými tóny. Je to tichý nápoj s výrazným alkoholovým charakterem.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl vyžaduje dobře zásobený bar, s blendovanou skotskou whisky, jamajským rumem, amontillado sherry, Grand Marnier a Angostura bitters. Specifický charakter každé ingredience je klíčový pro finální chuť.
- Blendovaná Skotská Whisky45 ml / 1.5 ozDobře funguje lehce rašelinová nebo vyvážená směs, jako je Compass Box Great King Street.
- Přeplněný Jamajský Rum15 ml / 0.5 ozPro jeho výrazný charakter se doporučuje rum s vysokým obsahem esterů, jako je Smith & Cross.
- Amontillado Sherry15 ml / 0.5 ozPoskytuje suchou, oříškovou komplexnost, která propojuje ostatní lihoviny.
- Grand Marnier7.5 ml / 0.25 ozPomerančový likér na bázi koňaku, který dodává sladkost a hloubku.
- Angostura Bitters1 KapkaDodává aromatické koření a pomáhá spojit chutě.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní barové nástroje pro míchání koktejlu: míchací sklenici, odměrku pro měření, barmanskou lžíci pro míchání a sítko.
- Míchací sklenice: Pro kombinaci a chlazení ingrediencí.
- Odměrka: Pro přesné měření tekutin.
- Barmanská lžíce: Pro míchání koktejlu s ledem.
- Julep nebo Hawthorne sítko: Pro scezení chlazené tekutiny z ledu.
Postup přípravy
Postup zahrnuje míchání všech ingrediencí s ledem v míchací sklenici, poté scezení do chlazené sklenice coupe. Finální tečkou je ozdobení aromatickými oleji z pomerančové kůry.
1. Nechte sklenici coupe nebo Nick & Nora v mrazáku alespoň 10 minut před začátkem chladit.
2. Nalijte všechny ingredience – skotskou whisky, rum, sherry, Grand Marnier a bitters – do míchací sklenice.
3. Naplňte míchací sklenici zhruba do tří čtvrtin čerstvými kostkami ledu.
4. Míchejte směs barmanskou lžící hladce a konzistentně po dobu asi 20-30 sekund, dokud se dobře neochladí a správně neředí.
5. Sceďte koktejl do předchlazené sklenice, ponechte led v míchací sklenici.
6. Vezměte čerstvou pomerančovou kůru, držte ji nad nápojem barevnou stranou dolů a vymačkejte ji, abyste uvolnili její aromatické oleje na povrch. Poté můžete kůru vhodit do nápoje.
Ozdoba
Jediná ozdoba, která je potřeba, je pomerančová kůra. Vytlačování jejích olejů na nápoj je zásadní pro aroma.
- Pomerančová kůra: Vytlačte oleje na povrch nápoje a vhoďte ji dovnitř.
Dietní informace
Tento koktejl je obecně vhodný pro většinu dietních omezení, protože neobsahuje kofein, mléčné výrobky, vejce, lepek ani ořechy. Je také veganský a vegetariánský.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Jedná se o mírně kalorický nápoj kvůli vysokému obsahu alkoholu a cukru v likéru. Obsahuje relativně nízké množství sacharidů a cukru na porci.
Kalorie
Průměrně 200-230 kcal / 837-962 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 7-9 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 6-8 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento nápoj je ideální pro sofistikovanou koktejlovou párty nebo jako nápoj po večeři. Jeho komplexní, alkoholově výrazná povaha jej také činí dokonalým pro klidný večer zamyšlení.
- Koktejlová párty
- Sofistikované setkání
- Nápoj po večeři
- Klidný večer doma
Doporučené párování
Zlatá Rukavice se dobře hodí k slaným a bohatým chutím. Zvažte podávání s uzeninářskou mísou s uzenými masy a tvrdými sýry, slanými praženými ořechy nebo kouskem kvalitní hořké čokolády. Jeho komplexnost také dobře ladí s mírným cigárem.
- Slané ořechy
- Uzeninářská mísa
- Hořká čokoláda
- Mírné cigáry
Zlatá Rukavice: Moderní šampion koktejlů
Zlatá Rukavice je důkazem moderní mixologie, komplexní a harmonická směs několika lihovin. Vytvořil ji Jim Meehan v PDT a nabízí sofistikovaný zážitek z pití, který odmění náročného patra. Interakce mezi kouřovou skotskou whisky, ovocným jamajským rumem, oříškovou sherry a sladkým pomerančem z něj činí nezapomenutelný a hřejivý koktejl, ideální pro chvíli zamyšlení nebo stylové setkání.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
French 77
Sofistikovaná a květinová variace na klasický French 75, s elderflower likérem pro nádech sladkosti a vůně.
St. Germain Cocktail
Lehký, květinový a perlivý koktejl s elderflower likérem, křupavým šumivým vínem a špetkou sody.
Mezcal Sazerac
Kouřivá a komplexní variace klasického New Orleans Sazeracu, kde tradiční žitná whisky je nahrazena zemitým charakterem mezcalu.
Flatiron Martini
Světlejší, elegantní a citrusově výrazná moderní klasika s ginem a yuzu likérem.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Americká trilogie
Robustní a chutný moderní klasický koktejl, který spojuje americkou žitnou whisky a jablečný brandy jako hold americkým lihovinám.
Brandy Crusta
Sofistikovaný a historický koktejl s brandy, curaçao a citronem, slavně podávaný ve sklenici s cukrem obaleným okrajem s dlouhou, souvislou citronovou kůrou.
Nome Cocktail
Osvěžující, bylinný a aromatický míchaný koktejl s ginem a Žlutým Chartreusem pro dokonale vyvážený zážitek s výraznou chutí alkoholu.
Cointreauversial
Kouřivý, citrusově výrazný sour, kde se setkává jasný pomerančový likér s rašelinovým úderem skotské whisky z ostrova Islay.