Χρυσό Γάντι
Το Golden Glove είναι ένα μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ που προσφέρει μια εκλεπτυσμένη και πολυεπίπεδη γευστική εμπειρία. Συνδυάζει αριστοτεχνικά τις καπνιστές νότες του blended Scotch με τον ιδιαίτερο, πλούσιο σε εστέρες χαρακτήρα του overproof τζαμαϊκανού ρουμιού. Το σέρι Amontillado προσθέτει μια ξηρή, ξηροκαρπάτη πολυπλοκότητα, ενώ το Grand Marnier παρέχει μια νότα γλυκού πορτοκαλιού, με όλα να δένουν αρμονικά με αρωματικά bitters.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 4 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το Golden Glove ταξινομείται ως ένα μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ. Είναι ένα ποτό με έντονη την παρουσία των αλκοολούχων, που παρασκευάζεται με ανάδευση, τοποθετώντας το στην ίδια οικογένεια με άλλα εκλεπτυσμένα ποτά που αναπτύχθηκαν στη σύγχρονη εποχή των craft κοκτέιλ.
Σερβίρισμα
Σερβίρεται "up" (χωρίς πάγο) σε παγωμένο ποτήρι coupe ή Nick & Nora, είναι ένα δυνατό, μεσαίου μεγέθους κρύο κοκτέιλ. Προορίζεται για αργή απόλαυση και όχι για γρήγορη κατανάλωση.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 90 ml / 3 oz (πριν την αραίωση)
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 30-35% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Coupe
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο
Ιστορικό
Δημιουργήθηκε από τον διάσημο bartender Jim Meehan στο εμβληματικό speakeasy της Νέας Υόρκης, PDT (Please Don't Tell). Το κοκτέιλ εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο "The PDT Cocktail Book" το 2011. Το όνομά του είναι μια αναφορά στο κλασικό τουρνουά πυγμαχίας, αντικατοπτρίζοντας τον δυναμικό και καλά ισορροπημένο χαρακτήρα του.
Προέλευση
Νέα Υόρκη, ΗΠΑ, περίπου το 2009.
Χρυσό Γάντι
Το ποτό είναι σταθερά γνωστό με το αρχικό του όνομα, Golden Glove, χωρίς κοινά εναλλακτικά ονόματα.
Αρχικό όνομα
Golden Glove
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Αυτό το ποτό παρουσιάζει ένα πολύπλοκο άρωμα πορτοκαλιού, ξηρών καρπών και καπνού, που οδηγεί σε ένα μεταξένιο, με έντονο αλκοόλ γευστικό προφίλ με μακρά, θερμαντική επίγευση. Η εμφάνισή του είναι ένα διαυγές, ελκυστικό χρυσοκαφέ, ιδανικό για τις πιο κρύες εποχές.
Γεύση
Καπνιστό, Ιδιαίτερο (Funky), Ξηροκαρπάτο, Πορτοκάλι, Πικάντικο, Έντονο αλκοόλ
Άρωμα
Φλούδα πορτοκαλιού, Δρυς, Μελάσα, Καβουρδισμένοι ξηροί καρποί, Ελαφρύς καπνός
Ισορροπία γεύσης
Έντονο αλκοόλ, Ελαφρώς γλυκό, Ξηρή επίγευση
Επίγευση
Μακρά, Θερμαντική, Πολύπλοκη, Ξηροκαρπάτη, Δρύινη
Αναβρασμός
Χωρίς ανθρακικό
Εμφάνιση χρώματος
Πλούσιο κεχριμπαρένιο, Χρυσοκαφέ, Διαυγές
Υφή
Μεταξένια, Απαλή, Μέτριο σώμα
Εποχικότητα
Θερμαντικό, Φθινοπωρινό, Χειμωνιάτικο
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Αυτό είναι ένα δυνατό κοκτέιλ με έντονη την παρουσία του αλκοόλ, με ήπια γλυκύτητα και φρουτώδη γεύση, που συμπληρώνεται από πικάντικες νότες. Είναι ένα ποτό χωρίς ανθρακικό με έντονο αλκοολικό χαρακτήρα.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Αυτό το κοκτέιλ απαιτεί ένα καλά εξοπλισμένο μπαρ, με Blended Scotch, τζαμαϊκανό ρούμι, σέρι Amontillado, Grand Marnier και bitters Angostura. Ο ιδιαίτερος χαρακτήρας κάθε συστατικού είναι καθοριστικός για την τελική γεύση.
- Blended Σκωτσέζικο Ουίσκι45 ml / 1.5 ozΈνα ελαφρώς τυρφώδες ή ισορροπημένο blend όπως το Compass Box Great King Street ταιριάζει απόλυτα.
- Overproof Τζαμαϊκανό Ρούμι15 ml / 0.5 ozΣυνιστάται ένα ρούμι με υψηλή περιεκτικότητα σε εστέρες και ιδιαίτερο χαρακτήρα (funky), όπως το Smith & Cross, για τον ξεχωριστό του χαρακτήρα.
- Σέρι Amontillado15 ml / 0.5 ozΠαρέχει μια ξηρή, ξηροκαρπάτη πολυπλοκότητα που γεφυρώνει τα υπόλοιπα αποστάγματα.
- Grand Marnier7.5 ml / 0.25 ozΈνα λικέρ πορτοκαλιού με βάση το κονιάκ που προσθέτει γλυκύτητα και βάθος.
- Bitters Angostura1 ΣταγόναΠροσθέτει αρωματικά μπαχαρικά και βοηθά να δέσουν οι γεύσεις μεταξύ τους.
Τύπος πάγου
- Παγάκια
Εξοπλισμός ανάμειξης
Θα χρειαστείτε τα βασικά εργαλεία μπαρ για ένα κοκτέιλ που παρασκευάζεται με ανάδευση: ένα ποτήρι ανάμιξης, μια μεζούρα για τη μέτρηση, ένα κουτάλι μπαρ για την ανάδευση και ένα σουρωτήρι.
- Ποτήρι Ανάμιξης (Mixing Glass): Για τον συνδυασμό και την ψύξη των συστατικών.
- Μεζούρα (Jigger): Για την ακριβή μέτρηση των υγρών.
- Κουτάλι του Μπαρ (Bar Spoon): Για την ανάδευση του κοκτέιλ με πάγο.
- Σουρωτήρι Julep ή Hawthorne: Για το σούρωμα του παγωμένου υγρού από τον πάγο.
Οδηγίες
Η διαδικασία περιλαμβάνει την ανάδευση όλων των συστατικών με πάγο σε ένα ποτήρι ανάμιξης και στη συνέχεια το σούρωμα σε ένα παγωμένο ποτήρι coupe. Η τελική πινελιά είναι η γαρνιτούρα με τα απελευθερωμένα έλαια από μια φλούδα πορτοκαλιού.
1. Παγώστε το ποτήρι σας coupe ή Nick & Nora στην κατάψυξη για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν ξεκινήσετε.
2. Ρίξτε όλα τα συστατικά—Scotch, ρούμι, σέρι, Grand Marnier και bitters—σε ένα ποτήρι ανάμιξης.
3. Γεμίστε το ποτήρι ανάμιξης κατά τα τρία τέταρτα με φρέσκα, κρύα παγάκια.
4. Αναδεύστε το μείγμα με ένα κουτάλι μπαρ ομαλά και σταθερά για περίπου 20-30 δευτερόλεπτα μέχρι να παγώσει καλά και να αραιωθεί σωστά.
5. Σουρώστε το κοκτέιλ στο προ-παγωμένο ποτήρι σας, αφήνοντας τον πάγο πίσω στο ποτήρι ανάμιξης.
6. Πάρτε μια φρέσκια φλούδα πορτοκαλιού, κρατήστε την πάνω από το ποτό με τη χρωματιστή πλευρά προς τα κάτω και πιέστε την για να απελευθερώσετε τα αρωματικά της έλαια στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίξετε τη φλούδα μέσα στο ποτό.
Γαρνίρισμα
Η μόνη γαρνιτούρα που χρειάζεται είναι μια φλούδα πορτοκαλιού. Η απελευθέρωση των ελαίων της πάνω από το ποτό είναι ζωτικής σημασίας για το άρωμα.
- Φλούδα Πορτοκαλιού: Πιέστε τη φλούδα πάνω από την επιφάνεια του ποτού για να απελευθερωθούν τα έλαια και αφήστε την να πέσει μέσα.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι γενικά κατάλληλο για τους περισσότερους διατροφικούς περιορισμούς, καθώς δεν περιέχει καφεΐνη, γαλακτοκομικά, αυγά, γλουτένη και ξηρούς καρπούς. Είναι επίσης κατάλληλο για vegans και vegetarians.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Είναι ένα ποτό με μέτριες θερμίδες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε αλκοόλ και της ζάχαρης στο λικέρ. Περιέχει σχετικά χαμηλή ποσότητα υδατανθράκων και ζάχαρης ανά μερίδα.
Θερμίδες
Μέσος όρος 200-230 kcal / 837-962 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Μέσος όρος 7-9 g
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Μέσος όρος 6-8 g
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Είναι ένα ιδανικό ποτό για ένα επίσημο πάρτι κοκτέιλ ή για μετά το δείπνο. Η πολύπλοκη φύση του, με την έντονη παρουσία του αλκοόλ, το καθιστά επίσης ιδανικό για μια ήσυχη βραδιά περισυλλογής.
- Πάρτι Κοκτέιλ
- Επίσημη Συγκέντρωση
- Μετά το Δείπνο
- Ήσυχη Βραδιά στο Σπίτι
Προτάσεις συνδυασμού
Το Golden Glove συνδυάζεται καλά με αλμυρές και πλούσιες γεύσεις. Εξετάστε το ενδεχόμενο να το σερβίρετε με ένα πλατό αλλαντικών και τυριών με αλλαντικά και σκληρά τυριά, αλμυρούς ψημένους ξηρούς καρπούς ή ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας υψηλής ποιότητας. Η πολυπλοκότητά του ταιριάζει επίσης καλά με ένα ελαφρύ πούρο.
- Αλμυροί Ξηροί Καρποί
- Πλατό Αλλαντικών και Τυριών
- Μαύρη Σοκολάτα
- Ελαφριά Πούρα
The Golden Glove: Ένας Σύγχρονος Πρωταθλητής των Κοκτέιλ
Το Golden Glove αποτελεί απόδειξη της σύγχρονης mixology, ένα πολύπλοκο αλλά αρμονικό μείγμα πολλαπλών αποσταγμάτων. Δημιουργημένο από τον Jim Meehan στο PDT, προσφέρει μια εκλεπτυσμένη εμπειρία απόλαυσης που ανταμείβει έναν απαιτητικό ουρανίσκο. Η αλληλεπίδραση μεταξύ του καπνιστού Scotch, του ιδιαίτερου τζαμαϊκανού ρουμιού, του ξηροκαρπάτου σέρι και του γλυκού πορτοκαλιού το καθιστά ένα αξέχαστο και θερμαντικό κοκτέιλ, ιδανικό για μια στιγμή περισυλλογής ή μια κομψή συγκέντρωση.
Παρόμοια Κοκτέιλ
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Νονός
Ένα απλό αλλά εκλεπτυσμένο κοκτέιλ φτιαγμένο με σκωτσέζικο ουίσκι και αμαρέτο, γνωστό για το απαλό, ξηροκαρπάτο και ελαφρώς γλυκό γευστικό του προφίλ.
Americano
Ένα δροσιστικό και γλυκόπικρο ιταλικό απεριτίφ φτιαγμένο με Campari, γλυκό βερμούτ και σόδα.
Τεκίλα Σόδα
Ένα απλό και δροσιστικό highball με τεκίλα, σόδα και μια σταγόνα λάιμ.
Κοκτέιλ Eastside
Ένα δροσερό και εξαιρετικά αναζωογονητικό κοκτέιλ τζιν με λιωμένο αγγούρι, φρέσκια μέντα και ζωηρό λάιμ.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Το Λάθος του Ray
Ένα διάσημο μυστικό και δυνατό blended κοκτέιλ Τίκι από το θρυλικό μπαρ Tiki-Ti, με ένα περίπλοκο, φρουτώδες και ανθικό προφίλ.
Κοκτέιλ Αμέλια
Ένα δροσιστικό, λουλουδένιο και φρουτώδες βότκα sour με μια εντυπωσιακή μοβ απόχρωση από φρέσκα βατόμουρα.
Silent Third
Ένα εκλεπτυσμένο κλασικό κοκτέιλ που ισορροπεί τέλεια τις καπνιστές νότες του σκωτσέζικου ουίσκι με τα γλυκά εσπεριδοειδή του Cointreau και την οξύτητα του φρέσκου λεμονιού.
Νερό του Βάλτου
Ένα εκπληκτικά νόστιμο και απλό κοκτέιλ δύο συστατικών που διαθέτει τις σύνθετες βοτανικές νότες της Πράσινης Chartreuse, ισορροπημένες από τον γλυκό χυμό ανανά.