Kultainen Hansikas
Golden Glove on moderni klassikko, joka tarjoaa hienostuneen ja monikerroksisen juomakokemuksen. Se yhdistää mestarillisesti sekoitetun skotin savuiset vivahteet ylivahvan jamaikalaisen rommin "funkyyn", esteririkkaaseen luonteeseen. Amontillado-sherry lisää kuivaa, pähkinäistä moniulotteisuutta, kun taas Grand Marnier tuo ripauksen makeaa appelsiinia. Kokonaisuuden sitovat yhteen aromaattiset bitterit.
Valmistus
Valmistusaika: 4 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Golden Glove luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se on alkoholivahva, sekoitettu juoma, mikä asettaa sen samaan perheeseen muiden nykyaikaisen käsityöcocktail-aikakauden hienostuneiden siemailujuomien kanssa.
Tarjoilu
Tarjoillaan "ylös" jäähdytetyssä coupe- tai Nick & Nora -lasissa. Tämä on voimakas, keskikokoinen kylmä cocktail. Se on tarkoitettu siemailtavaksi, ei nopeasti juotavaksi.
Annoskoko
Noin 90 ml / 3 oz (ennen laimentumista)
Alkoholisisältö
Noin 30–35 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Kuuluisan baarimestarin Jim Meehanin luoma ikoniseen New Yorkin salakapakkaan, PDT:hen (Please Don't Tell). Cocktail esiintyi ensimmäisen kerran "The PDT Cocktail Book" -kirjassa vuonna 2011. Sen nimi on viittaus klassiseen nyrkkeilyturnaukseen, mikä heijastaa sen iskevää ja tasapainoista luonnetta.
Alkuperä
New York, Yhdysvallat, noin 2009.
Kultainen Hansikas
Juoma tunnetaan johdonmukaisesti alkuperäisellä nimellään, Golden Glove, eikä sillä ole yleisiä vaihtoehtoisia nimiä.
Alkuperäinen nimi
Golden Glove
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Juomassa on moniulotteinen appelsiinin, pähkinöiden ja savun aromi, joka johtaa silkkiseen, alkoholivahvaan makuprofiiliin ja pitkään, lämmittävään jälkimakuun. Sen ulkonäkö on kirkas, kutsuvan kullanruskea, ja se sopii parhaiten viileämpiin vuodenaikoihin.
Maku
Savuinen, Aromikas, Pähkinäinen, Appelsiininen, Mausteinen, Alkoholivahva
Aromi
Appelsiininkuori, Tammi, Melassi, Paahdetut pähkinät, Kevyt savu
Maun tasapaino
Alkoholivahva, Hieman makea, Kuiva jälkimaku
Jälkimaku
Pitkä, Lämmittävä, Moniulotteinen, Pähkinäinen, Tamminen
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Rikinkultainen, Kullanruskea, Kirkas
Koostumus
Silkkimäinen, Pehmeä, Keskirunsas
Kausiluonteisuus
Lämmittävä, Syksyinen, Talvinen
Maun intensiteetti & kokemus
Tämä on vahva, alkoholivahva cocktail, jossa on mietoa makeutta ja hedelmäisyyttä, joita täydentävät mausteiset vivahteet. Se on hiilihapoton juoma, jolla on korostunut alkoholinen luonne.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii hyvin varustellun baarikaapin, joka sisältää sekoitettua skottiviskiä, jamaikalaista rommia, Amontillado-sherryä, Grand Marnieria ja Angostura-bittereitä. Jokaisen ainesosan erityisluonne on avainasemassa lopullisen maun kannalta.
- Sekoitettu skottiviski45 ml / 1.5 ozKevyesti turvesavuinen tai tasapainoinen sekoitus, kuten Compass Box Great King Street, toimii hyvin.
- Ylivahva jamaikalainen rommi15 ml / 0.5 ozSuositellaan korkeaesteristä, "funky"-tyylistä rommia, kuten Smith & Crossia, sen erottuvan luonteen vuoksi.
- Amontillado-sherry15 ml / 0.5 ozAntaa kuivan, pähkinäisen moniulotteisuuden, joka sitoo muut alkoholit yhteen.
- Grand Marnier7.5 ml / 0.25 ozKonjakkipohjainen appelsiinilikööri, joka lisää makeutta ja syvyyttä.
- Angostura-bitterit1 tilkkaLisää aromaattista mausteisuutta ja auttaa sitomaan maut yhteen.
Jäätyyppi
- Kuutio
Sekoitusvälineet
Tarvitset sekoitettavan cocktailin valmistukseen perusvälineet: sekoituslasin, mitan, baarilusikan sekoittamiseen ja siivilän.
- Sekoituslasi: Ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
- Mitta: Nesteiden tarkkaan mittaamiseen.
- Baarilusikka: Cocktailin sekoittamiseen jään kanssa.
- Julep- tai Hawthorne-siivilä: Jäähdytetyn nesteen siivilöimiseen jäästä.
Ohjeet
Valmistusprosessiin kuuluu kaikkien ainesosien sekoittaminen jään kanssa sekoituslasissa, jonka jälkeen se siivilöidään jäähdytettyyn coupe-lasiin. Viimeinen silaus on koristelu appelsiininkuoren puristetuilla öljyillä.
1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasia pakastimessa vähintään 10 minuuttia ennen aloittamista.
2. Kaada kaikki ainesosat—skotti, rommi, sherry, Grand Marnier ja bitterit—sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi kolme neljäsosaa täyteen tuoreilla, kylmillä jääpaloilla.
4. Sekoita seosta baarilusikalla tasaisesti ja yhtäjaksoisesti noin 20–30 sekunnin ajan, kunnes se on hyvin jäähdytetty ja sopivasti laimentunut.
5. Siivilöi cocktail esijäähdytettyyn lasiisi jättäen jäät sekoituslasiin.
6. Ota tuore appelsiininkuori, pidä sitä juoman yläpuolella värillinen puoli alaspäin ja purista sitä vapauttaaksesi sen tuoksuvat öljyt juoman pinnalle. Voit sen jälkeen pudottaa kuorisuikaleen juomaan.
Koristelu
Ainoa tarvittava koriste on appelsiininkuorisuikale. Sen öljyjen puristaminen juoman pinnalle on oleellista aromin kannalta.
- Appelsiininkuorisuikale: Purista öljyt juoman pinnalle ja pudota kuori juomaan.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail sopii yleensä useimpiin ruokavaliorajoituksiin, sillä se on kofeiiniton, maidoton, munaton, gluteeniton ja pähkinätön. Se on myös vegaaninen ja kasvisystävällinen.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on kohtalaisen kaloripitoinen juoma sen korkean alkoholipitoisuuden ja liköörin sokerin vuoksi. Se sisältää suhteellisen vähän hiilihydraatteja ja sokeria annosta kohden.
Kalorit
Keskimäärin 200–230 kcal / 837–962 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 7–9 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 6–8 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on ihanteellinen juoma hienostuneisiin cocktailjuhliin tai aterian jälkeiseksi siemailtavaksi. Sen moniulotteinen, alkoholivahva luonne tekee siitä myös täydellisen rauhalliseen, pohdiskelevaan iltaan.
- Cocktailjuhlat
- Hienostunut tilaisuus
- Aterian jälkeinen juoma
- Rauhallinen koti-ilta
Yhdistelyehdotukset
Golden Glove sopii hyvin suolaisten ja täyteläisten makujen kanssa. Harkitse sen tarjoamista leikkele- ja juustolautasen kanssa, jossa on ilmakuivattuja lihoja ja kovia juustoja, suolaisia paahdettuja pähkinöitä tai pala laadukasta tummaa suklaata. Sen moniulotteisuus kestää hyvin myös miedon sikarin.
- Suolaiset pähkinät
- Leikkele- ja juustolautanen
- Tumma suklaa
- Miedot sikarit
Golden Glove: Cocktailien moderni mestari
Golden Glove on osoitus modernista miksologiasta, monimutkainen mutta harmoninen sekoitus useita alkoholeja. Jim Meehanin luomana PDT:ssä, se tarjoaa hienostuneen siemailukokemuksen, joka palkitsee vaativan maun. Savuisen skotin, aromikkaan jamaikalaisen rommin, pähkinäisen sherryn ja makean appelsiinin välinen yhteispeli tekee siitä mieleenpainuvan ja lämmittävän cocktailin, joka sopii täydellisesti pohdiskelevaan hetkeen tai tyylikkääseen kokoontumiseen.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Mexican Mule
Pirteä ja virkistävä tequilapohjainen versio klassisesta Moscow Mulesta.
Kingston Negroni
Rohkea, funkahtava ja katkeransuloinen muunnelma klassisesta Negronista, jossa ginin tilalla käytetään jamaikalaista rommia.
Alkoholillinen Biscoff-pirtelö
Täyteläinen ja kermainen pirtelö, jossa on Biscoff-keksilevitteen ainutlaatuinen karamellisoitu mausteisuus, sekoitettuna vaniljajäätelöön ja reiluun tilkkaan maustettua rommia.
Vesper
Voimakas ja aromaattinen gini- ja vodkacocktail, ravistettuna, ei sekoitettuna, jolla on Kina Lillet'stä peräisin oleva selkeä katkeransuloinen sitrusprofiili.
Oletko jo kokeillut näitä?
Absinthe Frappé
Virkistävän kylmä ja raikas klassikkococktail, joka tuo esiin absintin monivivahteiset yrttiset aromit kevyellä ja helposti lähestyttävällä tavalla.
Balmoral-cocktail
Hienostunut ja tasapainoinen skottiviskipohjainen cocktail, jossa viskin savuiset vivahteet yhdistyvät kahden vermutin yrttiseen moniulotteisuuteen.
Cardamaro Sour
Elegantti ja monitahoinen sour-cocktail, jossa pääosassa on viinipohjainen amaro, Cardamaro, tasapainotettuna tuoreella sitruunalla ja silkkisellä rakenteella.
Gargoyle-cocktail
Hienostunut ja lämmittävä skottiviskipohjainen sour, jossa yhdistyvät inkivääriliköörin mausteinen potku ja tuoreen limen raikkaus.