Golden Glove
Golden Glove to nowoczesny klasyk, który oferuje wyrafinowane i wielowarstwowe doznania smakowe. Mistrzowsko łączy dymne nuty szkockiej whisky blended z charakterystycznym, bogatym w estry smakiem jamajskiego rumu overproof. Sherry Amontillado dodaje wytrawnej, orzechowej złożoności, podczas gdy Grand Marnier wnosi odrobinę słodkiej pomarańczy, a wszystko to spajają aromatyczne bittery.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 4 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Golden Glove jest klasyfikowany jako nowoczesny klasyczny koktajl. Jest to mocny, mieszany drink, co umieszcza go w tej samej rodzinie co inne wyrafinowane koktajle do powolnego picia, stworzone we współczesnej erze koktajli rzemieślniczych.
Serwowanie
Podawany bez lodu ("up") w schłodzonym kieliszku coupe lub Nick & Nora, jest to mocny, średniej wielkości zimny koktajl. Przeznaczony jest do powolnego picia, a nie szybkiego spożycia.
Wielkość porcji
Około 90 ml / 3 oz (przed rozcieńczeniem)
Zawartość alkoholu
Około 30-35% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek Coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony
Historia
Stworzony przez słynnego barmana Jima Meehana w kultowym nowojorskim barze speakeasy, PDT (Please Don't Tell). Koktajl po raz pierwszy pojawił się w książce "The PDT Cocktail Book" w 2011 roku. Jego nazwa jest nawiązaniem do klasycznego turnieju bokserskiego, co odzwierciedla jego mocny i dobrze zbalansowany charakter.
Pochodzenie
Nowy Jork, USA, około 2009 r.
Golden Glove
Drink jest konsekwentnie znany pod swoją oryginalną nazwą, Golden Glove, i nie ma popularnych alternatywnych nazw.
Oryginalna nazwa
Golden Glove
Przegląd cech
Drink ten charakteryzuje się złożonym aromatem pomarańczy, orzechów i dymu, prowadzącym do jedwabistego, mocno alkoholowego profilu smakowego z długim, rozgrzewającym finiszem. Jego wygląd to klarowny, apetyczny złotobrązowy kolor, najlepiej pasujący do chłodniejszych pór roku.
Smak
Dymny, Charakterystyczny (funky), Orzechowy, Pomarańczowy, Korzenny, Mocno alkoholowy
Aromat
Skórka pomarańczowa, Dąb, Melasa, Prażone orzechy, Lekki dym
Balans smaku
Mocno alkoholowy, Lekko słodki, Wytrawny finisz
Posmak
Długi, Rozgrzewający, Złożony, Orzechowy, Dębowy
Musowanie
Niegazowany
Kolor i wygląd
Głęboki bursztyn, Złotobrązowy, Klarowny
Tekstura
Jedwabisty, Gładki, O średniej treściwości
Sezonowość
Rozgrzewający, Jesienny, Zimowy
Intensywność smaku i doznania
Jest to mocny, alkoholowy koktajl z łagodną słodyczą i owocowością, uzupełniony nutami korzennymi. Jest to drink niegazowany o wyraźnym charakterze alkoholowym.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Ten koktajl wymaga dobrze zaopatrzonego baru, w którym znajdują się szkocka whisky blended, rum jamajski, sherry Amontillado, Grand Marnier i Angostura bitters. Specyficzny charakter każdego składnika jest kluczowy dla ostatecznego smaku.
- Szkocka whisky blended45 ml / 1.5 ozDobrze sprawdzi się lekko torfowa lub zbalansowana mieszanka, taka jak Compass Box Great King Street.
- Jamajski rum overproof15 ml / 0.5 ozZalecany jest bogaty w estry, charakterystyczny rum, taki jak Smith & Cross, ze względu na jego wyrazisty charakter.
- Sherry Amontillado15 ml / 0.5 ozNadaje wytrawnej, orzechowej złożoności, która łączy pozostałe alkohole.
- Grand Marnier7.5 ml / 0.25 ozLikier pomarańczowy na bazie koniaku, który dodaje słodyczy i głębi.
- Angostura Bitters1 dashDodaje aromatycznych przypraw i pomaga połączyć smaki.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować standardowych narzędzi barmańskich do przygotowania mieszanego koktajlu: szklanicy barmańskiej, jiggera do odmierzania, łyżki barmańskiej do mieszania i sitka.
- Szklanica barmańska: Do łączenia i schładzania składników.
- Jigger (miarka barmańska): Do dokładnego odmierzania płynów.
- Łyżka barmańska: Do mieszania koktajlu z lodem.
- Sitko barmańskie (Julep lub Hawthorne): Do odcedzania schłodzonego płynu od lodu.
Instrukcje
Proces polega na wymieszaniu wszystkich składników z lodem w szklanicy barmańskiej, a następnie przecedzeniu do schłodzonego kieliszka coupe. Ostatnim akcentem jest udekorowanie wyciśniętymi olejkami ze skórki pomarańczy.
1. Schłodź kieliszek coupe lub Nick & Nora w zamrażarce przez co najmniej 10 minut przed rozpoczęciem.
2. Wlej wszystkie składniki — szkocką whisky, rum, sherry, Grand Marnier i bitters — do szklanicy barmańskiej.
3. Wypełnij szklanicę barmańską w trzech czwartych świeżymi, zimnymi kostkami lodu.
4. Mieszaj płynnie i jednostajnie łyżką barmańską przez około 20-30 sekund, aż będzie dobrze schłodzony i odpowiednio rozcieńczony.
5. Przecedź koktajl do wcześniej schłodzonego kieliszka, pozostawiając lód w szklanicy barmańskiej.
6. Weź świeżą skórkę pomarańczy, przytrzymaj ją nad drinkiem kolorową stroną do dołu i ściśnij, aby uwolnić jej aromatyczne olejki na powierzchnię. Następnie możesz wrzucić skórkę do drinka.
Dekorowanie
Jedyną potrzebną dekoracją jest skórka z pomarańczy (twist). Wyciśnięcie jej olejków nad drinkiem jest kluczowe dla aromatu.
- Skórka z pomarańczy (twist): Wyciśnij olejki nad powierzchnią drinka i wrzuć ją do środka.
Informacje dietetyczne
Ten koktajl jest ogólnie odpowiedni dla większości ograniczeń dietetycznych, ponieważ nie zawiera kofeiny, nabiału, jajek, glutenu i orzechów. Jest również przyjazny dla wegan i wegetarian.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Jest to drink o umiarkowanej kaloryczności ze względu na wysoką zawartość alkoholu i cukru w likierze. Zawiera stosunkowo niewielką ilość węglowodanów i cukru na porcję.
Kalorie
Średnio 200-230 kcal / 837-962 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 7-9 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 6-8 g
Poziom cukru
Okazje
Jest to idealny drink na eleganckie przyjęcie koktajlowe lub do picia po kolacji. Jego złożony, mocny charakter sprawia, że jest również doskonały na spokojny wieczór pełen kontemplacji.
- Przyjęcie koktajlowe
- Eleganckie spotkanie
- Drink po kolacji
- Spokojny wieczór w domu
Sugestie łączenia
Golden Glove dobrze komponuje się ze smakami wytrawnymi i bogatymi. Rozważ podanie go z deską wędlin i twardych serów, słonymi prażonymi orzechami lub kawałkiem wysokiej jakości gorzkiej czekolady. Jego złożoność dobrze współgra również z łagodnym cygarem.
- Słone orzechy
- Deska wędlin i serów
- Gorzka czekolada
- Łagodne cygara
Golden Glove: Współczesny Mistrz Koktajli
Golden Glove to świadectwo nowoczesnej miksologii, złożona, a zarazem harmonijna mieszanka wielu alkoholi. Stworzony przez Jima Meehana w PDT, oferuje wyrafinowane doznania smakowe, które nagradzają wymagające podniebienie. Współgranie dymnej szkockiej whisky, charakterystycznego jamajskiego rumu, orzechowego sherry i słodkiej pomarańczy czyni go niezapomnianym i rozgrzewającym koktajlem, idealnym na chwilę kontemplacji lub eleganckie spotkanie.
Podobne koktajle
Może Ci się również spodobać
Martinez
Martinez to klasyczny, mocno alkoholowy koktajl, często cytowany jako bezpośredni prekursor nowoczesnego Dry Martini, równoważący słodycz ginu Old Tom i wermutu z ziołową złożonością.
Tequila Sour
Orzeźwiający i doskonale zbalansowany koktajl, który eksponuje ziemiste nuty tequili na tle cierpkiej limonki i delikatnej słodyczy.
Alkoholowy Milkshake Biscoff
Bogaty i kremowy milkshake z unikalnym karmelizowanym, korzennym smakiem kremu z ciasteczek Biscoff, zmiksowany z lodami waniliowymi i hojną porcją rumu korzennego.
Amaro z Tonikiem
Prosty, orzeźwiający i przyjemnie gorzki highball, łączący włoski likier ziołowy z rześkim tonikiem.
Czy próbowałeś już tych?
Doctor Funk
Złożony i orzeźwiający, klasyczny koktajl Tiki z rumem, cytrusami i charakterystyczną nutą anyżu pochodzącą z absyntu lub Pernod.
Brandy Cobbler
Odświeżający XIX-wieczny klasyk na bazie brandy, cytrusów i obfitej dekoracji z owoców, podawany na kruszonym lodzie.
Fear and Loathing
Dymny, ziołowy i cierpki koktajl mistrzowsko równoważący mezcal i tequilę ze słodką złożonością Żółtego Chartreuse.
New Pal
Wyrazisty i gorzki nowoczesny wariant klasycznego koktajlu Old Pal, równoważący żytnią whiskey i Campari z kwiatowymi nutami Lillet Blanc.