Mănușa de Aur
Golden Glove este un clasic modern care oferă o experiență de băut sofisticată și complexă. Combină cu măiestrie notele afumate ale Scotch-ului blended cu caracterul intens, bogat în esteri, al romului jamaican overproof. Sherry-ul Amontillado adaugă o complexitate seacă, cu note de nuci, în timp ce Grand Marnier oferă o notă dulce de portocală, toate fiind legate de bitteruri aromatice.
Preparare
Timp de preparare: 4 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Golden Glove este clasificat ca un cocktail clasic modern. Este o băutură cu o concentrație ridicată de alcool, amestecată, ceea ce o plasează în aceeași familie cu alte băuturi sofisticate dezvoltate în era contemporană a cocktailurilor artizanale.
Servire
Servit „up” (fără gheață) într-o cupă de cocktail sau un pahar Nick & Nora răcit, acesta este un cocktail rece, potent, de dimensiune medie. Este conceput pentru a fi savurat lent, nu pentru a fi consumat rapid.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90 ml / 3 oz (înainte de diluare)
Conținut de alcool
Aproximativ 30-35% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa de cocktail
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Creat de celebrul barman Jim Meehan la emblematicul speakeasy din New York City, PDT (Please Don't Tell). Cocktailul a apărut pentru prima dată în „The PDT Cocktail Book” în 2011. Numele său este o aluzie la turneul clasic de box, reflectând natura sa puternică și bine echilibrată.
Origine
New York City, SUA, circa 2009.
Mănușa de Aur
Băutura este cunoscută în mod constant sub numele său original, Golden Glove, fără denumiri alternative comune.
Nume original
Golden Glove
Prezentare generală a caracteristicilor
Această băutură prezintă o aromă complexă de portocală, nuci și fum, conducând la un profil de aromă mătăsos, puternic alcoolizat, cu un finish lung și încălzitor. Aspectul său este un auriu-maroniu limpede, atrăgător, fiind cel mai potrivit pentru sezoanele mai reci.
Gust
Afumat, Intens, Nucos, Portocală, Condimentat, Puternic alcoolizat
Aromă
Coadă de portocală, Stejar, Melasă, Nuci prăjite, Fum ușor
Echilibrul gustului
Puternic alcoolizat, Ușor dulce, Finish sec
Postgust
Lung, Încălzitor, Complex, Nucos, Stejar
Efervescență
Plat
Culoare și aspect
Chihlimbar bogat, Auriu-maroniu, Limpede
Textură
Mătăsos, Fin, Corp mediu
Sezonalitate
Încălzitor, Toamnal, Iernatic
Intensitatea aromei & Experiență
Acesta este un cocktail puternic, cu o concentrație ridicată de alcool, cu o dulceață și o fructuozitate blândă, completat de note condimentate. Este o băutură plată, cu un caracter alcoolic pronunțat.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail necesită un bar bine aprovizionat, cu Scotch Blended, rom jamaican, sherry Amontillado, Grand Marnier și bitter Angostura. Caracterul specific al fiecărui ingredient este esențial pentru gustul final.
- Whisky Scotch Blended45 ml / 1.5 ozUn blend echilibrat sau cu note ușoare de turbă, precum Compass Box Great King Street, funcționează bine.
- Rom Jamaican Overproof15 ml / 0.5 ozSe recomandă un rom bogat în esteri, cu arome intense, precum Smith & Cross, pentru caracterul său distinctiv.
- Sherry Amontillado15 ml / 0.5 ozOferă o complexitate seacă, cu note de nuci, care face legătura între celelalte băuturi spirtoase.
- Grand Marnier7.5 ml / 0.25 ozUn lichior de portocale pe bază de coniac care adaugă dulceață și profunzime.
- Bitter Angostura1 StropAdaugă condimente aromatice și ajută la legarea aromelor.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de ustensile de bar standard pentru un cocktail amestecat: un pahar de amestec, un jigger pentru măsurare, o lingură de bar pentru amestecat și o strecurătoare.
- Pahar de amestec: Pentru combinarea și răcirea ingredientelor.
- Jigger: Pentru măsurarea precisă a lichidelor.
- Lingură de bar: Pentru amestecarea cocktailului cu gheață.
- Strecurătoare Julep sau Hawthorne: Pentru a strecura lichidul răcit de gheață.
Instrucțiuni
Procesul implică amestecarea tuturor ingredientelor cu gheață într-un pahar de amestec, apoi strecurarea într-o cupă răcită. Atingerea finală este garnisirea cu uleiurile stoarse dintr-o spirală de portocală.
1. Răciți cupa de cocktail sau paharul Nick & Nora în congelator timp de cel puțin 10 minute înainte de a începe.
2. Turnați toate ingredientele—Scotch, rom, sherry, Grand Marnier și bitter—într-un pahar de amestec.
3. Umpleți paharul de amestec trei sferturi cu cuburi de gheață proaspete și reci.
4. Amestecați compoziția cu o lingură de bar, lin și constant, timp de aproximativ 20-30 de secunde, până când este bine răcită și diluată corespunzător.
5. Strecurați cocktailul în paharul pre-răcit, lăsând gheața în urmă în paharul de amestec.
6. Luați o coajă proaspătă de portocală, țineți-o deasupra băuturii cu partea colorată în jos și strângeți-o pentru a elibera uleiurile sale parfumate pe suprafață. Apoi puteți lăsa spirala să cadă în băutură.
Garnitură
Singura garnitură necesară este o spirală de portocală. Stoarcerea uleiurilor sale deasupra băuturii este crucială pentru aromă.
- Spirala de portocală: Stoarceți uleiurile deasupra suprafeței băuturii și lăsați-o să cadă înăuntru.
Informații dietetice
Acest cocktail este în general potrivit pentru majoritatea restricțiilor dietetice, fiind fără cofeină, lactate, ouă, gluten și nuci. Este, de asemenea, potrivit pentru vegani și vegetarieni.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Aceasta este o băutură moderat calorică datorită conținutului ridicat de alcool și zahărului din lichior. Conține o cantitate relativ mică de carbohidrați și zahăr per porție.
Calorii
În medie 200-230 kcal / 837-962 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 7-9 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 6-8 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Aceasta este o băutură ideală pentru o petrecere cocktail sofisticată sau ca digestiv după cină. Natura sa complexă, puternic alcoolizată, o face perfectă și pentru o seară liniștită de contemplare.
- Petrecere Cocktail
- Întâlnire Sofisticată
- Băutură de după Cină
- Seară Liniștită Acasă
Sugestii de asociere
Golden Glove se potrivește bine cu arome savuroase și bogate. Luați în considerare servirea acestuia cu un platou de mezeluri cu carne maturată și brânzeturi tari, nuci prăjite sărate sau o bucată de ciocolată neagră de înaltă calitate. Complexitatea sa rezistă bine și alături de un trabuc ușor.
- Nuci Sărate
- Platou de Mezeluri
- Ciocolată Neagră
- Trabucuri Ușoare
Mănușa de Aur: Un Campion Modern al Cocktailurilor
Golden Glove este o mărturie a mixologiei moderne, un amestec complex, dar armonios, de multiple băuturi spirtoase. Creat de Jim Meehan la PDT, oferă o experiență de savurare sofisticată care recompensează un palat exigent. Interacțiunea dintre Scotch-ul afumat, romul jamaican intens, sherry-ul cu note de nuci și portocala dulce îl transformă într-un cocktail memorabil și încălzitor, perfect pentru un moment contemplativ sau o întâlnire stilată.
Cocktailuri Similare
S-ar putea să vă placă și
Saketini
O variantă fină și elegantă a clasicului Martini, înlocuind vermutul cu sake japonez pentru o aromă delicată și nuanțată.
Chelsea Sidecar
O variantă crocantă, răcoritoare și botanică, pe bază de gin, a cocktailului clasic Sidecar.
Scotch și Sodă
Un highball simplu și răcoritor care pune în valoare caracterul whisky-ului scoțian prin efervescența proaspătă a apei de sodă.
Captain and Coke
Un highball simplu și universal popular, preparat cu rom condimentat Captain Morgan Original și Coca-Cola, adesea servit cu o felie de lime.
Ați Încercat Acestea Deja?
Lovitura Cangurului
Un cocteil răcoritor și înșelător de complex pe bază de vodcă, ce se remarcă prin dulceața ierboasă a lichiorului Bénédictine și o notă tropicală de ananas.
Chuflay
Un highball simplu, proaspăt și extrem de răcoritor din Bolivia, cu Singani și ginger ale.
Punch St. Cecilia Society
Un punch potent și semnificativ din punct de vedere istoric, de format mare, din Charleston-ul secolului al XVIII-lea, ce conține un amestec complex de brandy, rom, lichior de piersici, ceai verde și lămâie.
Odă Viceregelui
O băutură sofisticată, cu alcoolul în prim-plan, de savurat lent, ce conține tequila añejo, Bénédictine ierbal și un duo de bitteruri clasice.