Zlatá rukavica
Zlatá rukavica je moderná klasika, ktorá ponúka sofistikovaný a vrstvený zážitok z pitia. Majstrovsky kombinuje dymové tóny zmiešanej škótskej whisky s funky, esterovo bohatým charakterom overproof jamajského rumu. Amontillado sherry dodáva suchú, orechovú komplexnosť, zatiaľ čo Grand Marnier poskytuje nádych sladkého pomaranča, všetko zviazané aromatickými bittermi.
Príprava
Čas prípravy: 4 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Zlatá rukavica je klasifikovaná ako moderný klasický kokteil. Je to nápoj s výrazným obsahom alkoholu, ktorý sa mieša, čo ho radí do rovnakej rodiny ako iné sofistikované nápoje vyvinuté v súčasnej ére remeselného koktailu.
Servírovanie
Podávaný "up" v ochladenom pohári coupe alebo Nick & Nora, je to silný, stredne veľký studený kokteil. Je určený na popíjanie, nie na rýchlu konzumáciu.
Veľkosť porcie
Približne 90 ml / 3 oz (pred zriedením)
Obsah alkoholu
Približne 30-35% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Vytvoril ho slávny barman Jim Meehan v ikonickom newyorskom speakeasy, PDT (Please Don't Tell). Kokteil sa prvýkrát objavil v "The PDT Cocktail Book" v roku 2011. Jeho názov je poctou klasickému boxerskému turnaju, ktorý odráža jeho silný a vyvážený charakter.
Pôvod
New York City, USA, okolo roku 2009.
Zlatá rukavica
Tento nápoj je neustále známy pod svojim pôvodným názvom, Zlatá rukavica, bez bežných alternatívnych názvov.
Pôvodný názov
Golden Glove
Prehľad vlastností
Tento nápoj predstavuje komplexnú arómu pomaranča, orechov a dymu, vedúcu k hodvábnej, alkoholom bohatej chuťovej profile s dlhým, hrejivým záverom. Jeho vzhľad je jasná, lákavá zlatohnedá, najvhodnejšia pre chladnejšie ročné obdobia.
Chuť
Dymový, Funky, Orechový, Pomarančový, Korenený, Alkoholom bohatý
Aróma
Pomarančová kôra, Dub, Melasa, Pražené orechy, Jemný dym
Vyváženosť chuti
Alkoholom bohatý, Jemne sladký, Suchý záver
Dochuť
Dlhá, Hrejivá, Komplexná, Orechová, Dubová
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Bohatá jantárová, Zlatohnedá, Číra
Textúra
Hodvábna, Hladká, Stredne plná
Sezónnosť
Hrejivý, Jesenný, Zimný
Intenzita chuti a zážitok
Toto je silný, alkoholom bohatý kokteil s jemnou sladkosťou a ovocnosťou, doplnený pikantnými tónmi. Je to tichý nápoj s výrazným alkoholovým charakterom.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil vyžaduje dobre vybavený bar, s miešanou škótskou whisky, jamajským rumom, Amontillado sherry, Grand Marnier a Angostura bitters. Špecifický charakter každej zložky je kľúčový pre konečnú chuť.
- Zmiešaná škótska whisky45 ml / 1.5 ozHodí sa ľahko rašelinová alebo vyvážená zmes, ako napríklad Compass Box Great King Street.
- Overproof jamajský rum15 ml / 0.5 ozOdporúča sa rum s vysokým obsahom esterov, funky, ako napríklad Smith & Cross, pre jeho výrazný charakter.
- Amontillado Sherry15 ml / 0.5 ozPoskytuje suchú, orechovú komplexnosť, ktorá spája ostatné liehoviny.
- Grand Marnier7.5 ml / 0.25 ozPomarančový likér na báze koňaku, ktorý dodáva sladkosť a hĺbku.
- Angostura Bitters1 DávkaDodáva aromatickú korenitosť a pomáha zviazať chute dohromady.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardné barové náradie pre miešaný kokteil: miešaciu nádobu, odmerku na meranie, barovú lyžicu na miešanie a sitko.
- Miešacia nádoba: Na kombinovanie a chladenie ingrediencií.
- Odmerka: Na presné meranie tekutín.
- Barová lyžica: Na miešanie kokteilu s ľadom.
- Julep alebo Hawthorne sitko: Na scedenie ochladenej tekutiny z ľadu.
Postup
Proces zahŕňa miešanie všetkých ingrediencií s ľadom v miešacej nádobe, potom preceďovanie do ochladeného pohára coupe. Záverečným dotykom je ozdobenie vytlačenými olejmi z pomarančovej kôry.
1. Ochlaďte si pohár coupe alebo Nick & Nora v mrazničke aspoň 10 minút pred začiatkom.
2. Nalejte všetky ingrediencie – škótsku whisky, rum, sherry, Grand Marnier a bitters – do miešacej nádoby.
3. Naplňte miešaciu nádobu do troch štvrtín čerstvými, studenými kockami ľadu.
4. Miešajte zmes barovou lyžicou hladko a neustále asi 20-30 sekúnd, kým sa dobre neochladí a správne nezriedi.
5. Preceďte kokteil do vopred ochladeného pohára, ponechajte ľad v miešacej nádobe.
6. Vezmite čerstvú pomarančovú kôru, držte ju nad nápoj farebnou stranou nadol a vytlačte z nej vonné oleje na povrch. Potom môžete kôru vložiť do nápoja.
Zdobenie
Jediná ozdoba, ktorú potrebujete, je pomarančová kôra. Vytlačenie jej olejov na nápoj je kľúčové pre arómu.
- Pomarančová kôra: Vytlačte oleje na povrch nápoja a vhoďte ju dovnútra.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je všeobecne vhodný pre väčšinu diétnych obmedzení, keďže neobsahuje kofeín, mlieko, vajcia, lepok a orechy. Je tiež vegánsky a vegetariánsky priateľský.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento nápoj má stredný obsah kalórií vďaka vysokému obsahu alkoholu a cukru v likéri. Obsahuje relatívne nízke množstvo sacharidov a cukru na porciu.
Kalórie
Priemerne 200-230 kcal / 837-962 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 7-9 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 6-8 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento nápoj je ideálny na sofistikovanú koktailovú párty alebo ako nápoj po večeri. Jeho komplexná, alkoholom bohatá povaha ho tiež robí dokonalým na pokojný večer kontemplácie.
- Koktailová párty
- Sofistikované stretnutie
- Nápoj po večeri
- Pokojný večer doma
Odporúčania na párovanie
Zlatá rukavica sa dobre hodí k slaným a bohatým chuťiam. Zvážte podávanie s uzeninovou doskou s mäsovými výrobkami a tvrdými syrmi, slanými praženými orechmi alebo kúskom kvalitnej horkej čokolády. Jeho komplexnosť tiež dobre ladí s miernou cigaretou.
- Slané orechy
- Uzeninová doska
- Horká čokoláda
- Mierne cigary
Zlatá rukavica: Moderný šampión kokteilov
Zlatá rukavica je dôkazom modernej mixológie, komplexnej, no harmonickej zmesi viacerých liehovín. Vytvoril ju Jim Meehan v PDT a ponúka sofistikovaný zážitok z pitia, ktorý odmeňuje náročného gurmána. Hra medzi dymovou škótskou whisky, funky jamajským rumom, orechovou sherry a sladkým pomarančom z neho robí nezabudnuteľný a hrejivý kokteil, ideálny na chvíľu kontemplácie alebo štýlové stretnutie.
Podobné kokteily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Vieux Mot
Osviežujúci a elegantný gin sour s jasnými, kvetinovými tónmi likéru z bazy čiernej.
Deň na pláži
Sladký a ovocný tropický kokteil, ktorý kombinuje kokosový rum, amaretto a pomarančovú šťavu pre okamžitú chuť dovolenky.
Jack a Cola
Ikonický a osviežujúco jednoduchý highball vyrobený zmiešaním Jack Daniel's Tennessee Whiskey s Coca-Colou s ľadom.
Champagne Cocktail
Elegantný a slávnostný klasický koktail s šampanským, kockou cukru a aromatickými bittermi, vytvárajúci spektakulárny prúd bubliniek.
Už ste vyskúšali tieto?
The Hummer
Bohatý, krémový a mrazený kokteil vyrobený z rumu, Kahlúa a vanilkovej zmrzliny, zmiešaný do alkoholického milkshake.
The Gatlin
Bohatý a komplexný miešaný kokteil, ktorý v štýle Manhattan nahrádza whisky Old Tom Gin.
Jiloa Kokteil
Sofistikovaná variácia Martini s prívlastkom vína, s ginom, suchým vermutom a orechovou komplexnosťou madeira vína.
Brandy Highball
Jednoduchý, elegantný a osviežujúci kokteil, ktorý zvýrazňuje nuansy brandy predĺženej s krištáľovo čistou sódou.