Golden Glove
Golden Glove är en modern klassiker som erbjuder en sofistikerad och mångfacetterad smakupplevelse. Den kombinerar mästerligt de rökiga tonerna från blended Scotch med den funkiga, esterrika karaktären hos overproof jamaicansk rom. Amontillado sherry tillför en torr, nötig komplexitet, medan Grand Marnier ger en aning söt apelsin, allt sammanbundet med aromatiska bitters.
Förberedelse
Förberedelsetid: 4 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Golden Glove klassificeras som en modern klassisk cocktail. Det är en spritig, rörd drink, vilket placerar den i samma familj som andra sofistikerade drinkar utvecklade under den moderna eran av hantverkscocktails.
Servering
Serveras "up" i ett kylt coupeglas eller Nick & Nora-glas, detta är en potent, medelstor kall cocktail. Den är avsedd att sippas på snarare än att drickas snabbt.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml / 3 oz (före utspädning)
Alkoholhalt
Cirka 30-35 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Skapad av den hyllade bartendern Jim Meehan på den ikoniska lönnkrogen PDT (Please Don't Tell) i New York. Cocktailen dök först upp i "The PDT Cocktail Book" år 2011. Namnet är en blinkning till den klassiska boxningsturneringen, vilket speglar dess kraftfulla och välbalanserade natur.
Ursprung
New York City, USA, cirka 2009.
Golden Glove
Drinken är genomgående känd under sitt ursprungliga namn, Golden Glove, utan några vanliga alternativa namn.
Ursprungligt namn
Golden Glove
Översikt över egenskaper
Denna drink har en komplex arom av apelsin, nötter och rök, vilket leder till en silkeslen, spritig smakprofil med en lång, värmande avslutning. Dess utseende är klart och inbjudande gyllenbrunt, bäst lämpad för svalare årstider.
Smak
Rökig, Funkig, Nötig, Apelsin, Kryddig, Spritig
Arom
Apelsinskal, Ek, Melass, Rostade nötter, Lätt rök
Smakbalans
Spritig, Lätt söt, Torr avslutning
Eftersmak
Lång, Värmande, Komplex, Nötig, Ekig
Brus
Stilla
Färg och utseende
Rik bärnsten, Gyllenbrun, Klar
Textur
Silkeslen, Mjuk, Medelfyllig
Säsong
Värmande, Höstlig, Vintrig
Smakintensitet & upplevelse
Detta är en stark, spritig cocktail med en mild sötma och fruktighet, kompletterad med kryddiga toner. Det är en stilla drink med en uttalad alkoholkaraktär.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver ett välfyllt barskåp med Blended Scotch, jamaicansk rom, Amontillado sherry, Grand Marnier och Angostura bitters. Den specifika karaktären hos varje ingrediens är avgörande för den slutliga smaken.
- Blended Scotch Whisky45 ml / 1,5 ozEn lätt rökig eller balanserad blend som Compass Box Great King Street fungerar bra.
- Overproof jamaicansk rom15 ml / 0,5 ozEn esterrik, funkig rom som Smith & Cross rekommenderas för sin distinkta karaktär.
- Amontillado sherry15 ml / 0,5 ozGer en torr, nötig komplexitet som binder samman de andra spritsorterna.
- Grand Marnier7,5 ml / 0,25 ozEn konjaksbaserad apelsinlikör som tillför sötma och djup.
- Angostura Bitters1 stänkTillför aromatisk krydda och hjälper till att binda samman smakerna.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver standardbarutrustning för en rörd cocktail: ett rörglas, ett mätglas (jigger) för mätning, en barsked för att röra och en sil.
- Rörglas: För att blanda och kyla ingredienserna.
- Mätglas (Jigger): För att noggrant mäta upp vätskor.
- Barsked: För att röra cocktailen med is.
- Julep- eller Hawthorne-sil: För att sila den kylda vätskan från isen.
Instruktioner
Processen innebär att man rör alla ingredienser med is i ett rörglas och sedan silar ner det i ett kylt coupeglas. Den sista touchen är garnering med de utpressade oljorna från en apelsinzest.
1. Kyl ditt coupeglas eller Nick & Nora-glas i frysen i minst 10 minuter innan du börjar.
2. Häll alla ingredienser – skotsk whisky, rom, sherry, Grand Marnier och bitters – i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till tre fjärdedelar med färska, kalla iskuber.
4. Rör blandningen med en barsked jämnt och konsekvent i cirka 20–30 sekunder tills den är väl kyld och ordentligt utspädd.
5. Sila cocktailen ner i ditt förkylda glas och lämna isen kvar i rörglaset.
6. Ta ett färskt apelsinskal, håll det över drinken med den färgade sidan nedåt och kläm på det för att frigöra dess doftande oljor över ytan. Du kan sedan släppa ner skalet i drinken.
Garnering
Den enda garneringen som behövs är en apelsinzest. Att pressa ut dess oljor över drinken är avgörande för aromen.
- Apelsinzest: Pressa ut oljorna över drinkens yta och släpp ner zesten i glaset.
Kostinformation
Denna cocktail är generellt lämplig för de flesta kostrestriktioner, då den är fri från koffein, mejeriprodukter, ägg, gluten och nötter. Den är också vegan- och vegetarianvänlig.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en måttligt kaloririk drink på grund av dess höga spritinnehåll och sockret i likören. Den innehåller en relativt låg mängd kolhydrater och socker per portion.
Kalorier
I genomsnitt 200–230 kcal / 837–962 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 7–9 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 6–8 g
Sockernivå
Tillfällen
Detta är en idealisk drink för ett sofistikerat cocktailparty eller som en sippdrink efter middagen. Dess komplexa, spritiga natur gör den också perfekt för en lugn kväll av eftertanke.
- Cocktailparty
- Sofistikerad sammankomst
- Drink efter maten
- Lugn hemmakväll
Serveringsförslag
Golden Glove passar bra med salta och fylliga smaker. Överväg att servera den med en charkbricka med charkuterier och hårdostar, saltade rostade nötter eller en bit mörk choklad av hög kvalitet. Dess komplexitet står sig också väl mot en mild cigarr.
- Saltade nötter
- Charkbricka
- Mörk choklad
- Milda cigarrer
Golden Glove: En modern mästare bland cocktails
Golden Glove är ett bevis på modern mixologi, en komplex men harmonisk blandning av flera spritsorter. Skapad av Jim Meehan på PDT, erbjuder den en sofistikerad sippupplevelse som belönar en kräsen gom. Samspelet mellan rökig skotsk whisky, funkig jamaicansk rom, nötig sherry och söt apelsin gör den till en minnesvärd och värmande cocktail, perfekt för en stunds eftertanke eller en stilig sammankomst.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Fläder Collins
En uppfriskande och elegant highball som kombinerar gin, frisk citronsaft och söt, blommig fläderlikör, toppad med krispigt sodavatten.
Daiquiri No. 3
En uppfriskande och komplex kubansk klassiker som balanserar ljus rom med syrligheten från lime, den subtila sötman från grapefrukt och en antydan av maraschinolikör.
Oaxaca Old Fashioned
En rökig, agave-präglad variant av den klassiska Old Fashioned, med både tequila och mezcal.
Gin och Soda
En briljant enkel och uppfriskande highball som perfekt framhäver ginnets botaniska karaktär.
Har du provat dessa än?
The Slope
En sofistikerad och spritig rye whiskey-cocktail balanserad med söt aprikos och örtig vermouth.
Corpse Reviver Nr. 1
En fyllig, aromatisk och spritdriven cocktail som kombinerar Cognac, Calvados och söt vermouth för en komplex, fruktig och örtig profil.
Pink Gin
En enkel och uppfriskande klassisk cocktail gjord på gin och några stänk Angostura bitters.
Absinthe Frappé
En uppfriskande kall och läskande klassisk cocktail som framhäver absintens komplexa örttoner på ett lätt och tillgängligt sätt.