Золота рукавичка

Золота рукавичка – це сучасна класика, яка пропонує вишуканий та багатошаровий досвід пиття. Він майстерно поєднує димні ноти змішаного шотландського віскі з фруктовим, багатим на ефіри характером перезрілого ямайського рому. Амонтильядо херес додає суху, горіхову складність, а Grand Marnier забезпечує нотку солодкого апельсина, все це пов’язано з ароматичними бітерами.

Приготування

Час приготування: 4 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Золота рукавичка класифікується як коктейль сучасної класики. Це міцний, перемішаний напій, який належить до тієї ж родини, що й інші витончені напої, розроблені в сучасну епоху крафтового коктейлю.

Подача

Подається "вгору" в охолодженому купе або склянці Nick & Nora, це міцний, середнього розміру холодний коктейль. Він призначений для потягування, а не для швидкого споживання.

Розмір порції

Приблизно 90 мл / 3 унції (до розведення)

Вміст алкоголю

Приблизно 30-35% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Купе

Підготовка келиха

Охолоджений

Історія створення

Створений відомим барменом Джимом Міханом в культовому нью-йоркському спікізі PDT (Please Don't Tell). Коктейль вперше з’явився в «The PDT Cocktail Book» у 2011 році. Його назва – це кивок на класичний боксерський турнір, що відображає його потужний та збалансований характер.

Походження

Нью-Йорк, США, приблизно 2009 рік.

Золота рукавичка

Напій послідовно відомий під своєю оригінальною назвою, Золота рукавичка, без поширених альтернативних назв.

Оригінальна назва

Golden Glove

Огляд характеристик

Цей напій представляє собою складний аромат апельсина, горіхів та диму, що веде до шовковистого, міцного смакового профілю з довгим, зігріваючим післясмаком. Його зовнішній вигляд – це прозорий, привабливий золотисто-коричневий колір, найкраще підходить для холодних сезонів.

Смак

Димний, Фруктовий, Горіховий, Апельсиновий, Пряний, Міцний

Аромат

Апельсинова цедра, Дуб, Меляса, Підсмажені горіхи, Легкий дим

Баланс смаку

Міцний, Злегка солодкий, Сухий післясмак

Післясмак

Довгий, Зігріваючий, Складний, Горіховий, Дубовий

Шипучість

Без газу

Колір і вигляд

Насичений бурштиновий, Золотисто-коричневий, Прозорий

Текстура

Шовковистий, Гладкий, Середньотілий

Сезонність

Зігріваючий, Осінній, Зимовий

Інтенсивність смаку та враження

Це міцний, міцний коктейль з легкою солодкістю та фруктовістю, доповнений пряними нотами. Це не газований напій з вираженим алкогольним характером.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Для цього коктейлю потрібен добре укомплектований бар, що включає змішаний шотландський віскі, ямайський ром, амонтильядо херес, Grand Marnier та Angostura Bitters. Специфічний характер кожного інгредієнта є ключем до кінцевого смаку.

Змішаний шотландський віскі45 мл / 1.5 унції
Добре підійде злегка торфований або збалансований бленд, наприклад Compass Box Great King Street.
Перезрілий ямайський ром15 мл / 0.5 унції
Рекомендується ром з високим вмістом ефірів, фруктовий, наприклад Smith & Cross, завдяки своєму виразному характеру.
Амонтильядо херес15 мл / 0.5 унції
Забезпечує суху, горіхову складність, яка з’єднує інші спиртні напої.
Grand Marnier7.5 мл / 0.25 унції
Апельсиновий лікер на основі коньяку, який додає солодкість та глибину.
Angostura Bitters1 крапля
Додає ароматичні спеції та допомагає зв’язати смаки разом.

Тип льоду

Кубики

Барний інвентар

Вам знадобляться стандартні барні інструменти для перемішаного коктейлю: міксувальний келих, джигер для вимірювання, барна ложка для перемішування та стрейнер.

Міксувальний келих: Для змішування та охолодження інгредієнтів.
Джигер: Для точного вимірювання рідин.
Барна ложка: Для перемішування коктейлю з льодом.
Джулеп або Хоторн стрейнер: Щоб процідити охолоджену рідину від льоду.

Інструкції

Процес включає перемішування всіх інгредієнтів з льодом у міксувальному келиху, а потім проціджування в охолоджене купе. Фінальним штрихом є прикраса вичавленими оліями апельсинової цедри.

1. Охолодіть купе або склянку Nick & Nora в морозильній камері щонайменше 10 хвилин перед початком.

2. Налийте всі інгредієнти – віскі, ром, херес, Grand Marnier та бітер – у міксувальний келих.

3. Наповніть міксувальний келих на три чверті свіжими, холодними кубиками льоду.

4. Перемішуйте суміш барною ложкою плавно та послідовно протягом приблизно 20-30 секунд, поки вона добре не охолоне та не буде належним чином розбавлена.

5. Процідіть коктейль у попередньо охолоджений склянку, залишивши лід у міксувальному келиху.

6. Візьміть свіжу апельсинову цедру, тримайте її над напоєм кольоровою стороною вниз і вичавіть, щоб вивільнити її ароматні олії на поверхню. Потім можна опустити цедру в напій.

Прикрашання

Потрібна лише апельсинова цедра. Вичавлювання її олій на напій має вирішальне значення для аромату.

Апельсинова цедра: Вичавіть олії на поверхню напою та опустіть її всередину.

Дієтична інформація

Цей коктейль зазвичай підходить для більшості дієтичних обмежень, оскільки він не містить кофеїну, молочних продуктів, яєць, глютену та горіхів. Він також підходить для веганів та вегетаріанців.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Це помірно калорійний напій через високий вміст спирту та цукор у лікері. Він містить відносно невелику кількість вуглеводів та цукру на порцію.

Калорії

В середньому 200-230 ккал / 837-962 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

В середньому 7-9 г

Рівень вуглеводів

Цукор

В середньому 6-8 г

Рівень цукру

Нагоди

Це ідеальний напій для вишуканої коктейльної вечірки або як напій після вечері. Його складний, міцний характер також робить його ідеальним для тихого вечора споглядання.

Коктейльна вечірка
Вишукані збори
Напій після вечері
Тихий вечір

Гастрономічні поєднання

Золота рукавичка добре поєднується з пікантними та насиченими смаками. Розгляньте можливість подавати її з м’ясною тарілкою з в’яленим м’ясом та твердими сирами, солоними смаженими горіхами або шматочком високоякісного чорного шоколаду. Її складність також добре поєднується з легкою сигарою.

Солоні горіхи
М’ясна тарілка
Чорний шоколад
Легкі сигари

Золота рукавичка: Сучасний чемпіон коктейлів

Золота рукавичка є свідченням сучасної міксології, складним, але гармонійним поєднанням кількох спиртних напоїв. Створений Джимом Міханом у PDT, він пропонує вишуканий досвід потягування, який винагороджує вибагливий піднебіння. Взаємодія між димним шотландським віскі, фруктовим ямайським ромом, горіховим хересом та солодким апельсином робить його незабутнім та зігріваючим коктейлем, ідеальним для спокійного моменту або стильних зборів.

Схожі коктейлі

Vieux Carré

Новоорлеанська класика, яка також має складну, міцну основу з житнім віскі, коньяком, солодким вермутом та Bénédictine.

Вам також може сподобатися

Agavoni

Сміливий та землистий поворот у класичному Negroni, де текіла замінює джин для виразного характеру агави.

Rum Old Fashioned

Багатий та ніжний варіант класичного Old Fashioned, з використанням витриманого рому для більш теплого, солодкого смаку з нотками ірису та спецій.

Daiquiri No. 3

Освіжаючий і складний кубинський класичний напій, який балансує білий ром із кислинкою лайма, тонкою солодкістю грейпфрута та ноткою лікеру мараскіно.

Фармацевтичний стимулятор

Багатий та підбадьорливий коктейль, який ідеально поєднує міцну каву, гладку горілку та солодкий кавовий лікер.

Ви вже куштували це?

Tipperary

Складний та трав'яний коктейль на основі ірландського віскі, ідеально збалансований з солодким вермутом та Green Chartreuse.

Pharisäer

Зігріваючий німецький кавовий коктейль, приготований з міцної кави, темного рому та цукру, зверху покритий товстим шаром несолодких збитих вершків.

Гавайський Кам'яний Кислий

Освіжаючий та простий тікі-стилю кислий коктейль, який поєднує американський бурбон з тропічними смаками ананаса та лимонного соку.

Коктейль 21-го століття

Вишуканий та збалансований текіла-сауер з інтригуючими нотами сухого шоколаду та квіткового вина.