黃金手套
黃金手套是一款現代經典雞尾酒，提供精緻且層次豐富的品飲體驗。它巧妙地將調和式蘇格蘭威士忌的煙燻風味與高酒精度牙買加蘭姆酒充滿酯類氣息的奔放特色結合在一起。阿蒙蒂亞多雪莉酒（Amontillado sherry）增添了乾爽、堅果般的複雜性，而柑曼怡香橙干邑（Grand Marnier）則帶來一絲甜橙風味，最後由芳香苦精將所有味道完美串連。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
黃金手套被歸類為現代經典雞尾酒。這是一款以烈酒為主、攪拌而成的酒飲，與當代精緻雞尾酒時代開發的其他成熟品飲型雞尾酒屬於同一類別。
飲用方式
以「up」的方式（不加冰塊）盛裝在預先冰鎮的碟型香檳杯或尼克與諾拉杯（Nick & Nora glass）中。這是一款酒感強勁、中等份量的冰鎮雞尾酒，適合細細品嚐而非快速飲用。
份量
約90毫升 / 3盎司（稀釋前）
酒精含量
酒精濃度約30-35%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯
酒杯處理
預先冰杯
背景故事
由知名調酒師吉姆・米漢（Jim Meehan）於紐約市指標性的地下酒吧PDT（Please Don't Tell）所創。這款雞尾酒於2011年首次出現在《PDT雞尾酒之書》（The PDT Cocktail Book）中。其名稱是向經典的拳擊錦標賽致敬，反映了它強勁而均衡的特性。
來源地
美國紐約市，約2009年。
黃金手套
此款酒飲通常以其原名「黃金手套」（Golden Glove）為人所知，沒有其他常見的別稱。
原始名稱
Golden Glove
特色總覽
這款酒飲呈現出柳橙、堅果和煙燻的複雜香氣，帶來絲滑、酒感厚重的風味，並帶有悠長溫暖的尾韻。其外觀為清澈誘人的金棕色，最適合在涼爽的季節飲用。
風味
煙燻、奔放、堅果、柳橙、辛香、酒感厚重
香氣
橙皮、橡木、糖蜜、烤堅果、淡煙燻
口感平衡
酒感厚重、微甜、尾韻乾爽
餘韻
悠長、溫暖、複雜、堅果、橡木
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
濃郁琥珀色、金棕色、清澈
質地
絲滑、順口、中等酒體
季節性
溫暖、秋季、冬季
風味強度與體驗
這是一款濃烈、酒感厚重的雞尾酒，帶有溫和的甜味與果香，並輔以辛香料的風味。它是一款無氣泡的酒飲，酒精感顯著。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要一間備料齊全的酒吧，包含調和式蘇格蘭威士忌、牙買加蘭姆酒、阿蒙蒂亞多雪莉酒、柑曼怡香橙干邑和安格式苦精。每種材料的獨特個性對最終的口感至關重要。
- 調和式蘇格蘭威士忌45 毫升 / 1.5 盎司建議使用輕泥煤或均衡的調和威士忌，例如康沛勃克（Compass Box）的大國王街（Great King Street）系列。
- 高酒精度牙買加蘭姆酒15 毫升 / 0.5 盎司推薦使用高酯類、風味奔放的蘭姆酒，如史密斯與克羅斯（Smith & Cross），以展現其獨特個性。
- 阿蒙蒂亞多雪莉酒15 毫升 / 0.5 盎司提供乾爽、堅果般的複雜風味，將其他烈酒的風味完美銜接。
- 柑曼怡香橙干邑7.5 毫升 / 0.25 盎司一款以干邑為基底的柳橙利口酒，增添了甜味與深度。
- 安格式苦精1 滴增添芳香的香料氣息，並有助於將各種風味融合在一起。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您將需要調製攪拌式雞尾酒的標準吧台工具：一個攪拌杯、一個用於測量的量酒器、一支用於攪拌的吧叉匙以及一個隔冰器。
- 攪拌杯：用於混合並冰鎮材料。
- 量酒器：用於精確測量液體。
- 吧叉匙：用於攪拌加冰的雞尾酒。
- 朱利普或霍桑隔冰器：用於過濾冰鎮後的酒液，將冰塊濾除。
作法
製作過程包括將所有材料與冰塊在攪拌杯中攪拌，然後過濾到一個冰鎮的碟型香檳杯中。最後的點睛之筆是用柳橙皮捲的皮油進行裝飾。
1. 開始前，請將您的碟型香檳杯或尼克與諾拉杯放入冷凍庫中至少10分鐘進行冰杯。
2. 將所有材料——蘇格蘭威士忌、蘭姆酒、雪莉酒、柑曼怡香橙干邑和苦精——倒入攪拌杯中。
3. 將新鮮、冰冷的冰塊加入攪拌杯中，約四分之三滿。
4. 用吧叉匙平穩且持續地攪拌混合物約20-30秒，直到其充分冰鎮並適當稀釋。
5. 將雞尾酒過濾到您預先冰好的酒杯中，將冰塊留在攪拌杯內。
6. 取一片新鮮的柳橙皮，將其有顏色的那一面朝下，對準酒飲擠壓，使其芬芳的皮油釋放到酒液表面。之後可以將橙皮捲放入酒中。
裝飾
唯一需要的裝飾物是柳橙皮捲。將其皮油噴附在酒飲上對香氣至關重要。
- 柳橙皮捲：在酒飲表面噴附皮油，然後將其放入杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒通常適合大多數飲食限制，不含咖啡因、乳製品、雞蛋、麩質和堅果。它也適合純素食者和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
由於其烈酒含量高且利口酒中含有糖分，這是一款熱量中等的飲品。每份的碳水化合物和糖含量相對較低。
熱量
平均 200-230 大卡 / 837-962 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 7-9 克
碳水化合物等級
糖
平均 6-8 克
糖分等級
場合
這款酒非常適合在雅緻的雞尾酒派對上飲用，或作為餐後品飲的選擇。其複雜、酒感厚重的特性也使其成為寧靜夜晚沉思時的完美伴侶。
- 雞尾酒派對
- 雅緻聚會
- 餐後酒
- 寧靜夜晚獨飲
搭配建議
黃金手套與鹹香濃郁的風味非常搭配。可以考慮搭配以醃製肉品和硬質起司為特色的冷肉盤、鹹味烤堅果或一塊高品質的黑巧克力。其複雜的風味也能很好地襯托溫和的雪茄。
- 鹹味堅果
- 冷肉起司拼盤
- 黑巧克力
- 溫和的雪茄
黃金手套：現代雞尾酒的冠軍
黃金手套是現代調酒學的見證，是一款複雜而和諧的多種烈酒調和。由吉姆・米漢在PDT創立，它為品味挑剔的飲者提供了精緻的品飲體驗。煙燻蘇格蘭威士忌、奔放的牙買加蘭姆酒、堅果風味的雪莉酒和甜橙之間的相互作用，使其成為一款令人難忘且溫暖的雞尾酒，非常適合沉思的時刻或時尚的聚會。