黃金奶茶拿鐵
黃金奶茶拿鐵是一款色澤亮麗、令人感到慰藉的飲品，以其鮮豔的黃色和芬芳的香料而聞名。它和諧地融合了薑黃和生薑的泥土氣息、肉桂的溫暖以及紅茶的濃郁，並以綿密的奶泡使其口感更加柔和。這款飲品不僅是感官上的享受，也因其所帶來的健康益處而備受珍視，為一天中的任何時刻提供舒緩的體驗。
準備
準備時間: 10 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
黃金奶茶拿鐵主要被歸類為健康養生茶飲。它結合了傳統茶葉的特性與薑黃等香料對健康的益處，使其成為尋求舒適與功能性飲品者的熱門選擇。
飲用方式
這是一款盛裝在標準尺寸馬克杯中的熱飲，不含酒精。這杯療癒的飲品不需要任何特殊的杯具處理。
份量
約 300 毫升 / 10 盎司
酒精含量
酒精濃度 0%
酒精濃度
飲用溫度
熱飲
酒杯類型
馬克杯
酒杯處理
無
背景故事
黃金奶茶拿鐵的靈感來自於「Haldi Doodh」，這是一種源自印度的傳統阿育吠陀飲品，數百年來一直被用作治療感冒和發炎等疾病的家庭療法。現代的「拿鐵」版本在全球的養生咖啡館中廣受歡迎，通常會加入一份濃縮咖啡，或者如此食譜中加入沖泡好的茶，創造出更複雜且提神的飲品，同時保留其舒適、健康的本質。
來源地
這款飲品的基礎「Haldi Doodh」源於古印度，是阿育吠陀傳統中的主食。而當代的「茶拿鐵」改良版則是近代的全球現象，於21世紀隨著人們對健康和功能性食品日益增長的興趣而出現。
黃金奶茶拿鐵
這款飲品廣為人知的名稱是「薑黃拿鐵」或「黃金奶茶拿鐵」。它的根源來自於傳統的印度飲料「Haldi Doodh」（薑黃牛奶），而這個版本則是加入了茶底的現代改良版，以增加風味層次和咖啡因。
原始名稱
Golden Milk Tea Latte
別名
- 薑黃茶拿鐵
- 薑黃拿鐵
- 薑黃牛奶加茶
特色總覽
這款飲品呈現鮮豔的金色外觀，質地濃郁綿密，並帶有溫暖香料的芬芳香氣。其風味是泥土味的薑黃和辛辣的生薑的均衡結合，甜度可依個人口味調整，留下愉悅、溫暖的餘韻。
風味
泥土味、辛香、奶香、甜、溫暖
香氣
芬芳、辛香、薑味、肉桂、泥土味
口感平衡
均衡、甜、辛香
餘韻
愉悅的辛香、持久的溫暖、清爽
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
鮮豔的金黃色、不透明、奶油質地
質地
滑順、綿密、濃郁
季節性
暖身、秋季、冬季
風味強度與體驗
風味以適中的辛辣度和高度的奶香為特點，並帶有宜人的甜味，平衡了來自茶和薑黃的微苦。這是一款完全不含酒精的無氣泡飲品。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款飲品的核心成分是沖泡好的紅茶和牛奶，並注入了薑黃、薑、肉桂和一撮黑胡椒等混合香料。這杯拿鐵使用蜂蜜或全素替代品來調整甜度。
- 紅茶1 個茶包或 1 茶匙散裝茶葉，用 120 毫升 / 4 盎司熱水沖泡使用濃郁的紅茶，如阿薩姆或英式早餐茶。若要無咖啡因版本，可使用南非國寶茶或完全省略。
- 牛奶180 毫升 / 6 盎司全脂牛奶能提供綿密的口感。燕麥奶、杏仁奶或椰奶都是極佳的無乳製品替代品。
- 薑黃粉1 茶匙此飲品的明星成分，提供顏色和泥土風味。
- 薑粉1/2 茶匙增添溫暖、辛辣的風味。
- 肉桂粉1/4 茶匙提供香甜、芬芳的暖意。
- 黑胡椒1 撮據說一小撮現磨黑胡椒有助於提高薑黃中薑黃素的吸收率。
- 蜂蜜1-2 茶匙，依口味調整若要全素版本，可使用楓糖漿或龍舌蘭蜜。
冰塊類型
- 無
調酒設備
您將需要一個小湯鍋來加熱牛奶和香料。打蛋器是將材料順利混合的關鍵，而手持奶泡機則可用於製作漂亮的奶泡。
- 用於加熱牛奶和香料的小湯鍋。
- 用於混合材料和製造奶泡的打蛋器或奶泡機。
作法
製作過程包括沖泡一杯濃紅茶，同時將牛奶與薑黃及其他香料一起加熱，然後將兩者與甜味劑在馬克杯中混合。若想有咖啡館風格的成品，可在上桌前將牛奶打成奶泡。
1. 將紅茶包或散裝茶葉放入 120 毫升 / 4 盎司的剛煮沸的熱水中，沖泡 3-5 分鐘。然後取出茶包或過濾掉茶葉。
2. 在泡茶的同時，將 180 毫升 / 6 盎司的牛奶倒入小湯鍋中，以中小火溫和加熱。注意不要讓牛奶煮沸。
3. 將薑黃粉、薑粉、肉桂粉和一撮黑胡椒加入溫牛奶中。持續攪拌，直到香料完全融合且牛奶冒出蒸氣。
4. 將泡好的茶倒入馬克杯中。加入蜂蜜或楓糖漿並攪拌至溶解。
5. 將熱的香料牛奶倒入裝有茶的馬克杯中。如果需要，可在倒入前使用奶泡機打出一層奶泡。
6. 最後撒上肉桂粉或薑黃粉作為裝飾，立即享用。
裝飾
在拿鐵奶泡上簡單撒上肉桂粉或少許薑黃粉，不僅能作為漂亮的點綴，也能增強香氣。
- 在奶泡上撒上少許肉桂粉或薑黃粉。
飲食資訊
此飲品含有來自茶的咖啡因，通常使用乳製品和蜂蜜製成，因此是蛋奶素但非全素或不含乳製品。然而，可以輕易地透過使用植物奶和楓糖漿來進行調整。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款拿鐵的熱量相對較低，碳水化合物和糖分主要來自牛奶和添加的甜味劑。營養成分會因所用牛奶種類和甜味劑的量而異。
熱量
平均 120-150 大卡 / 502-628 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物等級
糖
平均 12-18 克
糖分等級
場合
這款多功能的飲品非常適合在寧靜的夜晚放鬆身心，或在寒冷的日子裡作為一杯暖心的熱飲。它也可以作為早晨溫和的提神飲品，或是融入日常的養生習慣中。
- 放鬆的晚間飲品
- 舒適的冬季暖飲
- 晨間養生儀式
- 咖啡因提神
搭配建議
黃金奶茶拿鐵與簡單、微甜的烘焙點心搭配得天衣無縫。可以考慮搭配燕麥餅乾、奶油酥餅或一片溫熱的香蕉麵包，這些點心能襯托其辛香和奶香的特色，而不會蓋過其風味。
- 燕麥餅乾
- 奶油酥餅
- 一片香蕉麵包
- 輕食糕點，如原味可頌
黃金奶茶拿鐵的燦爛慰藉
黃金奶茶拿鐵是古老傳統與現代咖啡館文化的美妙融合，提供了一種既能慰藉人心又充滿活力的獨特飲品。其美麗的金色與泥土、辛香和甜味等複雜的風味相得益彰，並包裹在綿密的口感中。對於那些尋求溫暖、健康、能舒緩身體並愉悅感官的飲品的人來說，這是一個絕佳的無酒精選擇，非常適合享受一段舒適的自我療癒時光。