黄金橄榄冰拿铁
黄金橄榄冰拿铁是一款创新饮品，它将冰镇浓缩咖啡、奶滑的燕麦奶和一抹金黄的特级初榨橄榄油结合在一起。橄榄油被乳化到牛奶中，创造出一种极其浓郁、顺滑和丝绒般的质感。这一独特的添加带来了微妙而复杂的果香和胡椒味，与咖啡的苦味和牛奶的甜味相得益彰。最终呈现的是一种真正奢华而难忘的冰咖啡体验。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
这是一款现代、不含酒精的咖啡饮品，它重塑了经典的冰拿铁。它属于当代饮品类别，尝试使用意想不到的、通常是咸味的成分。其创新的橄榄油用法使其走在现代咖啡潮流的最前沿。
享用
在装满冰块的高球杯或坦布勒杯中冷饮，这是一款不含酒精但口感惊人浓郁的饮品。其份量是标准的一杯令人满足的冰拿铁。
份量
约 350 毫升 / 12 盎司
酒精含量
0% 酒精浓度
酒精浓度
饮用温度
冷
杯型
高球杯
杯具处理
无
背景故事
虽然在咖啡中添加脂肪并非新鲜事（例如，防弹咖啡），但使用高品质橄榄油的概念是在2023年由星巴克通过其“Oleato”（欧列朵）系列推广开来的。据说，其灵感来自于西西里岛每天服用一勺橄榄油以保持健康的传统。这种现代诠释旨在创造一种质地独特、风味丰富的咖啡饮品，既让人感觉奢华放纵，又觉得有益健康。
产地
意大利 / 美国，2020年代。受意大利传统启发并为全球受众商业化的现代潮流。
黄金橄榄冰拿铁
这款饮品通常被称为橄榄油冰拿铁，这个名字清楚地说明了其独特的成分。它由星巴克以“Oleato”（欧列朵）的品牌名在全球推广。这些名称都突显了咖啡与高品质特级初榨橄榄油的创新融合。
原始名称
Golden Olive Iced Latte
别名
- 橄榄油冰拿铁
- 冰欧列朵拿铁
特点概述
由于乳化的橄榄油，这款饮品拥有独特的丝绒般丝滑质地。其风味是烘焙咖啡与橄榄油带来的微妙果香和胡椒味的浓郁融合，余味顺滑干净。
风味
浓郁, 丝绒般, 顺滑, 微妙果香, 轻微胡椒味, 坚果味
香气
烘焙咖啡, 果香橄榄油, 微妙燕麦香
口感平衡
微苦, 微甜, 浓郁
余味
干净, 回味顺滑, 一丝胡椒味
气泡感
无气泡
色泽外观
浅棕色, 奶滑, 不透明
质地
丝滑, 丝绒般, 浓郁, 奶滑, 醇厚
季节性
清爽, 全年皆宜
风味强度与体验
风味中等浓郁，特点是高度的奶滑感和明显的咖啡苦味。其甜度和果味很低，带有来自橄榄油的微妙胡椒辛香。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您将需要浓缩咖啡、燕麦奶和高品质的特级初榨橄榄油作为核心成分。冰是这款冷饮必不可少的，而像枫糖浆这样的甜味剂是可选项。
- 浓缩咖啡60 毫升 / 2 盎司新鲜萃取的双份浓缩咖啡效果最佳。
- 燕麦奶180 毫升 / 6 盎司推荐使用咖啡师配方，以获得更奶滑的质地和更好的乳化效果。
- 特级初榨橄榄油15 毫升 / 0.5 盎司使用高品质、果香浓郁且不过于苦涩或辛辣的橄榄油。
- 冰块足够装满杯子标准的方块冰即可。
- 枫糖浆15 毫升 / 0.5 盎司(可选)可选项，用于增加甜度。单糖浆或龙舌兰蜜也可以。
冰块类型
- 方块冰
调制设备
意式咖啡机提供咖啡基底。手持奶泡机或小型搅拌机对于将橄榄油充分乳化到牛奶中以创造标志性质地至关重要。
- 用于萃取浓缩咖啡的意式咖啡机。
- 用于乳化橄榄油和牛奶的奶泡机或小型搅拌机。
- 用于精确计量的量勺或盎司杯。
制作步骤
制作过程包括萃取浓缩咖啡并将其倒在冰块上冷却，然后用奶泡机单独乳化燕麦奶和橄榄油。最后，将两部分在杯中混合并装饰。
1. 萃取一份双份浓缩咖啡（60毫升/2盎司），放置一旁冷却一分钟。
2. 将高球杯或大号坦布勒杯完全装满冰块。
3. 将稍稍冷却的浓缩咖啡倒在杯中的冰块上。
4. 在另一个杯子或奶泡壶中，混合燕麦奶和特级初榨橄榄油。如果使用枫糖浆，现在加入。
5. 使用手持奶泡机高速搅打牛奶和油的混合物约20-30秒，直到它变得奶滑、略微变稠并完全乳化。
6. 将注入了橄榄油的牛奶缓慢地倒在杯中的浓缩咖啡和冰块上。
7. 最后在奶泡上轻轻滴上几滴橄榄油作为装饰，并立即享用。
装饰
在奶泡上简单地最后滴上几滴特级初榨橄榄油，可以增强香气并提供漂亮的视觉效果。不需要其他装饰，以凸显主要风味。
- 在奶泡上滴几滴特级初榨橄榄油。
饮食信息
这款饮品不含酒精但含有咖啡因。通过使用燕麦奶，它天然是纯素且不含乳制品；如果需要，请确保使用经过认证的无麸质燕麦奶。
✕ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
每份饮品因橄榄油中的健康脂肪而含有中等热量（约200千卡）。它的碳水化合物和糖含量相对较低，尤其是在不加糖的情况下。
卡路里
平均 180-220 千卡 / 753-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 10-15 克
碳水化合物水平
糖
平均 5-8 克
糖分水平
适用场合
这款饮品非常适合作为奢华的早晨开端或清爽的下午茶点。它也是周末早午餐的绝佳选择，或者当您想在家尝试一款现代而精致的咖啡饮品时。
- 早晨提神
- 午后小憩
- 早午餐
- 时尚咖啡馆体验
配餐建议
这款拿铁与经典的意大利糕点如意式脆饼或酥脆的杏仁可颂搭配得非常好。其咸味调性也与迷迭香司康或一块原味佛卡夏面包等食物相得益彰，这些食物能增强橄榄油的主题并平衡饮品的浓郁口感。
- 意式脆饼 (Biscotti)
- 杏仁可颂
- 咸味司康（例如，迷迭香或奶酪）
- 佛卡夏面包
黄金橄榄冰拿铁：咖啡界的丝绒革命
黄金橄榄冰拿铁是一款现代咖啡创意，提供独特的感官体验。通过将特级初榨橄榄油乳化到燕麦奶中，它实现了异常浓郁和丝绒般的质地，使其与标准拿铁区别开来。橄榄油微妙的果香和胡椒味与浓郁的浓缩咖啡完美互补，最终形成一款精致、不含酒精的饮品，既清爽又奢华。对于寻求在日常咖啡中体验全新奢华质感的咖啡爱好者来说，这是一个完美的选择。