Златна звезда
Златната звезда е изтънчен и често пренебрегван класически коктейл от ерата на Прохибицията. Той красиво показва ябълковите нотки на Calvados, наслоявайки ги със сладостта на билков вермут и богатата плодовост на кайсиев бренди. Плескавица прясно изцеден портокалов сок свързва всичко заедно, създавайки балансирана, гладка и възхитително ароматна напитка, която е едновременно освежаваща и сложна.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Златната звезда е класифицирана като класически коктейл. Тя попада в категорията "кисел" поради включването на цитрусов сок, въпреки че е добре балансирана със сладки елементи. Счита се за "целодневeн" коктейл, подходящ за различни поводи.
Сервиране
Сервирайте тази напитка, богата на алкохол, студена и чиста в охладена купа, за да запазите температурата й и да покажете елегантния й вид. Съдържанието на алкохол е умерено, което я прави приятна за отпиване.
Размер на порцията
Приблизително 120 мл / 4 oz
Съдържание на алкохол
Приблизително 22-26% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа или коктейлна чаша
Подготовка на чашата
Охладена
История
Коктейлът Златна звезда придобива популярност след включването му в основополагащата книга на Хари Крадък "The Savoy Cocktail Book", публикувана през 1930 г. Както много напитки от тази ера, неговият точен създател е неизвестен. Той представлява стила на периода на комбиниране на европейски бренди и ликьори в елегантни, плодови смеси, на които се наслаждават в коктейл баровете на Лондон и Париж.
Произход
Точният произход е неизвестен, но е силно свързан с Лондон, Англия, през 1920-те или 1930-те години поради появата си в The Savoy Cocktail Book.
Златна звезда
Напитката е известна най-вече като Златна звезда или Коктейл Златна звезда. Няма основни алтернативни имена, въпреки че понякога се бърка със Златна звезда Фиц, който е вариант, включващ газирана вода.
Оригинално име
Golden Star
Алтернативно име
Коктейл Златна звезда
Общ преглед на характеристиките
Златната звезда предлага хармонична комбинация от ябълков и кайсиев вкус с намек за цитрус и билки, представяйки красив златист цвят. Ароматът е плодов и привлекателен, водещ до гладка, копринена текстура с чист, приятен послевкус.
Вкус
Плодов, Ябълков, Кайсиев, Портокалов, Билков, Леко сладък
Аромат
Ябълков бренди, Плодове с костилки, Цитрусова кора, Ботанически
Баланс на вкуса
Сладък, Кисел
Послевкус
Чист, Плодов, Продължителен ябълков
Газираност
Спокоен, Няма
Цвят и външен вид
Златист, Кехлибарен, Бистър
Текстура
Гладък, Копринен, Средно тяло
Сезонност
Освежаващ, През целия сезон, Есенен
Интензивност на вкуса и изживяване
Този коктейл има средна интензивност на вкуса, водена от изразена плодовост и умерена сладост, балансирана от нежен кисел тон. Алкохолното присъствие е добре интегрирано и не е прекалено силно.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Рецептата изисква четири основни съставки: Calvados като основен алкохол, допълнен от сладък вермут, кайсиев бренди и прясно изцеден портокалов сок. Всички компоненти са от съществено значение за постигане на характерния вкусов профил на напитката.
- Calvados45 мл / 1.5 ozVS или VSOP Calvados работи добре, за да осигури отчетлив ябълков характер.
- Сладък вермут22.5 мл / 0.75 ozПрепоръчва се качествен италиански сладък вермут.
- Кайсиев бренди22.5 мл / 0.75 ozИзползвайте кайсиев ликьор или бренди, а не сух кайсиев eau-de-vie.
- Прясно изцеден портокалов сок22.5 мл / 0.75 ozПрясно изцеденият сок е от съществено значение за най-добрия вкус.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Ще ви трябва стандартен комплект за шейкър за коктейли, включително джигер за измерване и цедка. Също така е необходима цитрусова сокоизстисквачка, за да се гарантира използването на прясно изцеден портокалов сок.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и комбиниране на съставките.
- Джигер или измервателен инструмент за точни пропорции.
- Цедка (Hawthorne и фина мрежа) за гладко наливане.
- Сокоизстисквачка за прясно изцеден портокалов сок.
Инструкции
Приготвянето включва охлаждане на чаша, разклащане на всички съставки с лед и двойно прецеждане в чашата. Завършете с гарнитура от изцедена лимонова кора за аромат.
1. Охладете купата или коктейлната чаша във фризера поне 15 минути преди приготвяне.
2. Измерете и изсипете Calvados, сладък вермут, кайсиев бренди и прясно изцеден портокалов сок в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра с кубчета лед, докато е около две трети пълен.
4. Затворете капака и разклатете енергично за 12-15 секунди, докато шейкърът се охлади добре.
5. Прецедете двойно сместа през цедка Hawthorne и фина мрежа в предварително охладената чаша.
6. Изцедете маслата от лимонова кора над повърхността на напитката, като изстискате кората, след това я пуснете в чашата като гарнитура.
7. Сервирайте веднага.
Гарнитура
Проста лимонова кора е класическата гарнитура, добавяща ароматни цитрусови масла, които допълват плодовите нотки на коктейла. Тънка резенка портокал също е подходяща алтернатива.
- Лимонова кора, изцедена над напитката и пусната в нея.
Диетична информация
Този коктейл е естествено свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки, соя и глутен. Подходящ е за веганска и вегетарианска диета и не съдържа кофеин.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл съдържа умерено количество калории и захар, главно от вермута, ликьора и портокаловия сок. Съдържанието на въглехидрати е типично за смесен коктейл от този стил.
Калории
Средно 180-210 kcal / 753-879 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 12-15 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 10-13 г
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е универсален, подходящ като изтънчен аперитив преди хранене или като основна напитка на коктейлна парти. Есенните му плодови нотки също го правят идеален за есенни събирания и празненства.
- Аперитив
- Коктейлна парти
- Празничен тост
- Есенно събиране
Предложения за комбиниране
Златната звезда се съчетава добре с леки предястия, които допълват плодовия и леко сладък профил. Помислете за сервирането му с меки сирена, сушено месо или плодови десерти. Вкусовете му са достатъчно деликатни, за да не надделеят над фините хранителни комбинации.
- Меки сирена като бри или камамбер
- Прошуто с диня
- Ябълков или крушов пай
- Леко осолени ядки или крекери
Златната звезда: Сиянието на забравена класика
Златната звезда е по-малко известен скъпоценен камък от златната ера на коктейлите. Разчитането му на Calvados му придава уникален ябълков характер, който е красиво допълнен от сладките и билкови нотки на вермута и кайсиевия ликьор. Добавянето на прясно изцеден портокалов сок осигурява решаваща ярка нотка, правейки напитката балансирана и достъпна. Това е перфектен избор за тези, които се наслаждават на класически, плодови коктейли с дълбочина и история.
Подобни коктейли
Коктейл Шанз-Елизе
Използва бренди (Cognac) вместо Calvados, Green Chartreuse вместо вермут/кайсиев бренди и лимонов сок вместо портокалов сок.
Jack Rose
По-проста класика, включваща Applejack (или Calvados), гренадин и лимонов или лаймов сок.
Ангелско Лице
Подобен коктейл от същата ера, който също комбинира джин, кайсиев бренди и Calvados, но без вермут или сок.
Може да ви хареса още
Корона и Джинджифил
Освежаващ и прост хайбол, който съчетава гладкия характер на канадското уиски Crown Royal с пикантната сладост на джинджифиловата бира.
Замразена Маргарита
Кашаво, блендирано с лед издание на класическия коктейл от текила, лайм и портокалов ликьор, идеално за топло време.
Tom Collins
Висок, искрящ и чудесно освежаващ коктейл от джин и лимон, идеален за топло време.
Коктейл Скорпион
Класически тики коктейл с мощен и вкусен микс от ром, бренди, цитруси и оржат сироп.
Опитахте ли вече тези?
Коктейл X.Y.Z.
Ярък, свеж и цитрусов класически коктейл, който по същество е сайдкар на основата на ром.
Шанз-Елизе
Елегантен и сложен бренди кисел, красиво балансиран с билков Зелен Шартьоз и пресен лимон.
Гльог
Топла, подправена и подсладена червено винена напитка, популярна в скандинавските страни през зимата.
Chunnel
Елегантен и сложен модерен коктейл, който майсторски съчетава опушен скоч и билков абсент с флорален бъз и ярък цитрус.