Kuldne Täht

Kuldne Täht on peen ja sageli tähelepanuta jäänud klassikaline kokteil kuiva seaduse ajastust. See toob kaunilt esile Calvadosi õunanoodid, kihistades neid vermuti ürdise magususe ja aprikoosibrändi rikkaliku puuviljasusega. Sorts värsket apelsinimahla seob kõik kokku, luues tasakaalustatud, pehme ja meeldivalt aromaatse joogi, mis on nii värskendav kui ka kompleksne.
Kuldne Täht

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Kuldne Täht on klassifitseeritud kui klassikaline kokteil. Tsitruselise mahla lisamise tõttu kuulub see "hapude" (sour) kategooriasse, kuigi see on hästi tasakaalustatud magusamate elementidega. Seda peetakse "terve päeva" kokteiliks, mis sobib erinevateks sündmusteks.

Serveerimine

Serveeri seda kanget jooki külmalt ja ilma jääta (straight up) jahutatud coupe-klaasis, et säilitada selle temperatuur ja esitleda elegantset välimust. Alkoholisisaldus on mõõdukas, mis teeb sellest meeldiva rüüpe.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 22-26% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe- või kokteiliklaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Kuldse Tähe kokteil sai esmakordselt tuntuks pärast selle lisamist Harry Craddocki teedrajavasse raamatusse "The Savoy Cocktail Book", mis avaldati 1930. aastal. Nagu paljude tolleaegsete jookide puhul, on selle täpne looja teadmata. See esindab ajastu stiili, mis kombineeris Euroopa brändisid ja likööre elegantseteks, puuviljalisteks segudeks, mida nauditi Londoni ja Pariisi kokteilibaarides.
Päritolu
Täpne päritolu on teadmata, kuid see on tugevalt seotud Londoniga, Inglismaal, 1920. või 1930. aastatel, kuna see ilmus raamatus The Savoy Cocktail Book.

Kuldne Täht

Jook on peamiselt tuntud kui Kuldne Täht või Kuldse Tähe Kokteil. Suuri alternatiivseid nimesid ei ole, kuigi seda aetakse mõnikord segamini Golden Star Fizziga, mis on soodavett sisaldav variatsioon.
Originaalnimi
Golden Star
Alternatiivne nimi
Kuldse Tähe Kokteil

Omaduste ülevaade

Kuldne Täht pakub harmoonilist segu õuna ja aprikoosi maitsetest koos tsitruse ja ürtide vihjetega, esitledes kaunist kuldset tooni. Selle aroom on puuviljane ja kutsuv, viies sileda, siidise tekstuurini, millel on puhas ja meeldiv järelmaitse.
Maitse
Puuviljane, õun, aprikoos, apelsin, ürdine, kergelt magus
Aroom
Õunabrändi, luuviljaline, tsitrusekoor, botaaniline
Maitsetasakaal
Magus, hapu
Järelmaitse
Puhas, puuviljane, kauapüsiv õun
Gaseeritus
Gaseerimata, puudub
Värv ja välimus
Kuldne, merevaigukollane, selge
Tekstuur
Sile, siidine, keskmise täidlusega
Hooajalisus
Värskendav, aastaringselt, sügisene

Maitse intensiivsus ja elamus

Sellel kokteilil on keskmine maitseintensiivsus, mida juhib silmapaistev puuviljasus ja mõõdukas magusus, tasakaalustatuna õrna hapu noodiga. Alkoholi olemasolu on hästi integreeritud ja mitte liiga valdav.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Retsept nõuab nelja põhikomponenti: Calvados põhikomponendina, mida täiendavad magus vermut, aprikoosibrändi ja värske apelsinimahl. Kõik komponendid on joogi iseloomuliku maitseprofiili saavutamiseks hädavajalikud.
  • Calvados45 ml / 1.5 oz
    VS või VSOP Calvados sobib hästi, et anda selge õuna iseloom.
  • Magus vermut22.5 ml / 0.75 oz
    Soovitatav on kvaliteetne Itaalia stiilis magus vermut.
  • Aprikoosibrändi22.5 ml / 0.75 oz
    Kasuta aprikoosilikööri või -brändit, mitte kuiva aprikoosi eau-de-vie'd.
  • Värske apelsinimahl22.5 ml / 0.75 oz
    Parima maitse saavutamiseks on hädavajalik värskelt pressitud mahl.

Jää tüüp

  • Kuubikujuline

Segamisvahendid

Vaja läheb standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas mõõtekannu mõõtmiseks ja sõela. Samuti on vajalik tsitruspress, et tagada värske apelsinimahla kasutamine.
  • Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
  • Mõõtekann või mõõteriist täpsete proportsioonide saamiseks.
  • Sõel (Hawthorne ja peenike võrksõel) sujuva valamise jaoks.
  • Mahlapress värske apelsinimahla jaoks.

Juhised

Valmistamine hõlmab klaasi jahutamist, kõigi koostisosade raputamist jääga ja topeltkurnamist klaasi. Lõpeta kaunistamisega, kasutades aroomi saamiseks väljapressitud sidrunikoort.
1. Jahuta oma coupe- või kokteiliklaasi sügavkülmas vähemalt 15 minutit enne valmistamist.
2. Mõõda ja vala Calvados, magus vermut, aprikoosibrändi ja värske apelsinimahl kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker kuubikujulise jääga umbes kahe kolmandiku ulatuses.
4. Kinnita kaas ja raputa tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeiker on hästi jahtunud.
5. Kurna segu topelt läbi Hawthorne'i sõela ja peene võrksõela oma eelnevalt jahutatud klaasi.
6. Pressi sidrunikoorest õlid joogi pinnale, pigistades koort, seejärel lase see kaunistuseks klaasi.
7. Serveeri kohe.

Kaunistamine

Lihtne sidrunikoor on klassikaline kaunistus, lisades aromaatseid tsitruseõlisid, mis täiendavad kokteili puuviljaseid noote. Sobivaks alternatiiviks on ka õhuke apelsiniviil.
  • Sidrunikoor, mille õlid on joogi kohale pressitud ja mis on seejärel joogi sisse lastud.

Toitumisalane teave

See kokteil on loomulikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid, soja ja gluteen. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele ning ei sisalda kofeiini.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See kokteil sisaldab mõõdukas koguses kaloreid ja suhkrut, peamiselt vermutist, liköörist ja apelsinimahlast. Süsivesikute sisaldus on tüüpiline sellises stiilis segujoogile.
Kalorid
Keskmiselt 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 12-15 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 10-13 g
Suhkru tase

Sündmused

See kokteil on mitmekülgne, sobides hästi nii peeneks aperitiiviks enne sööki kui ka esiletõstetud joogiks kokteilipeol. Selle sügisesed puuviljanoodid muudavad selle ideaalseks ka sügisesteks kogunemisteks ja pidustusteks.
  • Õhtusöögieelne jook
  • Kokteilipidu
  • Pidulik toost
  • Sügisene koosviibimine

Sobitamissoovitused

Kuldne Täht sobib hästi kergete suupistetega, mis täiendavad selle puuviljast ja kergelt magusat profiili. Kaalu selle serveerimist pehmete juustude, vinnutatud liha või puuviljapõhiste magustoitudega. Selle maitsed on piisavalt delikaatsed, et mitte varjutada peenemaitselisi toite.
  • Mahedad juustud nagu brie või camembert
  • Prosciutto'sse mähitud melon
  • Õuna- või pirnitort
  • Kergelt soolatud pähklid või küpsised

Kuldne Täht: Unustatud klassiku särav võlu

Kuldne Täht on vähemtuntud pärl kokteilide kuldajastust. Selle tuginemine Calvadosele annab talle ainulaadse õunase iseloomu, mida täiendavad kaunilt vermuti ja aprikoosilikööri magusad ja ürdised noodid. Värske apelsinimahla lisamine annab olulise erksa noodi, muutes joogi tasakaalustatuks ja kergesti joodavaks. See on täiuslik valik neile, kes naudivad klassikalisi, puuviljaseid ja sügava ajalooga kokteile.

Sarnased kokteilid

Champs-Élysées' kokteil

Kasutab Calvadosi asemel brändit (Cognac), vermuti/aprikoosibrändi asemel rohelist Chartreuse'i ja apelsinimahla asemel sidrunimahla.

Jack Rose

Lihtsam klassikaline kokteil, mis sisaldab Applejacki (või Calvadost), grenadiini ja laimi- või sidrunimahla.

Angel Face

Sarnase ajastu kokteil, mis samuti ühendab džinni, aprikoosibrändit ja Calvadost, kuid ilma vermuti või mahlata.

Võib-olla meeldib sulle ka

Päev Rannas

Magus ja puuviljane troopiline kokteil, mis ühendab kookosrummi, amarettot ja apelsinimahla, luues hetkega puhkusemaitse.

Fitzgerald

Lihtne, kuid peen džinnikokteil, mida elavdab tilk aromaatset bitterit.

Final Ward

Võrdsetes osades valmistatud kaasaegne klassikaline kokteil, mis sisaldab rukkiviskit, Green Chartreuse'i, maraskino likööri ja sidrunimahla.

Salty Dog

Värskendavalt hapukas ja lihtne highball-kokteil, mis on valmistatud džinnist või viinast, greibimahlast ning iseloomulikust soolaservast.

Kas oled neid juba proovinud?

Dandy kokteil

Peen, aromaatne ja kange kokteil, milles on tasakaalus vürtsikas rukkiviski, Dubonnet' magusmõrkjad noodid ja vihje apelsiniliköörile.

Jerezana kokteil

Peen, šerrikeskne klassikaline kokteil, mille rikkalikke pähkliseid maitseid tasakaalustavad magusad ürdinoodid ja tsitruseline vihje.

Cointreau Rickey

Särav, karge ja ülimalt värskendav highball, mis toob esile Cointreau magusad ja mõrkjad apelsini noodid, mida tasakaalustavad värske laimimahl ja kihisev soodavesi.

Gin and Sin

Klassikaline kuiva seaduse ajastu kokteil, mis tasakaalustab eredalt džinni botaanilisi noote sidruni hapukuse ning apelsinimahla ja grenadiini magususega.