Kultainen Tähti
Golden Star on hienostunut ja usein unohdettu klassikko kieltolain ajalta. Se tuo kauniisti esiin Calvadosin omenaiset vivahteet, yhdistäen ne vermutin yrttiseen makeuteen ja aprikoosibrandyn täyteläiseen hedelmäisyyteen. Tilkka tuoretta appelsiinimehua sitoo kaiken yhteen luoden tasapainoisen, pehmeän ja ihanan aromaattisen juoman, joka on sekä virkistävä että monitahoinen.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Golden Star luokitellaan klassikkococktailiksi. Se kuuluu "sour"-kategoriaan sitrusmehun vuoksi, vaikka se onkin tasapainotettu makeammilla ainesosilla. Sitä pidetään "all-day"-cocktailina, joka sopii moniin eri tilaisuuksiin.
Tarjoilu
Tarjoile tämä väkevä juoma kylmänä ja ilman jäitä jäähdytetystä coupe-lasista säilyttääksesi sen lämpötilan ja korostaaksesi sen eleganttia ulkonäköä. Alkoholimäärä on kohtalainen, mikä tekee siitä miellyttävän nautiskelujuoman.
Annoskoko
Noin 120 ml
Alkoholisisältö
Arviolta 22–26 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe- tai cocktaillasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Golden Star -cocktail nousi ensimmäisen kerran kuuluisuuteen, kun se sisällytettiin Harry Craddockin uraauurtavaan "The Savoy Cocktail Book" -kirjaan, joka julkaistiin vuonna 1930. Kuten monien tuon ajan juomien kohdalla, sen tarkkaa kehittäjää ei tunneta. Se edustaa aikakauden tyyliä, jossa yhdistettiin eurooppalaisia brandyjä ja likööreitä elegantteihin, hedelmävetoisiin sekoituksiin, joita nautittiin Lontoon ja Pariisin cocktailbaareissa.
Alkuperä
Tarkka alkuperä on tuntematon, mutta se yhdistetään vahvasti Lontooseen, Englantiin, 1920- tai 1930-luvuille, koska se esiintyy The Savoy Cocktail Book -kirjassa.
Kultainen Tähti
Juoma tunnetaan pääasiassa nimellä Golden Star tai Golden Star -cocktail. Sillä ei ole merkittäviä vaihtoehtoisia nimiä, vaikka se sekoitetaan joskus Golden Star Fizz -juomaan, joka on soodavettä sisältävä muunnelma.
Alkuperäinen nimi
Golden Star
Vaihtoehtoinen nimi
Golden Star -cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Golden Star tarjoaa harmonisen sekoituksen omenan ja aprikoosin makuja, joissa on vivahde sitrusta ja yrttejä, ja sen väri on kauniin kultainen. Sen tuoksu on hedelmäinen ja kutsuva, johtaen pehmeään, silkkiseen rakenteeseen ja puhtaaseen, miellyttävään jälkimakuun.
Maku
Hedelmäinen, Omena, Aprikoosi, Appelsiini, Yrttinen, Hieman makea
Aromi
Omenabrandy, Kivihedelmä, Sitruksen kuori, Kasvitieteellinen
Maun tasapaino
Makea, Hapan
Jälkimaku
Puhdas, Hedelmäinen, Viipyilevä omena
Kuplivuus
Hiilihapoton, Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Kultainen, Meripihka, Kirkas
Koostumus
Pehmeä, Silkkinen, Keskitäyteläinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kaikkien vuodenaikojen, Syksyinen
Maun intensiteetti & kokemus
Tämän cocktailin maun intensiteetti on keskivahva, jota hallitsevat korostunut hedelmäisyys ja kohtalainen makeus, tasapainotettuna miedolla happamuudella. Alkoholi on hyvin integroitunut eikä ole hallitseva.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Resepti vaatii neljää pääraaka-ainetta: Calvadosia perusalkoholina, jota täydentävät makea vermutti, aprikoosibrandy ja tuore appelsiinimehu. Kaikki ainesosat ovat välttämättömiä juoman tunnusomaisen makuprofiilin saavuttamiseksi.
- Calvados45 mlVS- tai VSOP-Calvados toimii hyvin ja antaa selkeän omenaisen luonteen.
- Makea vermutti22,5 mlLaadukas italialaistyylinen makea vermutti on suositeltavaa.
- Aprikoosibrandy22,5 mlKäytä aprikoosilikööriä tai -brandyä, ei kuivaa aprikoosi-eau-de-vie'tä.
- Tuore appelsiinimehu22,5 mlTuorepuristettu mehu on välttämätön parhaan maun saavuttamiseksi.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavallisen cocktail-shaker-setin, johon kuuluu jigger mittaamista varten ja siivilä. Sitruspuserrin on myös tarpeen tuoreen appelsiinimehun varmistamiseksi.
- Cocktail-shaker ainesosien jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen.
- Jigger eli mitta-astia tarkkojen suhteiden mittaamiseen.
- Siivilä (Hawthorne ja hieno siivilä) sileän kaadon varmistamiseksi.
- Mehupuristin tuoretta appelsiinimehua varten.
Ohjeet
Valmistus sisältää lasin jäähdyttämisen, kaikkien ainesosien ravistamisen jään kanssa ja kaksoissiivilöinnin lasiin. Viimeistele koristelemalla sitruunankuorisuikaleella aromin saamiseksi.
1. Jäähdytä coupe- tai cocktaillasia pakastimessa vähintään 15 minuuttia ennen valmistusta.
2. Mittaa ja kaada Calvados, makea vermutti, aprikoosibrandy ja tuore appelsiinimehu cocktail-shakeriin.
3. Täytä shaker jääkuutioilla noin kahteen kolmasosaan asti.
4. Sulje kansi tiiviisti ja ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes shaker on hyvin kylmä.
5. Kaksoissiivilöi seos Hawthorne-siivilän ja hienon siivilän läpi esijäähdytettyyn lasiin.
6. Purista sitruunankuorisuikaleesta öljyt juoman pinnalle ja pudota se sitten lasiin koristeeksi.
7. Tarjoile heti.
Koristelu
Yksinkertainen sitruunankuorisuikale on klassinen koriste, joka lisää aromaattisia sitrusöljyjä, jotka täydentävät cocktailin hedelmäisiä vivahteita. Ohut appelsiiniviipale on myös sopiva vaihtoehto.
- Sitruunankuorisuikale, joka puristetaan juoman päälle ja pudotetaan koristeeksi.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisimmistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä, soijasta ja gluteenista. Se sopii sekä vegaaniseen että vegetaariseen ruokavalioon eikä sisällä kofeiinia.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä cocktail sisältää kohtuullisen määrän kaloreita ja sokeria, pääasiassa vermutista, likööristä ja appelsiinimehusta. Hiilihydraattipitoisuus on tyypillinen tämän tyyliselle sekoitetulle juomalle.
Kalorit
Keskimäärin 180–210 kcal / 753–879 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 12–15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 10–13 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail on monipuolinen ja sopii hyvin hienostuneeksi aperitiiviksi ennen ateriaa tai tarjottavaksi cocktail-juhlissa. Sen syksyiset hedelmävivahteet tekevät siitä myös täydellisen syksyn kokoontumisiin ja juhliin.
- Aperitiivi
- Cocktail-juhlat
- Juhlamalja
- Syksyinen kokoontuminen
Yhdistelyehdotukset
Golden Star sopii hyvin yhteen kevyiden alkupalojen kanssa, jotka täydentävät sen hedelmäistä ja hieman makeaa profiilia. Harkitse sen tarjoamista pehmeiden juustojen, ilmakuivattujen lihojen tai hedelmäpohjaisten jälkiruokien kanssa. Sen maut ovat riittävän hienovaraisia, jotta ne eivät peitä alleen hentoja ruokayhdistelmiä.
- Miedot juustot, kuten brie tai camembert
- Prosciuttokääreeseen kääritty meloni
- Omena- tai päärynätorttu
- Kevyesti suolatut pähkinät tai keksit
Golden Star: Unohdetun klassikon säteilevä viehätys
Golden Star on vähemmän tunnettu helmi cocktailien kulta-ajalta. Sen pohjautuminen Calvadosiin antaa sille ainutlaatuisen omenavetoisen luonteen, jota vermutin ja aprikoosiliköörin makeat ja yrttiset vivahteet pyöristävät kauniisti. Tuoreen appelsiinimehun lisääminen antaa tärkeän raikkaan säväyksen, tehden juomasta tasapainoisen ja helposti lähestyttävän. Se on täydellinen valinta niille, jotka nauttivat klassisista, hedelmäisistä cocktaileista, joilla on syvyyttä ja historiaa.
Samankaltaiset cocktailit
Champs-Élysées Cocktail
Käyttää brandyä (konjakkia) Calvadosin sijaan, vihreää Chartreusea vermutin/aprikoosibrandyn sijaan ja sitruunamehua appelsiinimehun sijaan.
Jack Rose
Yksinkertaisempi klassikko, jossa on Applejackia (tai Calvadosia), grenadiinia ja lime- tai sitruunamehua.
Angel Face
Saman aikakauden cocktail, jossa yhdistyvät myös gini, aprikoosibrandy ja Calvados, mutta ilman vermuttia tai mehua.
Saatat pitää myös näistä
Oaxacanite
Savunmakuinen, terävä ja virkistävä sour-cocktail, joka tasapainottaa mestarillisesti mezcalin maanläheiset vivahteet tuoreen limen kirkkauteen ja agavenektarin hienovaraiseen makeuteen.
Sherry-Negroni
Hienostunut ja pähkinäinen versio klassisesta Negronista, jossa gini on korvattu sherryllä, luoden matala-alkoholisemman ja monivivahteisen aperitiivin.
Dirty Word
Savun ja yrttien sävyttämä versio klassisesta Last Word -cocktailista, jossa gin on korvattu mezcalilla.
Incredible Hulk -cocktail
Yksinkertainen, vahva ja visuaalisesti näyttävä kirkkaanvihreä cocktail, joka valmistetaan yhtä suurista osista konjakkia ja Hpnotiq-likööriä.
Oletko jo kokeillut näitä?
London Road
Erittäin virkistävä ja yrttinen gin-cocktail, jossa on kirkas yhdistelmä murskattua kurkkua, tuoretta minttua ja kukkaisaa seljankukkaa.
Lähetyssaarnaajan lankeemus
Virkistävä, minttuinen ja hedelmäinen sekoitettu tiki-cocktail, joka sisältää vaaleaa rommia, persikkaa ja ananasta.
Gargoyle-cocktail
Hienostunut ja lämmittävä skottiviskipohjainen sour, jossa yhdistyvät inkivääriliköörin mausteinen potku ja tuoreen limen raikkaus.
Boularderie-cocktail
Hienostunut ja syksyinen versio klassisesta Boulevardierista, jossa viski on korvattu ranskalaisella omenabrandyllä, mikä luo hedelmäisen mutta voimakkaan katkeran profiilin.