Gyllene Stjärnan
Golden Star är en sofistikerad och ofta förbisedd klassiker från förbudstiden. Den framhäver vackert äppeltonerna i Calvados och lagerlägger dem med den örtiga sötman från vermouth och den rika fruktigheten från aprikosbrandy. En skvätt färsk apelsinjuice binder samman allt och skapar en balanserad, len och ljuvligt aromatisk drink som är både uppfriskande och komplex.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Golden Star klassificeras som en klassisk cocktail. Den faller inom kategorin "sour" på grund av inkluderingen av citrusjuice, även om den är välbalanserad med sötare element. Den anses vara en "all-day"-cocktail, lämplig för olika tillfällen.
Servering
Servera denna spritstarka drink kall och "straight up" i ett kylt coupeglas för att bibehålla dess temperatur och framhäva dess eleganta utseende. Alkoholhalten är måttlig, vilket gör den till en behaglig sippdrink.
Portionsstorlek
Cirka 120 ml / 4 oz
Alkoholhalt
Beräknad 22-26 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas eller Cocktailglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Cocktailen Golden Star blev först framträdande efter att den inkluderades i Harry Craddocks banbrytande "The Savoy Cocktail Book", publicerad 1930. Liksom många drinkar från den eran är dess exakta skapare okänd. Den representerar periodens stil att kombinera europeiska brandys och likörer till eleganta, fruktiga skapelser som avnjöts på cocktailbarerna i London och Paris.
Ursprung
Det exakta ursprunget är okänt, men den är starkt förknippad med London, England, under 1920- eller 1930-talet på grund av att den förekommer i The Savoy Cocktail Book.
Gyllene Stjärnan
Drinken är främst känd som Golden Star eller Golden Star Cocktail. Det finns inga större alternativa namn, även om den ibland förväxlas med Golden Star Fizz, som är en variant som inkluderar sodavatten.
Ursprungligt namn
Golden Star
Alternativt namn
Gyllene Stjärnan Cocktail
Översikt över egenskaper
Golden Star erbjuder en harmonisk blandning av äppel- och aprikossmaker med en antydan av citrus och örter, och har en vacker gyllene nyans. Dess doft är fruktig och inbjudande, vilket leder till en len, silkeslen textur med en ren och behaglig eftersmak.
Smak
Fruktig, Äpple, Aprikos, Apelsin, Örtig, Lätt söt
Arom
Äppelbrandy, Stenfrukt, Citrusskal, Botanisk
Smakbalans
Söt, Syrlig
Eftersmak
Ren, Fruktig, Kvarvarande äppelsmak
Brus
Stilla, Ingen
Färg och utseende
Gyllene, Bärnstensfärgad, Klar
Textur
Len, Silkeslen, Medelfyllig
Säsong
Uppfriskande, Året runt, Höstlig
Smakintensitet & upplevelse
Denna cocktail har en medelhög smakintensitet, ledd av en framträdande fruktighet och måttlig sötma, balanserad av en mild syrlig ton. Alkoholsmaken är väl integrerad och inte överväldigande.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Receptet kräver fyra huvudingredienser: Calvados som bassprit, kompletterad med söt vermouth, aprikosbrandy och färsk apelsinjuice. Alla komponenter är väsentliga för att uppnå drinkens signatursmakprofil.
- Calvados45 ml / 1.5 ozEn VS eller VSOP Calvados fungerar bra för att ge en distinkt äppelkaraktär.
- Söt Vermouth22,5 ml / 0.75 ozEn söt vermouth av hög kvalitet i italiensk stil rekommenderas.
- Aprikosbrandy22,5 ml / 0.75 ozAnvänd aprikoslikör eller -brandy, inte en torr aprikos-eau-de-vie.
- Färsk Apelsinjuice22,5 ml / 0.75 ozNypressad juice är avgörande för bästa smak.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver ett standardset för cocktailshaker, inklusive en jigger för mätning och en sil. En citruspress är också nödvändig för att säkerställa att färsk apelsinjuice används.
- Cocktailshaker för att kyla och blanda ingredienser.
- Jigger eller mätverktyg för exakta proportioner.
- Sil (Hawthorne och finmaskig) för en slät upphällning.
- Juicepress för färsk apelsinjuice.
Instruktioner
Tillredningen innebär att kyla ett glas, skaka alla ingredienser med is och dubbelsila ner i glaset. Avsluta med att garnera med en pressad citrontwist för arom.
1. Kyl ditt coupe- eller cocktailglas i frysen i minst 15 minuter före tillredning.
2. Mät upp och häll Calvados, söt vermouth, aprikosbrandy och färsk apelsinjuice i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern med iskuber tills den är ungefär två tredjedelar full.
4. Sätt på locket och skaka kraftigt i 12-15 sekunder tills shakern är väl kyld.
5. Dubbelsila blandningen genom en Hawthorne-sil och en finmaskig sil ner i ditt förkylda glas.
6. Pressa ut oljorna från en citrontwist över drinkens yta genom att klämma på skalet, släpp sedan ner den i glaset som garnering.
7. Servera omedelbart.
Garnering
En enkel citrontwist är den klassiska garneringen, som tillför aromatiska citrusoljor som kompletterar cocktailens fruktiga toner. En tunn apelsinskiva är också ett passande alternativ.
- En citrontwist pressad över drinken och nedsläppt i.
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, nötter, soja och gluten. Den är lämplig för både veganska och vegetariska dieter och innehåller inget koffein.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail innehåller en måttlig mängd kalorier och socker, främst från vermouth, likör och apelsinjuice. Kolhydratinnehållet är typiskt för en blandad drink av denna stil.
Kalorier
I genomsnitt 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 12-15 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 10-13 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är mångsidig och fungerar utmärkt som en sofistikerad aperitif före en måltid eller som en signaturdrink på ett cocktailparty. Dess höstliga frukttoner gör den också perfekt för höstträffar och firanden.
- Fördrink
- Cocktailparty
- Festlig skål
- Höstträff
Serveringsförslag
Golden Star passar bra med lätta aptitretare som kompletterar dess fruktiga och lätt söta profil. Överväg att servera den med mjuka ostar, charkuterier eller fruktbaserade desserter. Dess smaker är tillräckligt delikata för att inte överväldiga subtila matkombinationer.
- Milda ostar som brie eller camembert
- Prosciuttolindad melon
- Äppel- eller päronpaj
- Lättsaltade nötter eller kex
Gyllene Stjärnan: En Glömd Klassikers Strålande Charm
Golden Star är en mindre känd pärla från cocktailens guldålder. Dess användning av Calvados ger den en unik äppelfokuserad karaktär, som vackert avrundas av de söta och örtiga tonerna från vermouth och aprikoslikör. Tillsatsen av färsk apelsinjuice ger en avgörande ljus ton, vilket gör drinken balanserad och lättillgänglig. Det är ett perfekt val för dem som gillar klassiska, fruktdrivna cocktails med djup och historia.
Liknande Cocktails
Champs-Élysées Cocktail
Använder brandy (Cognac) istället för Calvados, Grön Chartreuse istället för vermouth/aprikosbrandy, och citronjuice istället för apelsinjuice.
Jack Rose
En enklare klassiker med Applejack (eller Calvados), grenadin och lime- eller citronjuice.
Angel Face
En cocktail från en liknande era som också kombinerar gin, aprikosbrandy och Calvados, men utan vermouth eller juice.
Du kanske också gillar
White Negroni
En ljus, bitterljuv och blommig twist på den klassiska Negronin, med gin, Lillet Blanc och den franska gentianalikören Suze.
Chambord Kiss
En läcker och fruktig cocktail som blandar den rika bärsmaken från Chambord med vodka och den tropiska sötman från ananasjuice.
Baby Guinness
En söt och krämig skiktad shot som på ett smart sätt efterliknar utseendet på en liten pint Guinness stout.
Mezcal Last Word
En rökig, örtig och komplex tolkning av den klassiska Last Word, med mezcal som sin djärva bassprit.
Har du provat dessa än?
Tipperary Cocktail
En robust och örtig variant av Manhattan, med irländsk whiskey, söt vermouth och grön Chartreuse.
Siciliansk Kyss
En söt och nötaktig likörbaserad cocktail som kombinerar den fruktiga kryddigheten från Southern Comfort med den rika mandelsmaken från amaretto.
Samurajsvärd
En krispig, uppfriskande och subtilt komplex gin- och sakecocktail med ljusa toner av gurka och lime.
Holland House Cocktail
En krispig, aromatisk cocktail från tiden före förbudstiden med genever eller gin, balanserad med torr vermouth, maraschinolikör och färskpressad citronjuice.