金色之星
金色之星是一款精致且常被忽视的禁酒令时期经典之作。它完美地展示了卡尔瓦多斯的苹果风味，并与味美思的草本甜味和杏子白兰地的浓郁果香层层叠加。一抹新鲜橙汁将所有元素融合在一起，创造出一款平衡、顺滑、香气宜人的饮品，既清爽又复杂。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
金色之星被归类为经典鸡尾酒。由于加入了柑橘汁，它属于“酸味”类别，但与甜味元素达到了很好的平衡。它被认为是一款“全天候”鸡尾酒，适合各种场合。
享用
将这款烈酒为主的饮品冰镇后，直接倒入冰镇过的碟形杯中，以保持其温度并展示其优雅的外观。酒精度适中，是一款宜人的慢饮佳品。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
酒精度约 22-26%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯或鸡尾酒杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
金色之星鸡尾酒在哈里·克拉多克（Harry Craddock）于1930年出版的开创性著作《萨伏伊鸡尾酒手册》（The Savoy Cocktail Book）中被收录后首次声名鹊起。与那个时代的许多饮品一样，其确切的创造者已不得而知。它代表了那个时期将欧洲白兰地和利口酒组合成优雅、果味浓郁的调酒风格，在伦敦和巴黎的鸡尾酒吧中备受喜爱。
产地
确切的起源不详，但由于它出现在《萨伏伊鸡尾酒手册》中，因此与20世纪20年代或30年代的英国伦敦密切相关。
金色之星
这款酒主要被称为“金色之星”或“金色之星鸡尾酒”。没有其他主要的别名，但有时会与“金色之星菲士”（Golden Star Fizz）混淆，后者是加入苏打水的变体。
原始名称
Golden Star
别名
金色之星鸡尾酒
特点概述
金色之星将苹果和杏子的风味与一丝柑橘和草本植物的香气和谐地融合在一起，呈现出美丽的金色色泽。其香气充满果香，诱人无比，口感顺滑如丝，余味干净宜人。
风味
果味、苹果、杏、橙、草本、微甜
香气
苹果白兰地、核果、柑橘皮、植物
口感平衡
甜、酸
余味
干净、果味、悠长的苹果味
气泡感
无气泡
色泽外观
金色、琥珀色、清澈
质地
顺滑、丝滑、中等酒体
季节性
清爽、四季皆宜、秋季风情
风味强度与体验
这款鸡尾酒的风味强度中等，以突出的果味和适中的甜度为主导，并由温和的酸味加以平衡。酒精感融合得很好，不会过于强烈。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
该配方需要四种关键成分：以卡尔瓦多斯为基酒，辅以甜味美思、杏子白兰地和鲜榨橙汁。所有成分对于实现这款饮品的标志性风味都至关重要。
- 卡尔瓦多斯45 毫升 / 1.5 盎司使用 VS 或 VSOP 等级的卡尔瓦多斯可以提供独特的苹果风味。
- 甜味美思22.5 毫升 / 0.75 盎司推荐使用优质的意大利风格甜味美思。
- 杏子白兰地22.5 毫升 / 0.75 盎司使用杏子利口酒或白兰地，而不是干型的杏子生命之水（eau-de-vie）。
- 鲜榨橙汁22.5 毫升 / 0.75 盎司为获得最佳风味，必须使用鲜榨橙汁。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套标准的摇酒壶工具，包括用于计量的量酒器和隔冰器。为了确保使用新鲜橙汁，柑橘榨汁机也是必需的。
- 用于冷却和混合原料的摇酒壶。
- 用于精确计量的量酒器或测量工具。
- 隔冰器（霍桑式和细网筛）以获得顺滑的酒液。
- 用于鲜榨橙汁的榨汁机。
制作步骤
制作过程包括冰杯、将所有原料与冰块一同摇匀，然后双重过滤到杯中。最后用挤压过的柠檬皮卷装饰以增添香气。
1. 准备前至少将您的碟形杯或鸡尾酒杯在冰箱中冷藏15分钟。
2. 量取卡尔瓦多斯、甜味美思、杏子白兰地和鲜榨橙汁倒入摇酒壶。
3. 向摇酒壶中加入方冰，约占三分之二满。
4. 盖紧壶盖，用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外壁冰冷。
5. 使用霍桑隔冰器和细网筛将混合物双重过滤到预先冰镇好的酒杯中。
6. 取一块柠檬皮卷，在酒面上挤压以释放精油，然后将其放入杯中作为装饰。
7. 立即享用。
装饰
简单的柠檬皮卷是经典的装饰，其增添的芳香柑橘油与鸡尾酒的果香相得益彰。薄橙片也是一个合适的替代选择。
- 在酒面上挤压柠檬皮卷以释放香气，然后将其放入杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含常见的过敏原，如乳制品、鸡蛋、坚果、大豆和麸质。它适合纯素食者和素食者，并且不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒含有中等量的卡路里和糖分，主要来自味美思、利口酒和橙汁。其碳水化合物含量是此类混合饮品的典型水平。
卡路里
平均 180-210 千卡 / 753-879 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 12-15 克
碳水化合物水平
糖
平均 10-13 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒用途广泛，既可作为餐前精致的开胃酒，也可作为鸡尾酒派对上的特色饮品。其秋季水果的风味也使其非常适合秋季聚会和庆祝活动。
- 餐前酒
- 鸡尾酒派对
- 庆祝举杯
- 秋季聚会
配餐建议
金色之星与能衬托其果味和微甜风味的清淡开胃菜搭配得很好。可以考虑搭配软质奶酪、腌肉或水果甜点。其风味足够细腻，不会压过食物的微妙味道。
- 布里或卡蒙贝尔等温和奶酪
- 意式火腿包裹蜜瓜
- 苹果或梨挞
- 轻盐坚果或饼干
金色之星：一款被遗忘的经典之作的光辉魅力
金色之星是鸡尾酒黄金时代一颗鲜为人知的瑰宝。其对卡尔瓦多斯的依赖赋予了它独特的苹果风味，而味美思和杏子利口酒的甜美与草本气息则使其风味更加圆润。新鲜橙汁的加入提供了关键的明亮感，使饮品平衡且易于入口。对于喜欢具有深度和历史的经典果味鸡尾酒的人来说，这是一个完美的选择。