金色之星
金色之星是一款精緻且常被忽視的禁酒令時期經典雞尾酒。它優美地展現了卡爾瓦多斯的蘋果風味，並層疊上苦艾酒的草本甜香和杏桃白蘭地的濃郁果香。一抹新鮮柳橙汁將所有風味融合在一起，創造出一杯平衡、滑順且香氣宜人的飲品，既清爽又複雜。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
金色之星被歸類為經典雞尾酒。由於含有柑橘汁，它屬於「酸酒」類別，儘管甜味元素使其達到很好的平衡。它被認為是一款「全日型」雞尾酒，適合各種場合。
飲用方式
將這款以烈酒為基底的飲品冰鎮後，直接倒入預先冰鎮的碟型杯中，以保持其溫度並展現其優雅的外觀。酒精含量適中，是一款適合細細品嚐的飲品。
份量
約 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
酒精濃度約 22-26% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型杯或雞尾酒杯
酒杯處理
預先冰鎮
背景故事
金色之星雞尾酒首次聲名大噪是在1930年出版的哈利·克拉多克（Harry Craddock）的開創性著作《薩伏伊雞尾酒手冊》（The Savoy Cocktail Book）中。與那個時代的許多飲品一樣，其確切的創作者已不可考。它代表了那個時期將歐洲白蘭地和利口酒結合成優雅、果味濃郁調酒的風格，流行於倫敦和巴黎的雞尾酒吧。
來源地
確切的起源不詳，但由於其出現在《薩伏伊雞尾酒手冊》中，因此與1920年代或1930年代的英國倫敦有著密切的關聯。
金色之星
這款酒主要被稱為金色之星或金色之星雞尾酒。沒有其他主要的別名，但有時會與金色之星費斯（Golden Star Fizz）混淆，後者是添加了蘇打水的變體。
原始名稱
Golden Star
別名
金色之星雞尾酒
特色總覽
金色之星融合了蘋果和杏桃的和諧風味，帶有淡淡的柑橘和草本氣息，呈現出美麗的金色色澤。其香氣充滿果香且誘人，口感滑順絲滑，餘味乾淨宜人。
風味
果香、蘋果、杏桃、柳橙、草本、微甜
香氣
蘋果白蘭地、核果、柑橘皮、植物
口感平衡
甜、酸
餘韻
乾淨、果香、悠長的蘋果餘韻
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
金色、琥珀色、清澈
質地
滑順、絲滑、中等酒體
季節性
清爽、四季皆宜、秋季感
風味強度與體驗
這款雞尾酒的風味強度中等，以突出的果香和適中的甜度為主，並由溫和的酸味平衡。酒精感融合得很好，不會過於強烈。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
酒譜需要四種關鍵材料：以卡爾瓦多斯為基酒，搭配甜苦艾酒、杏桃白蘭地和新鮮柳橙汁。所有成分對於達到這款飲品的標誌性風味都至關重要。
- 卡爾瓦多斯蘋果白蘭地45 毫升 / 1.5 盎司使用 VS 或 VSOP 等級的卡爾瓦多斯可以很好地提供獨特的蘋果特性。
- 甜苦艾酒22.5 毫升 / 0.75 盎司推薦使用高品質的義大利式甜苦艾酒。
- 杏桃白蘭地22.5 毫升 / 0.75 盎司使用杏桃利口酒或白蘭地，而非不甜的杏桃生命之水（eau-de-vie）。
- 新鮮柳橙汁22.5 毫升 / 0.75 盎司為獲得最佳風味，必須使用現榨果汁。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒雪克杯組，包括用於測量的量酒器和濾冰器。也需要一個柑橘榨汁機，以確保使用新鮮的柳橙汁。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合材料。
- 量酒器或測量工具，用於精確計量。
- 濾冰器（霍桑濾冰器和細網濾冰器），用於過濾出滑順的酒液。
- 榨汁機，用於榨取新鮮柳橙汁。
作法
準備過程包括冰鎮酒杯，將所有材料與冰塊一同搖盪，然後雙重過濾到杯中。最後以噴附皮油的檸檬皮捲裝飾以增添香氣。
1. 在準備前，將您的碟型杯或雞尾酒杯放入冷凍庫中至少冰鎮15分鐘。
2. 測量並將卡爾瓦多斯、甜苦艾酒、杏桃白蘭地和新鮮柳橙汁倒入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝滿方塊冰，約至三分之二滿。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪12-15秒，直到雪克杯外部冰涼。
5. 使用霍桑濾冰器和細網濾冰器進行雙重過濾，將酒液濾入預先冰鎮好的杯中。
6. 取一條檸檬皮捲，在酒面上方擠壓以噴附皮油，然後將其放入杯中作為裝飾。
7. 立即享用。
裝飾
簡單的檸檬皮捲是經典的裝飾物，其增添的柑橘香氣能與雞尾酒的果香相得益彰。薄柳橙片也是一個合適的替代選擇。
- 在酒面上方噴附檸檬皮油，然後將檸檬皮捲放入杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含常見過敏原，如乳製品、雞蛋、堅果、大豆和麩質。它適合純素和素食者飲用，且不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒含有中等量的熱量和糖分，主要來自苦艾酒、利口酒和柳橙汁。其碳水化合物含量是此類混合飲品的典型水平。
熱量
平均 180-210 大卡 / 753-879 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 12-15 克
碳水化合物等級
糖
平均 10-13 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒用途廣泛，既可作為餐前精緻的開胃酒，也可作為雞尾酒派對上的特色飲品。其秋季水果的風味也使其非常適合秋季的聚會和慶祝活動。
- 餐前酒
- 雞尾酒派對
- 慶祝乾杯
- 秋季聚會
搭配建議
金色之星與能襯托其果香和微甜風味的清淡開胃菜非常搭配。可以考慮搭配軟質起司、醃製肉品或水果甜點。其風味細膩，不會蓋過食物的微妙味道。
- 布里或卡門貝爾等溫和起司
- 義式生火腿佐哈密瓜
- 蘋果或西洋梨塔
- 微鹹堅果或餅乾
金色之星：一款被遺忘的經典所散發的璀璨魅力
金色之星是雞尾酒黃金時代一顆較不為人知的瑰寶。它以卡爾瓦多斯為基酒，賦予其獨特的蘋果前調，並由苦艾酒和杏桃利口酒的甜美與草本風味完美地襯托。新鮮柳橙汁的加入提供了至關重要的明亮感，使飲品平衡且平易近人。對於喜愛具有深度和歷史感的經典果味雞尾酒的人來說，這是一個完美的選擇。