Goldeneye
Goldeneye on eloisa ja virkistävä cocktail, jonka on luonut legendaarinen lontoolainen baarimestari Dick Bradsell. Siinä yhdistyvät herkullisesti kypsytetty rommi, makea ananasmehu, kirpeä lime ja Galliano-liköörin ainutlaatuiset aniksen ja vaniljan aromit. Ravistettuna ja tarjoiltuna ilman jäitä se tarjoaa trooppisen maun elegantilla, yrttisellä vivahteella, mikä tekee siitä tasapainoisen ja kiehtovan juoman.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Goldeneye luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se kuuluu 'sour'-tyyppisiin juomiin, joissa väkevä alkoholi tasapainotetaan sitrushedelmällä ja makeutusaineella, tässä tapauksessa sisältäen myös hedelmämehua ja monivivahteista likööriä.
Tarjoilu
Tarjoiltuna kylmänä ja ilman jäitä jäähdytetystä coupe-lasista, Goldeneye on kohtalaisen vahva, mutta pehmeästi nautittava cocktail. Lasin jäähdyttäminen on olennaista sen raikkaan ja virkistävän lämpötilan säilyttämiseksi.
Annoskoko
Noin 120 ml / 4 oz (ennen laimentumista)
Alkoholipitoisuus
Noin 20–25 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tämän cocktailin loi Dick Bradsell Lontoossa noin vuonna 1995. Hän kehitti juoman samannimisen James Bond -elokuvan 'GoldenEye' julkaisun yhteydessä. Bradsell, joka on myös Espresso Martinin ja Bramblen luoja, oli tunnettu kekseliäistä ja ajankohtaisista luomuksistaan, jotka usein vangitsivat kulttuurisen hetken.
Origin
Goldeneye-cocktail on peräisin Lontoosta, Englannista, 1990-luvun puolivälistä. Sen loi erityisesti vuonna 1995 baarimestari Dick Bradsell juhlistaakseen samannimisen James Bond -elokuvan julkaisua.
Goldeneye
Juoma tunnetaan johdonmukaisesti nimellä Goldeneye, joskus kirjoitettuna Golden Eye. Se on nimetty suoraan samannimisen James Bond -elokuvan mukaan, eikä se ole yleisesti tunnettu muilla nimillä.
Alkuperäinen nimi
Goldeneye
Vaihtoehtoinen nimi
Golden Eye -cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tässä juomassa on tuoksuva ananaksen ja yrttien aromi, joka johtaa pehmeään, tasapainoiseen makuprofiiliin, jossa yhdistyvät trooppiset hedelmät ja sitrus sekä monivivahteinen yrttinen jälkimaku. Sen haalean kultainen väri ja virkistävä luonne tekevät siitä houkuttelevan valinnan ympäri vuoden.
Maku
Trooppinen, Hedelmäinen, Yrttinen, Makea, Kirpeä, Sitruksinen
Aromi
Ananas, Lime, Anis, Vanilja, Rommi
Makutasapaino
Makea, Hapan
Jälkimaku
Puhdas, Hedelmäinen, Yrttinen, Lyhyt
Poreilevuus
Poreilematon
Väri ja ulkonäkö
Haaleankeltainen, Kullanvärinen, Samea
Rakenne
Pehmeä, Silkkinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kesäinen, Ympärivuotinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Goldeneyessa on keskivoimakas maku, jota johtaa ananaksen voimakas hedelmäisyys ja tasapainoinen makean ja happaman dynamiikka. Alkoholi on läsnä, mutta hyvin integroitunut, ja juoma on täysin poreilematon.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii neljä keskeistä ainesosaa: pohjana kultainen rommi, monivivahteinen yrttilikööri Galliano, makea ananasmehu ja tuore limemehu. Mehujen laatu on ratkaisevan tärkeää tasapainoisen juoman saavuttamiseksi.
- Kultainen rommi45 ml / 1.5 ozKevyesti kypsytetty rommi toimii parhaiten, antaen täyteläisyyttä peittämättä muita ainesosia.
- Galliano L'Autentico15 ml / 0.5 ozAlkuperäinen italialainen likööri, jossa on aniksen, vaniljan ja yrttien aromeja, on olennainen aidon maun saavuttamiseksi.
- Ananasmehu45 ml / 1.5 ozParhaan lopputuloksen saavuttamiseksi suositellaan tuorepuristettua tai korkealaatuista täysmehua (ei tiivisteestä).
- Limemehu15 ml / 0.5 ozTäytyy olla tuorepuristettua raikkauden ja hapokkuuden vuoksi.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tarvitset tämän juoman valmistamiseen tavallisen cocktail-ravistinsetin, mukaan lukien ravistimen ja siivilät. Tarkka mittaaminen jiggerillä on avainasemassa halutun makutasapainon saavuttamiseksi.
- Cocktail-ravistin ainesosien jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen
- Jigger tai mitta-astia tarkkoja kaatoja varten
- Hienosiivilä (kaksoissiivilöintiä varten)
- Hawthorne-siivilä
Instructions
Goldeneye valmistetaan ravistamalla kaikki neljä ainesosaa jään kanssa ja kaksoissiivilöimällä seos jäähdytettyyn coupe-lasiin. Prosessi on suoraviivainen, keskittyen oikeaan jäähdytykseen, laimentumiseen ja siivilöintiin pehmeän koostumuksen saavuttamiseksi.
1. Laita coupe-lasi pakastimeen jäähtymään vähintään 10 minuutiksi ennen juoman valmistamista.
2. Mittaa ja kaada kultainen rommi, Galliano L'Autentico, ananasmehu ja tuore limemehu cocktail-ravistimeen.
3. Täytä ravistin kaksi kolmasosaa täyteen jääkuutioilla.
4. Sulje kansi ja ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on hyvin kylmä.
5. Kaksoissiivilöi seos Hawthorne-siivilän ja hienosiivilän läpi jäähdytettyyn coupe-lasiin poistaaksesi jäähileet ja hedelmälihan.
6. Koristele tuoreella ananaslohkolla lasin reunalla tai limen kuorisuikaleella.
Koristelu
Yksinkertainen koriste, kuten pieni ananaslohko lasin reunalla tai tuoksuva limen kuorisuikale, täydentää juoman ainesosia. Koristeen valinta voi korostaa joko cocktailin trooppisia tai sitruksisia vivahteita.
- Ananaslohko lasin reunalla
- Limen kuorisuikale puristettuna juoman päälle ja pudotettuna juomaan
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisimmistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä, soijasta ja gluteenista. Se sopii myös vegaaniseen ja vegetaariseen ruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtalainen kalori- ja sokeripitoisuus, joka tulee pääasiassa ananasmehusta ja Galliano-likööristä. Se ei ole vähäkalorinen vaihtoehto, mutta on tyypillinen hedelmäiselle sour-tyyppiselle juomalle.
Kalorit
Keskimäärin 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 15-18 grammaa
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 14-17 grammaa
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii täydellisesti teemalliseen elokuvailtaan, erityisesti James Bond -maratoniin. Sen hienostunut mutta helposti lähestyttävä makuprofiili tekee siitä myös loistavan valinnan cocktail-juhliin tai virkistäväksi aperitiiviksi lämpiminä kuukausina.
- Cocktail-juhlat
- Elokuvailta
- Kesäiset terassijuomat
- Aperitiivi
Paritusehdotukset
Goldeneyen trooppiset ja sitruksiset vivahteet sopivat erinomaisesti yhteen kevyiden ja mausteisten ruokien kanssa. Se leikkaa grillatun lihan täyteläisyyden läpi ja täydentää kaakkoisaasialaisen keittiön makuja tai yksinkertaisia trooppisia hedelmäasetelmia.
- Tulisiä thaimaalaisia tai vietnamilaisia alkupaloja
- Grillatut kana- tai katkarapuvartaat
- Kookospohjaiset ruoat
- Tuoreet hedelmätarjottimet
Goldeneye: Cocktail, jolla on lupa jännittää
Goldeneye on tyylikäs ja maukas moderni klassikko, joka ansaitsee enemmän tunnustusta. Arvostetun Dick Bradsellin luomana se saavuttaa täydellisen tasapainon tutun ja turvallisen rommi-ananas-sourin ja Gallianon yrttisen profiilin eksoottisen monivivahteisuuden välillä. Se on ravistettu ja siivilöity cocktail, joka on sekä virkistävä että hienostunut, tehden siitä monipuolisen valinnan erilaisiin tilaisuuksiin. Bond-elokuvan mukaan nimettynä se kantaa mukanaan viileää eleganssia jokaisessa siemauksessa.