Золотой глаз

«Золотой глаз» — это яркий и освежающий коктейль, созданный легендарным лондонским барменом Диком Брэдселлом. В нем прекрасно сочетаются выдержанный ром, сладкий ананасовый сок, терпкий лайм и уникальные анисовые и ванильные ноты ликера Galliano. Взбитый и поданный без льда, он предлагает вкус тропиков с элегантным травяным оттенком, что делает его сбалансированным и интригующим напитком.
Золотой глаз

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Золотой глаз» классифицируется как современный классический коктейль. Он относится к семейству напитков «сауэр», балансируя между спиртным, цитрусовыми и подсластителем, в данном случае также включая фруктовый сок и сложный ликер.

Подача

Подается холодным и без льда в охлажденном бокале «купе», «Золотой глаз» — это умеренно крепкий, но легко пьющийся коктейль. Охлаждение бокала необходимо для поддержания его свежей, освежающей температуры.
Размер порции
Приблизительно 120 мл / 4 унции (до разбавления)
Содержание алкоголя
Приблизительно 20-25% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Этот коктейль был создан Диком Брэдселлом в Лондоне примерно в 1995 году. Он разработал напиток к выходу одноименного фильма о Джеймсе Бонде «Золотой глаз» (GoldenEye). Брэдселл, также создатель «Эспрессо Мартини» и «Брамбла», был известен своими изобретательными и своевременными творениями, которые часто отражали культурный момент.
Происхождение
Коктейль «Золотой глаз» появился в Лондоне, Англия, в середине 1990-х годов. Он был специально создан в 1995 году барменом Диком Брэдселлом в честь выхода одноименного фильма о Джеймсе Бонде.

Золотой глаз

Напиток постоянно известен как «Золотой глаз», иногда пишется как «Golden Eye». Он назван в честь одноименного фильма о Джеймсе Бонде и не имеет других распространенных псевдонимов.
Оригинальное название
Goldeneye
Альтернативное название
Коктейль Золотой глаз

Обзор характеристик

Этот напиток обладает ароматным запахом ананаса и трав, который ведет к гладкому, сбалансированному вкусовому профилю тропических фруктов и цитрусовых со сложным травяным послевкусием. Его бледно-золотистый цвет и освежающий характер делают его привлекательным выбором круглый год.
Вкус
Тропический, Фруктовый, Травяной, Сладкий, Терпкий, Цитрусовый
Аромат
Ананас, Лайм, Анис, Ваниль, Ром
Баланс вкуса
Сладкий, Кислый
Послевкусие
Чистое, Фруктовое, Травяное, Короткое
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Бледно-желтый, Золотистый, Мутноватый
Текстура
Гладкая, Шелковистая
Сезонность
Освежающий, Летний, Всесезонный

Интенсивность вкуса и впечатления

«Золотой глаз» обладает средней интенсивностью вкуса, в котором доминирует выраженная фруктовость ананаса и сбалансированная динамика сладкого и кислого. Алкоголь присутствует, но хорошо интегрирован, и напиток совершенно негазированный.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля требуются четыре ключевых ингредиента: основа из золотого рома, сложный травяной ликер Galliano, сладкий ананасовый сок и свежий сок лайма. Качество соков имеет решающее значение для хорошо сбалансированного напитка.
  • Золотой ром45 мл / 1.5 унции
    Слегка выдержанный ром подходит лучше всего, чтобы придать тельность, не перебивая другие ингредиенты.
  • Galliano L'Autentico15 мл / 0.5 унции
    Оригинальный итальянский ликер с нотами аниса, ванили и трав необходим для аутентичного вкуса.
  • Ананасовый сок45 мл / 1.5 унции
    Для наилучших результатов рекомендуется свежевыжатый или высококачественный сок не из концентрата.
  • Сок лайма15 мл / 0.5 унции
    Для яркости и кислотности должен быть свежевыжатым.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Для приготовления этого напитка вам понадобится стандартный набор для коктейльного шейкера, включая стакан шейкера и стрейнеры. Точное измерение с помощью джиггера является ключом к достижению задуманного баланса вкусов.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов
  • Джиггер или мерный инструмент для точного наливания
  • Мелкое сито (для двойного процеживания)
  • Стрейнер Хоторн

Инструкции

«Золотой глаз» готовится путем встряхивания всех четырех ингредиентов со льдом и двойного процеживания в охлажденный бокал «купе». Процесс прост и сосредоточен на правильном охлаждении, разбавлении и процеживании для получения гладкой текстуры.
1. Поместите бокал «купе» в морозильную камеру для охлаждения минимум на 10 минут перед приготовлением напитка.
2. Отмерьте и налейте золотой ром, Galliano L'Autentico, ананасовый сок и свежий сок лайма в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер на две трети кубиками льда.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не станет хорошо охлажденной.
5. Процедите смесь через стрейнер Хоторн и мелкое сито (двойное процеживание) в охлажденный бокал «купе», чтобы удалить любые осколки льда или мякоть фруктов.
6. Украсьте свежей долькой ананаса на краю бокала или цедрой лайма.

Украшение

Простое украшение из небольшой дольки ананаса на краю или ароматной цедры лайма дополняет ингредиенты напитка. Выбор украшения может усилить либо тропические, либо цитрусовые ноты коктейля.
  • Долька ананаса на краю бокала
  • Цедра лайма, выжатая над напитком и опущенная в него

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи, соя и глютен. Он также подходит для веганской и вегетарианской диет.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль имеет умеренное содержание калорий и сахара, в основном за счет ананасового сока и ликера Galliano. Это не низкокалорийный вариант, но он типичен для напитков в стиле «сауэр» с фруктовым вкусом.
Калории
В среднем 190-220 ккал / 795-920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 15-18 грамм
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 14-17 грамм
Уровень сахара

События

Этот коктейль идеально подходит для тематического киновечера, особенно для марафона фильмов о Джеймсе Бонде. Его изысканный, но в то же время доступный вкусовой профиль также делает его отличным выбором для коктейльных вечеринок или в качестве освежающего аперитива перед ужином в теплое время года.
  • Коктейльная вечеринка
  • Киновечер
  • Летние напитки на террасе
  • Напиток перед ужином

Рекомендации по сочетанию

Тропические и цитрусовые ноты «Золотого глаза» прекрасно сочетаются с легкими и острыми блюдами. Он может сгладить насыщенность жареного мяса и дополняет вкусы, присущие кухне Юго-Восточной Азии или простым тропическим фруктовым композициям.
  • Острые тайские или вьетнамские закуски
  • Куриные или креветочные шашлычки на гриле
  • Блюда на основе кокоса
  • Ассорти из свежих фруктов

Золотой глаз: Коктейль с лицензией на острые ощущения

«Золотой глаз» — это стильная и ароматная современная классика, которая заслуживает большего признания. Созданный уважаемым Диком Брэдселлом, он идеально сочетает в себе знакомый комфорт рома с ананасовым сауэром и экзотическую сложность травяного профиля Galliano. Это взбитый, процеженный коктейль, одновременно освежающий и изысканный, что делает его универсальным выбором для различных случаев. Названный в честь фильма о Бонде, он несет в себе атмосферу крутой элегантности в каждом глотке.

Похожие коктейли

Харви Уолбенгер

Имеет Galliano в качестве ключевого ингредиента, но представляет собой простую смесь водки и апельсинового сока с флоутом Galliano, а не взбитый ромовый сауэр.

Жёлтая Птичка

Еще один тропический коктейль с ромом, Galliano и цитрусовыми (лайм), но обычно используется как светлый, так и темный ром, а также апельсиновый сок вместо ананасового.

Вам также может понравиться

Виски Джинджер

Простой, освежающий и бесконечно приятный хайбол, приготовленный всего лишь из виски, имбирного эля и дольки лайма.

Стингер

Классический и простой дижестивный коктейль, сочетающий теплоту бренди с прохладным, освежающим вкусом белого мятного ликёра (crème de menthe).

Грязное Слово

Дымная и травянистая вариация классического коктейля «Последнее Слово», в которой джин заменен мескалем.

Май Тай (1944)

Всемирно известный тики-коктейль, предлагающий идеальный баланс выдержанного рома, терпкого лайма, апельсинового ликера и орехового сиропа оршат.

Вы уже пробовали это?

Вуаль Афродиты

Свежий, травянистый и цветочный коктейль, в котором ореховые ноты хереса фино сбалансированы джином, бузиной, огурцом и мятой.

Ангельское Личико

Идеально сбалансированный, крепкий классический коктейль с нотками яблока, абрикоса и можжевельника.

Веджетал

Травянистый и сложный современный коктейль с аквавитом, женевером и жёлтым Шартрёзом.

Манхэттен Трансфер

Изысканный травяной твист на классический «Манхэттен» с использованием амаро Ramazzotti для сложного, горько-сладкого вкусового профиля.