Good Cork

Good Cork е майсторски балансиран разбъркан коктейл, който демонстрира универсалността на ирландското уиски. Той съчетава характерната пикантност на уискито със сладостта от мед и билки на Bénédictine и сложния ботанически профил на Yellow Chartreuse. Шепот от абсент и капки битери добавят слоеве ароматна сложност, което води до наситен, но елегантен коктейл за изискания вкус.

Приготвяне

Време за приготвяне: 3 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Good Cork е категоризиран като модерен класически, силно алкохолен коктейл. Благодарение на богатия си, билков и наситен характер, той служи чудесно и като дижестив, който да се насладите след хранене.

Сервиране

Това е силна, ароматна напитка, сервирана студена и 'up' (без лед) в охладена купа или чаша Nick & Nora, за да се представи най-добре сложният ѝ вкус.

Размер на порцията

Приблизително 90 мл / 3 унции (преди разреждане)

Съдържание на алкохол

Приблизително 30-35% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студен

Вид чаша

Купа

Подготовка на чашата

Охладен

История

Този коктейл е създаден от Jillian Vose по време на мандата ѝ като главен барман в световноизвестния Dead Rabbit Grocery and Grog в Ню Йорк. Напитката е доказателство за мисията на бара да издигне ирландското уиски в ренесанса на занаятчийските коктейли. Името му е находчиво намигване към ирландското наследство както на спиртната напитка, така и към тематиката на бара, което предполага качествена напитка, която си заслужава да се отпуши.

Произход

Създаден през 2010-те години от Jillian Vose в бара The Dead Rabbit в Ню Йорк, САЩ.

Good Cork

Напитката е последователно известна като Good Cork, кръстена от нейния създател в бара The Dead Rabbit в Ню Йорк. Тя няма обичайни алтернативни имена или преводи.

Оригинално име

Good Cork

Общ преглед на характеристиките

Този коктейл представя сложен, билков и пикантен вкусов профил с копринена текстура и красив златисто-кехлибарен цвят. Ароматът му е ярък с лимон и ботанически елементи, което го прави затопляща и съзерцателна напитка.

Вкус

Билков, Пикантен, Ядков, Меден, Комплексен, Анисов

Аромат

Лимонова кора, Ботанически, Анисов, Уиски Пикантност, Мед

Баланс на вкуса

Сладък, Горчив, Силно Алкохолен

Послевкус

Дълъг, Загряващ, Билков, Комплексен

Газираност

Спокоен

Цвят и външен вид

Прозрачен, Златисто Кехлибарен

Текстура

Копринен, Гладък, Наситен

Сезонност

Целогодишен, Склонност към Есен/Зима, Загряващ

Интензивност на вкуса и изживяване

Вкусът е интензивен и силно алкохолен, със забележима сладост от ликьорите, балансирана от билкова горчивина и уиски пикантност. Това е напълно спокоен, некопринен и силен коктейл.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Тази напитка изисква качествено ирландско уиски, балансирано от билковите ликьори Bénédictine и Yellow Chartreuse. Абсент и дуо от класически битери добавят ароматна дълбочина и сложност.

Ирландско Уиски60 мл / 2 унции
Препоръчва се уиски от единичен казан като Powers John's Lane 12 Year или Redbreast 12.
Bénédictine D.O.M.15 мл / 0.5 унции
Сладък, билков ликьор с нотки на мед и подправки.
Yellow Chartreuse7.5 мл / 0.25 унции
По-мекият, по-сладък вариант на Green Chartreuse, с нотки на мед и шафран.
Абсент1 бар лъжица (приблизително 5 мл / 0.16 унции)
Използва се заради силния си аромат на анасон и билки; изплакване може да се използва за по-фин ефект.
Angostura Bitters1 капка
Добавя пикантна сложност и изсушаващо качество.
Peychaud's Bitters1 капка
Допринася ярки флорални и анисови нотки.

Вид лед

Кубчета (за разбъркване)

Оборудване за миксиране

Ще ви е необходим стандартен комплект за разбъркване, за да приготвите този коктейл: смесителна чаша, бар лъжица, джигер за точни измервания и цедка.

Смесителна чаша за охлаждане и комбиниране на съставките
Бар лъжица за разбъркване
Джигер за измерване
Цедка (Julep или Hawthorne) за наливане

Инструкции

Този коктейл се приготвя чрез разбъркване на всички течни съставки с лед в смесителна чаша, след което се прецежда охладената смес в предварително охладена купа. Финалната гарнитура от изцедена лимонова кора завършва напитката.

1. Охладете купа или чаша Nick & Nora, като я напълните с лед или я поставите във фризера.

2. Комбинирайте ирландското уиски, Bénédictine, Yellow Chartreuse, абсента, Angostura bitters и Peychaud's bitters в смесителна чаша.

3. Напълнете смесителната чаша до две трети с кубчета лед.

4. Разбъркайте с бар лъжица за 20-25 секунди, докато външната страна на чашата стане добре охладена и замръзнала.

5. Изхвърлете леда от подготвената чаша за сервиране.

6. Прецедете съдържанието на смесителната чаша в охладената чаша за сервиране.

7. Вземете прясна лимонова кора, задръжте я над повърхността на напитката с кожата надолу и я прищипете, за да изцедите цитрусовите масла върху напитката.

8. Пускайте лимоновата кора в чашата като гарнитура.

Гарнитура

Коктейлът е гарниран с лимонова кора; нейните масла се изцеждат върху повърхността, за да се добави ярък, цитрусов аромат, който допълва билковите нотки.

Лимонова кора, изцедена над напитката и пусната в нея

Диетична информация

Този коктейл е вегетариански, но не и веган, тъй като Bénédictine съдържа мед. Поради основата от уиски, той не се счита за безглутенов за хора с висока чувствителност.

✓ Съдържа алкохол

✓ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✕ Без глутен

✕ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Това е силно алкохолна напитка с умерено калорично съдържание, произтичащо както от алкохола, така и от съдържанието на захар в билковите ликьори.

Калории

Приблизително 220-250 kcal / 920-1046 kJ

Ниво на калории

Въглехидрати

Приблизително 10-12 г

Ниво на въглехидрати

Захар

Приблизително 10 г

Ниво на захар

Поводи

Този коктейл е идеален за тиха вечер, наслаждавайки се на напитка, като вкусен дижестив след вечеря или като изискан избор за сервиране на коктейлно парти.

Вечерно Наслаждение
След Вечеря
Коктейлно Парти
Изискано Събиране

Предложения за комбиниране

Good Cork се съчетава отлично със силни, солени вкусове като стар сирене, колбаси и богат пастет. Неговата билково-сладка природа също го прави фантастично съчетание с висококачествен тъмен шоколад, създавайки приятно изживяване след вечеря.

Остър стар чедър
Тъмен шоколад със сол
Сушени меса като прошуто или салам
Богат пастет

Good Cork: Модерен Ирландски Уиски Шедьовър

Good Cork е изискан модерен класически коктейл, който подчертава ирландското уиски в сложен, силно алкохолен формат. Неговият сложен микс от уиски, билкови ликьори и ароматни битери създава наистина възнаграждаващо изживяване при пиене, което се развива в чашата. Идеален за ентусиасти на коктейли като Vieux Carré или Sazerac, той предлага уникален, затоплящ профил с дълъг, задоволителен финал. Създаден от Jillian Vose в The Dead Rabbit, той представлява върха на модерната ирландска миксология.

Подобни Коктейли

Vieux Carré

Споделя Bénédictine и битери, но използва разделена основа от ръжено уиски и коняк, и сладко вермут вместо Yellow Chartreuse.

Tipperary

Класически ирландски уиски коктейл, който също включва френски билков ликьор, но избира Green Chartreuse и сладък вермут за различен билков и сладък баланс.

Целувката на вдовицата

Класика от епохата преди забраната, включваща Bénédictine и Yellow Chartreuse, но използва Calvados (ябълков бренди) като основна спиртна напитка.

Може да ви хареса още

Златен Маргарита

Премиум и гладка версия на класическия Маргарита, приготвена с reposado текила и Grand Marnier за по-богат и комплексен вкус.

Tia Mia

Димна и тропическа интерпретация на класическия Mai Tai, с разделена основа от мескал и ямайски ром.

Коктейл Зелени Очи

Ярък, на базата на джин, кисел коктейл, който красиво балансира билковия Зелен Шартрьоз с пикантна лайма и нотка сладка мараскинова череша.

The Prospector

Изискан бърбън сор, повдигнат с билковия вкус на Yellow Chartreuse и богатството на меда.

Опитахте ли вече тези?

Коронационен коктейл № 1

Изискан и сух аперитив, комбиниращ фино шери и сухо вермут с намек за мараскино и портокалови битери.

Бял Кубински

Кремообразен и сладък кафеен коктейл, направен с отлежал ром, кафеен ликьор и пълномаслена сметана.

Млякото на Ягуара

Кремообразен, сладък и измамно силен бразилски блендиран коктейл, направен с кашаса и кондензирано мляко.

Овесена Старомодна

Уютен и сложен обрат на класическия Старомодна, включващ ядков, кремообразен вкус на препечен овес, вливан в уиски.