Good Cork
Good Cork er en mesterligt afbalanceret stirred cocktail, der viser irsk whiskeys alsidighed. Den blander whiskeyens karakteristiske krydderi med Bénédictines honningagtige, urteagtige sødme og Yellow Chartreuses komplekse botaniske profil. Et hvisken af absint og stænk af bitters tilføjer lag af aromatisk kompleksitet, hvilket resulterer i en robust, men elegant sipping drink for den kræsne gane.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Good Cork er kategoriseret som en moderne klassiker, spirit-forward cocktail. På grund af dens rige, urteagtige og robuste karakter fungerer den også vidunderligt som en digestif, der kan nydes efter et måltid.
Servering
Dette er en stærk, aromatisk drink, der serveres kold og 'up' (uden is) i et afkølet coupe- eller Nick & Nora-glas for bedst at præsentere dens komplekse smagsnuancer.
Portionsstørrelse
Cirka 90 ml / 3 oz (før fortynding)
Alkoholindhold
Cirka 30-35% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Denne cocktail blev skabt af Jillian Vose i hendes tid som chefbartender på det verdensberømte Dead Rabbit Grocery and Grog i New York City. Drinken er et bevis på barens mission om at hæve irsk whiskey inden for craft cocktail renaissance. Dens navn er et smart nik til den irske arv af både spiritussen og barens tema, hvilket antyder en kvalitetsdrink, der er værd at proppe.
Oprindelse
Skabt i 2010'erne af Jillian Vose på The Dead Rabbit bar i New York City, USA.
Good Cork
Denne drink er konsekvent kendt som Good Cork, navngivet af dens skaber på The Dead Rabbit bar i New York City. Den har ingen almindelige alternative navne eller oversættelser.
Oprindeligt navn
Good Cork
Oversigt over egenskaber
Denne cocktail præsenterer en kompleks, urteagtig og krydret smagsprofil med en silkeagtig tekstur og en smuk gylden ravfarve. Dens aroma er lys med citron og botaniske noter, hvilket gør den til en opvarmende og kontemplativ sipping drink.
Smag
Urteagtig, Krydret, Nøddeagtig, Honningagtig, Kompleks, Anis
Aroma
Citronskal, Botanisk, Anis, Whiskey Krydderi, Honning
Smagsbalance
Sød, Bitter, Spirit-forward
Eftersmag
Lang, Opvarmende, Urteagtig, Kompleks
Brus
Stil
Udseende og farve
Klar, Gylden Ravfarvet
Tekstur
Silkeagtig, Glat, Rig
Sæson
Helårs, Læner sig mod Efterår/Vinter, Opvarmende
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen er intens og spirit-forward, med en mærkbar sødme fra likørerne balanceret af urteagtig bitterhed og whiskey krydderi. Det er en fuldstændig stil, ikke-cremet og stærk cocktail.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne drink kræver en kvalitets irsk whiskey, balanceret af de urteagtige likører Bénédictine og Yellow Chartreuse. Absint og et duo af klassiske bitters tilføjer aromatisk dybde og kompleksitet.
- Irsk Whiskey60 ml / 2 ozEn single pot still whiskey som Powers John's Lane 12 Year eller Redbreast 12 anbefales.
- Bénédictine D.O.M.15 ml / 0.5 ozEn sød, urteagtig likør med noter af honning og krydderi.
- Yellow Chartreuse7.5 ml / 0.25 ozDen mildere, sødere modpart til Green Chartreuse, med honning og safran noter.
- Absint1 bar ske (ca. 5 ml / 0.16 oz)Bruges for dens potente anis og urteagtige aroma; en skylning kan bruges for en mere subtil effekt.
- Angostura Bitters1 dashTilføjer krydret kompleksitet og en tørrende kvalitet.
- Peychaud's Bitters1 dashBidrager med lyse blomster- og anisnoter.
Istype
- Terninger (til omrøring)
Barudstyr
Du skal bruge et standard omrøringssæt til at forberede denne cocktail: et blandeglas, bar ske, jigger til præcise målinger og en si.
- Blandeglas til afkøling og kombination af ingredienser
- Bar ske til omrøring
- Jigger til måling
- Si (Julep eller Hawthorne) til hældning
Instruktioner
Denne cocktail er bygget ved at røre alle flydende ingredienser med is i et blandeglas, derefter sigte den afkølede blanding i et forafkølet coupe. En sidste pynt af presset citronskal fuldender drinken.
1. Afkøl et coupe- eller Nick & Nora-glas ved at fylde det med is eller placere det i fryseren.
2. Kombiner den irske whiskey, Bénédictine, Yellow Chartreuse, absint, Angostura bitters og Peychaud's bitters i et blandeglas.
3. Fyld blandeglasset to tredjedele fuldt med isterninger.
4. Rør med en bar ske i 20-25 sekunder, indtil ydersiden af glasset er godt afkølet og frostet.
5. Kassér isen fra dit forberedte serveringsglas.
6. Si indholdet af blandeglasset i det afkølede serveringsglas.
7. Tag en frisk citronskal, hold den over drinkens overflade med skallen nedad, og klem den for at udtrykke citrusolierne på drinken.
8. Lad citronskallen falde i glasset som en pynt.
Garniture
Cocktailen er garneret med en citronskal; dens olier presses over overfladen for at tilføje en lys, citrus aroma, der komplementerer de urteagtige noter.
- Citronskal presset over drinken og tabt i
Kostinformation
Denne cocktail er vegetarisk, men ikke vegansk, da Bénédictine indeholder honning. På grund af whiskeybasen betragtes den ikke som glutenfri for dem med høj følsomhed.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✕ Glutenfri
✕ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Dette er en spirit-forward drink med et moderat kalorieindhold, afledt af både alkoholen og sukkerindholdet i de urteagtige likører.
Kalorier
Cirka 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Cirka 10-12 g
Kulhydratniveau
Sukker
Cirka 10 g
Sukkerniveau
Anledninger
Denne cocktail er perfekt til en stille aften med sipping, som en smagfuld digestif efter middagen, eller som et sofistikeret valg at servere til en cocktailfest.
- Evening Sipping
- Efter Middagen
- Cocktail Party
- Sofistikeret Sammenkomst
Serveringsforslag
Good Cork passer fremragende til stærke, salte smage som lagret ost, charcuterie og rig pâté. Dens urteagtige sødme gør den også til en fantastisk match til kvalitetsmørk chokolade, hvilket skaber en dejlig eftermiddagsoplevelse.
- Skarp lagret cheddarost
- Mørk chokolade med havsalt
- Hærdede kødprodukter som prosciutto eller salami
- Rig pâté
Good Cork: Et Moderne Irsk Whiskey Masterværk
Good Cork er en sofistikeret moderne klassiker, der hylder irsk whiskey i et komplekst, spirit-forward format. Dens indviklede blanding af whiskey, urteagtige likører og aromatiske bitters skaber en virkelig givende sipping oplevelse, der udvikler sig i glasset. Ideel til entusiaster af cocktails som Vieux Carré eller Sazerac, tilbyder den en unik, opvarmende profil med en lang, tilfredsstillende finish. Skabt af Jillian Vose på The Dead Rabbit, repræsenterer den toppen af moderne irsk mixologi.
Lignende Cocktails
Vieux Carré
Deler Bénédictine og bitters, men bruger en delt base af rye whiskey og cognac og sød vermouth i stedet for Yellow Chartreuse.
Tipperary
En klassisk irsk whiskey cocktail, der også har en fransk urteagtig likør, men vælger Green Chartreuse og sød vermouth for en anden urteagtig og sød balance.
Widow's Kiss
En pre-prohibition klassiker med Bénédictine og Yellow Chartreuse, men bruger Calvados (æblebrandy) som basen spiritus.
Du vil måske også kunne lide
Averna Manhattan
En rig, bittersød og kompleks twist på den klassiske Manhattan, der erstatter sød vermouth med de urteagtige noter af Amaro Averna.
Carajillo
En simpel og elegant spansk cocktail, der kombinerer varm, stærk espresso med de søde vanilje- og citrusnoter fra Licor 43.
Mimosa
En enkel og elegant cocktail med mousserende vin lavet med afkølet appelsinjuice, perfekt til brunch og fester.
London Calling
En skarp og sofistikeret gin sour, elegant afbalanceret med de tørre, nøddeagtige noter af fino sherry og et strejf af grapefrugt.
Har du prøvet disse endnu?
Artist's Special Cocktail
En dejlig og afbalanceret klassisk cocktail med Scotch whisky, nøddeagtig sherry, syrlig citron og et strejf af rød frugtsødme.
The Business
En sprød og forfriskende gin sour sødet med honning og givet dybde af et strejf af aromatiske bitters.
Artillery Cocktail
En sofistikeret, spiritus-fremtrædende gin-klassiker balanceret med sød vermouth og aromatiske bitters.
Japansk Cocktail
En rig og nøddeagtig klassisk cocktail, der kombinerer cognacens varme med orgeatsødme og et strejf af aromatiske bitters.