Good Cork
Good Cork on meisterlikult tasakaalustatud segatud kokteil, mis toob esile Iiri viski mitmekülgsuse. See ühendab viskile iseloomuliku vürtsikuse Bénédictine'i mesise, ürdise magususe ja Yellow Chartreuse'i kompleksse botaanilise profiiliga. Vihje absindile ja tilgad bittereid lisavad aromaatset keerukust, luues robustse, kuid elegantse rüüpe nõudlikule maitsele.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Good Cork on klassifitseeritud kui kaasaegne klassikaline, kangemaitseline kokteil. Tänu oma rikkalikule, ürdisele ja robustsele iseloomule sobib see suurepäraselt ka digestiiviks, mida nautida pärast sööki.
Serveerimine
See on kange, aromaatne jook, mida serveeritakse külmalt ja 'up' (ilma jääta) jahutatud coupette- või Nick & Nora klaasis, et selle kompleksseid maitseid kõige paremini esile tuua.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml / 3 untsi (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Umbes 30-35% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupette-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Selle kokteili lõi Jillian Vose oma ametiajal maailmakuulsa New Yorgi baari Dead Rabbit Grocery and Grog peabaarmenina. Jook on tunnistuseks baari missioonist tõsta Iiri viski esile kokteilikultuuri renessansis. Selle nimi on nutikas vihje nii joogi kui ka baari teema iiri pärandile, viidates kvaliteetsele joogile, mis on väärt avamist.
Päritolu
Loodud 2010. aastatel Jillian Vose'i poolt baaris The Dead Rabbit New Yorgis, USA-s.
Good Cork
Jook on järjepidevalt tuntud nimega Good Cork, mille on nimetanud selle looja New Yorgi baaris The Dead Rabbit. Sellel ei ole levinud alternatiivseid nimesid ega tõlkeid.
Originaalnimi
Good Cork
Omaduste ülevaade
Sellel kokteilil on kompleksne, ürdine ja vürtsikas maitseprofiil siidise tekstuuri ja kauni kuldkollase merevaigu tooniga. Selle aroom on ergas sidruni ja botaaniliste nootidega, mis teeb sellest soojendava ja mõtiskleva rüüpe.
Maitse
Ürdine, Vürtsikas, Pähkline, Mesine, Kompleksne, Aniis
Aroom
Sidrunikoor, Botaaniline, Aniis, Viski vürtsikus, Mesi
Maitsetasakaal
Magus, Mõru, Kangemaitseline
Järelmaitse
Pikk, Soojendav, Ürdine, Kompleksne
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Selge, Kuldkollane merevaik
Tekstuur
Siidine, Sile, Rikkalik
Hooajalisus
Aastaringne, Kaldub sügise/talve poole, Soojendav
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on intensiivne ja kangemaitseline, likööridest tuleneva märgatava magususega, mida tasakaalustavad ürdine mõrusus ja viski vürtsikus. See on täiesti gaseerimata, mittekreemjas ja kange kokteil.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See jook nõuab kvaliteetset Iiri viskit, mida tasakaalustavad ürdiliköörid Bénédictine ja kollane Chartreuse. Absint ja klassikaliste bitterite duo lisavad aromaatset sügavust ja keerukust.
- Iiri viski60 ml / 2 untsiSoovitatav on single pot still viski, nagu Powers John's Lane 12 Year või Redbreast 12.
- Bénédictine D.O.M.15 ml / 0,5 untsiMagus, ürdine liköör mee ja vürtside nootidega.
- Kollane Chartreuse7,5 ml / 0,25 untsiRohelise Chartreuse'i mahedam ja magusam vaste, mee ja safrani nootidega.
- Absint1 baarmenilusikas (umbes 5 ml / 0,16 untsi)Kasutatakse selle tugeva aniisi ja ürdise aroomi tõttu; peenema efekti saavutamiseks võib klaasi loputada.
- Angostura bitter1 tilkLisab vürtsikat keerukust ja kuivatavat omadust.
- Peychaud's bitter1 tilkAnnab erksaid lillelisi ja aniisi noote.
Jää tüüp
- Kuubikjää (segamiseks)
Segamisvahendid
Selle kokteili valmistamiseks vajate standardset segamiskomplekti: segamisklaasi, baarmenilusikat, mõõtetopsi täpseks mõõtmiseks ja sõela.
- Segamisklaas koostisosade jahutamiseks ja ühendamiseks
- Baarmenilusikas segamiseks
- Mõõtetops (jigger) mõõtmiseks
- Sõel (Julep või Hawthorne) valamisel
Juhised
See kokteil valmib, segades kõik vedelad koostisosad jääga segamisklaasis, seejärel kurnates jahutatud segu eeljahutatud coupette-klaasi. Joogi viimistleb pressitud sidrunikoorest kaunistus.
1. Jahutage coupette- või Nick & Nora klaas, täites selle jääga või pannes selle sügavkülma.
2. Ühendage Iiri viski, Bénédictine, kollane Chartreuse, absint, Angostura bitter ja Peychaud's bitter segamisklaasis.
3. Täitke segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses kuubikjääga.
4. Segage baarmenilusikaga 20-25 sekundit, kuni klaasi väliskülg on hästi jahutatud ja härmas.
5. Visake jää ettevalmistatud serveerimisklaasist välja.
6. Kurnake segamisklaasi sisu jahutatud serveerimisklaasi.
7. Võtke värske sidrunikoor, hoidke seda koorega allapoole joogi pinna kohal ja pigistage seda, et tsitruselised õlid joogile pressida.
8. Laske sidrunikoor kaunistuseks klaasi.
Kaunistamine
Kokteil kaunistatakse sidrunikoorega; selle õlid pressitakse joogi pinnale, et lisada ergas tsitruseline aroom, mis täiendab ürdiseid noote.
- Sidrunikoor, mis on joogi kohal pressitud ja sisse lastud
Toitumisalane teave
See kokteil on taimetoitlastele sobiv, kuid mitte vegan, kuna Bénédictine sisaldab mett. Viskipõhja tõttu ei peeta seda gluteenivabaks neile, kellel on kõrge tundlikkus.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See on kangemaitseline jook mõõduka kalorisisaldusega, mis pärineb nii alkoholist kui ka ürdilikööride suhkrusisaldusest.
Kalorid
Umbes 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 10-12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 10 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil sobib ideaalselt vaikseks õhtuseks nautimiseks, maitsva õhtusöögijärgse digestiivina või peene valikuna kokteilipeol serveerimiseks.
- Õhtune nautimine
- Pärast õhtusööki
- Kokteilipidu
- Peen koosviibimine
Sobitamissoovitused
Good Cork sobib suurepäraselt tugevate, soolaste maitsetega nagu laagerdunud juust, lihalõigud ja rikkalik pasteet. Selle ürdine magusus teeb sellest ka fantastilise kaaslase kvaliteetsele tumedale šokolaadile, luues meeldiva õhtusöögijärgse elamuse.
- Terav laagerdunud cheddari juust
- Tume šokolaad meresoolaga
- Vinnutatud liha, näiteks prosciutto või salaami
- Rikkalik pasteet
Good Cork: Kaasaegne Iiri viski meistriteos
Good Cork on peen kaasaegne klassika, mis toob Iiri viski esile keerukas, kangemaitselises formaadis. Selle peen segu viskist, ürdilikööridest ja aromaatsetest bitteritest loob tõeliselt nauditava rüüpeelamuse, mis areneb klaasis. Ideaalne kokteilide nagu Vieux Carré või Sazerac austajatele, pakkudes unikaalset, soojendavat profiili pika ja rahuldustpakkuva järelmaitsega. Loodud Jillian Vose'i poolt The Dead Rabbit'is, esindab see kaasaegse Iiri miksoloogia tippu.
Sarnased kokteilid
Vieux Carré
Jagab Bénédictine'i ja bittereid, kuid kasutab rukiviskist ja konjakist koosnevat topeltpõhja ning kollase Chartreuse'i asemel magusat vermutit.
Tipperary
Klassikaline Iiri viskikokteil, mis sisaldab samuti Prantsuse ürdilikööri, kuid kasutab teistsuguse ürdise ja magusa tasakaalu saavutamiseks rohelist Chartreuse'i ja magusat vermutit.
Lese suudlus
Keeluseaduse-eelne klassik, mis sisaldab Bénédictine'i ja kollast Chartreuse'i, kuid kasutab põhikomponendina Calvadost (õunabrändi).
Võib-olla meeldib sulle ka
Bramble
Ergas ja värskendav džinnipõhine kokteil, mis tasakaalustab kaunilt hapuka tsitruse rikkaliku ja magusa põldmarja maitsega.
Must venelane
Lihtne, kuid kange kahest koostisosast koosnev kokteil, mis ühendab endas viina ja rikkaliku kohvilikööri jääga.
Prantsuse Gimlet
Keerukas ja lilleline variatsioon klassikalisest Gimletist, mis sisaldab džinni, leedriõielikööri ja värsket laimimahla.
Lynchburgi Limonaad
Värskendav ja kange viskipõhine highball-kokteil, mis tasakaalustab limonaadi magusust Tennessee viski erilise iseloomuga.
Kas oled neid juba proovinud?
Langenud Ingel
Särav, kompleksne ja õrnalt mõrkjasmagus džinnikokteil intrigeerivate mündi ja laimi nootidega.
Bitter Queen
Vapustavalt lihtne ja elegantne võrdsetest osadest koosnev kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult mõrkjaid, lillelisi ja botaanilisi noote.
Palmetto kokteil
Mahe, kange kokteil, mis ühendab laagerdunud rummi ja magusat vermutit, luues rikkaliku ja kompleksse maitse, mis meenutab Manhattanit.
Ginza Rumba
Peen ja tasakaalustatud tiki-stiilis kokteil Jaapanist, milles on laagerdunud rumm, ananass ja aprikoosiliköör.