Good Cork
Good Cork on mestarillisesti tasapainotettu sekoitettu cocktail, joka tuo esiin irlantilaisen viskin monipuolisuuden. Siinä yhdistyvät viskin luonteenomainen mausteisuus, Bénédictinen hunajainen ja yrttinen makeus sekä Yellow Chartreusen monivivahteinen kasvitieteellinen profiili. Aavistus absinttia ja tilkka bittereitä lisäävät aromaattista moniulotteisuutta, luoden vankan mutta elegantin siemailujuoman vaativalle maulle.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Good Cork luokitellaan moderniksi klassikoksi ja alkoholivoittoiseksi cocktailiksi. Sen täyteläisen, yrttisen ja voimakkaan luonteen ansiosta se toimii myös erinomaisesti digestiivinä aterian jälkeen nautittavaksi.
Tarjoilu
Tämä on vahva, aromaattinen juoma, joka tarjoillaan kylmänä ja 'sellaisenaan' (ilman jäitä) jäähdytetyssä coupe- tai Nick & Nora -lasissa sen moniulotteisten makujen parhaaksi esille tuomiseksi.
Annoskoko
Noin 90 ml / 3 oz (ennen laimentumista)
Alkoholisisältö
Noin 30-35 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tämän cocktailin loi Jillian Vose työskennellessään pääbaarimestarina maailmankuulussa Dead Rabbit Grocery and Grog -baarissa New Yorkissa. Juoma on osoitus baarin tavoitteesta nostaa irlantilainen viski arvoonsa craft-cocktailien renessanssissa. Sen nimi on nerokas viittaus sekä väkevän alkoholijuoman että baarin teeman irlantilaiseen perintöön, vihjaten laadukkaaseen juomaan, joka on korkkaamisen arvoinen.
Alkuperä
Jillian Vosen luoma 2010-luvulla The Dead Rabbit -baarissa New Yorkissa, Yhdysvalloissa.
Good Cork
Juoma tunnetaan johdonmukaisesti nimellä Good Cork, jonka sen luoja The Dead Rabbit -baarissa New Yorkissa nimesi. Sillä ei ole yleisiä vaihtoehtoisia nimiä tai käännöksiä.
Alkuperäinen nimi
Good Cork
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä cocktaililla on moniulotteinen, yrttinen ja mausteinen makuprofiili, silkkinen rakenne ja kaunis kullanruskea sävy. Sen tuoksu on kirkas sitruunan ja kasviperäisten ainesosien ansiosta, mikä tekee siitä lämmittävän ja mietiskelevän siemailujuoman.
Maku
Yrttinen, Mausteinen, Pähkinäinen, Hunajainen, Moniulotteinen, Anis
Aromi
Sitruunankuori, Kasvitieteellinen, Anis, Viskin mausteisuus, Hunaja
Maun tasapaino
Makea, Karvas, Alkoholivoittoinen
Jälkimaku
Pitkä, Lämmittävä, Yrttinen, Moniulotteinen
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Kirkas, Kullanruskea
Koostumus
Silkkinen, Pehmeä, Täyteläinen
Kausiluonteisuus
Ympärivuotinen, Painottuu syksyyn/talveen, Lämmittävä
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on intensiivinen ja alkoholivoittoinen, ja liköörien huomattavaa makeutta tasapainottavat yrttinen katkeruus ja viskin mausteisuus. Se on täysin hiilihapoton, ei-kermainen ja vahva cocktail.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä juoma vaatii laadukkaan irlantilaisen viskin, jota tasapainottavat yrttiliköörit Bénédictine ja Yellow Chartreuse. Absintti ja klassisten bitterien duo lisäävät aromaattista syvyyttä ja moniulotteisuutta.
- Irlantilainen viski60 ml / 2 ozSuositellaan single pot still -viskiä, kuten Powers John's Lane 12 Year tai Redbreast 12.
- Bénédictine D.O.M.15 ml / 0.5 ozMakea, yrttinen likööri, jossa on hunajan ja mausteiden vivahteita.
- Yellow Chartreuse7.5 ml / 0.25 ozGreen Chartreusen miedompi ja makeampi vastine, jossa on hunajan ja sahramin vivahteita.
- Absintti1 baarilusikallinen (noin 5 ml / 0,16 oz)Käytetään voimakkaan aniksen ja yrttisen arominsa vuoksi; lasin huuhtelua voidaan käyttää hienovaraisemman vaikutelman saavuttamiseksi.
- Angostura Bitters1 tilkkaLisää mausteista moniulotteisuutta ja kuivattavan ominaisuuden.
- Peychaud's Bitters1 tilkkaAntaa kirkkaita kukkaisia ja aniksen vivahteita.
Jäätyyppi
- Kuutiojää (sekoittamiseen)
Sekoitusvälineet
Tämän cocktailin valmistamiseen tarvitset standardin sekoitussetin: sekoituslasin, baarilusikan, mitan tarkkoja mittauksia varten ja siivilän.
- Sekoituslasi ainesosien jäähdyttämiseen ja yhdistämiseen
- Baarilusikka sekoittamiseen
- Mitta (jigger) mittaamiseen
- Siivilä (Julep tai Hawthorne) kaatamiseen
Ohjeet
Tämä cocktail valmistetaan sekoittamalla kaikki nestemäiset ainesosat jään kanssa sekoituslasissa ja siivilöimällä sitten jäähdytetty seos esijäähdytettyyn coupe-lasiin. Juoman viimeistelee koristeena käytettävä puristettu sitruunankuori.
1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasi täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Yhdistä irlantilainen viski, Bénédictine, Yellow Chartreuse, absintti, Angostura-bitteri ja Peychaud's-bitteri sekoituslasissa.
3. Täytä sekoituslasi kaksi kolmasosaa täyteen kuutiojäillä.
4. Sekoita baarilusikalla 20-25 sekuntia, kunnes lasin ulkopinta on hyvin jäähdytetty ja huurteinen.
5. Kaada jäät pois valmistellusta tarjoilulasista.
6. Siivilöi sekoituslasin sisältö jäähdytettyyn tarjoilulasiin.
7. Ota tuore sitruunankuori, pidä sitä juoman pinnan yläpuolella kuori alaspäin ja purista sitä vapauttaaksesi sitrusöljyt juoman päälle.
8. Pudota sitruunankuori lasiin koristeeksi.
Koristelu
Cocktail koristellaan sitruunankuorella; sen öljyt puristetaan pinnalle antamaan kirkkaan sitrusaromin, joka täydentää yrttisiä vivahteita.
- Sitruunankuori, jonka öljyt puristetaan juoman päälle ja joka pudotetaan juomaan
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on vegetaarinen, mutta ei vegaaninen, koska Bénédictine sisältää hunajaa. Viskipohjansa vuoksi sitä ei pidetä gluteenittomana erittäin herkille henkilöille.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✕ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on alkoholivoittoinen juoma, jonka kohtuullinen kalorimäärä tulee sekä alkoholista että yrttiliköörien sokeripitoisuudesta.
Kalorit
Noin 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 10-12 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 10 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii täydellisesti rauhalliseen illanviettoon, maukkaaksi digestiiviksi aterian jälkeen tai hienostuneeksi valinnaksi cocktail-juhlissa tarjoiltavaksi.
- Illan siemailuun
- Aterian jälkeen
- Cocktail-juhlat
- Hienostuneet kokoontumiset
Yhdistelyehdotukset
Good Cork sopii erinomaisesti yhteen voimakkaiden, suolaisten makujen, kuten kypsytetyn juuston, leikkeleiden ja täyteläisen pateen kanssa. Sen yrttinen makeus tekee siitä myös loistavan parin laadukkaalle tummalle suklaalle, luoden herkullisen aterianjälkeisen elämyksen.
- Vahva kypsytetty cheddarjuusto
- Tumma suklaa merisuolalla
- Ilmakuivatut lihat, kuten prosciutto tai salami
- Täyteläinen patee
The Good Cork: Moderni irlantilaisen viskin mestariteos
Good Cork on hienostunut moderni klassikko, joka nostaa irlantilaisen viskin esiin moniulotteisessa, alkoholivoittoisessa muodossa. Sen taidokas sekoitus viskiä, yrttiliköörejä ja aromaattisia bittereitä luo todella palkitsevan siemailukokemuksen, joka kehittyy lasissa. Se sopii erinomaisesti Vieux Carrén tai Sazeracin kaltaisten cocktailien ystäville ja tarjoaa ainutlaatuisen, lämmittävän profiilin pitkällä, tyydyttävällä jälkimaulla. Jillian Vosen luomana The Dead Rabbit -baarissa se edustaa modernin irlantilaisen miksologian huippua.
Samankaltaiset cocktailit
Vieux Carré
Yhteistä Bénédictine ja bitterit, mutta käyttää jaettua pohjaa ruisviskistä ja konjakista sekä makeaa vermuttia Yellow Chartreusen sijaan.
Tipperary
Klassinen irlantilainen viskicocktail, jossa on myös ranskalaista yrttilikööriä, mutta siinä käytetään Green Chartreusea ja makeaa vermuttia erilaisen yrttisen ja makean tasapainon saavuttamiseksi.
Lesken Suudelma
Kieltolakia edeltävä klassikko, jossa on Bénédictineä ja Yellow Chartreusea, mutta pohjana käytetään Calvadosia (omenabrandy).
Saatat pitää myös näistä
Paranneltu Amaretto Sour
Tämä klassikon hienostunut ja tasapainoinen uudelleentulkinta yhdistää amaretton pähkinäisen makeuden bourbonin rohkeaan luonteeseen, luoden täyteläisen, samettisen ja moniulotteisen sour-cocktailin.
Tequila Old Fashioned
Yksinkertainen mutta elegantti versio klassisesta Old Fashionedista, jossa viski on korvattu kypsytetyn tequilan monivivahteisilla, maanläheisillä aromeilla.
Flatiron Martini
Kirkas, elegantti ja sitruksinen moderni klassikko, jossa on giniä ja yuzu-likööriä.
Irlantilainen muuli
Virkistävä ja mausteinen highball-cocktail, jossa perinteisen Moscow Mulen vodka on korvattu pehmeällä irlantilaisviskillä.
Oletko jo kokeillut näitä?
Viski Shrub
Kirpeä ja virkistävä viskicocktail, jonka tasapainottaa makean ja happaman yhdistävä hedelmä-etikkasiirappi.
Celeste-cocktail
Elegantti ja aromaattinen gin sour, jonka tasapainottavat aprikoosilikööri, orgeat-siirappi ja ripaus anista Peychaud's bittereistä.
Mary Rose -cocktail
Pehmeä ja elegantti cocktail, jossa yhdistyvät skottiviski sekä Dubonnet Rougen yrttiset ja viinimäiset vivahteet.
Naked in a Hottub
Savuisen, katkeranmakea ja yrttinen cocktail, jossa on selleribittereistä peräisin oleva ainutlaatuinen suolainen vivahde.