Good Cork

Is manglaim shuaite aibí cothromaithe í an Good Cork a léiríonn solúbthacht an fuisce Éireannaigh. Meascann sí spíosra sainiúil an fuisce le binneas meala agus luibheach Bénédictine agus próifíl luibheolaíoch chasta Yellow Chartreuse. Cuireann leid d'absant agus braonta searbhóntachta sraitheanna de chastacht aramatach leis, rud a chruthaíonn deoch láidir ach galánta don charball géarchúiseach.

Ullmhúchán

Am ullmhúcháin: 3 nóiméid

Am ullmhúcháin

Deacracht

Aicmiú Deochanna

Déantar an Good Cork a chatagóiriú mar mhanglaim chlasaiceach nua-aimseartha le bonn spioraid láidir. Mar gheall ar a charachtar saibhir, luibheach agus láidir, feidhmíonn sí go hiontach freisin mar dhíleáiteach le taitneamh a bhaint as tar éis béile.

Riar

Is deoch láidir, aramatach í seo a dhéantar a sheirbheáil fuar agus 'suas' (gan leac oighir) i ngloine coupe nó Nick & Nora fhuaraithe chun a blasanna casta a chur i láthair ar an mbealach is fearr.

Méid riartha

Thart ar 90 ml / 3 unsa (roimh chaolú)

Cion alcóil

Thart ar 30-35% ABV

Neart alcóil

Teocht riartha

Fuar

Cineál gloine

Coupe

Cóireáil gloine

Fuaraithe

Cúlscéal

Chruthaigh Jillian Vose an mhanglaim seo le linn a tréimhse mar phríomh-bhairmeoir ag an Dead Rabbit Grocery and Grog cáiliúil i gCathair Nua-Eabhrac. Is teist í an deoch ar mhisean an bharra an fuisce Éireannach a ardú laistigh d'athbheochan na manglam ceardaíochta. Is tagairt chliste é a hainm d'oidhreacht Éireannach an spioraid agus do théama an bharra araon, rud a thugann le tuiscint gur deoch ardchaighdeáin í ar fiú an corc a bhaint aisti.

Bunús

Cruthaithe sna 2010idí ag Jillian Vose sa bharra The Dead Rabbit i gCathair Nua-Eabhrac, SAM.

Good Cork

Tugtar an Good Cork go seasta ar an deoch seo, ainmnithe ag a cruthaitheoir sa bharra The Dead Rabbit i gCathair Nua-Eabhrac. Níl aon ainmneacha malartacha ná aistriúcháin coitianta uirthi.

Bunainm

Good Cork

Forbhreathnú ar na saintréithe

Léiríonn an mhanglaim seo próifíl bhlais chasta, luibheach agus spíosúil le huigeacht shíodúil agus dath álainn ómra órga. Tá a boladh geal le liomóid agus luibheolaíochtaí, rud a fhágann gur deoch théamhach agus mhachnamhach í le n-ól go mall.

Blas

Luibheach, Spíosúil, Cnónnach, Meala, Casta, Ainíse

Cumhra

Slinneán Liomóide, Luibheolaíoch, Ainíse, Spíosra Fuisce, Mil

Cothromaíocht bhlasta

Milis, Searbh, Bonn Spioraid Láidir

Iarbhlas

Fada, Téamhach, Luibheach, Casta

Súilíneacht

Ciúin

Cuma datha

Soiléir, Ómra Órga

Uigeacht

Siodúil, Mín, Saibhir

Séasúracht

Trí Chléith na Bliana, Claonadh i dtreo an Fhómhair/an Gheimhridh, Téamhach

Déine blais agus eispéireas

Tá an blas dian agus faoi thionchar láidir an spioraid, le binneas suntasach ó na licéir cothromaithe ag searbhas luibheach agus spíosra fuisce. Is manglaim go hiomlán ciúin, neamh-uachtarach agus láidir í.

Milseacht

Saillteacht

Géire

Searbhas

Spíosracht

Torthaíocht

Uachtarúlacht

Carbónú

Comhábhair

Éilíonn an deoch seo fuisce Éireannach ar ardchaighdeán, cothromaithe ag na licéir luibheacha Bénédictine agus Yellow Chartreuse. Cuireann absant agus dísle de shearbháin chlasaiceacha doimhneacht agus castacht aramatach leis.

Fuisce Éireannach60 ml / 2 unsa
Moltar fuisce potstill singil cosúil le Powers John's Lane 12 Bliain nó Redbreast 12.
Bénédictine D.O.M.15 ml / 0.5 unsa
Licéar milis, luibheach le nótaí meala agus spíosra.
Yellow Chartreuse7.5 ml / 0.25 unsa
An leagan níos séimhe agus níos milse de Green Chartreuse, le nótaí meala agus cróch.
Absant1 spúnóg bharra (thart ar 5 ml / 0.16 unsa)
Úsáidtear é as a bholadh cumhachtach ainíse agus luibheach; is féidir sruthlú a úsáid le haghaidh éifeacht níos caolchúisí.
Angostura Bitters1 braon
Cuireann sé castacht spíosúil agus tréith thriomaithe leis.
Peychaud's Bitters1 braon
Cuireann sé nótaí geala bláthacha agus ainíse leis.

Cineál oighir

Ciúbanna (le haghaidh suaitheadh)

Trealamh measctha

Beidh sraith chaighdeánach suaitheadh uait chun an mhanglaim seo a ullmhú: gloine mheasctha, spúnóg bharra, gléas tomhais le haghaidh tomhais chruinne, agus criathar.

Gloine mheasctha chun comhábhair a fhuarú agus a chomhcheangal
Spúnóg bharra le haghaidh suaitheadh
Gléas tomhais (jigger) le haghaidh tomhais
Criathar (Julep nó Hawthorne) le haghaidh doirteadh

Treoracha

Tógtar an mhanglaim seo trí gach comhábhar leachtach a shuaitheadh le leac oighir i ngloine mheasctha, ansin an meascán fuaraithe a chriathrú isteach i gcoupe réamh-fhuaraithe. Críochnaíonn maisiú deiridh de chroiceann liomóide fáiscthe an deoch.

1. Fuarachtaigh gloine coupe nó Nick & Nora trína líonadh le leac oighir nó trína cur sa reoiteoir.

2. Comhcheangail an fuisce Éireannach, Bénédictine, Yellow Chartreuse, absant, Angostura bitters, agus Peychaud's bitters i ngloine mheasctha.

3. Líon an ghloine mheasctha dhá thrian lán le ciúbanna oighir.

4. Suaitheadh le spúnóg bharra ar feadh 20-25 soicind go dtí go mbeidh taobh amuigh na gloine fuaraithe go maith agus siocaithe.

5. Caith amach an leac oighir as do ghloine riartha ullmhaithe.

6. Criathraigh a bhfuil sa ghloine mheasctha isteach sa ghloine riartha fhuaraithe.

7. Tóg píosa úr de chroiceann liomóide, coinnigh os cionn dhromchla na dí é agus an taobh craicinn síos, agus fáisc é chun na holaí citris a scaoileadh ar an deoch.

8. Lig don chroiceann liomóide titim isteach sa ghloine mar mhaisiúchán.

Maisiú

Maisítear an mhanglaim le croiceann liomóide; fáscann a cuid olaí os cionn an dromchla chun cumhracht gheal citris a chur leis a chomhlánaíonn na nótaí luibheacha.

Croiceann liomóide fáiscthe os cionn na dí agus fágtha istigh inti

Faisnéis aiste bia

Tá an mhanglaim seo feoilséantach ach níl sí feánach, toisc go bhfuil mil i mBénédictine. De bharr an bhoinn fuisce, ní mheastar go bhfuil sí saor ó ghlútan dóibh siúd a bhfuil ard-íogaireacht acu.

✓ Tá alcól ann

✓ Saor ó chaiféin

✓ Saor ó dhéiríocht

✓ Saor ó uibheacha

✓ Saor ó shoighe

✓ Saor ó chnónna

✕ Saor ó ghlútan

✕ Oiriúnach do veigeáin

✓ Oiriúnach do veigeatóirí

Faisnéis chothaithe

Is deoch le bonn spioraid láidir í seo a bhfuil comhaireamh measartha calraí aici, a thagann ón alcól agus ó chion siúcra na licéar luibheach araon.

Calraí

Thart ar 220-250 kcal / 920-1046 kJ

Leibhéal calraí

Carbaihiodráití

Thart ar 10-12 g

Leibhéal carbaihiodráití

Siúcra

Thart ar 10 g

Leibhéal siúcra

Ócáidí

Tá an mhanglaim seo foirfe do thráthnóna ciúin ag síobadh, mar dhíleáiteach blasta tar éis dinnéir, nó mar rogha shofaisticiúil le riaradh ag cóisir mhanglaim.

Ól Tráthnóna
Tar éis Dinnéir
Cóisir Mhanglaim
Cruinniú Sofaisticiúil

Moltaí péireála

Oireann an Good Cork go hiontach do bhlasanna láidre, blasta ar nós cáise aibí, charcuterie, agus pâté shaibhir. Fágann a binneas luibheach freisin gur comhpháirtí iontach í do sheacláid dhorcha ardchaighdeáin, rud a chruthaíonn eispéireas aoibhinn tar éis dinnéir.

Cáis cheddar géar aibí
Seacláid dhorcha le salann mara
Feoil leasaithe ar nós prosciutto nó salami
Pâté saibhir

Good Cork: Sárshaothar Nua-Aimseartha Fuisce Éireannaigh

Is clasaiceach nua-aimseartha sofaisticiúil í an Good Cork a chuireann an fuisce Éireannach chun cinn i bhformáid chasta le bonn spioraid láidir. Cruthaíonn a cumasc ilchasta d'fuisce, licéir luibheacha, agus searbháin aramatacha eispéireas óil fíor-thairbheach a thagann chun cinn sa ghloine. Tá sí thar cionn do lucht leanúna manglam cosúil leis an Vieux Carré nó Sazerac, agus tairgeann sí próifíl uathúil, théamhach le críoch fhada shásúil. Cruthaithe ag Jillian Vose ag The Dead Rabbit, seasann sí do bhuaic na measceolaíochta nua-aimseartha Éireannaí.

Manglaim Chosúla

Vieux Carré

Roinneann sí Bénédictine agus searbháin, ach úsáideann sí bonn roinnte d'fuisce seagal agus coinneac, agus vermouth milis in ionad Yellow Chartreuse.

Tipperary

Manglaim chlasaiceach fuisce Éireannaigh a bhfuil licéar luibheach Francach inti freisin, ach a roghnaíonn Green Chartreuse agus vermouth milis le haghaidh cothromaíocht dhifriúil luibheach agus milis.

Póca na Banríona

Clasaiceach roimh ré an Toirmisc a bhfuil Bénédictine agus Yellow Chartreuse inti, ach a úsáideann Calvados (brandai úll) mar an bunspiorad.

B'fhéidir go dTaitneodh Seo Leat Freisin

Grand Mimosa

Casadh elegant ar an Mimosa clasaiceach, le liqueur orange le doimhneacht agus castacht citris breise.

Closing Argument

Leagan smoky, luibheagach, agus casta ar an Last Word clasaiceach, ag úsáid mezcal in ionad gin.

Jungle Juice

Puncha alcóilúil, lán de fhruta, atá go h-oiriúnach do páirtithe agus comhghleacais shóisialta, ar a bhfuil a ullmhú simplí agus a neacht tromshaolach.

Black Manhattan

Athrú nua-aimsireach saibhir, dorcha, agus bittersweet ar an Manhattan clasaiceach, ag úsáid amaro in ionad vermouth mil.

Ar Bhain Tú Triail Astu Seo Fós?

Belmont Jewel

Cóctail bourbon úr agus simplí le lemonade agus sú pomegranate, a cruthaíodh mar an deoch oifigiúil de rás capall Belmont Stakes.

Newark

Athrú sofisticiúil agus láidir ar an gcóctail Brooklyn, le brandaí úll, vermouth mil, Fernet-Branca, agus liqueur maraschino.

American Trilogy

Cóctail clasaic nua-aimsire láidir agus flavorful a chuireann whiskey rua Meiriceánach agus brandy úll le chéile mar ómós do spiorail Meiriceá.

Cóctail Jerezana

Cóctail clasaiceach sofisticiúil, atá lán de sherry, le blasanna saibhre nutty a chothromaítear le nótaí luibheanna mil agus beagán citris.