Good Cork
गुड कॉर्क एक कुशलता से संतुलित स्टिर कॉकटेल है जो आयरिश व्हिस्की की बहुमुखी प्रतिभा को दर्शाता है। यह व्हिस्की के विशिष्ट मसाले को बेनेडिक्टाइन की शहद, हर्बल मिठास और येलो चार्ट्रूस के जटिल वनस्पति प्रोफाइल के साथ मिलाता है। एब्सिन्थे की एक फुसफुसाहट और बिटर्स की डैश सुगंधित जटिलता की परतें जोड़ती है, जिसके परिणामस्वरूप एक मजबूत लेकिन सुरुचिपूर्ण पेय होता है जो समझदार तालू के लिए होता है।
तैयारी
तैयारी का समय: 3 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
गुड कॉर्क को एक आधुनिक क्लासिक, स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसकी समृद्ध, हर्बल और मजबूत विशेषता के कारण, यह भोजन के बाद आनंद लेने के लिए एक पाचन सहायक के रूप में भी अद्भुत रूप से काम करता है।
सर्विंग
यह एक मजबूत, सुगंधित पेय है जिसे ठंडा और 'अप' (बर्फ के बिना) एक ठंडे कूप या निक एंड नोरा ग्लास में परोसा जाता है ताकि इसके जटिल स्वादों को सबसे अच्छी तरह से प्रस्तुत किया जा सके।
सर्विंग का आकार
लगभग 90 मिली / 3 औंस (पतला करने से पहले)
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 30-35% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
Cold
गिलास का प्रकार
Coupe
गिलास की तैयारी
Chilled
पृष्ठभूमि
यह कॉकटेल जिलियन वोस द्वारा न्यूयॉर्क शहर के विश्व प्रसिद्ध डेड रैबिट ग्रोसरी एंड ग्रॉग में हेड बार्टेंडर के रूप में अपने कार्यकाल के दौरान बनाया गया था। यह ड्रिंक बार के मिशन का प्रमाण है कि शिल्प कॉकटेल पुनर्जागरण के भीतर आयरिश व्हिस्की को ऊपर उठाया जाए। इसका नाम आयरिश विरासत का एक चतुर संकेत है, दोनों आत्मा और बार के विषय का, जो एक गुणवत्ता पेय का सुझाव देता है जिसे खोलने लायक है।
उत्पत्ति
2010 के दशक में जिलियन वोस द्वारा न्यूयॉर्क शहर, यूएसए में डेड रैबिट बार में बनाया गया।
Good Cork
यह ड्रिंक लगातार गुड कॉर्क के नाम से जानी जाती है, जिसका नाम न्यूयॉर्क शहर के डेड रैबिट बार में इसके निर्माता ने रखा था। इसके कोई सामान्य वैकल्पिक नाम या अनुवाद नहीं हैं।
मूल नाम
Good Cork
विशेषताओं का अवलोकन
यह कॉकटेल एक जटिल, हर्बल और मसालेदार स्वाद प्रोफ़ाइल, रेशमी बनावट और एक सुंदर सुनहरा एम्बर रंग प्रस्तुत करता है। इसकी सुगंध नींबू और वनस्पति के साथ उज्ज्वल होती है, जो इसे एक गर्म और चिंतनशील पेय बनाती है।
स्वाद
हर्बल, मसालेदार, नटी, शहदयुक्त, जटिल, सौंफ
सुगंध
नींबू का छिलका, वनस्पति, सौंफ, व्हिस्की मसाला, शहद
स्वाद संतुलन
मीठा, कड़वा, स्पिरिट-फॉरवर्ड
बाद का स्वाद
लंबा, गर्म, हर्बल, जटिल
फ़िज़
Still
रंग और दिखावट
Clear, Golden Amber
बनावट
Silky, Smooth, Rich
मौसमीयता
Year-round, Leans towards Autumn/Winter, Warming
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
स्वाद तीव्र और स्पिरिट-फॉरवर्ड है, जिसमें लिक्यूर से मिठास और हर्बल कड़वाहट और व्हिस्की मसाला संतुलित है। यह एक पूरी तरह से स्थिर, गैर-क्रीमयुक्त और मजबूत कॉकटेल है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
इस पेय के लिए एक गुणवत्ता वाली आयरिश व्हिस्की, हर्बल लिक्यूर बेनेडिक्टाइन और येलो चार्ट्रूस द्वारा संतुलित की आवश्यकता होती है। एब्सिन्थे और क्लासिक बिटर्स की एक जोड़ी सुगंधित गहराई और जटिलता जोड़ती है।
- Irish Whiskey60 मिली / 2 औंसएकल पॉट स्टिल व्हिस्की जैसे पॉवर्स जॉन लेन 12 वर्ष या रेडब्रेस्ट 12 की सिफारिश की जाती है।
- Bénédictine D.O.M.15 मिली / 0.5 औंसएक मीठा, हर्बल लिक्यूर जिसमें शहद और मसाले के नोट्स हैं।
- Yellow Chartreuse7.5 मिली / 0.25 औंसग्रीन चार्ट्रूस का हल्का, मीठा समकक्ष, जिसमें शहद और केसर के नोट्स हैं।
- Absinthe1 बार चम्मच (लगभग 5 मिली / 0.16 औंस)इसके शक्तिशाली सौंफ और हर्बल सुगंध के लिए उपयोग किया जाता है; एक अधिक सूक्ष्म प्रभाव के लिए एक रिंस का उपयोग किया जा सकता है।
- Angostura Bitters1 डैशमसालेदार जटिलता और एक सुखाने वाली गुणवत्ता जोड़ता है।
- Peychaud's Bitters1 डैशउज्ज्वल पुष्प और सौंफ नोट्स में योगदान देता है।
बर्फ का प्रकार
- Cubed (for stirring)
मिश्रण उपकरण
इस कॉकटेल को तैयार करने के लिए आपको एक मानक स्टिरिंग सेट की आवश्यकता होगी: एक मिक्सिंग ग्लास, बार चम्मच, सटीक माप के लिए जिगर और एक स्ट्रेनर।
- Mixing glass for chilling and combining ingredients
- Bar spoon for stirring
- Jigger for measuring
- Strainer (Julep or Hawthorne) for pouring
निर्देश
यह कॉकटेल मिक्सिंग ग्लास में बर्फ के साथ सभी तरल सामग्री को हिलाकर बनाया जाता है, फिर ठंडे मिश्रण को प्री-चिल्ड कूप में छान लिया जाता है। एक ताजा निचोड़े हुए नींबू के छिलके की गार्निश पेय को पूरा करती है।
1. एक कूप या निक एंड नोरा ग्लास को बर्फ भरकर या फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. आयरिश व्हिस्की, बेनेडिक्टाइन, येलो चार्ट्रूस, एब्सिन्थे, अंगोस्टुरा बिटर्स और पेचाउड के बिटर्स को मिक्सिंग ग्लास में मिलाएं।
3. मिक्सिंग ग्लास को दो-तिहाई क्यूब्स बर्फ से भरें।
4. जब तक कांच का बाहरी भाग अच्छी तरह से ठंडा और पाले से ढका न हो जाए, तब तक बार चम्मच से 20-25 सेकंड तक हिलाएं।
5. तैयार सर्विंग ग्लास से बर्फ निकाल दें।
6. मिक्सिंग ग्लास की सामग्री को ठंडे सर्विंग ग्लास में छान लें।
7. एक ताजा नींबू का छिलका लें, इसे पेय की सतह के ऊपर त्वचा के नीचे की ओर करके पकड़ें, और साइट्रस तेलों को पेय पर निचोड़ने के लिए इसे पिंच करें।
8. नींबू के छिलके को गार्निश के रूप में ग्लास में डालें।
सजावट
कॉकटेल को नींबू के छिलके से सजाया जाता है; इसके तेलों को सतह पर निचोड़ा जाता है ताकि हर्बल नोट्स को पूरक करने वाली एक उज्ज्वल, साइट्रस सुगंध मिल सके।
- Lemon peel expressed over the drink and dropped in
आहार संबंधी जानकारी
यह कॉकटेल शाकाहारी है लेकिन शाकाहारी नहीं है, क्योंकि बेनेडिक्टाइन में शहद होता है। व्हिस्की बेस के कारण, इसे उन लोगों के लिए ग्लूटेन-मुक्त नहीं माना जाता है जो उच्च संवेदनशीलता रखते हैं।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✕ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
यह एक स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय है जिसमें मध्यम कैलोरी की मात्रा होती है, जो शराब और हर्बल लिक्यूर की चीनी सामग्री दोनों से प्राप्त होती है।
कैलोरी
लगभग 220-250 किलो कैलोरी / 920-1046 kJ
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 10-12 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 10 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
यह कॉकटेल शांत शाम के लिए एकदम सही है, एक स्वादिष्ट डिनर के बाद पाचन सहायक के रूप में, या कॉकटेल पार्टी में परोसने के लिए एक परिष्कृत विकल्प के रूप में।
- Evening Sipping
- After Dinner
- Cocktail Party
- Sophisticated Gathering
पेयरिंग सुझाव
गुड कॉर्क वृद्ध पनीर, चारक्यूटेरी और समृद्ध पैटी जैसे मजबूत, स्वादिष्ट स्वादों के साथ बहुत अच्छी तरह से जुड़ता है। इसकी हर्बल मिठास इसे उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट के साथ एक शानदार मिलान भी बनाती है, जो एक सुखद डिनर के बाद का अनुभव बनाती है।
- तीव्र वृद्ध चेडर पनीर
- समुद्री नमक के साथ डार्क चॉकलेट
- प्रोस्कुटो या सलामी जैसे ठीक किए गए मांस
- अमीर पैटी
गुड कॉर्क: एक आधुनिक आयरिश व्हिस्की उत्कृष्ट कृति
गुड कॉर्क एक परिष्कृत आधुनिक क्लासिक है जो एक जटिल, स्पिरिट-फॉरवर्ड प्रारूप में आयरिश व्हिस्की को चैंपियन बनाता है। व्हिस्की, हर्बल लिक्यूर और सुगंधित बिटर्स का इसका जटिल मिश्रण एक वास्तव में फायदेमंद घूंट अनुभव बनाता है जो कांच में विकसित होता है। Vieux Carré या Sazerac जैसे कॉकटेल के उत्साही लोगों के लिए आदर्श, यह एक अनूठा, गर्म प्रोफ़ाइल और एक लंबी, संतोषजनक फिनिश प्रदान करता है। डेड रैबिट में जिलियन वोस द्वारा बनाया गया, यह आधुनिक आयरिश मिक्सोलॉजी का शिखर है।
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