Good Cork
Good Cork-ը վարպետորեն հավասարակշռված խառնուրդ կոկտեյլ է, որը ցույց է տալիս իռլանդական վիսկիի բազմակողմանիությունը: Այն միախառնում է վիսկիի բնորոշ համեմունքը Bénédictine-ի մեղրաձուկ, բուսական քաղցրության հետ և Yellow Chartreuse-ի բարդ բուսական պրոֆիլը: Աբսենթի շշնջումը և դառը համերի ավելացումը հարստացնում են համային բարդությունը, ինչը հանգեցնում է ամուր, բայց նուրբ խմիչքի, որը նախատեսված է խորաթափ ընկալմամբ:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Good Cork կոկտեյլը դասակարգվում է որպես մոդեռն կլասիկ, սպիրիտային կոկտեյլ: Դրա հարուստ, բուսական և ամուր բնույթի շնորհիվ այն նաև հրաշալիորեն մատուցվում է որպես դիջեստիվ՝ ուտելուց հետո վայելու համար:
Մատուցում
Սա ուժեղ, բուրավետ խմիչք է, որը մատուցվում է սառը և «բարձր» (առանց սառույցի) սառեցված coupe կամ Nick & Nora բաժակով՝ դրա բարդ համերը լավագույնս ներկայացնելու համար:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 90 մլ / 3 ունցիա (բացառությամբ թրջման):
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 30-35% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Coupe
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
Այս կոկտեյլը ստեղծվել է Jillian Vose-ի կողմից, երբ նա գլխավոր բարմեն էր համաշխարհային ճանաչում ունեցող Dead Rabbit Grocery and Grog-ում, Նյու Յորքում: Խմիչքը վկայություն է բարի առաքելությանը՝ իռլանդական վիսկին բարձրացնելու մասին արհեստագործական կոկտեյլների վերածննդի ժամանակաշրջանում: Դրա անունը խորամանկ հղում է ոգելու և բարի թեմայի իռլանդական ժառանգությանը՝ ենթադրելով որակյալ խմիչք, որը արժե բացել:
Ծագում
Ստեղծվել է 2010-ականներին Jillian Vose-ի կողմից The Dead Rabbit բարում, Նյու Յորքում, ԱՄՆ:
Good Cork
Այս խմիչքը հետևողականորեն հայտնի է որպես Good Cork, անվանվել է իր ստեղծողի կողմից The Dead Rabbit բարում, Նյու Յորքում: Այն չունի ընդունված այլ անուններ կամ թարգմանություններ:
Բնօրինակ անվանում
Good Cork
Բնութագրերի ակնարկ
Այս կոկտեյլը ներկայացնում է բարդ, բուսական և համեմունքային համային պրոֆիլ՝ սահուն հյուսվածքով և գեղեցիկ ոսկեգույն ամբեր երանգով: Դրա բուրմունքը պայծառ է լիմոնով և բուսականությամբ, դարձնելով այն տաքացնող և խորհրդածող խմիչք:
Համ
Բուսական, Համեմունքային, Ընձյուղային, Մեղրաձուկ, Բարդ, Անիսոն
Բույր
Լիմոնի կեղև, Բուսական, Անիսոն, Վիսկիի համեմունք, Մեղր
Համերի հավասարակշռություն
Քաղցր, Դառը, Սպիրիտային
Հետհամ
Երկար, Տաքացնող, Բուսական, Բարդ
Փրփրունություն
Անշարժ
Գույնի տեսք
Պարզ, Ոսկեգույն Ամբեր
Հյուսվածք
Սահուն, Արդուկ, Հարուստ
Սեզոնայնություն
Տարվա բոլոր եղանակներին, ավելի շատ աշուն/ձմեռ, տաքացնող
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համը կենտրոնացված է և սպիրիտային, լիկյորներից նկատելի քաղցրությամբ, որը հավասարակշռված է բուսական դառնությամբ և վիսկիի համեմունքով: Այն լրիվ անշարժ, ոչ կրեմային և ուժեղ կոկտեյլ է:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս խմիչքի համար անհրաժեշտ է որակյալ իռլանդական վիսկի, հավասարակշռված Bénédictine և Yellow Chartreuse բուսական լիկյորներով: Աբսենթը և դառը համերի դուետը ավելացնում են բուրավետ խորություն և բարդություն:
- Իռլանդական Վիսկի60 մլ / 2 ունցիաԱռաջարկվում է մեկ թորման վիսկի, ինչպիսին է Powers John's Lane 12 Year կամ Redbreast 12:
- Bénédictine D.O.M.15 մլ / 0.5 ունցիաՔաղցր, բուսական լիկյոր՝ մեղրի և համեմունքների նոտաներով:
- Yellow Chartreuse7.5 մլ / 0.25 ունցիաGreen Chartreuse-ի մեղմ, քաղցր հակակշիռը՝ մեղրի և շաֆրանի նոտաներով:
- Absinthe1 բարի գդալ (մոտավորապես 5 մլ / 0.16 ունցիա)Օգտագործվում է դրա հզոր անիսոնի և բուսական բույրի համար. լվացումը կարող է օգտագործվել ավելի նուրբ էֆեկտի համար:
- Angostura Bitters1 կաթիլԱվելացնում է համեմունքային բարդություն և չորացնող որակ:
- Peychaud's Bitters1 կաթիլՄատուցում է պայծառ ծաղկային և անիսոնի նոտաներ:
Սառույցի տեսակ
- Խորանարդ (խառնելու համար)
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ստանդարտ խառնման հավաքածու՝ այս կոկտեյլը պատրաստելու համար. խառնման բաժակ, բարի գդալ, ջիգեր ճշգրիտ չափումների համար և ստվարան:
- Խառնման բաժակ՝ սառեցնելու և բաղադրիչները միախառնելու համար
- Բարի գդալ՝ խառնելու համար
- Ջիգեր՝ չափելու համար
- Ստվարան (Julep կամ Hawthorne)՝ լցնելու համար
Պատրաստման հրահանգներ
Այս կոկտեյլը կառուցվում է բոլոր հեղուկ բաղադրիչները խառնելով սառույցի հետ խառնման բաժակում, ապա սառեցված խառնուրդը լցնելով նախապես սառեցված coupe-ի մեջ: Թարմ լիմոնի կեղևի վերջին զարդարանքը ավարտում է խմիչքը:
1. Սառեցրեք coupe կամ Nick & Nora բաժակը՝ լցնելով այն սառույցով կամ դնելով սառցարանում:
2. Միախառնեք իռլանդական վիսկին, Bénédictine-ը, Yellow Chartreuse-ը, absinthe-ը, Angostura bitters-ը և Peychaud's bitters-ը խառնման բաժակում:
3. Լցնելով խառնման բաժակը երկու երրորդով խորանարդ սառույցով:
4. Խառնեք բարի գդալով 20-25 վայրկյան՝ մինչև բաժակի արտաքին մասը լավ սառեցվի և ծածկվի սառույցով:
5. Հեռացրեք սառույցը ձեր պատրաստված մատուցման բաժակից:
6. Լցնելով խառնման բաժակի պարունակությունը սառեցված մատուցման բաժակը:
7. Վերցրեք թարմ լիմոնի կեղև, պահեք այն խմիչքի մակերևույթի վրա՝ կեղևը դեպի ներքև, և ճզմեք այն՝ ցիտրուսային յուղերը խմիչքի վրա արդուկելու համար:
8. Ընկեցրեք լիմոնի կեղևը բաժակի մեջ որպես զարդարանք:
Զարդարում
Կոկտեյլը զարդարված է լիմոնի կեղևով. դրա յուղերը արդուկվում են մակերևույթին՝ բացառիկ, ցիտրուսային բուրմունք ավելացնելու համար, որը լրացնում է բուսական նոտաները:
- Լիմոնի կեղև՝ արդուկված խմիչքի վրա և ընկած ներսում
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը բուսական է, բայց ոչ բուսական, քանի որ Bénédictine-ը պարունակում է մեղր: Վիսկիի հիմքի պատճառով այն չի համարվում գլյուտենազուրկ՝ նրանց համար, ովքեր ունեն բարձր զգայունություն:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✕ Առանց գլյուտենի
✕ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Սա սպիրիտային խմիչք է՝ միջին կալորիականությամբ, որը ստացվում է ինչպես ալկոհոլից, այնպես էլ բուսական լիկյորների շաքարի պարունակությունից:
Կալորիաներ
Մոտավորապես 220-250 կկալ / 920-1046 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Մոտավորապես 10-12 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Մոտավորապես 10 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս կոկտեյլը կատարյալ է հանգիստ երեկոյի համար, որպես համեղ ընթրիքից հետո դիջեստիվ, կամ որպես գրավիչ ընտրություն՝ կոկտեյլային հավաքույթում մատուցելու համար:
- Երեկոյան Սիպում
- Ընթրիքից ետո
- Կոկտեյլային Հավաքույթ
- Գրավիչ Հանդիպում
Համադրման առաջարկներ
Good Cork-ը գերազանցորեն զուգակցվում է ուժեղ, համեղ համերի հետ, ինչպիսին են հասուն պանիրը, չարկուտերը և հարուստ պաստետը: Դրա բուսական քաղցրությունը նաև դարձնում է այն հրաշալի համադրություն բարձրորակ մուգ շոկոլադի հետ՝ ստեղծելով հաճելի ընթրիքից հետո ստացվող փորձ:
- Հասուն չեդար պանիր
- Մուգ շոկոլադ՝ ծովի աղով
- Բուժված միս՝ ինչպիսին է պրոշուտոն կամ սալամին
- Հարուստ պաստետ
Good Cork. Իռլանդական Վիսկիի Մոդեռն Վարպետություն
Good Cork-ը գրավիչ մոդեռն կլասիկ է, որը հարգում է իռլանդական վիսկին բարդ, սպիրիտային ձևաչափով: Դրա բարդ բաղադրությունը իռլանդական վիսկիի, բուսական լիկյորների և բուրավետ դառը համերի ստեղծում է իրականորեն պարգևատրող խմիչքային փորձ, որը զարգանում է բաժակում: Իդեալական է նրանց համար, ովքեր սիրում են կոկտեյլներ, ինչպիսին են Vieux Carré-ն կամ Sazerac-ը, այն առաջարկում է յուրահատուկ, տաքացնող պրոֆիլ՝ երկար, գոհացուցիչ ավարտով: Ստեղծված Jillian Vose-ի կողմից The Dead Rabbit-ում, այն ներկայացնում է ժամանակակից իռլանդական խառնուրդների գագաթնակետը:
Նման Կոկտեյլներ
Vieux Carré
Կիսում է Bénédictine-ը և դառը համերը, բայց օգտագործում է ռայ վիսկիի և կոնյակի բաժանված հիմք, և քաղցր վերմութի փոխարեն Yellow Chartreuse:
Tipperary
Դասական իռլանդական վիսկի կոկտեյլ, որը նույնպես պարունակում է ֆրանսիական բուսական լիկյոր, բայց ընտրում է Green Chartreuse և քաղցր վերմութ՝ տարբեր բուսական և քաղցր հավասարակշռության համար:
Widow's Kiss
Նախապրոհիբիցիոն դասական, որը պարունակում է Bénédictine և Yellow Chartreuse, բայց օգտագործում է Calvados (խնձորի բրենդի) որպես հիմնական սպիրիտ:
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
White Negroni
Բաց, քաղցր-դառը և ծաղկային տարբերակ դասական Negroni-ից, որում ներկայացված են ջին, Lillet Blanc և ֆրանսիական գենտիան լիկյոր Suze:
Սիեստա
Վառ և թարմացնող մոդեռն կլասիկ կոկտեյլ, որը հավասարակշռում է տեկիլան Կամպարիի դառը նոտաների և թարմ ցիտրուսների հետ։
Maverick Martini
Վառ և պտղային ժամանակակից դասական կոկտեյլ, որը պարունակում է վանիլային օղի, մարակույա և տոնական փրփուր գինի:
White Tea Shot
Փափուկ և դավադիր համեղ շոթ, պատրաստված վոդկայով, դաշտային շնապսով և թթու խառնուրդով, որն ավրհավատորեն նման է դաշտային սառույցով թեյին:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Smith & Kearns
Պարզ և կրեմային սուրճի լիկյորով հայբոլ, որը վերևից ավելացված ակումբային սոդայի հետ զարմանալի փրփուրով։
The Atty
Նրբագեղ և բուրավետ ջինի հիմք ունեցող դասական կոկտեյլ ծաղկային վիոլետի քրեմի նոտաներով և անգինջի հուշումով:
X.Y.Z. Կոկտեյլ
Պայծառ, թարմ և ցիտրուսային համով դասական կոկտեյլ, որը հիմքում ռումի հիմքով Sidecar է:
Swamp Water
Զարմանալիորեն համեղ և պարզ երկու բաղադրիչով կոկտեյլ, որն ունի Green Chartreuse-ի բարդ բուսական նոտաներ, որոնք հավասարակշռված են քաղցր ананасовый сок-ի հետ։