Gerasis Kamštis
„Good Cork“ yra meistriškai subalansuotas maišomasis kokteilis, atskleidžiantis airiško viskio universalumą. Jame viskio būdingas prieskonis derinamas su medaus, žolelių saldumu Bénédictine ir sudėtingu botaniniu Geltonojo Chartreuse profiliu. Absento šnabždesys ir keli lašai karčiųjų prieskonių (bitterių) prideda aromatinių sluoksnių, sukuriant tvirtą, bet elegantišką gėrimą išrankiam skoniui.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Good Cork“ priskiriamas modernios klasikos, stipriajam kokteiliui. Dėl savo sodraus, žolelių ir tvirto charakterio, jis puikiai tinka ir kaip virškinimą skatinantis gėrimas po valgio.
Patiekimas
Tai stiprus, aromatingas gėrimas, patiekiamas šaltas ir „aukštai“ (be ledo) atšaldytoje kupė taurėje arba Nick & Nora stiklinėje, kad geriausiai atsiskleistų jo sudėtingi skoniai.
Porcijos dydis
Maždaug 90 ml / 3 oz (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
Maždaug 30-35% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Šį kokteilį sukūrė Jillian Vose, dirbdama vyriausiąja barmene visame pasaulyje žinomame bare „Dead Rabbit Grocery and Grog“ Niujorke. Gėrimas liudija baro misiją pakelti airiško viskio statusą kokteilių renesanso metu. Jo pavadinimas yra sumanus užuomina į airišką paveldą tiek gėrimo, tiek baro temos atžvilgiu, rodantis kokybišką gėrimą, vertą atkimšti.
Kilmė
Sukūrė Jillian Vose 2010-aisiais bare „The Dead Rabbit“ Niujorke, JAV.
Gerasis Kamštis
Gėrimas nuolat žinomas kaip „Good Cork“, pavadintas jo kūrėjos iš baro „The Dead Rabbit“ Niujorke. Jis neturi jokių bendrų alternatyvių pavadinimų ar vertimų.
Originalus pavadinimas
Good Cork
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi sudėtingu, žolelių ir pikantišku skonio profiliu su šilkine tekstūra ir gražiu aukso gintaro atspalviu. Jo aromatas ryškus su citrina ir botaniniais ingredientais, todėl tai šildantis ir apmąstymams tinkantis gėrimas.
Skonis
Žolelių, pikantiškas, riešutinis, medaus, sudėtingas, anyžių
Aromatas
Citrinų žievelė, botaninis, anyžius, viskio prieskonis, medus
Skonio balansas
Saldus, kartus, stiprusis
Poskonis
Ilgas, šildantis, žolelių, sudėtingas
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Skaidrus, aukso gintaro spalvos
Tekstūra
Šilkinė, lygi, sodri
Sezoniškumas
Visus metus, labiau tinka rudeniui/žiemai, šildantis
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis intensyvus ir stiprus, su juntamu saldumu iš likerių, subalansuotu žolelių kartumu ir viskio prieskoniu. Tai visiškai negazuotas, nekremiškas ir stiprus kokteilis.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam gėrimui reikalingas kokybiškas airiškas viskis, subalansuotas žolelių likeriais Bénédictine ir Geltonuoju Chartreuse. Absentas ir klasikinių bitterių duetas suteikia aromatinio gylio ir sudėtingumo.
- Airiškas viskis60 ml / 2 ozRekomenduojamas vieno puodo distiliavimo viskis, pvz., Powers John's Lane 12 Year arba Redbreast 12.
- Bénédictine D.O.M.15 ml / 0.5 ozSaldus, žolelių likeris su medaus ir prieskonių natomis.
- Geltonas Chartreuse7.5 ml / 0.25 ozŠvelnesnė, saldesnė Green Chartreuse versija, su medaus ir šafrano natomis.
- Absentas1 baro šaukštelis (apytiksl. 5 ml / 0,16 oz)Naudojamas dėl stipraus anyžių ir žolelių aromato; skalavimas gali būti naudojamas subtilesniam efektui pasiekti.
- Angostura Bitteriai1 lašasPrideda pikantiško sudėtingumo ir sausumo.
- Peychaud's Bitteriai1 lašasPrideda ryškių gėlių ir anyžių natų.
Ledo tipas
- Kubeliai (maišymui)
Maišymo įranga
Šiam kokteiliui paruošti jums reikės standartinio maišymo rinkinio: maišymo stiklinės, baro šaukštelio, matuoklio (jigger) tiksliems matavimams ir sietelio.
- Maišymo stiklinė ingredientams atšaldyti ir sumaišyti
- Baro šaukštelis maišymui
- Matuoklis (jigger) matavimui
- Sietelis (Julep arba Hawthorne) perpylimui
Paruošimas
Šis kokteilis ruošiamas maišant visus skystus ingredientus su ledu maišymo stiklinėje, o vėliau perkošiant atšaldytą mišinį į iš anksto atšaldytą kupė taurę. Galutinis papuošimas išspausta citrinos žievele užbaigia gėrimą.
1. Atšaldykite kupė arba Nick & Nora taurę, pripildydami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį.
2. Maišymo stiklinėje sumaišykite airišką viskį, Bénédictine, Geltonąjį Chartreuse, absentą, Angostura bitterius ir Peychaud's bitterius.
3. Maišymo stiklinę pripildykite dviem trečdaliais ledo kubelių.
4. Maišykite baro šaukšteliu 20-25 sekundes, kol stiklinės išorė bus gerai atšalusi ir aprasojusi.
5. Išmeskite ledą iš paruoštos patiekimo taurės.
6. Perkoškite maišymo stiklinės turinį į atšaldytą patiekimo taurę.
7. Paimkite šviežią citrinos žievelę, laikykite ją virš gėrimo paviršiaus odele žemyn ir suspauskite, kad citrusiniai aliejai pasiskirstytų ant gėrimo.
8. Įmeskite citrinos žievelę į taurę kaip papuošimą.
Papuošimas
Kokteilis puošiamas citrinos žievele; jos aliejai išspaudžiami ant gėrimo paviršiaus, kad suteiktų ryškų, citrusinį aromatą, papildantį žolelių natas.
- Citrinų žievelė išspausta virš gėrimo ir įmesta į jį
Dietinė informacija
Šis kokteilis yra vegetariškas, bet ne veganiškas, nes Bénédictine sudėtyje yra medaus. Dėl viskio pagrindo jis nelaikomas be glitimo tiems, kurie yra labai jautrūs.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai stiprus gėrimas su vidutiniu kalorijų kiekiu, gaunamu tiek iš alkoholio, tiek iš žolelių likerių cukraus kiekio.
Kalorijos
Maždaug 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Maždaug 10-12 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Maždaug 10 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka ramiam vakariniam gurkšnojimui, kaip skanus virškinimą skatinantis gėrimas po vakarienės arba kaip rafinuotas pasirinkimas patiekti kokteilių vakarėlyje.
- Vakarinis gurkšnojimas
- Po vakarienės
- Kokteilių vakarėlis
- Rafinuotas susibūrimas
Rekomenduojami deriniai
„Good Cork“ puikiai dera su stipriais, pikantiškais skoniais, tokiais kaip brandintas sūris, šaltieji mėsos gaminiai ir sodrus paštetas. Jo žolelių saldumas taip pat puikiai dera su aukštos kokybės juodu šokoladu, sukuriant nuostabų potyrį po vakarienės.
- Brandintas aštrus čederio sūris
- Juodas šokoladas su jūros druska
- Vytinta mėsa, tokia kaip prosciutto ar saliami
- Sodrus paštetas
Gerasis Kamštis: Modernus airiško viskio šedevras
„Good Cork“ yra rafinuota moderni klasika, kurioje airiškas viskis atskleidžiamas sudėtingu, stipriu pavidalu. Jo sudėtingas viskio, žolelių likerių ir aromatinių bitterių mišinys sukuria tikrai vertą gurkšnojimo patirtį, kuri vystosi taurėje. Idealiai tinka kokteilių, tokių kaip Vieux Carré ar Sazerac, entuziastams, siūlantis unikalų, šildantį profilį su ilgu, maloniu poskoniu. Sukurtas Jillian Vose bare „The Dead Rabbit“, jis atstovauja moderniosios airiškos miksologijos viršūnę.
Panašūs kokteiliai
Vieux Carré
Turi bendrų Bénédictine ir bitterių, tačiau naudoja suskaldytą pagrindą iš rugių viskio ir konjako bei saldųjį vermutą vietoj Geltonojo Chartreuse.
Tipperary
Klasikinis airiško viskio kokteilis, kuriame taip pat naudojamas prancūziškas žolelių likeris, tačiau pasirenkamas Žaliasis Chartreuse ir saldusis vermutas skirtingam žolelių ir saldumo balansui.
Našlės bučinys
Prieš prohibicijos klasikinis kokteilis su Bénédictine ir Geltonuoju Chartreuse, tačiau naudoja Calvados (obuolių brendį) kaip pagrindinį spiritą.
Jums taip pat gali patikti
Kraujas ir smėlis
Klasikinis škotiško viskio kokteilis, pasižymintis unikaliu saldaus vermuto, vyšnių likerio ir apelsinų sulčių deriniu, kuris sukuria subalansuotą, vaisinį ir dūmo skonio profilį.
Senasis kubietis
Rafinuotas, mėtų gaivos kokteilis, kuriame brandintas romas ir žaliosios citrinos sultys derinami su elegantišku šampano putojimu.
Lavono Gaivintojas Nr. 2
Klasikinis džino pagrindo kokteilis, pasižymintis stipriu, aromatingu ir citrusiniu skoniu su anyžių užuomina.
Juodasis rusas
Paprastas, bet stiprus dviejų ingredientų kokteilis, jungiantis degtinę ir sodrų kavos likerį su ledu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Champs-Élysées
Elegantiškas ir sudėtingas brendžio sour, puikiai subalansuotas su žolelių žaliosios Chartreuse ir šviežia citrina.
Šv. Cecilijos draugijos punšas
Stiprus ir istoriškai reikšmingas didelio formato punšas iš 18-ojo amžiaus Čarlstono, pasižymintis sudėtingu brendžio, romo, persikų likerio, žaliosios arbatos ir citrinos mišiniu.
Sicilijos mišparai
Tamsus, sodrus ir saldžiarūgštis klasikinio Vesper Martini variantas, kuriame Lillet Blanc pakeistas Sicilijos amaro.
Cemento Maišyklė
Garsus naujoviškas šotas, kuriame sumaišomas airiškas grietinėlės likeris ir žaliosios citrinos sultys, sukeliantis dramatišką mišinio sušokimą ir sutirštėjimą.