Good Cork
"Good Cork" ir meistarīgi sabalansēts, maisīts kokteilis, kas demonstrē īru viskija daudzpusību. Tas apvieno viskijam raksturīgo garšvielu asumu ar medainu, zāļu saldumu no Bénédictine un sarežģīto botānisko profilu no Dzeltenā Šartrēza. Niansēts absinta pieskāriens un dažas lāses bitera pievieno aromātiskas sarežģītības slāņus, radot spēcīgu, bet elegantu dzērienu baudīšanai zinošam garšas pazinējam.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
"Good Cork" tiek klasificēts kā mūsdienu klasisks, stiprs kokteilis. Tā bagātīgā, zāļu un spēcīgā rakstura dēļ tas lieliski kalpo arī kā dižestīvs, ko baudīt pēc maltītes.
Pasniegšana
Šis ir stiprs, aromātisks dzēriens, ko pasniedz aukstu un "tīru" (bez ledus) atdzesētā Kupejas (Coupe) vai Nikas un Noras (Nick & Nora) glāzē, lai vislabāk atklātu tā sarežģītās garšas.
Porcijas lielums
Aptuveni 90 ml / 3 unces (pirms atšķaidīšanas)
Alkohola saturs
Aptuveni 30-35% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas (Coupe) glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Šo kokteili radīja Džiliana Vosa (Jillian Vose), strādājot par galveno bārmeni pasaulslavenajā bārā "Dead Rabbit Grocery and Grog" Ņujorkā. Dzēriens ir apliecinājums bāra misijai pacelt īru viskija prestižu krafta kokteiļu renesansē. Tā nosaukums ir asprātīgs mājiens uz īru mantojumu, kas raksturīgs gan dzērienam, gan bāra tēmai, liekot domāt par kvalitatīvu dzērienu, kuru ir vērts atkorķēt.
Izcelsme
Radīts 2010. gados, autore Džiliana Vosa (Jillian Vose), bārā "The Dead Rabbit" Ņujorkā, ASV.
Good Cork
Dzēriens ir konsekventi pazīstams kā "Good Cork", nosaukumu tam devis tā radītājs bārā "The Dead Rabbit" Ņujorkā. Tam nav plaši izplatītu alternatīvu nosaukumu vai tulkojumu.
Oriģinālnosaukums
Good Cork
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim ir sarežģīts, zāļu un pikants garšas profils ar zīdainu tekstūru un skaistu zeltaina dzintara nokrāsu. Tā aromāts ir spilgts, ar citrona un botāniskām notīm, padarot to par sildošu un apcerīgu dzērienu.
Garša
Zāļu, Pikants, Riekstu, Medains, Sarežģīts, Anīsa
Aromāts
Citrona miziņa, Botānisks, Anīsa, Viskija garšvielas, Medus
Garšas līdzsvars
Salds, Rūgts, Stiprs
Pēcgarša
Ilgstoša, Sildoša, Zāļu, Sarežģīta
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Dzidrs, Zeltaina dzintara krāsa
Tekstūra
Zīdaina, Maiga, Bagātīga
Sezonalitāte
Visu gadu, Vairāk piemērots rudenim/ziemai, Sildošs
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir intensīva un stipra, ar jūtamu saldumu no liķieriem, ko līdzsvaro zāļu rūgtums un viskija garšvielas. Tas ir pilnīgi negāzēts, nekrēmīgs un stiprs kokteilis.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim dzērienam nepieciešams kvalitatīvs īru viskijs, ko līdzsvaro zāļu liķieri Bénédictine un Dzeltenais Šartrēzs. Absints un divu klasisko biteru duets piešķir aromātisku dziļumu un sarežģītību.
- Īru viskijs60 ml / 2 uncesIeteicams izmantot "single pot still" viskiju, piemēram, Powers John's Lane 12 Year vai Redbreast 12.
- Bénédictine D.O.M.15 ml / 0,5 uncesSalds zāļu liķieris ar medus un garšvielu notīm.
- Dzeltenais Šartrēzs (Yellow Chartreuse)7,5 ml / 0,25 uncesMaigāks un saldāks nekā Zaļais Šartrēzs, ar medus un safrāna notīm.
- Absints1 bāra karote (apm. 5 ml / 0,16 unces)Tiek izmantots tā spēcīgā anīsa un zāļu aromāta dēļ; maigākam efektam glāzi var izskalot ar absintu.
- Angostura biters1 lāsePievieno pikantu sarežģītību un sausinošu īpašību.
- Peychaud's biters1 lāsePievieno spilgtas ziedu un anīsa notis.
Ledus veids
- Kubiciņos (maisīšanai)
Jaukšanas aprīkojums
Šī kokteiļa pagatavošanai jums būs nepieciešams standarta maisīšanas komplekts: maisāmais trauks, bāra karote, mērtrauks (džigers) precīziem mērījumiem un sietiņš.
- Maisāmais trauks sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai
- Bāra karote maisīšanai
- Mērtrauks (džigers) mērīšanai
- Sietiņš (Džulepa vai Hotorna) noliešanai
Instrukcijas
Šis kokteilis tiek pagatavots, maisot visas šķidrās sastāvdaļas ar ledu maisāmajā traukā, pēc tam atdzesēto maisījumu nokāšot iepriekš atdzesētā Kupejas glāzē. Dzērienu pabeidz ar dekorāciju no izspiesta citrona miziņas.
1. Atvēsiniet Kupejas (Coupe) vai Nikas un Noras (Nick & Nora) glāzi, piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā.
2. Maisāmajā traukā apvienojiet īru viskiju, Bénédictine, Dzelteno Šartrēzu, absintu, Angostura biteru un Peychaud's biteru.
3. Piepildiet maisāmo trauku divas trešdaļas ar ledus kubiciņiem.
4. Maisiet ar bāra karoti 20-25 sekundes, līdz trauka ārpuse ir labi atdzisusi un nosarmojusi.
5. Izberiet ledu no sagatavotās pasniegšanas glāzes.
6. Nokāsiet maisāmā trauka saturu atdzesētajā pasniegšanas glāzē.
7. Paņemiet svaigu citrona miziņu, turiet to virs dzēriena virsmas ar mizu uz leju un saspiediet to, lai izspiestu citrusaugļu eļļas uz dzēriena.
8. Iemetiet citrona miziņu glāzē kā dekorāciju.
Garnēšana
Kokteili dekorē ar citrona miziņu; tās eļļas tiek izspiestas virs virsmas, lai pievienotu spilgtu citrusaugļu aromātu, kas papildina zāļu notis.
- Citrona miziņa, kuras eļļas izspiestas virs dzēriena un kas pēc tam iemesta glāzē
Informācija par uzturu
Šis kokteilis ir veģetārs, bet nav vegānisks, jo Bénédictine sastāvā ir medus. Viskija bāzes dēļ tas netiek uzskatīts par bezglutēna produktu cilvēkiem ar augstu jutību.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✕ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir stiprs dzēriens ar mērenu kaloriju daudzumu, kas rodas gan no alkohola, gan no zāļu liķieru cukura satura.
Kalorijas
Aptuveni 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 10-12 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 10 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāli piemērots mierīgai vakara baudīšanai, kā aromātisks dižestīvs pēc vakariņām vai kā izsmalcināta izvēle pasniegšanai kokteiļu ballītē.
- Vakara baudīšanai
- Pēc vakariņām
- Kokteiļu ballīte
- Izsmalcināta sanāksme
Saderības ieteikumi
"Good Cork" lieliski sader ar stiprām, sāļām garšām, piemēram, nogatavinātu sieru, gaļas uzkodām un bagātīgu pastēti. Tā zāļu saldums to padara arī par fantastisku pāri augstas kvalitātes tumšajai šokolādei, radot apburošu pēc-vakariņu baudījumu.
- Ass, nogatavināts Čedaras siers
- Tumšā šokolāde ar jūras sāli
- Vītināta gaļa, piemēram, prosciutto vai salami
- Bagātīga pastēte
Good Cork: Mūsdienu īru viskija šedevrs
"Good Cork" ir izsmalcināta mūsdienu klasika, kas izceļ īru viskiju sarežģītā, stiprā formātā. Tā smalkais viskija, zāļu liķieru un aromātisko biteru sajaukums rada patiesi baudāmu pieredzi, kas attīstās glāzē. Ideāli piemērots tādu kokteiļu kā Vieux Carré vai Sazerac entuziastiem, tas piedāvā unikālu, sildošu profilu ar ilgu, patīkamu pēcgaršu. Radījis Džiliana Vosa bārā "The Dead Rabbit", tas pārstāv mūsdienu īru miksoloģijas virsotni.
Līdzīgi kokteiļi
Vieux Carré
Sastāvā arī ir Bénédictine un biters, bet tiek izmantota dalīta bāze no rudzu viskija un konjaka, un saldais vermuts Dzeltenā Šartrēza vietā.
Tipperary
Klasisks īru viskija kokteilis, kurā arī ir franču zāļu liķieris, bet tiek izmantots Zaļais Šartrēzs un saldais vermuts, radot atšķirīgu zāļu un salduma līdzsvaru.
Atraitnes skūpsts
Pirms-aizlieguma laika klasika, kurā ir Bénédictine un Dzeltenais Šartrēzs, bet kā bāzes alkohols tiek izmantots Kalvados (ābolu brendijs).
Jums varētu patikt arī
Cosmopolitan
Dzirkstošs, skābens un stilīgs degvīna kokteilis ar perfektu citrusaugļu un dzērveņu līdzsvaru.
Vegasas Bumba
Augstas enerģijas bumbas šots, kurā Kanādas viskija, persiku šnapsa un dzērveņu sulas šots tiek iemests glāzē ar enerģijas dzērienu.
50/50 Martini
Līdzsvarota un aromātiska klasiskā Martini versija, kas satur vienādās daļās džinu un sauso vermutu.
Viskijs ar kolu
Vienkāršs un ikonisks "highball" kokteilis, kas apvieno viskija sarežģītās notis ar kolas kraukšķīgo karameļu garšu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Vīskija Daisy
Atsvaidzinošs un spilgts klasisks kokteilis, kas līdzsvaro vīskija asumu ar saldu apelsīnu liķieri un skābu citronu, papildināts ar nedaudz gāzēta ūdens.
Guns of the Free
Sarežģīta un riekstaina īru viskija "sour" variācija ar pistāciju, aprikožu un anīsa notīm.
Kokteilis "El Capitán"
Izsmalcināts Peru kokteilis, kurā meistarīgi apvienots vīnogu destilāts pisko ar saldo vermutu un šļuku bitera.
Zilais Blēzeris
Iespaidīgs un sildošs klasisks kokteilis, ko gatavo, aizdedzinot skotu viskiju un lejot zilo liesmu starp divām krūzēm.