Good Cork
Good Cork er en mesterlig balansert stirred cocktail som viser allsidigheten til Irish whiskey. Den blander whiskeyens karakteristiske krydder med den honningaktige, urteaktige sødmen av Bénédictine og den komplekse botaniske profilen av Yellow Chartreuse. Et hint av absint og dash av bitters tilfører lag av aromatisk kompleksitet, noe som resulterer i en robust, men elegant drikk for den kresne gane.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Good Cork er kategorisert som en moderne klassiker, spirit-forward cocktail. På grunn av sin rike, urteaktige og robuste karakter, fungerer den også utmerket som en digestif som kan nytes etter et måltid.
Servering
Dette er en sterk, aromatisk drikk som serveres kald og 'up' (uten is) i et nedkjølt coupe- eller Nick & Nora-glass for å best presentere de komplekse smakene.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 90 ml / 3 oz (før fortynning)
Alkoholinnhold
Omtrent 30-35% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Coupe
Klargjøring av glass
Nedkjølt
Bakgrunnshistorie
Denne cocktailen ble skapt av Jillian Vose i hennes tid som hovedbartender på den verdensberømte Dead Rabbit Grocery and Grog i New York City. Drikken er et bevis på barens misjon om å løfte Irish whiskey innenfor håndverks-cocktailrenessansen. Navnet er en smart nikk til den irske arven til både spriten og barens tema, og antyder en kvalitetsdrikk verdt å korke.
Opprinnelse
Skapt på 2010-tallet av Jillian Vose på The Dead Rabbit bar i New York City, USA.
Good Cork
Drikken er konsekvent kjent som Good Cork, navngitt av skaperen på The Dead Rabbit bar i New York City. Den har ingen vanlige alternative navn eller oversettelser.
Opprinnelig navn
Good Cork
Oversikt over egenskaper
Denne cocktailen presenterer en kompleks, urteaktig og krydret smaksprofil med en silkeaktig tekstur og en vakker gylden amber farge. Aromaen er lys med sitron og botaniske elementer, noe som gjør den til en varmende og kontemplativ drikk.
Smak
Urteaktig, Krydret, Nøtteaktig, Honningaktig, Kompleks, Anis
Aroma
Sitronskall, Botanisk, Anis, Whiskey Krydder, Honning
Smaksbalanse
Søt, Bitter, Spirit-forward
Ettersmak
Lang, Varmende, Urteaktig, Kompleks
Kullsyrenivå
Stille
Farge og utseende
Klar, Gylden Amber
Tekstur
Silkeaktig, Glatt, Rik
Sesongtilhørighet
Hele året, Heller mot Høst/Vinter, Varmende
Smaksintensitet og opplevelse
Smaken er intens og spirit-forward, med en merkbar sødme fra likørene balansert av urteaktig bitterhet og whiskey krydder. Det er en helt stille, ikke-kremet og sterk cocktail.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Denne drinken krever en kvalitets Irish whiskey, balansert av de urteaktige likørene Bénédictine og Yellow Chartreuse. Absint og et duo av klassiske bitters tilfører aromatisk dybde og kompleksitet.
- Irish Whiskey60 ml / 2 ozEn single pot still whiskey som Powers John's Lane 12 Year eller Redbreast 12 anbefales.
- Bénédictine D.O.M.15 ml / 0.5 ozEn søt, urteaktig likør med toner av honning og krydder.
- Yellow Chartreuse7.5 ml / 0.25 ozDen mildere, søtere motparten til Green Chartreuse, med honning og safran toner.
- Absinthe1 barskje (ca. 5 ml / 0.16 oz)Brukes for sin potente anis og urteaktige aroma; en skylling kan brukes for en mer subtil effekt.
- Angostura Bitters1 dashTilfører krydret kompleksitet og en tørkende kvalitet.
- Peychaud's Bitters1 dashBidrar med lyse blomster- og anistoner.
Iastype
- Kubet (for stirring)
Barutstyr
Du trenger et standard stirred-sett for å tilberede denne cocktailen: et blandeglass, barskje, jigger for nøyaktige målinger og en sil.
- Blandeglass for kjøling og kombinasjon av ingredienser
- Barskje for stirring
- Jigger for måling
- Sil (Julep eller Hawthorne) for helling
Instruksjoner
Denne cocktailen bygges ved å røre alle flytende ingredienser med is i et blandeglass, deretter sile den nedkjølte blandingen i et forhåndskjølt coupe. En siste pynt av presset sitronskall fullfører drinken.
1. Kjøl ned et coupe- eller Nick & Nora-glass ved å fylle det med is eller plassere det i fryseren.
2. Kombiner Irish whiskey, Bénédictine, Yellow Chartreuse, absint, Angostura bitters og Peychaud's bitters i et blandeglass.
3. Fyll blandeglasset to tredjedeler fullt med kubet is.
4. Rør med en barskje i 20-25 sekunder til utsiden av glasset er godt nedkjølt og frostet.
5. Kast isen fra det forberedte serveringsglasset.
6. Sil innholdet i blandeglasset i det nedkjølte serveringsglasset.
7. Ta et friskt sitronskall, hold det over drinkens overflate med skinnsiden ned, og klem det for å uttrykke sitrusoljene på drinken.
8. Dropp sitronskallet i glasset som pynt.
Garnityr
Cocktailen er pyntet med et sitronskall; oljene presses over overflaten for å tilføre en lys, sitrusaroma som komplementerer de urteaktige tonene.
- Sitronskall presset over drinken og droppet i
Kostholdsinformasjon
Denne cocktailen er vegetarisk, men ikke vegansk, da Bénédictine inneholder honning. På grunn av whiskeybasen anses den ikke som glutenfri for de med høy sensitivitet.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✕ Glutenfri
✕ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Dette er en spirit-forward drikk med et moderat kaloriinnhold, avledet fra både alkoholen og sukkerinnholdet i de urteaktige likørene.
Kalorier
Omtrent 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Omtrent 10-12 g
Karbohydratnivå
Sukker
Omtrent 10 g
Sukkernivå
Anledninger
Denne cocktailen er perfekt for en rolig kveld med drikking, som en smakfull digestif etter middagen, eller som et sofistikert valg å servere på et cocktailparty.
- Kveldsdrikking
- Etter middagen
- Cocktailparty
- Sofistikert Sammenkomst
Serveringsforslag
Good Cork passer utmerket til sterke, smakfulle smaker som lagret ost, charcuterie og rik paté. Dens urteaktige sødme gjør den også til en fantastisk match for sjokolade av høy kvalitet, og skaper en herlig opplevelse etter middagen.
- Skarp, lagret cheddarost
- Mørk sjokolade med havsalt
- Herdet kjøtt som prosciutto eller salami
- Rik paté
Good Cork: En Moderne Irsk Whiskey Masterpiece
Good Cork er en sofistikert moderne klassiker som fremhever Irish whiskey i et komplekst, spirit-forward format. Dens intrikate blanding av whiskey, urteaktige likører og aromatiske bitters skaper en virkelig givende drikkeopplevelse som utvikler seg i glasset. Ideell for entusiaster av cocktails som Vieux Carré eller Sazerac, tilbyr den en unik, varmende profil med en lang, tilfredsstillende finish. Skapt av Jillian Vose på The Dead Rabbit, representerer den toppen av moderne irsk miksologi.
Lignende Cocktails
Vieux Carré
Deler Bénédictine og bitters, men bruker en delt base av rye whiskey og cognac, og søt vermouth i stedet for Yellow Chartreuse.
Tipperary
En klassisk Irish whiskey cocktail som også har en fransk urteaktig likør, men velger Green Chartreuse og søt vermouth for en annen urteaktig og søt balanse.
Enkens Kyss
En pre-prohibition klassiker med Bénédictine og Yellow Chartreuse, men bruker Calvados (eple brandy) som basessprit.
Du vil kanskje også like
Montenegro Spritz
En forfriskende og bittersøt italiensk spritz med Amaro Montenegro, prosecco og kullsyrevann.
Kingston Negroni
En dristig, funky og bittersøt variasjon av den klassiske Negroni, som bruker jamaicansk rom i stedet for gin.
Espresso Martini
En sofistikert og energigivende cocktail laget med vodka, espresso kaffe og kaffelikør, kjent for sin rike smak og kremete skumtopp.
Mint Julep
En forfriskende og aromatisk klassisk amerikansk cocktail laget med bourbon, frisk mynte, sukker og en haug med knust is.
Har du prøvd disse ennå?
Vienna Sour
En kompleks og elegant vri på den klassiske Whiskey Sour, med de urteaktige og honningaktige notene av Bénédictine-likør sammen med krydret rugwhisky.
Golden Cadillac
En søt, kremet og dekadent cocktail etter middagen med en fløyelsmyk tekstur og toner av vanilje, anis og sjokolade.
Benson Cocktail
En sofistikert og aromatisk whiskeycocktail med urteaktige toner fra Bénédictine og tørrheten fra vermouth.
Gloom Raiser
En spiritusdrevet klassisk cocktail med gin, tørr vermut og et hint av absint, designet for å løfte humøret.