Good Cork

Good Cork to mistrzowsko zbalansowany, mieszany koktajl, który ukazuje wszechstronność irlandzkiej whiskey. Łączy charakterystyczną korzenność whiskey z miodową, ziołową słodyczą Bénédictine i złożonym botanicznym profilem Yellow Chartreuse. Odrobina absyntu i kilka kropli bitterów dodają warstw aromatycznej złożoności, tworząc wyrazisty, a zarazem elegancki drink do degustacji dla wymagającego podniebienia.
Good Cork

Przygotowanie

Czas przygotowania: 3 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Good Cork jest klasyfikowany jako nowoczesny, klasyczny, mocny koktajl. Ze względu na swój bogaty, ziołowy i wyrazisty charakter, doskonale sprawdza się również jako digestif po posiłku.

Serwowanie

To mocny, aromatyczny drink serwowany na zimno i 'up' (bez lodu) w schłodzonym kieliszku coupe lub Nick & Nora, aby najlepiej zaprezentować jego złożone smaki.
Wielkość porcji
Około 90 ml / 3 oz (przed rozcieńczeniem)
Zawartość alkoholu
Około 30-35% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony

Historia

Ten koktajl został stworzony przez Jillian Vose podczas jej pracy jako główna barmanka w światowej sławy barze Dead Rabbit Grocery and Grog w Nowym Jorku. Drink jest świadectwem misji baru, polegającej na podniesieniu rangi irlandzkiej whiskey w renesansie koktajli rzemieślniczych. Jego nazwa jest sprytnym nawiązaniem do irlandzkiego dziedzictwa zarówno alkoholu, jak i motywu przewodniego baru, sugerując wysokiej jakości trunek wart otwarcia.
Pochodzenie
Stworzony w latach 2010. przez Jillian Vose w barze The Dead Rabbit w Nowym Jorku, USA.

Good Cork

Drink jest konsekwentnie znany jako Good Cork, nazwany tak przez jego twórcę w barze The Dead Rabbit w Nowym Jorku. Nie ma żadnych popularnych alternatywnych nazw ani tłumaczeń.
Oryginalna nazwa
Good Cork

Przegląd cech

Koktajl ten prezentuje złożony, ziołowy i korzenny profil smakowy o jedwabistej konsystencji i pięknym złoto-bursztynowym kolorze. Jego aromat jest wyrazisty dzięki cytrynie i nutom botanicznym, co czyni go rozgrzewającym i skłaniającym do refleksji drinkiem.
Smak
Ziołowy, Korzenny, Orzechowy, Miodowy, Złożony, Anyżowy
Aromat
Skórka z cytryny, Botaniczny, Anyż, Przyprawy whiskey, Miód
Balans smaku
Słodki, Gorzki, Mocny
Posmak
Długi, Rozgrzewający, Ziołowy, Złożony
Musowanie
Niegazowany
Kolor i wygląd
Klarowny, Złoty bursztyn
Tekstura
Jedwabisty, Gładki, Bogaty
Sezonowość
Całoroczny, Raczej na jesień/zimę, Rozgrzewający

Intensywność smaku i doznania

Smak jest intensywny i zdominowany przez alkohol, z zauważalną słodyczą likierów zrównoważoną przez ziołową goryczkę i korzenność whiskey. Jest to koktajl całkowicie niegazowany, niekremowy i mocny.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Ten drink wymaga dobrej jakości irlandzkiej whiskey, zrównoważonej ziołowymi likierami Bénédictine i Yellow Chartreuse. Absynt i duet klasycznych bittersów dodają aromatycznej głębi i złożoności.
  • Irlandzka Whiskey60 ml / 2 oz
    Zalecana jest whiskey single pot still, taka jak Powers John's Lane 12 Year lub Redbreast 12.
  • Bénédictine D.O.M.15 ml / 0.5 oz
    Słodki, ziołowy likier z nutami miodu i przypraw.
  • Yellow Chartreuse7.5 ml / 0.25 oz
    Łagodniejszy, słodszy odpowiednik Green Chartreuse, z nutami miodu i szafranu.
  • Absynt1 łyżeczka barowa (ok. 5 ml / 0.16 oz)
    Używany ze względu na jego mocny anyżowy i ziołowy aromat; dla subtelniejszego efektu można opłukać nim kieliszek.
  • Angostura Bitters1 kropla
    Dodaje korzennej złożoności i wytrawnego charakteru.
  • Peychaud's Bitters1 kropla
    Wnosi wyraziste nuty kwiatowe i anyżowe.

Rodzaj lodu

  • W kostkach (do mieszania)

Sprzęt do mieszania

Do przygotowania tego koktajlu potrzebny będzie standardowy zestaw do mieszania: szklanica barmańska, łyżka barmańska, miarka (jigger) do precyzyjnego odmierzania i sitko.
  • Szklanica barmańska do schładzania i łączenia składników
  • Łyżka barmańska do mieszania
  • Miarka barmańska (jigger) do odmierzania
  • Sitko barmańskie (Julep lub Hawthorne) do odcedzania

Instrukcje

Ten koktajl powstaje poprzez wymieszanie wszystkich płynnych składników z lodem w szklanicy barmańskiej, a następnie odcedzenie schłodzonej mieszanki do wcześniej schłodzonego kieliszka coupe. Ostateczna dekoracja z wyciśniętej skórki cytryny dopełnia drinka.
1. Schłodź kieliszek coupe lub Nick & Nora, wypełniając go lodem lub wstawiając do zamrażarki.
2. Połącz irlandzką whiskey, Bénédictine, Yellow Chartreuse, absynt, Angostura bitters i Peychaud's bitters w szklanicy barmańskiej.
3. Wypełnij szklanicę barmańską w dwóch trzecich lodem w kostkach.
4. Mieszaj łyżką barmańską przez 20-25 sekund, aż zewnętrzna strona szklanicy będzie dobrze schłodzona i oszroniona.
5. Wyrzuć lód z przygotowanego kieliszka.
6. Przecedź zawartość szklanicy barmańskiej do schłodzonego kieliszka.
7. Weź świeżą skórkę z cytryny, trzymaj ją nad powierzchnią drinka skórką do dołu i ściśnij, aby wycisnąć olejki cytrusowe na drinka.
8. Wpuść skórkę z cytryny do kieliszka jako dekorację.

Dekorowanie

Koktajl jest ozdobiony skórką z cytryny; jej olejki są wyciskane nad powierzchnią, aby dodać jasnego, cytrusowego aromatu, który uzupełnia nuty ziołowe.
  • Skórka z cytryny wyciśnięta nad drinkiem i wrzucona do środka

Informacje dietetyczne

Ten koktajl jest wegetariański, ale nie wegański, ponieważ Bénédictine zawiera miód. Ze względu na bazę z whiskey, nie jest uważany za bezglutenowy dla osób o wysokiej wrażliwości.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✕ Bezglutenowy
✕ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Jest to mocny drink o umiarkowanej kaloryczności, pochodzącej zarówno z alkoholu, jak i z cukru zawartego w likierach ziołowych.
Kalorie
Około 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 10-12 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 10 g
Poziom cukru

Okazje

Ten koktajl jest idealny na spokojny wieczór degustacyjny, jako aromatyczny digestif po obiedzie lub jako wyrafinowany wybór do serwowania na przyjęciu koktajlowym.
  • Wieczorna degustacja
  • Po obiedzie
  • Przyjęcie koktajlowe
  • Eleganckie spotkanie

Sugestie łączenia

Good Cork doskonale komponuje się z mocnymi, wytrawnymi smakami, takimi jak dojrzałe sery, wędliny i bogate pasztety. Jego ziołowa słodycz sprawia również, że fantastycznie pasuje do wysokiej jakości ciemnej czekolady, tworząc wspaniałe doznania po obiedzie.
  • Ostry, dojrzały ser cheddar
  • Ciemna czekolada z solą morską
  • Wędliny, takie jak prosciutto czy salami
  • Bogaty pasztet

Good Cork: Arcydzieło Nowoczesnej Irlandzkiej Whiskey

Good Cork to wyrafinowany, nowoczesny klasyk, który promuje irlandzką whiskey w złożonej, mocnej formie. Jego misterna mieszanka whiskey, likierów ziołowych i aromatycznych bittersów tworzy prawdziwie satysfakcjonujące doznania degustacyjne, które ewoluują w kieliszku. Idealny dla entuzjastów koktajli takich jak Vieux Carré czy Sazerac, oferuje unikalny, rozgrzewający profil z długim, satysfakcjonującym finiszem. Stworzony przez Jillian Vose w The Dead Rabbit, reprezentuje szczyt nowoczesnej irlandzkiej miksologii.

Podobne Koktajle

Vieux Carré

Zawiera Bénédictine i bittersy, ale używa podwójnej bazy z żytniej whiskey i koniaku oraz słodkiego wermutu zamiast Yellow Chartreuse.

Tipperary

Klasyczny koktajl na bazie irlandzkiej whiskey, który również zawiera francuski likier ziołowy, ale wykorzystuje Green Chartreuse i słodki wermut dla uzyskania innego balansu ziołowo-słodkiego.

Pocałunek Wdowy

Klasyk z czasów przed prohibicją, zawierający Bénédictine i Yellow Chartreuse, ale jako bazę alkoholową wykorzystuje Calvados (brandy jabłkową).

Może Ci się również spodobać

Mezcal Sazerac

Dymna i złożona wariacja na temat klasycznego nowoorleańskiego Sazeraca, w której tradycyjną żytnią whiskey zastąpiono ziemistym charakterem mezcalu.

Agavoni

Wyrazista i ziemista wariacja na temat klasycznego Negroni, w której tequila zastępuje gin, nadając koktajlowi wyraźnie agawowy charakter.

Francuskie Martini

Słodki i owocowy koktajl na bazie wódki z luksusową, puszystą pianką, łączący likier z czarnych malin i sok ananasowy.

Poncz rumowy z Barbadosu

Klasyczny karaibski koktajl z Barbadosu, słynący z rymowanego przepisu, który idealnie równoważy słodkie, kwaśne, mocne i słabe składniki.

Czy próbowałeś już tych?

Koktajl Deauville

Wyrafinowany i rześki sour o podwójnej bazie, łączący brandy winogronową i brandy jabłkową, co nadaje mu złożony, owocowy smak.

Złoty Jeleń

Zaskakująco wyrazisty i orzeźwiający koktajl typu sour, który równoważy złożone ziołowe nuty Jägermeistera z cytrusami i imbirem.

Koktajl Fairbank

Wyrafinowany, aromatyczny koktajl na bazie ginu z wytrawnym wermutem i nutą orzechowej goryczki pochodzącej z crème de noyaux.

Koktajl Zizz

Uroczy i mało znany klasyk z Savoy Cocktail Book, równoważący botaniczne nuty ginu ze słodką morelą i orzeźwiającymi cytrusami.