Good Cork
Good Cork este un cocktail amestecat (stirred), echilibrat cu măiestrie, care demonstrează versatilitatea whiskey-ului irlandez. Acesta îmbină condimentele caracteristice ale whiskey-ului cu dulceața mierată și ierboasă a lichiorului Bénédictine și cu profilul botanic complex al Chartreuse-ului Galben. O adiere de absint și câteva picături de bitter adaugă straturi de complexitate aromatică, rezultând într-o băutură robustă, dar elegantă, pentru cunoscători.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Good Cork este clasificat ca un cocktail clasic modern, intens alcoolizat. Datorită caracterului său bogat, ierbos și robust, servește minunat și ca digestiv, pentru a fi savurat după masă.
Servire
Aceasta este o băutură puternică, aromatică, servită rece și "up" (fără gheață) într-un pahar cupă sau Nick & Nora răcit, pentru a prezenta cel mai bine aromele sale complexe.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90 ml / 3 oz (înainte de diluare)
Conținut de alcool
Aproximativ 30-35% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupă
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Acest cocktail a fost creat de Jillian Vose în timpul mandatului său ca barman principal la renumitul Dead Rabbit Grocery and Grog din New York City. Băutura este o dovadă a misiunii barului de a eleva whiskey-ul irlandez în cadrul renașterii cocktailurilor artizanale. Numele său este o aluzie inteligentă la moștenirea irlandeză atât a băuturii spirtoase, cât și a temei barului, sugerând o băutură de calitate care merită deschisă.
Origine
Creat în anii 2010 de Jillian Vose la barul The Dead Rabbit din New York City, SUA.
Good Cork
Băutura este cunoscută în mod constant ca Good Cork, numită astfel de creatorul său la barul The Dead Rabbit din New York City. Nu are nume alternative sau traduceri comune.
Nume original
Good Cork
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest cocktail prezintă un profil de aromă complex, ierbos și condimentat, cu o textură mătăsoasă și o frumoasă nuanță de chihlimbar auriu. Aroma sa este vibrantă, cu note de lămâie și plante, făcându-l o băutură contemplativă și încălzitoare.
Gust
Ierburi, Condimentat, Nuci, Mierat, Complex, Anason
Aromă
Coji de lămâie, Botanic, Anason, Condimente de whiskey, Miere
Echilibrul gustului
Dulce, Amar, Intens Alcoolizat
Postgust
Lung, Încălzitor, Ierburi, Complex
Efervescență
Plat
Culoare și aspect
Limpede, Chihlimbariu auriu
Textură
Mătăsos, Fin, Bogat
Sezonalitate
Tot anul, Potrivit pentru toamnă/iarnă, Încălzitor
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este intensă și alcoolizată, cu o dulceață notabilă de la lichioruri, echilibrată de amăreala ierburilor și condimentele whiskey-ului. Este un cocktail complet plat, necremos și tare.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Această băutură necesită un whiskey irlandez de calitate, echilibrat de lichiorurile pe bază de ierburi Bénédictine și Chartreuse Galben. Absintul și un duo de bitteruri clasice adaugă profunzime aromatică și complexitate.
- Whiskey Irlandez60 ml / 2 ozSe recomandă un whiskey single pot still precum Powers John's Lane 12 Year sau Redbreast 12.
- Bénédictine D.O.M.15 ml / 0.5 ozUn lichior dulce, pe bază de ierburi, cu note de miere și condimente.
- Chartreuse Galben7.5 ml / 0.25 ozVarianta mai blândă și mai dulce a lichiorului Chartreuse Verde, cu note de miere și șofran.
- Absint1 linguriță de bar (aprox. 5 ml / 0.16 oz)Folosit pentru aroma sa puternică de anason și ierburi; se poate folosi o clătire a paharului pentru un efect mai subtil.
- Bitter Angostura1 picăturăAdaugă complexitate condimentată și o senzație de uscare.
- Bitter Peychaud's1 picăturăContribuie cu note florale vii și de anason.
Tip de gheață
- Cuburi (pentru amestecare)
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un set standard pentru amestecare pentru a prepara acest cocktail: un pahar de amestec, o linguriță de bar, un jigger pentru măsurători precise și o strecurătoare.
- Pahar de amestec pentru răcirea și combinarea ingredientelor
- Linguriță de bar pentru amestecare
- Jigger pentru măsurare
- Strecurătoare (Julep sau Hawthorne) pentru turnare
Instrucțiuni
Acest cocktail se prepară prin amestecarea tuturor ingredientelor lichide cu gheață într-un pahar de amestec, apoi strecurarea amestecului răcit într-un pahar cupă pre-răcit. O garnitură finală de coajă de lămâie stoarsă completează băutura.
1. Răciți un pahar cupă sau Nick & Nora umplându-l cu gheață sau punându-l în congelator.
2. Combinați whiskey-ul irlandez, Bénédictine, Chartreuse Galben, absintul, bitterul Angostura și bitterul Peychaud's într-un pahar de amestec.
3. Umpleți paharul de amestec pe două treimi cu gheață cuburi.
4. Amestecați cu o linguriță de bar timp de 20-25 de secunde, până când exteriorul paharului este bine răcit și aburit.
5. Aruncați gheața din paharul de servire pregătit.
6. Strecurați conținutul paharului de amestec în paharul de servire răcit.
7. Luați o coajă proaspătă de lămâie, țineți-o deasupra suprafeței băuturii cu partea exterioară în jos și strângeți-o pentru a elibera uleiurile citrice pe băutură.
8. Lăsați coaja de lămâie să cadă în pahar ca garnitură.
Garnitură
Cocktailul este garnisit cu o coajă de lămâie; uleiurile sale sunt stoarse peste suprafața băuturii pentru a adăuga o aromă citrică vibrantă care completează notele de ierburi.
- Cojă de lămâie stoarsă peste băutură și lăsată înăuntru
Informații dietetice
Acest cocktail este vegetarian, dar nu vegan, deoarece Bénédictine conține miere. Datorită bazei de whiskey, nu este considerat fără gluten pentru cei cu sensibilitate ridicată.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✕ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Aceasta este o băutură intens alcoolizată cu un conținut caloric moderat, derivat atât din alcool, cât și din conținutul de zahăr al lichiorurilor pe bază de ierburi.
Calorii
Aproximativ 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 10-12 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 10 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail este perfect pentru o seară liniștită de savurat pe îndelete, ca un digestiv aromat după cină sau ca o alegere sofisticată de servit la o petrecere cocktail.
- De savurat seara
- După cină
- Petrecere cocktail
- Întâlnire sofisticată
Sugestii de asociere
Good Cork se potrivește excelent cu arome puternice și savuroase, precum brânzeturile maturate, mezelurile și pateul bogat. Dulceața sa ierboasă îl face, de asemenea, o potrivire fantastică pentru ciocolata neagră de înaltă calitate, creând o experiență încântătoare după cină.
- Brânză cheddar maturată, puternic aromată
- Ciocolată neagră cu sare de mare
- Mezeluri maturate precum prosciutto sau salam
- Pate bogat
Good Cork: O Capodoperă Modernă cu Whiskey Irlandez
Good Cork este un clasic modern sofisticat care promovează whiskey-ul irlandez într-un format complex și intens alcoolizat. Amestecul său complex de whiskey, lichioruri pe bază de ierburi și bitteruri aromatice creează o experiență de savurare cu adevărat plină de satisfacții, care evoluează în pahar. Ideal pentru entuziaștii cocktailurilor precum Vieux Carré sau Sazerac, acesta oferă un profil unic, încălzitor, cu un final lung și satisfăcător. Creat de Jillian Vose la The Dead Rabbit, reprezintă apogeul mixologiei irlandeze moderne.
Cocktailuri Similare
Vieux Carré
Au în comun Bénédictine și bitter, dar folosește o bază împărțită de whiskey de secară și coniac, și vermut dulce în loc de Chartreuse Galben.
Tipperary
Un cocktail clasic cu whiskey irlandez care conține, de asemenea, un lichior de ierburi franțuzesc, dar optează pentru Chartreuse Verde și vermut dulce pentru un echilibru diferit de ierburi și dulceață.
Sărutul Văduvei
Un clasic de dinainte de Prohibiție, care conține Bénédictine și Chartreuse Galben, dar folosește Calvados (brandy de mere) ca băutură de bază.
S-ar putea să vă placă și
Shiso Delicious
Un gin sour răcoritor și ierbos, cu frunze de shiso și castravete zdrobite, echilibrat cu flori de soc și citrice.
Boston Sour
Un whiskey sour clasic, făcut excepțional de fin și cremos prin adăugarea de albuș de ou pentru o textură bogată și catifelată.
Cocktailul Anului Bisect
Un cocktail sofisticat și festiv pe bază de gin, cu note echilibrate de portocală, ierburi și citrice.
Cuvântul Murdar
O reinterpretare afumată și ierboasă a cocktailului clasic Last Word, înlocuind ginul cu mezcal.
Ați Încercat Acestea Deja?
Gospel
Un sour sofisticat și complex cu whiskey irlandez, cu note dulce-amărui de amaro, Aperol și ananas tropical.
X.Y.Z. Cocktail
Un cocktail clasic luminos, proaspăt și cu note citrice, care este în esență un Sidecar pe bază de rom.
Cocteil Fancy Free
Un cocteil sofisticat și subtil complex pe bază de whiskey, cu note de cireșe, portocală și condimente calde.
Cocktail Bow and Arrow
Un cocktail modern, afumat și fructat, care echilibrează perfect aromele distincte de mezcal și bourbon cu ananas tropical și lime proaspăt.