Гуд Корк

"Гуд Корк" — это мастерски сбалансированный коктейль, приготовленный методом "стир", который демонстрирует многогранность ирландского виски. В нём характерная пряность виски сочетается с медовой, травяной сладостью ликёра Бенедиктин и сложным ботаническим профилем Жёлтого Шартрёза. Лёгкий оттенок абсента и несколько капель биттеров добавляют слои ароматической сложности, создавая мощный, но элегантный напиток для ценителей.
Гуд Корк

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

"Гуд Корк" классифицируется как современный классический, крепкий коктейль. Благодаря своему насыщенному, травяному и мощному характеру, он также прекрасно подходит в качестве дижестива после еды.

Подача

Это крепкий, ароматный напиток, подаваемый холодным и "ап" (безо льда) в охлаждённом бокале купе или Ник и Нора, чтобы наилучшим образом раскрыть его сложные вкусы.
Размер порции
Приблизительно 90 мл / 3 унции (до разбавления)
Содержание алкоголя
Приблизительно 30-35% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлаждённый

История

Этот коктейль был создан Джиллиан Воуз, когда она была главным барменом во всемирно известном баре "Dead Rabbit Grocery and Grog" в Нью-Йорке. Напиток является свидетельством миссии бара по возвышению ирландского виски в рамках ренессанса крафтовых коктейлей. Его название — это остроумный намёк на ирландское наследие как самого напитка, так и тематики бара, предполагающий качественный напиток, который стоит откупорить.
Происхождение
Создан в 2010-х годах Джиллиан Воуз в баре "The Dead Rabbit" в Нью-Йорке, США.

Гуд Корк

Напиток известен под названием "Гуд Корк", которое ему дал создатель в баре "The Dead Rabbit" в Нью-Йорке. У него нет распространённых альтернативных названий или переводов.
Оригинальное название
Good Cork

Обзор характеристик

Этот коктейль обладает сложным, травяным и пряным вкусовым профилем с шелковистой текстурой и красивым золотисто-янтарным оттенком. Его аромат яркий, с нотами лимона и ботаники, что делает его согревающим и располагающим к размышлениям напитком.
Вкус
Травяной, Пряный, Ореховый, Медовый, Сложный, Анисовый
Аромат
Цедра лимона, Ботанический, Анисовый, Пряности виски, Медовый
Баланс вкуса
Сладкий, Горький, Крепкий
Послевкусие
Долгое, Согревающее, Травяное, Сложное
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Прозрачный, Золотисто-янтарный
Текстура
Шелковистая, Гладкая, Насыщенная
Сезонность
Круглогодичный, Больше подходит для осени/зимы, Согревающий

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус интенсивный и крепкий, с заметной сладостью от ликёров, сбалансированной травяной горечью и пряностью виски. Это абсолютно негазированный, не сливочный и крепкий коктейль.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого напитка требуется качественный ирландский виски, сбалансированный травяными ликёрами Бенедиктин и Жёлтый Шартрёз. Абсент и дуэт классических биттеров добавляют ароматическую глубину и сложность.
  • Ирландский виски60 мл / 2 унции
    Рекомендуется виски single pot still, такой как Powers John's Lane 12 Year или Redbreast 12.
  • Бенедиктин D.O.M.15 мл / 0.5 унции
    Сладкий травяной ликёр с нотами мёда и специй.
  • Жёлтый Шартрёз7.5 мл / 0.25 унции
    Более мягкий и сладкий аналог Зелёного Шартрёза, с нотами мёда и шафрана.
  • Абсент1 барная ложка (около 5 мл / 0.16 унции)
    Используется для сильного анисового и травяного аромата; для более тонкого эффекта можно ополоснуть бокал.
  • Биттер Ангостура1 дэш
    Добавляет пряную сложность и сухость.
  • Биттер Пейшо1 дэш
    Придаёт яркие цветочные и анисовые ноты.

Тип льда

  • Кубиковый (для смешивания)

Оборудование для смешивания

Для приготовления этого коктейля вам понадобится стандартный набор для смешивания: смесительный стакан, барная ложка, джиггер для точных измерений и стрейнер.
  • Смесительный стакан для охлаждения и смешивания ингредиентов
  • Барная ложка для перемешивания
  • Джиггер для измерения
  • Стрейнер (джулеп или хоторн) для отсеивания

Инструкции

Этот коктейль готовится путём смешивания всех жидких ингредиентов со льдом в смесительном стакане, после чего охлаждённая смесь отцеживается в предварительно охлаждённый бокал купе. Завершает напиток украшение из выжатой цедры лимона.
1. Охладите бокал купе или Ник и Нора, наполнив его льдом или поместив в морозильную камеру.
2. Соедините ирландский виски, Бенедиктин, Жёлтый Шартрёз, абсент, биттер Ангостура и биттер Пейшо в смесительном стакане.
3. Наполните смесительный стакан на две трети кубиковым льдом.
4. Перемешивайте барной ложкой в течение 20-25 секунд, пока внешняя сторона стакана хорошо не охладится и не покроется инеем.
5. Выбросьте лёд из подготовленного бокала.
6. Отцедите содержимое смесительного стакана в охлаждённый бокал.
7. Возьмите свежую цедру лимона, держите её над поверхностью напитка кожурой вниз и сожмите, чтобы выжать цитрусовые масла на напиток.
8. Опустите цедру лимона в бокал в качестве украшения.

Украшение

Коктейль украшается цедрой лимона; её масла выжимаются над поверхностью, чтобы добавить яркий цитрусовый аромат, который дополняет травяные ноты.
  • Цедра лимона, выжатая над напитком и опущенная в него

Диетическая информация

Этот коктейль вегетарианский, но не веганский, так как Бенедиктин содержит мёд. Из-за основы из виски он не считается безглютеновым для людей с высокой чувствительностью.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✕ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это крепкий напиток с умеренной калорийностью, обусловленной как алкоголем, так и содержанием сахара в травяных ликёрах.
Калории
Приблизительно 220-250 ккал / 920-1046 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 10-12 г
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 10 г
Уровень сахара

События

Этот коктейль идеально подходит для тихого вечера, в качестве ароматного дижестива после ужина или как изысканный выбор для подачи на коктейльной вечеринке.
  • Вечерний напиток
  • После ужина
  • Коктейльная вечеринка
  • Изысканное мероприятие

Рекомендации по сочетанию

"Гуд Корк" отлично сочетается с сильными, пикантными вкусами, такими как выдержанный сыр, мясные деликатесы и насыщенный паштет. Его травяная сладость также делает его фантастической парой к высококачественному тёмному шоколаду, создавая восхитительное послеобеденное наслаждение.
  • Острый выдержанный сыр чеддер
  • Тёмный шоколад с морской солью
  • Вяленое мясо, такое как прошутто или салями
  • Насыщенный паштет

Гуд Корк: Шедевр современного ирландского виски

"Гуд Корк" — это изысканная современная классика, которая превозносит ирландский виски в сложном, крепком формате. Его замысловатое сочетание виски, травяных ликёров и ароматических биттеров создаёт по-настоящему приятные впечатления от дегустации, раскрываясь в бокале. Идеально подходит для любителей таких коктейлей, как "Vieux Carré" или "Sazerac", предлагая уникальный, согревающий профиль с долгим, приятным послевкусием. Созданный Джиллиан Воуз в "The Dead Rabbit", он представляет собой вершину современной ирландской миксологии.

Похожие коктейли

Вьё Карре

Содержит Бенедиктин и биттеры, но использует раздельную основу из ржаного виски и коньяка, а также сладкий вермут вместо Жёлтого Шартрёза.

Типперэри

Классический коктейль на ирландском виски, который также содержит французский травяной ликёр, но в нём используется Зелёный Шартрёз и сладкий вермут для иного баланса травяных и сладких нот.

Поцелуй вдовы

Классический коктейль досухого закона, содержащий Бенедиктин и Жёлтый Шартрёз, но в качестве основной алкогольной базы используется Кальвадос (яблочный бренди).

Вам также может понравиться

Пенициллин

Дымная и пряная современная классика, в которой сбалансированы сладкий мед, терпкий лимон и согревающий имбирь с двумя видами шотландского виски.

Мидори Сауэр

Ярко-зеленый кисло-сладкий коктейль с уникальным вкусом японского дынного ликера.

Бренди Александр

Классический сливочный десертный коктейль, сочетающий бренди, ликёр крем де какао и сливки, украшенный свеженатёртым мускатным орехом.

Кейбл Кар

Современный классический коктейль-сауэр на основе пряного рома, апельсинового ликёра Кюрасао и лимонного сока, подаваемый в фирменном бокале с кромкой из корицы и сахара.

Вы уже пробовали это?

Золотая Дымка

Яркий и горько-сладкий современный сауэр, в котором ботанические ноты джина сбалансированы травяной сложностью Suze, ярким лимоном и сладким мёдом.

Коктейль Халекулани

Изысканный тропический коктейль на основе бурбона, в котором тепло виски сбалансировано яркими нотами цитрусов и ананаса.

Пен Пал

Сбалансированный и горько-сладкий коктейль на основе ржаного виски с Аперолем, сухим вермутом и ароматическими биттерами.

Коктейль Фэрбэнк

Изысканный, ароматный коктейль на основе джина с сухим вермутом и оттенком ореховой горечи от ликера крем де нуайо.