Good Cork
Good Cork je majstrovsky vyvážený miešaný kokteil, ktorý predstavuje všestrannosť írskej whisky. Kombinuje charakteristickú korenitosť whisky s medovou, bylinnou sladkosťou Bénédictine a komplexným botanickým profilom Yellow Chartreuse. Šepot absintu a kvapky horkých bylín dodávajú vrstvy aromatickej komplexity, čo vedie k robustnému, no zároveň elegantnému nápoju pre náročného gurmána.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Good Cork je kategorizovaný ako moderná klasika, kokteil zameraný na liehoviny. Vďaka svojej bohatosti, bylinnej a robustnej chuti slúži aj ako výborný digestív, ktorý si môžete vychutnať po jedle.
Servírovanie
Toto je silný, aromatický nápoj podávaný studený a 'up' (bez ľadu) v ochladenom pohári coupe alebo Nick & Nora, aby sa čo najlepšie prezentovali jeho komplexné chute.
Veľkosť porcie
Približne 90 ml / 3 oz (pred zriedením)
Obsah alkoholu
Približne 30-35% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Tento kokteil vytvorila Jillian Vose počas pôsobenia ako hlavná barmanka vo svetoznámom Dead Rabbit Grocery and Grog v New Yorku. Nápoj je dôkazom poslania baru povýšiť írsku whisky v renesancii remeselného kokteilu. Jeho názov je chytrá narážka na írske dedičstvo ako samotného liehoviny, tak aj témy baru, čo naznačuje kvalitný nápoj, ktorý stojí za to odpiť.
Pôvod
Vytvorený v rokoch 2010 Jillian Vose v bare The Dead Rabbit v New Yorku, USA.
Good Cork
Tento nápoj je neustále známy ako Good Cork, pomenovaný jeho tvorcom v bare The Dead Rabbit v New Yorku. Nemá žiadne bežné alternatívne názvy alebo preklady.
Pôvodný názov
Good Cork
Prehľad vlastností
Tento kokteil predstavuje komplexný, bylinný a korenistý chuťový profil s hodvábnou textúrou a krásnym zlatohnedým odtieňom. Jeho aróma je jasná s tónmi citrónu a botanických bylín, čo z neho robí hrejivý a kontemplatívny nápoj.
Chuť
Bylinný, Korenistý, Orieškový, Medový, Komplexný, Anízový
Aróma
Citrónová kôra, Botanický, Aníz, Korenie whisky, Med
Vyváženosť chuti
Sladký, Horký, Zameraný na liehoviny
Dochuť
Dlhý, Hrejivý, Bylinný, Komplexný
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Číry, Zlatohnedý
Textúra
Hodvábny, Hladký, Bohatý
Sezónnosť
Celoročne, Naklonený k jeseni/zime, Hrejivý
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je intenzívna a zameraná na liehoviny, s výraznou sladkosťou z likérov vyváženou bylinnou horkosťou a korenitosťou whisky. Je to úplne tichý, nekrémový a silný kokteil.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento nápoj vyžaduje kvalitnú írsku whisky, vyváženú bylinnými likérmi Bénédictine a Yellow Chartreuse. Absint a duo klasických bitters dodávajú aromatickú hĺbku a komplexnosť.
- Írska whisky60 ml / 2 ozOdporúča sa single pot still whisky ako Powers John's Lane 12 Year alebo Redbreast 12.
- Bénédictine D.O.M.15 ml / 0.5 ozSladký, bylinný likér s tónmi medu a korenia.
- Yellow Chartreuse7.5 ml / 0.25 ozMiernejšia, sladšia verzia Green Chartreuse, s tónmi medu a šafranu.
- Absint1 barová lyžička (približne 5 ml / 0.16 oz)Používa sa pre jeho silnú anízovú a bylinnú arómu; opláchnutie pohára sa môže použiť pre jemnejší efekt.
- Angostura Bitters1 kvapkaPridáva korenistú komplexnosť a vysušujúci efekt.
- Peychaud's Bitters1 kvapkaPrispieva jasnými kvetinovými a anízovými tónmi.
Typ ľadu
- Kocky (na miešanie)
Pomôcky na miešanie
Na prípravu tohto kokteilu budete potrebovať štandardnú súpravu na miešanie: miešaciu nádobu, barovú lyžicu, odmerku na presné meranie a sitko.
- Miešacia nádoba na chladenie a kombinovanie ingrediencií
- Barová lyžica na miešanie
- Odmerka (jigger) na meranie
- Sitko (Julep alebo Hawthorne) na nalievanie
Postup
Tento kokteil sa pripravuje miešaním všetkých tekutých ingrediencií s ľadom v miešacej nádobe, potom precedením ochladenej zmesi do vopred ochladeného pohára coupe. Záverečná ozdoba z vyjadrenej citónovej kôry dotvára nápoj.
1. Ochlaďte pohár coupe alebo Nick & Nora naplnením ľadom alebo umiestnením do mrazničky.
2. Kombinujte írsku whisky, Bénédictine, Yellow Chartreuse, absint, Angostura bitters a Peychaud's bitters v miešacej nádobe.
3. Naplňte miešaciu nádobu do dvoch tretín kockami ľadu.
4. Miešajte barovou lyžicou 20-25 sekúnd, kým vonkajšia strana pohára nebude dobre ochladená a námrazová.
5. Vyhoďte ľad z pripraveného servírovacieho pohára.
6. Preceďte obsah miešacej nádoby do ochladeného servírovacieho pohára.
7. Vezmite čerstvú citónovú kôru, držte ju nad povrchom nápoja kožou smerom nadol a stlačte ju, aby ste vyjadrili citrusové oleje na nápoj.
8. Vhoďte citónovú kôru do pohára ako ozdobu.
Zdobenie
Kokteil je ozdobený citónovou kôrou; jej oleje sú vyjadrené nad povrchom, aby sa dodala jasná, citrusová aróma, ktorá dopĺňa bylinné tóny.
- Citónová kôra vyjadrená nad nápojom a vložená doň
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je vegetariánsky, ale nie vegánsky, pretože Bénédictine obsahuje med. Vzhľadom na základ z whisky sa nepovažuje za bezlepkový pre ľudí s vysokou citlivosťou.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✕ Bez lepku
✕ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Toto je nápoj zameraný na liehoviny so stredným obsahom kalórií, ktorý pochádza ako z alkoholu, tak z obsahu cukru v bylinných likéroch.
Kalórie
Približne 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 10-12 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 10 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento kokteil je ideálny na pokojný večer popíjania, ako chuťový digestív po večeri, alebo ako sofistikovaná voľba na koktailovej párty.
- Večerné popíjanie
- Po večeri
- Koktailová párty
- Sofistikované stretnutie
Odporúčania na párovanie
Good Cork výborne ladí so silnými, slanými chuťami, ako je zrelý syr, sušené mäso a bohatá paštéta. Jeho bylinná sladkosť ho tiež robí fantastickým spárovaním s kvalitnou horkou čokoládou, čo vytvára pôvabný zážitok po večeri.
- Ostrý, zrelý čedar
- Horká čokoláda s morskou soľou
- Sušené mäso, ako prosciutto alebo saláma
- Bohatá paštéta
Good Cork: Moderné majstrovské dielo írskej whisky
Good Cork je sofistikovaná moderná klasika, ktorá oslavuje írsku whisky v komplexnom formáte zameranom na liehoviny. Jeho zložité spojenie whisky, bylinných likérov a aromatických bitters vytvára skutočne obohacujúci zážitok z popíjania, ktorý sa v pohári vyvíja. Ideálny pre nadšencov kokteilov, ako je Vieux Carré alebo Sazerac, ponúka jedinečný, hrejivý profil s dlhým, uspokojivým záverom. Vytvorila ho Jillian Vose v The Dead Rabbit a predstavuje vrchol moderného írskeho mixológie.
Podobné koktaily
Vieux Carré
Zdieľa Bénédictine a bitters, ale používa rozdelenú základňu z ražnej whisky a brandy a sladký vermút namiesto Yellow Chartreuse.
Tipperary
Klasický írsky whisky kokteil, ktorý tiež obsahuje francúzsky bylinný likér, ale namiesto toho siaha po Green Chartreuse a sladkom vermúte pre inú bylinnú a sladkú rovnováhu.
Pobozkanie vdovy
Klasika z obdobia pred prohibíciou s Bénédictine a Yellow Chartreuse, ale používa Calvados (jablkový brandy) ako základný lieh.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Mary Pickford
Klasický tropický kokteil z obdobia prohibície, ktorý krásne vyvažuje sladkosť ananásu a granátového jablka s bielym rumom a nádychom maraskínového likéru.
1934 Zombie
Legendárny a silný tiki kokteil s tajnou zmesou troch rôznych rumov, citrusov a exotického korenia.
Boston Sour
Klasický whiskey sour vyrobený výnimočne hladko a krémovo s pridaním bielka pre bohatú, zamatovú textúru.
Yellow Bird
Svieži, slnečný karibský kokteil vyvažujúci biely rum s bylinným likérom Galliano, sladkým triple sec a čerstvou limetkovou šťavou.
Už ste vyskúšali tieto?
Zlatohlav
Žiarivý, osviežujúci a kvetinový gin sour s likérom z bazy čiernej a čerstvou šťavou z grapefruitu.
Blue Devil Cocktail
Živý a citrusovo ladený klasický ginový kokteil s nápadným modrým odtieňom a nádychom čerešne.
Ace Cocktail
Osviežujúci a hodvábny klasický gin sour s jasným citrusovým základom a jemným, chladivým nádychom mäty.
Fairbank kokteil
Sofistikovaný, aromatický ginový kokteil so suchým vermutom a náznakom orieškovej horkosti z crème de noyaux.