Good Cork

Name: Good Cork
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 60 ml / 2 oz Irski viski; 15 ml / 0.5 oz Bénédictine D.O.M.; 7.5 ml / 0.25 oz Yellow Chartreuse; 1 bar spoon (približno 5 ml / 0.16 oz) Absint; 1 kapljica Angostura Grenčice; 1 kapljica Peychaud's Grenčice

Sestavine Navodila

Good Cork je mojstrsko uravnotežen mešani koktajl, ki prikazuje vsestranskost irskega viskija. Združuje značilno pikantnost viskija s čebeljim, zeliščnim sladkostjo Bénédictine in kompleksnim botaničnim profilom Yellow Chartreuse. Šepet absinta in kapljice grenčic dodajo plasti aromatične kompleksnosti, kar povzroči močno, a elegantno pijačo za zahtevno branje.

Priprava

Čas priprave: 3 minute

Čas priprave

Težavnost

Razvrstitev pijač

Good Cork je kategoriziran kot moderna klasična, pijača osredotočena na žganje. Zaradi bogatega, zeliščnega in močnega značaja je tudi čudovit digestiv, ki ga lahko uživate po obroku.

Postrežba

To je močna, aromatična pijača, ki se postreže hladna in 'up' (brez ledu) v ohladeni coupe ali Nick & Nora kozarcu, da se najbolje predstavi njene kompleksne arome.

Velikost porcije

Približno 90 ml / 3 oz (pred razredčenjem)

Vsebnost alkohola

Približno 30-35% ABV

Jakost alkohola

Temperatura serviranja

Hladen

Vrsta kozarca

Coupe

Priprava kozarca

Ohlajen

Ozadje

Ta koktajl je ustvarila Jillian Vose med svojim delovanjem kot glavna barwoman v svetovno priznanem Dead Rabbit Grocery and Grog v New Yorku. Pijača je dokaz o poslanstvu bara, da bi izboljšal irski viski znotraj renesanse koktajlov. Njegovo ime je pameten poklon irski dediščini tako žganja kot temi bara, ki nakazuje kakovostno pijačo, vredno odpiranja.

Izvor

Ustvarjen v 2010-ih letih Jillian Vose v baru The Dead Rabbit v New Yorku, ZDA.

Good Cork

Pijačo je dosledno znana kot Good Cork, po imenu jo je ustvaril njen avtor v baru The Dead Rabbit v New Yorku. Nima nobenih pogostih alternativnih imen ali prevodov.

Izvirno ime

Good Cork

Pregled značilnosti

Ta koktajl ponuja kompleksen, zeliščni in pikanten okusni profil s svilnato teksturo in čudovito zlato jantarno barvo. Njegova aroma je svetla z limono in botaniko, zaradi česar je segrevalni in premišljujoči požirek.

Okus

Zeliščni, Pikantni, Oreščkov, Čebelji, Kompleksni, Anisov

Aroma

Limonin olupek, Botanični, Anisov, Viski Spice, Med

Ravnovesje okusa

Sladek, Grenak, Osredotočen na žganje

Pookus

Dolgotrajen, Segrevalni, Zeliščni, Kompleksni

Mehurčkastost

Miren

Barvni videz

Prozoren, Zlato jantaren

Tekstura

Svilen, Gladek, Bogat

Sezonskost

Celotno leto, Naklonjen jeseni/zimi, Segrevalni

Intenzivnost okusa in doživetje

Okus je intenziven in osredotočen na žganje, z opazno sladkostjo iz likerjev, uravnoteženo z zeliščno grenkobo in viskijem. Je popolnoma miren, nemasten in močan koktajl.

Sladkost

Slanost

Kislost

Grenkoba

Pikantnost

Sadnost

Kremnost

Gaziranost

Sestavine

Ta pijača potrebuje kakovosten irski viski, uravnotežen z zeliščnimi likerji Bénédictine in Yellow Chartreuse. Absint in duo klasičnih grenčic dodata aromatično globino in kompleksnost.

Irski viski60 ml / 2 oz
Priporočljiv je enovratni viski, kot je Powers John's Lane 12 Year ali Redbreast 12.
Bénédictine D.O.M.15 ml / 0.5 oz
Sladek, zeliščni liker z notami medu in začimb.
Yellow Chartreuse7.5 ml / 0.25 oz
Milejša, slajša različica Green Chartreuse, z notami medu in žafrana.
Absint1 bar spoon (približno 5 ml / 0.16 oz)
Uporabljen za močan anisov in zeliščni vonj; za bolj subtilen učinek se lahko uporabi izpiranje.
Angostura Grenčice1 kapljica
Dodaja pikantno kompleksnost in suheč kakovost.
Peychaud's Grenčice1 kapljica
Prispeva svetle cvetne in anisove note.

Vrsta ledu

Kocke (za mešanje)

Pripomočki za mešanje

Za pripravo tega koktajla boste potrebovali standardni set za mešanje: mešalni kozarec, bar spoon, jigger za natančno merjenje in cedilo.

Mešalni kozarec za hlajenje in kombiniranje sestavin
Bar spoon za mešanje
Jigger za merjenje
Cedilo (Julep ali Hawthorne) za nalivanje

Navodila

Ta koktajl je zgrajen z mešanjem vseh tekočih sestavin z ledom v mešalnem kozarcu, nato pa odcedimo hladno mešanico v predhodno ohlajen coupe. Končni okras iz iztisnjenega limoninega olupka zaključi pijačo.

1. Ohladite coupe ali Nick & Nora kozarec tako, da ga napolnite z ledom ali ga postavite v zamrzovalnik.

2. V mešalnem kozarcu združite irski viski, Bénédictine, Yellow Chartreuse, absint, Angostura grenčice in Peychaud's grenčice.

3. Mešalni kozarec napolnite do dveh tretjih s kockami ledu.

4. Mešajte s bar spoonom 20-25 sekund, dokler zunanja stran kozarca ne bo dobro ohladena in zamrznjena.

5. Odstranite led iz pripravljenega kozarca za serviranje.

6. V ohladeni kozarec za serviranje odcedite vsebino mešalnega kozarca.

7. Vzemite svež limonin olupek, ga držite nad površino pijače z lupino navzdol in ga stisnite, da iztisnete citrusno olje na pijačo.

8. Limonin olupek vložite v kozarec kot okras.

Okrasitev

Koktajl je okrašen z limoninim olupkom; njegovo olje je iztisnjeno nad površino, da doda svetlo, citrusno aromo, ki dopolnjuje zeliščne note.

Limonin olupek iztisnjen nad pijačo in vložen vanjo

Prehranske informacije

Ta koktajl je vegetarijanski, vendar ne veganski, saj Bénédictine vsebuje med. Zaradi osnove viskija se ne šteje za brez glutena za tiste z visoko občutljivostjo.

✓ Vsebuje alkohol

✓ Brez kofeina

✓ Brez mlečnih izdelkov

✓ Brez jajc

✓ Brez soje

✓ Brez oreščkov

✕ Brez glutena

✕ Primerno za vegane

✓ Primerno za vegetarijance

Prehranske informacije

To je pijača osredotočena na žganje s zmerno kalorijsko vrednostjo, ki izvira tako iz alkohola kot iz vsebnosti sladkorja v zeliščnih likerjih.

Kalorije

Približno 220-250 kcal / 920-1046 kJ

Raven kalorij

Ogljikovi hidrati

Približno 10-12 g

Raven ogljikovih hidratov

Sladkor

Približno 10 g

Raven sladkorja

Priložnosti

Ta koktajl je popoln za miren večerni požirek, kot okusna digestiv po večerji ali kot sofisticirana izbira za serviranje na koktajl zabavi.

Večerni požirek
Po večerji
Koktajl zabava
Sofisticirano druženje

Predlogi za kombiniranje

Good Cork se odlično ujema z močnimi, slanimi okusi, kot so zrel sir, suhomesnati izdelki in bogata pašteta. Njegova zeliščna sladkost ga naredi tudi fantastično kombinacijo z visokokakovostno temno čokolado, kar ustvari prijetno popoldansko izkušnjo.

Oster zrel cheddar sir
Temna čokolada z morsko soljo
Suho meso, kot je prosciutto ali salami
Bogata pašteta

Good Cork: Moderna irska viski mojstrovina

Good Cork je sofisticirana moderna klasika, ki slavi irski viski v kompleksnem, osredotočenem na žganje formatu. Njegova zapletena mešanica viskija, zeliščnih likerjev in aromatičnih grenčic ustvari resnično nagrajujočo požiralno izkušnjo, ki se razvija v kozarcu. Idealno za ljubitelje koktajlov, kot sta Vieux Carré ali Sazerac, ponuja edinstven, segrevalni profil z dolgim, zadovoljivim končnim okusom. Ustvaril ga je Jillian Vose v The Dead Rabbit, predstavlja vrhunec modernega irskega mešanja.

Podobni koktajli

Vieux Carré

Deli Bénédictine in grenčice, vendar uporablja razdeljeno osnovo rženega viskija in konjaka ter sladko vermut namesto Yellow Chartreuse.

Tipperary

Klasični irski viski koktajl, ki vključuje tudi francoski zeliščni liker, vendar uporablja Green Chartreuse in sladko vermut za drugačno zeliščno in sladko ravnovesje.

Poljubek vdove

Klasična pijača pred prepovedjo, ki vsebuje Bénédictine in Yellow Chartreuse, vendar uporablja Calvados (jabolčni brandy) kot osnovno žganje.

Morda vam bo všeč tudi

Škorpijonov koktajl

Klasičen tiki koktajl z močno in okusno mešanico ruma, brandyja, citrusov in sirupa orgeat.

French Martini

Sladek in saden vodkov koktajl z luksuzno, penasto vrhnjo, ki združuje črno malinovo liker in ananasov sok.

Añejo Highball

Osvežujoč in pikanten highball koktajl, ki čudovito uravnoteži starano rum s pivom ingverja, citrusom in kančkom pomarančnega likerja.

Irski koš za smeti

Močan in vizualno dramatičen žurerski koktajl, narejen s šestimi žganimi pijačami in prelit s celo pločevinko energijske pijače.

Ste jih že poskusili?

Dim Zmajevega Dihala

Vizualno osupljiv in intenzivno pekoč plastni strelec, ki združuje sladek zeliščni liker s pekočim cimetovim šnapsom.

Phlogiston Cocktail

Dimni, grenak in zeliščni kisel koktajl z enakimi deli mezcala, Cynarja in Green Chartreusea.

Savoy Corpse Reviver

Bogata in aromatična klasična pijača na osnovi žganja z močnimi zeliščnimi in metinimi notami iz Savoy Cocktail Book.

Izboljšan džin koktajl

Sofisticiran, močan klasični koktajl, ki izboljša džin z aromatičnimi notami maraskino likerja in absinta.