Good Cork
Good Cork är en mästerligt balanserad rörd cocktail som visar upp den irländska whiskeyns mångsidighet. Den blandar whiskeyns karaktäristiska kryddighet med den honungsliknande, örtiga sötman från Bénédictine och den komplexa botaniska profilen från Gul Chartreuse. En aning absint och stänk av bitters adderar lager av aromatisk komplexitet, vilket resulterar i en robust men ändå elegant sippdrink för den kräsna gommen.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Good Cork kategoriseras som en modern klassiker och en sprittung cocktail. Tack vare sin fylliga, örtiga och robusta karaktär fungerar den också utmärkt som en digestif att avnjuta efter en måltid.
Servering
Detta är en stark, aromatisk drink som serveras kall och 'up' (utan is) i ett kylt coupe- eller Nick & Nora-glas för att bäst presentera dess komplexa smaker.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml / 3 oz (före utspädning)
Alkoholhalt
Cirka 30-35 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupe
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Denna cocktail skapades av Jillian Vose under hennes tid som huvudbartender på den världsberömda The Dead Rabbit Grocery and Grog i New York City. Drinken är ett bevis på barens uppdrag att lyfta irländsk whiskey inom den moderna cocktailrenässansen. Namnet är en smart anspelning på det irländska arvet hos både spritsorten och barens tema, och antyder en kvalitetsdryck värd att korka upp.
Ursprung
Skapad på 2010-talet av Jillian Vose på baren The Dead Rabbit i New York City, USA.
Good Cork
Drinken är genomgående känd som Good Cork, namngiven av dess skapare på baren The Dead Rabbit i New York City. Den har inga vanliga alternativa namn eller översättningar.
Ursprungligt namn
Good Cork
Översikt över egenskaper
Denna cocktail har en komplex, örtig och kryddig smakprofil med en silkeslen textur och en vacker gyllene bärnstensfärg. Dess doft är ljus med citron och botaniska inslag, vilket gör den till en värmande och kontemplativ sippdrink.
Smak
Örtig, Kryddig, Nötig, Honungslik, Komplex, Anis
Arom
Citronskal, Botanisk, Anis, Whiskeykrydda, Honung
Smakbalans
Söt, Bitter, Sprittung
Eftersmak
Lång, Värmande, Örtig, Komplex
Brus
Stilla
Färg och utseende
Klar, Gyllene bärnsten
Textur
Silkeslen, Mjuk, Fyllig
Säsong
Året runt, Lutar mot höst/vinter, Värmande
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är intensiv och sprittung, med en märkbar sötma från likörerna som balanseras av örtig beska och whiskeykrydda. Det är en helt stilla, icke-krämig och stark cocktail.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna drink kräver en kvalitativ irländsk whiskey, balanserad av örtlikörerna Bénédictine och Gul Chartreuse. Absint och en duo av klassiska bitters tillför aromatiskt djup och komplexitet.
- Irländsk whiskey60 ml / 2 ozEn single pot still whiskey som Powers John's Lane 12 Year eller Redbreast 12 rekommenderas.
- Bénédictine D.O.M.15 ml / 0,5 ozEn söt örtlikör med toner av honung och kryddor.
- Gul Chartreuse7,5 ml / 0,25 ozDen mildare, sötare motsvarigheten till Grön Chartreuse, med toner av honung och saffran.
- Absint1 barsked (ca 5 ml / 0,16 oz)Används för sin potenta anis- och örtarom; en sköljning kan användas för en mer subtil effekt.
- Angostura Bitters1 stänkTillför kryddig komplexitet och en torr karaktär.
- Peychaud's Bitters1 stänkBidrar med ljusa, blommiga och anisartade toner.
Istyp
- Iskuber (för att röra)
Blandningsutrustning
Du behöver ett standardset för att röra drinkar för att tillreda denna cocktail: ett rörglas, en barsked, ett mätglas (jigger) för exakta mått och en sil.
- Rörglas för att kyla och blanda ingredienser
- Barsked för att röra
- Mätglas (jigger) för att mäta
- Sil (Julep eller Hawthorne) för att hälla upp
Instruktioner
Denna cocktail byggs genom att alla flytande ingredienser rörs med is i ett rörglas, varefter den kylda blandningen silas ner i ett förkylt coupeglas. En avslutande garnering av pressat citronskal fulländar drinken.
1. Kyl ett coupe- eller Nick & Nora-glas genom att fylla det med is eller ställa det i frysen.
2. Blanda irländsk whiskey, Bénédictine, Gul Chartreuse, absint, Angostura bitters och Peychaud's bitters i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till två tredjedelar med iskuber.
4. Rör med en barsked i 20-25 sekunder tills utsidan av glaset är väl kyld och frostig.
5. Häll ut isen från ditt förberedda serveringsglas.
6. Sila innehållet från rörglaset ner i det kylda serveringsglaset.
7. Ta ett färskt citronskal, håll det över drinkens yta med skalet nedåt och kläm till det för att pressa ut citrusoljorna över drinken.
8. Släpp ner citronskalet i glaset som garnering.
Garnering
Cocktailen garneras med ett citronskal; dess oljor pressas ut över ytan för att tillföra en ljus citrusdoft som kompletterar de örtiga tonerna.
- Citronskal som pressas över drinken och släpps i
Kostinformation
Denna cocktail är vegetarisk men inte vegansk, eftersom Bénédictine innehåller honung. På grund av whiskeybasen anses den inte vara glutenfri för personer med hög känslighet.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✕ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en sprittung drink med ett måttligt kaloriinnehåll, som kommer från både alkoholen och sockerinnehållet i örtlikörerna.
Kalorier
Cirka 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 10-12 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 10 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är perfekt för en lugn kväll, som en smakrik digestif efter middagen, eller som ett sofistikerat val att servera på en cocktailfest.
- Kvällsdrink
- Efter middagen
- Cocktailparty
- Sofistikerad tillställning
Serveringsförslag
Good Cork passar utmärkt med starka, salta smaker som lagrad ost, charkuterier och fyllig paté. Dess örtiga sötma gör den också till en fantastisk matchning med mörk choklad av hög kvalitet, vilket skapar en härlig upplevelse efter middagen.
- Lagrad cheddarost med skarp smak
- Mörk choklad med havssalt
- Charkuterier som prosciutto eller salami
- Fyllig paté
The Good Cork: Ett modernt irländskt whiskey-mästerverk
Good Cork är en sofistikerad modern klassiker som hyllar irländsk whiskey i ett komplext, sprittungt format. Dess intrikata blandning av whiskey, örtlikörer och aromatiska bitters skapar en verkligt givande sippupplevelse som utvecklas i glaset. Den är idealisk för entusiaster av cocktails som Vieux Carré eller Sazerac och erbjuder en unik, värmande profil med en lång, tillfredsställande eftersmak. Skapad av Jillian Vose på The Dead Rabbit, representerar den höjdpunkten av modern irländsk mixologi.
Liknande cocktails
Vieux Carré
Delar Bénédictine och bitters, men använder en delad bas av rye whiskey och cognac, samt söt vermouth istället för Gul Chartreuse.
Tipperary
En klassisk irländsk whiskeycocktail som också innehåller en fransk örtlikör, men väljer Grön Chartreuse och söt vermouth för en annorlunda örtig och söt balans.
Widow's Kiss
En klassiker från före förbudstiden som innehåller Bénédictine och Gul Chartreuse, men använder Calvados (äppelbrännvin) som bassprit.
Du kanske också gillar
Fitzgerald
En enkel men sofistikerad gin sour som livas upp med ett stänk av aromatiska bitters.
Mezcal Martinez
En rökig och komplex variant av den klassiska cocktailen Martinez, där gin ersätts med hantverksmässig mezcal.
Old Cuban
En sofistikerad cocktail med inslag av mynta som blandar lagrad rom och lime med Champagnes eleganta bubblor.
Pegu Club
En klassisk gincocktail som perfekt balanserar syrlig lime, söt apelsinlikör och aromatiska bitters för en krispig och komplex smak.
Har du provat dessa än?
Maximilian Affair
En sofistikerad och rökig cocktail som mästerligt balanserar mezcalens jordighet med blommig fläder och bitterljuv vermouth.
Pousse-Café
En visuellt slående, skiktad drink för efter middagen där likörer får flyta ovanpå varandra i ordning efter specifik vikt.
Kanslern
En sofistikerad och komplex cocktail från förbudstiden som balanserar skotsk whisky med de vinösa tonerna av portvin, torr vermouth och söt vermouth.
Lion's Tooth
En fyllig och kryddig tiki-cocktail som kombinerar mörk rom, söt vermouth, apelsinjuice och kryddpepparlikör.