Good Cork

Good Cork – це майстерно збалансований коктейль, приготований методом перемішування, який демонструє універсальність ірландського віскі. Він поєднує в собі характерну пряність віскі з медовою, трав'янистою солодкістю Бенедиктину та складним ботанічним профілем жовтого Шартрезу. Легкий відтінок абсенту та краплі бітерів додають шари ароматичної складності, в результаті чого виходить міцний, але елегантний напій для вибагливого піднебіння.

Приготування

Час приготування: 3 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Good Cork класифікується як сучасна класика, міцний коктейль. Завдяки своєму насиченому, трав'янистому та міцному характеру, він також чудово підходить як діжестив, щоб насолоджуватися після їжі.

Подача

Це міцний, ароматний напій, який подається холодним і 'вгору' (без льоду) в охолодженому купе або склянці Nick & Nora, щоб найкраще представити його складні смаки.

Розмір порції

Приблизно 90 мл / 3 унції (до розведення)

Вміст алкоголю

Приблизно 30-35% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Купе

Підготовка келиха

Охолоджений

Історія створення

Цей коктейль був створений Джилліан Воуз під час її роботи головним барменом у всесвітньо відомому Dead Rabbit Grocery and Grog у Нью-Йорку. Напій є свідченням місії бару щодо піднесення ірландського віскі в епоху ренесансу крафтових коктейлів. Його назва – це розумний кивок на ірландську спадщину як самого напою, так і тематики бару, що натякає на якісний напій, вартий розкорковування.

Походження

Створений у 2010-х роках Джилліан Воуз у барі The Dead Rabbit у Нью-Йорку, США.

Good Cork

Цей напій послідовно відомий як Good Cork, названий його творцем у барі The Dead Rabbit у Нью-Йорку. Він не має загальноприйнятих альтернативних назв або перекладів.

Оригінальна назва

Good Cork

Огляд характеристик

Цей коктейль представляє собою складний, трав'яний і пряний смаковий профіль з шовковистою текстурою та красивим золотисто-бурштиновим відтінком. Його аромат яскравий з нотами лимона та ботанічних рослин, що робить його зігріваючим і споглядальним напоєм.

Смак

Трав'яний, Пряний, Горіховий, Медовий, Складний, Анісовий

Аромат

Цедра лимона, Ботанічний, Аніс, Пряність віскі, Мед

Баланс смаку

Солодкий, Гіркий, Міцний

Післясмак

Довгий, Зігріваючий, Трав'яний, Складний

Шипучість

Без газу

Колір і вигляд

Прозорий, Золотисто-бурштиновий

Текстура

Шовковистий, Гладкий, Насичений

Сезонність

Цілий рік, Схиляється до Осені/Зими, Зігріваючий

Інтенсивність смаку та враження

Смак інтенсивний і міцний, з помітною солодкістю від лікерів, збалансованою трав'яною гіркотою та пряністю віскі. Це повністю негазирований, некоремоподібний і міцний коктейль.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Цей напій вимагає якісного ірландського віскі, збалансованого трав'яними лікерами Бенедиктин і Жовтим Шартрезом. Абсент і дует класичних бітерів додають ароматичної глибини та складності.

Ірландський Віскі60 мл / 2 унції
Рекомендується односолодовий віскі, наприклад Powers John's Lane 12 Year або Redbreast 12.
Бенедиктин D.O.M.15 мл / 0.5 унції
Солодкий трав'яний лікер з нотами меду та спецій.
Жовтий Шартрез7.5 мл / 0.25 унції
Більш м'який, солодкий аналог Зеленого Шартрезу з нотами меду та шафрану.
Абсент1 барна ложка (приблизно 5 мл / 0.16 унції)
Використовується для його потужного анісового та трав'яного аромату; полоскання може бути використане для більш тонкого ефекту.
Angostura Bitters1 крапля
Додає пряної складності та висушуючої якості.
Peychaud's Bitters1 крапля
Вносить яскраві квіткові та анісові ноти.

Тип льоду

Кубики (для перемішування)

Барний інвентар

Вам знадобиться стандартний набір для перемішування, щоб приготувати цей коктейль: міксуючий стакан, барна ложка, джигер для точних вимірювань і стрінер.

Міксуючий стакан для охолодження та поєднання інгредієнтів
Барна ложка для перемішування
Джигер для вимірювання
Стрінер (Julep або Hawthorne) для проціджування

Інструкції

Цей коктейль готується шляхом перемішування всіх рідких інгредієнтів з льодом у міксуючому стакані, а потім проціджування охолодженої суміші в попередньо охолоджене купе. Фінішна прикраса з вичавленої цедри лимона завершує напій.

1. Охолодіть купе або склянку Nick & Nora, наповнивши його льодом або поставивши в морозильну камеру.

2. Змішайте ірландський віскі, Бенедиктин, Жовтий Шартрез, абсент, Angostura Bitters і Peychaud's Bitters у міксуючому стакані.

3. Наповніть міксуючий стакан на дві третини кубиками льоду.

4. Перемішайте барною ложкою протягом 20-25 секунд, поки зовнішня сторона стакана не стане добре охолодженою та інейною.

5. Видаліть лід з підготовленого склянки для подачі.

6. Процідіть вміст міксуючого стакана в охолоджений склянку для подачі.

7. Візьміть свіжу цедру лимона, тримайте її над поверхнею напою шкіркою вниз і стисніть, щоб вичавити цитрусові олії на напій.

8. Опустіть цедру лимона в склянку як прикрасу.

Прикрашання

Коктейль прикрашений цедрою лимона; її олії вичавлюються на поверхню, щоб додати яскравий цитрусовий аромат, який доповнює трав'яні ноти.

Цедра лимона, вичавлена над напоєм і опущена в нього

Дієтична інформація

Цей коктейль вегетаріанський, але не веганський, оскільки Бенедиктин містить мед. Через основу з віскі, він не вважається безглютеновим для людей з високою чутливістю.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✕ Без глютену

✕ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Це міцний напій з помірною калорійністю, отриманою як від алкоголю, так і від вмісту цукру в трав'яних лікерах.

Калорії

Приблизно 220-250 ккал / 920-1046 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

Приблизно 10-12 г

Рівень вуглеводів

Цукор

Приблизно 10 г

Рівень цукру

Нагоди

Цей коктейль ідеально підходить для тихого вечора, насолоджуючись ним, як ароматний діжестив після обіду, або як вишуканий вибір для подачі на коктейльній вечірці.

Вечірнє Насолодження
Після Обідньої Трави
Коктейльна Вечірка
Вишукане Зібрання

Гастрономічні поєднання

Good Cork чудово поєднується з міцними, пікантними смаками, такими як витриманий сир, м'ясні делікатеси та багатий паштет. Його трав'яна солодкість також робить його чудовим поєднанням з високоякісним темним шоколадом, створюючи чудове завершення вечері.

Гострий витриманий чеддер
Темний шоколад з морською сіллю
В'ялене м'ясо, наприклад прошуто або салямі
Багатий паштет

Good Cork: Сучасний шедевр ірландського віскі

Good Cork – це вишукана сучасна класика, яка підкреслює ірландський віскі в складному, міцному форматі. Його складне поєднання віскі, трав'яних лікерів і ароматних бітерів створює справді корисний досвід смакування, який розвивається в склянці. Ідеально підходить для ентузіастів коктейлів, таких як Vieux Carré або Sazerac, він пропонує унікальний, зігріваючий профіль з довгим, задовільним післясмаком. Створений Джилліан Воуз у The Dead Rabbit, він представляє вершину сучасної ірландської міксології.

Схожі коктейлі

Vieux Carré

Поділяється Бенедиктин і бітер, але використовується розділена основа з житнього віскі та коньяку, а також солодкий вермут замість Жовтого Шартрезу.

Tipperary

Класичний ірландський віскі коктейль, який також містить французький трав'яний лікер, але обирає Зелений Шартрез і солодкий вермут для іншого трав'яного та солодкого балансу.

Поцілунок вдови

Класика допрогібіціонної епохи з Бенедиктином і Жовтим Шартрезом, але використовує Кальвадос (яблучний бренді) як базовий спирт.

Вам також може сподобатися

Brancamenta Highball

Вражаюче освіжаючий та простий highball з м'ятними, трав'яними нотами Brancamenta, збалансованими солодкою газованістю коли.

Maverick Martini

Яскравий та фруктовий сучасний класичний коктейль з ванільним горілкою, маракуєю та святковим супутнім келихом ігристого вина.

Японський Хайбол

Надвуглекислий, свіжий та чистий коктейль, який підкреслює японське віскі преміальною газованою водою та точною технікою.

Planter's Punch

Класичний та освіжаючий ямайський ромовий пунш, що балансує солодкі, кислі, міцні та легкі компоненти.

Ви вже куштували це?

Cooper Union Cocktail

Витончений коктейль, що балансує пряний житній віскі з квітковим лікером з бузини та сухим вермутом.

Artillery Punch

Потужний та історичний американський пунш з Саванни, штат Джорджія, що поєднує житній віскі, ром, бренді та лимон у знаменито міцному напої.

Silent Third

Вишуканий класичний коктейль, який ідеально балансує димні ноти шотландського віскі з солодкою цитрусовою нотою Куантро та кислинкою свіжого лимона.

Golden Gai Cocktail

Вишуканий і зігріваючий сучасний класичний коктейль з японським віскі, медово-імбирним сиропом та кардамоновим бітером.