优良科克
“优良科克”是一款精心调和的搅拌鸡尾酒，展现了爱尔兰威士忌的多样性。它将威士忌特有的香料风味与廊酒（Bénédictine）的蜂蜜草本甜味以及黄查特酒（Yellow Chartreuse）复杂的植物特性融为一体。一丝苦艾酒和几滴苦精增添了芳香的层次感，为挑剔的味蕾带来一杯强劲而优雅的啜饮佳品。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
“优良科克”被归类为一款现代经典的、以烈酒为主的鸡尾酒。由于其浓郁、草本和强劲的特性，它也非常适合作为餐后酒享用。
享用
这是一款浓烈、芳香的饮品，以冰镇、“纯饮”（不加冰）的方式盛放在冰镇过的碟形杯或尼克与诺拉杯中，以最佳方式呈现其复杂的风味。
份量
约 90 毫升 / 3 盎司（稀释前）
酒精含量
约 30-35% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
这款鸡尾酒由吉利安·沃斯（Jillian Vose）在纽约市世界闻名的“死兔子杂货与烈酒”（Dead Rabbit Grocery and Grog）酒吧担任首席调酒师期间创作。这款酒证明了该酒吧在精酿鸡尾酒复兴中提升爱尔兰威士忌地位的使命。其名称巧妙地致敬了烈酒和酒吧主题的爱尔兰传统，暗示着这是一款值得开启的优质饮品。
产地
于2010年代由吉利安·沃斯（Jillian Vose）在美国纽约市的“死兔子”酒吧创作。
优良科克
这款鸡尾酒通常被称为“优良科克”，由其创作者在纽约市的“死兔子”酒吧命名。它没有其他常见的别名或翻译。
原始名称
Good Cork
特点概述
这款鸡尾酒呈现出复杂、草本和辛辣的风味特征，质地丝滑，色泽呈美丽的金琥珀色。其香气明亮，带有柠檬和植物的气息，是一款暖身且引人深思的啜饮佳品。
风味
草本、辛辣、坚果、蜂蜜、复杂、茴香
香气
柠檬皮、植物、茴香、威士忌香料、蜂蜜
口感平衡
甜、苦、烈酒为主
余味
悠长、温暖、草本、复杂
气泡感
无气泡
色泽外观
清澈、金琥珀色
质地
丝滑、顺滑、浓郁
季节性
全年皆宜、偏向秋冬、暖身
风味强度与体验
风味浓郁且以烈酒为主，利口酒带来的明显甜味与草本的苦味和威士忌的香料味相平衡。这是一款完全无气泡、不含奶油且酒精度高的鸡尾酒。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款酒需要优质的爱尔兰威士忌，并由草本利口酒廊酒和黄查特酒来平衡。苦艾酒和两种经典苦精为其增添了芳香的深度和复杂性。
- 爱尔兰威士忌60 毫升 / 2 盎司推荐使用单一壶式蒸馏威士忌，如 Powers John's Lane 12 年或 Redbreast 12 年。
- 廊酒 D.O.M.15 毫升 / 0.5 盎司一种带有蜂蜜和香料风味的甜味草本利口酒。
- 黄查特酒7.5 毫升 / 0.25 盎司相较于绿查特酒，口感更温和、更甜，带有蜂蜜和藏红花的风味。
- 苦艾酒1 吧勺（约 5 毫升 / 0.16 盎司）因其浓烈的茴香和草本香气而使用；也可通过“润杯”的方式来获得更微妙的效果。
- 安高天娜苦精1 滴增加辛辣的复杂性和干爽的口感。
- 沛乔苦精1 滴带来明亮的花香和茴香风味。
冰块类型
- 方冰（用于搅拌）
调制设备
您需要一套标准的搅拌工具来调制这款鸡尾酒：一个调酒杯、一把吧勺、一个用于精确计量的量酒器和一个滤冰器。
- 调酒杯，用于冷却和混合原料
- 吧勺，用于搅拌
- 量酒器，用于量取
- 滤冰器（朱利普或霍桑），用于倒酒
制作步骤
这款鸡尾酒的制作方法是：将所有液体原料与冰块在调酒杯中搅拌，然后将冷却后的混合物滤入预先冰镇的碟形杯中。最后用挤压过的柠檬皮装饰即可完成。
1. 将碟形杯或尼克与诺拉杯装满冰块或放入冰箱中进行冰杯。
2. 将爱尔兰威士忌、廊酒、黄查特酒、苦艾酒、安高天娜苦精和沛乔苦精倒入调酒杯中。
3. 在调酒杯中加入方冰至三分之二满。
4. 用吧勺搅拌20-25秒，直到杯壁外侧冰凉并结霜。
5. 倒掉预先准备好的服务杯中的冰块。
6. 将调酒杯中的液体通过滤冰器倒入冰镇过的服务杯中。
7. 取一片新鲜柠檬皮，皮朝下置于酒液表面上方，捏压以将柑橘精油喷洒在酒上。
8. 将柠檬皮放入杯中作为装饰。
装饰
这款鸡尾酒以柠檬皮装饰；将其油脂挤压在酒液表面，增添明亮的柑橘香气，与草本风味相得益彰。
- 在酒的上方挤压柠檬皮以释放香气，然后将其放入杯中
饮食信息
这款鸡尾酒适合素食者，但不适合纯素食者，因为廊酒含有蜂蜜。由于基酒是威士忌，对于高度敏感者，它不被视为无麸质。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款以烈酒为主的饮品，卡路里含量适中，主要来自酒精和草本利口酒中的糖分。
卡路里
约 220-250 千卡 / 920-1046 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 10-12 克
碳水化合物水平
糖
约 10 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合安静的晚间小酌，作为风味十足的餐后酒，或是在鸡尾酒派对上作为精致的选择。
- 晚间小酌
- 晚餐后
- 鸡尾酒派对
- 精致聚会
配餐建议
“优良科克”与浓郁的咸味食物如陈年奶酪、熟食和浓郁肉酱搭配绝佳。其草本甜味也使其成为高品质黑巧克力的完美搭档，创造出愉悦的餐后体验。
- 浓味陈年切达奶酪
- 海盐黑巧克力
- 腌制肉类，如帕尔玛火腿或萨拉米香肠
- 浓郁的肉酱
优良科克：现代爱尔兰威士忌的杰作
“优良科克”是一款精致的现代经典鸡尾酒，它以一种复杂的、以烈酒为主的形式，彰显了爱尔兰威士忌的魅力。其威士忌、草本利口酒和芳香苦精的精妙融合，创造出一种在杯中不断变化的、真正令人满足的品饮体验。对于喜欢“Vieux Carré”或“Sazerac”等鸡尾酒的爱好者来说，它提供了独特的暖身风味和悠长满足的余味。由吉利安·沃斯在“死兔子”酒吧创作，它代表了现代爱尔兰调酒术的巅峰。