好軟木塞
「好軟木塞」是一款完美平衡的攪拌雞尾酒，展現了愛爾蘭威士忌的多樣性。它將威士忌特有的辛香與班尼狄克汀廊酒 (Bénédictine) 的蜂蜜草本甜味以及黃色夏翠絲 (Yellow Chartreuse) 的複雜植物風味融合在一起。一絲艾碧斯和幾滴苦精增添了層層的香氣複雜性，為挑剔的味蕾帶來一杯濃郁而優雅的品飲酒款。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「好軟木塞」被歸類為一款現代經典、烈酒風味顯著的雞尾酒。由於其豐富、草本且濃郁的特性，也非常適合作為餐後品嚐的餐後酒。
飲用方式
這是一款濃郁、芳香的飲品，以冰鎮、「up」(不加冰) 的方式盛裝在預冷的碟型杯或 Nick & Nora 杯中，以最佳方式呈現其複雜的風味。
份量
約 90 毫升 / 3 盎司 (稀釋前)
酒精含量
約 30-35% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
預冷
背景故事
這款雞尾酒由 Jillian Vose 在世界知名的紐約市 Dead Rabbit Grocery and Grog 酒吧擔任首席調酒師期間創作。這款酒證明了該酒吧在精緻雞尾酒復興浪潮中提升愛爾蘭威士忌地位的使命。其名稱巧妙地呼應了烈酒和酒吧主題的愛爾蘭傳統，暗示著這是一款值得開啟的優質飲品。
來源地
於 2010 年代由 Jillian Vose 在美國紐約市的 The Dead Rabbit 酒吧創作。
好軟木塞
這款酒的名稱一直都是「Good Cork」，由其在紐約市 The Dead Rabbit 酒吧的創作者命名。它沒有任何常見的替代名稱或翻譯。
原始名稱
Good Cork
特色總覽
這款雞尾酒呈現出複雜、草本和辛香的風味，質地絲滑，色澤呈美麗的金琥珀色。其香氣帶有明亮的檸檬和植物氣息，使其成為一杯溫暖且引人深思的品飲選擇。
風味
草本、辛香、堅果、蜂蜜、複雜、茴香
香氣
檸檬皮、植物、茴香、威士忌香料、蜂蜜
口感平衡
甜、苦、烈酒風味
餘韻
悠長、溫暖、草本、複雜
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
清澈、金琥珀色
質地
絲滑、順口、濃郁
季節性
全年、偏向秋冬、暖身
風味強度與體驗
風味強烈且以烈酒為主導，利口酒帶來的甜味明顯，並由草本的苦澀和威士忌的辛香平衡。這是一款完全無氣泡、不含奶油成分的濃烈雞尾酒。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款酒需要優質的愛爾蘭威士忌，並由草本利口酒班尼狄克汀 (Bénédictine) 和黃色夏翠絲 (Yellow Chartreuse) 來平衡。艾碧斯和兩種經典苦精的組合增添了香氣的深度和複雜性。
- 愛爾蘭威士忌60 毫升 / 2 盎司建議使用單一壺式蒸餾威士忌，如 Powers John's Lane 12 Year 或 Redbreast 12。
- 班尼狄克汀廊酒 (Bénédictine D.O.M.)15 毫升 / 0.5 盎司一款帶有蜂蜜和香料風味的甜味草本利口酒。
- 黃色夏翠絲 (Yellow Chartreuse)7.5 毫升 / 0.25 盎司相較於綠色夏翠絲，口感更溫和、更甜，帶有蜂蜜和番紅花的味道。
- 艾碧斯1 吧匙 (約 5 毫升 / 0.16 盎司)用於其強烈的茴香和草本香氣；若想效果更細微，可使用潤濕杯壁的方式。
- 安格式苦精 (Angostura Bitters)1 滴增添辛香的複雜性和乾燥的口感。
- 裴喬氏苦精 (Peychaud's Bitters)1 滴帶來明亮的花香和茴香風味。
冰塊類型
- 方冰 (用於攪拌)
調酒設備
您需要一套標準的攪拌調酒工具來準備這款雞尾酒：一個攪拌杯、一支吧叉匙、一個用於精準測量的量酒器，以及一個隔冰器。
- 攪拌杯，用於冷卻和混合材料
- 吧叉匙，用於攪拌
- 量酒器，用於測量
- 隔冰器 (Julep 或 Hawthorne)，用於倒酒
作法
這款雞尾酒是將所有液體材料與冰塊在攪拌杯中攪拌，然後將冷卻後的混合液過濾到預冷的碟型杯中。最後以噴灑過皮油的檸檬皮作為裝飾完成。
1. 將碟型杯或 Nick & Nora 杯裝滿冰塊或放入冷凍庫進行預冷。
2. 將愛爾蘭威士忌、班尼狄克汀廊酒、黃色夏翠絲、艾碧斯、安格式苦精和裴喬氏苦精倒入攪拌杯中。
3. 將攪拌杯裝入三分之二滿的方冰。
4. 用吧叉匙攪拌 20-25 秒，直到杯外充分冷卻並結霜。
5. 倒掉預冷酒杯中的冰塊。
6. 將攪拌杯中的酒液過濾倒入預冷的酒杯中。
7. 取一片新鮮檸檬皮，皮面朝下置於酒液上方，捏壓檸檬皮，將柑橘皮油噴灑在酒液上。
8. 將檸檬皮放入杯中作為裝飾。
裝飾
這款雞尾酒以檸檬皮裝飾；將其油脂噴灑在酒液表面，增添明亮的柑橘香氣，與草本風味相得益彰。
- 檸檬皮，在酒液上方噴灑皮油後置入杯中
飲食資訊
這款雞尾酒是素食（蛋奶素），但非純素，因為班尼狄克汀廊酒 (Bénédictine) 含有蜂蜜。由於基酒是威士忌，對於高度麩質敏感者不視為無麩質。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✕ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款烈酒風味顯著的飲品，熱量適中，主要來自酒精和草本利口酒中的糖分。
熱量
約 220-250 大卡 / 920-1046 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 10-12 克
碳水化合物等級
糖
約 10 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合寧靜的夜晚品飲、作為風味十足的餐後酒，或是在雞尾酒派對上作為一款精緻的選擇。
- 夜晚品飲
- 晚餐後
- 雞尾酒派對
- 雅緻聚會
搭配建議
「好軟木塞」與風味濃郁的鹹味食物搭配絕佳，例如陳年起司、熟肉拼盤和濃郁的肉醬。其草本甜味也使其成為高品質黑巧克力的絕佳搭檔，創造出愉悅的餐後體驗。
- 風味強烈的陳年切達起司
- 海鹽黑巧克力
- 醃製肉品，如義式生火腿或薩拉米
- 濃郁的肉醬
好軟木塞：現代愛爾蘭威士忌的傑作
「好軟木塞」是一款精緻的現代經典之作，以複雜、烈酒風味顯著的形式彰顯了愛爾蘭威士忌的魅力。其威士忌、草本利口酒和芳香苦精的複雜融合，創造出真正值得回味的品飲體驗，並在杯中不斷演變。對於喜歡 Vieux Carré 或 Sazerac 等雞尾酒的愛好者來說，它提供了一種獨特、溫暖的風味，並帶有悠長而令人滿足的餘韻。由 Jillian Vose 在 The Dead Rabbit 創作，它代表了現代愛爾蘭調酒學的巔峰。