Goombay Smash
Goombay Smash ir Bahamu salu kokteiļu kvintesence, dinamisks un atsvaidzinošs dzēriens, kas lieliski atspoguļo salu garu. Tas ir tropisks punšs, kas sajauc kokosriekstu un ananāsu saldās notis ar tumšā ruma bagātīgo dziļumu, ko līdzsvaro neliels citrusaugļu pieskāriens. Pasniegts ar ledu, tas ir neticami viegli dzerams un bīstami maigs kokteilis, padarot to par iecienītu pludmales ballītēm un saulainām pēcpusdienām. Oriģinālā recepte ir rūpīgi glabāts noslēpums, bet šī populārā interpretācija sniedz tā raksturīgo tropisko svētlaimi.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Goombay Smash tiek klasificēts kā Tiki kokteilis, jo tajā tiek izmantoti vairāki rumi, augļu sulas, un tam piemīt tropisks, punšam līdzīgs raksturs. Tas iemieso eskeipisma, salu stila tēmu, kas raksturo Tiki dzērienu kategoriju.
Pasniegšana
Goombay Smash ir mēreni stiprs kokteilis, ko pasniedz aukstu ar ledu garā Highball vai svinīgā Hurricane glāzē, lai tajā ietilptu bagātīgais sulas un ledus daudzums.
Porcijas lielums
Aptuveni 240-300 ml / 8-10 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 15-20% tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Highball vai Hurricane
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Goombay Smash radīja Emīlija Kūpere, pazīstama arī kā Miss Emily, savā Blue Bee bārā Ņūplimutā, Grīntērtlkejā, Abako, Bahamu salās 1960. gados. Nosaukums cēlies no "Goombay," Bahamu folkmūzikas, atspoguļojot dzēriena dziļās kultūras saknes. Miss Emily oriģinālā recepte līdz pat šai dienai paliek ģimenes noslēpums, bet neskaitāmi bāri visā Bahamu salās un ārpus tām pasniedz savas populārās šī ikoniskā salu punša versijas.
Izcelsme
Kokteilis radies 1960. gados Blue Bee bārā Grīntērtlkejā, Abako, Bahamu salās.
Goombay Smash
Dzēriens galvenokārt ir pazīstams kā Goombay Smash. Alternatīvais nosaukums, Bahamu Goombay Smash, vienkārši uzsver tā izcelsmes valsti - Bahamu salas.
Oriģinālnosaukums
Goombay Smash
Alternatīvs nosaukums
Bahamu Goombay Smash
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim piemīt ļoti augļains un tropisks garšas profils, kurā dominē salds ananāss un kokosrieksts ar maigu, sulai līdzīgu tekstūru. Tā saulainais izskats un atsvaidzinošais raksturs padara to par īstenu vasaras dzērienu.
Garša
Augļains, Tropisks, Salds, Kokosriekstu, Ananāsu, Citrusaugļu
Aromāts
Ananāsu, Kokosriekstu, Apelsīnu, Salda ruma
Garšas līdzsvars
Salds, Skābs
Pēcgarša
Salda, Augļaina, Ilgstoša kokosriekstu
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Zeltains, Saulaini dzeltens, Oranžīgs, Caurspīdīgs
Tekstūra
Maiga, Sulai līdzīga
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir intensīvi augļaina un salda, ar jūtamu, bet labi integrētu alkohola klātbūtni. Tam ir neliels skābums, lai līdzsvarotu saldumu, un tas ir pilnīgi bez rūgtuma, sāļuma vai gāzējuma.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim punša stila kokteilim nepieciešami divu veidu rumi — kokosriekstu un tumšais — kopā ar lielu daudzumu ananāsu sulas un nedaudz apelsīnu sulas patiesi tropiskai garšai.
- Kokosriekstu rums45 ml / 1.5 uncesIzplatīta izvēle ir tādi zīmoli kā Malibu vai Bacardi Coconut.
- Tumšais rums30 ml / 1 unceKvalitatīvs tumšais vai izturēts rums piešķir dziļumu. Dažās receptēs izmanto paaugstināta stipruma ruma "pludiņu".
- Ananāsu sula90 ml / 3 uncesVislabāk der svaigi spiesta, bet labi noder arī kvalitatīva konservēta sula.
- Apelsīnu sula30 ml / 1 uncePievieno citrusaugļu sarežģītības slāni.
- Laima sula15 ml / 0.5 unces(pēc izvēles)Pēc izvēles, bet palīdz līdzsvarot citu sastāvdaļu saldumu.
Ledus veids
- Kubiciņos vai smalcināts
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikeris, lai apvienotu un atdzesētu sastāvdaļas, un mērtrauks (džigers), lai nodrošinātu pareizas ruma un sulu proporcijas.
- Kokteiļu šeikeris atdzesēšanai un sajaukšanai
- Mērtrauks (džigers) vai mērglāze precīzām porcijām
Instrukcijas
Pagatavošana ir vienkārša: sakratiet visas šķidrās sastāvdaļas ar ledu, līdz tās atdziest, pēc tam nokāsiet glāzē, kas piepildīta ar ledu. Pirms pasniegšanas pabeidziet ar svinīgu tropu augļu garnējumu.
1. Piepildiet kokteiļu šeikeri ar ledus gabaliņiem.
2. Pievienojiet šeikerim kokosriekstu rumu, tumšo rumu, ananāsu sulu un apelsīnu sulu (un pēc izvēles laima sulu).
3. Nostipriniet vāku un enerģiski kratiet apmēram 10-15 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis.
4. Piepildiet Highball vai Hurricane glāzi ar svaigu ledu.
5. Nokāsiet maisījumu no šeikera sagatavotajā glāzē.
6. Garnējiet ar ananāsa šķēlīti, apelsīna šķēlīti un maraskīno ķirsi.
7. Pasniedziet nekavējoties ar salmiņu.
Garnēšana
Spilgts ananāsa šķēlītes un apelsīna šķēlītes garnējums lieliski papildina dzēriena augļaino raksturu, savukārt maraskīno ķirsis piešķir klasisku krāsu akcentu.
- Ananāsa šķēlīte uz glāzes malas
- Apelsīna šķēlīte uz glāzes malas vai peldoša dzērienā
- Maraskīno ķirsis, iemests dzērienā
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti ir vegānisks, bez piena produktiem un bez lipekļa, bet satur kokosriekstu, kas dažiem var būt alergēns. Ja jums ir smagas alerģijas, vienmēr pārbaudiet konkrētu ruma un sulu zīmolu etiķetes.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✕ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir augstas kaloritātes un augsta cukura satura kokteilis saldinātā ruma un augļu sulu kombinācijas dēļ. Tas jābauda ar mēru kā īpašs gardums.
Kalorijas
Vidēji 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 30-35 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 28-33 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir ideāli piemērots siltam laikam un nepiespiestai sociālai videi. Tā ir ideāla izvēle pludmales ballītēm, atpūtai pie baseina, vasaras grila ballītēm vai jebkuram gadījumam, kas prasa jautru, tropisku aizbēgšanu glāzē.
- Pludmales ballīte
- Vasaras grila ballīte
- Atvaļinājums
- Atpūta pie baseina
- Laimīgā stunda
Saderības ieteikumi
Goombay Smash saldā un augļainā daba lieliski sader ar asiem un sāļiem salu virtuves ēdieniem. Tas mazina asumu "jerk" garšvielu ēdieniem un papildina grilētu jūras velšu, piemēram, garneļu vai zivju tako, garšas. Tas ir arī lielisks papildinājums vieglām uzkodām un svaigu augļu platēm.
- Asa "Jerk" vista
- Grilētas garneles uz iesmiņiem
- Garneles kokosriekstu panējumā
- Svaigu augļu salāti
Goombay Smash: Bahamu saules garša
Goombay Smash ir iemīļota Bahamu klasika, kas piedāvā gardu tropu garšu. Tā vienkāršā ruma un augļu sulu kombinācija rada saldu, stipru un neticami viegli dzeramu punšu, kas ideāli piemērots jebkurai saulainai dienai. Lai gan oriģinālā recepte ir glabāts noslēpums, šī populārā versija ir viegli pagatavojama un atspoguļo tās salu mājvietas bezrūpīgo garu. To noteikti jāpamēģina Tiki dzērienu cienītājiem un ikvienam, kas meklē augļainu, uz rumu balstītu aizbēgšanu.
Līdzīgi kokteiļi
Bahama Mama
Ļoti līdzīgs Bahamu dzēriens, kurā arī izmanto kokosriekstu rumu, tumšo rumu un ananāsu sulu, bet bieži vien ietver kafijas liķieri (piemēram, Kahlúa) un dažreiz grenadīnu.
Ruma Punšs
Goombay Smash ir ruma punša veids. Tradicionālie Karību ruma punši bieži seko "Viena daļa skāba, divas daļas salda, trīs daļas stipra, četras daļas vāja" atskaņai, izmantojot laimu, cukuru, rumu un ūdeni/sulu.
Jums varētu patikt arī
Sazerac
Klasisks Ņūorleānas kokteilis, kas pagatavots no rudzu viskija, absinta, bitera un cukura, pazīstams ar savu spēcīgo, anīsa aromātu.
Mazā Itālija
Izsmalcināta, rūgteni salda Manhetenas kokteiļa variācija ar rudzu viskiju un itāļu artišoku liķieri Cynar.
Meskāla Last Word
Dūmakains, zāļains un komplekss klasiskā Last Word pavērsiens, kura drosmīgais pamats ir meskāls.
Mimoza
Vienkāršs un elegants dzirkstošā vīna kokteilis ar atdzesētu apelsīnu sulu, ideāli piemērots vēlajām brokastīm un svinībām.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Jūras kājnieku korpusa kokteilis
Izsmalcināts, spēcīgs džina kokteilis, kas līdzsvarots ar divu veidu vermutu un vieglu augļu garšvielu noti.
Demerara sausais pludiņš
Klasisks Dona Bīča (Don the Beachcomber) tiki kokteilis ar skābenu, augļainu pamatu un spēcīgu 151 grādu Demerara ruma pludiņu.
Horsefeather
Pikants un atspirdzinošs highball kokteilis, kas pagatavots no rudzu viskija, ingvera alus un aromātiskā bitera.
Nesteidzīgais Mīļākais
Vilinoši pikants un dūmakains tekilas "sour" kokteilis ar atsvaidzinošu augu noti no halapenjo un selerijas.