古貝碎擊
古貝碎擊是典型的巴哈馬雞尾酒，是一款充滿活力且清爽的調酒，完美捕捉了島嶼的精神。這是一款熱帶潘趣酒，將椰子和鳳梨的甜味與黑蘭姆酒的濃郁深度融合在一起，並以一絲柑橘味加以平衡。加冰飲用，是一款非常易飲且順口得危險的雞尾酒，使其成為海灘派對和陽光明媚下午的最愛。原始配方是個嚴守的秘密，但這個流傳的熱門版本傳遞了其標誌性的熱帶幸福感。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
古貝碎擊因其使用多種蘭姆酒、果汁及其熱帶、潘趣酒般的特性，而被歸類為 Tiki 雞尾酒。它體現了 Tiki 飲品類別所定義的遁世、島嶼風格主題。
飲用方式
古貝碎擊是一款中等濃度的雞尾酒，以加滿冰塊的高球杯或節慶風格的颶風杯盛裝，以容納大量的果汁和冰塊。
份量
約 240-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
酒精濃度約 15-20%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
高球杯或颶風杯
酒杯處理
無
背景故事
古貝碎擊是由艾蜜莉·庫珀（Emily Cooper），又稱艾蜜莉小姐（Miss Emily），於 1960 年代在巴哈馬阿巴科群島綠龜礁新普利茅斯的「藍蜂酒吧」（Blue Bee Bar）所創造。其名稱源自巴哈馬的民間音樂「Goombay」，反映了這款飲品深厚的文化根源。艾蜜莉小姐的原始配方至今仍是家族秘密，但巴哈馬及世界各地無數的酒吧都供應著他們自己對這款標誌性島嶼潘趣酒的熱門版本。
來源地
此雞尾酒起源於 1960 年代巴哈馬阿巴科群島綠龜礁的藍蜂酒吧。
古貝碎擊
這款酒主要被稱為古貝碎擊。其別名「巴哈馬古貝碎擊」僅是為了強調其發源地——巴哈馬。
原始名稱
Goombay Smash
別名
巴哈馬古貝碎擊
特色總覽
這款雞尾酒呈現出非常濃郁的果香和熱帶風味，以甜美的鳳梨和椰子為主導，口感滑順如果汁。其陽光般的外觀和清爽的特性使其成為典型的夏日飲品。
風味
果香、熱帶、甜、椰子、鳳梨、柑橘
香氣
鳳梨、椰子、柳橙、甜蘭姆酒
口感平衡
甜、酸
餘韻
甜、果香、持久的椰子味
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
金色、陽光黃色、橘色調、半透明
質地
滑順、果汁般
季節性
清爽、夏日風情
風味強度與體驗
風味極其果香和甜美，帶有明顯但融合得很好的酒感。它有輕微的酸度來平衡甜味，完全沒有苦味、鹹味或氣泡感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款潘趣風格的雞尾酒需要兩種蘭姆酒——椰子和黑蘭姆酒——以及大量的鳳梨汁和少許柳橙汁，以營造出真正的熱帶風味。
- 椰子蘭姆酒45 毫升 / 1.5 盎司像 Malibu 或 Bacardi Coconut 等品牌是常見的選擇。
- 黑蘭姆酒30 毫升 / 1 盎司品質好的黑蘭姆酒或陳年蘭姆酒能增加層次感。有些酒譜會使用高濃度蘭姆酒作為浮液。
- 鳳梨汁90 毫升 / 3 盎司新鮮現榨的最好，但品質好的罐裝果汁也可以。
- 柳橙汁30 毫升 / 1 盎司增添一層柑橘的複雜性。
- 萊姆汁15 毫升 / 0.5 盎司(可選)可選，但有助於平衡其他成分的甜度。
冰塊類型
- 方冰或碎冰
調酒設備
您需要一個標準的雞尾酒雪克杯來混合和冷卻所有成分，以及一個量酒器來確保蘭姆酒和果汁的比例正確。
- 用於冷卻和混合的雞尾酒雪克杯
- 用於精確計量的量酒器或量杯
作法
製作過程非常簡單：將所有液體材料與冰塊一同搖盪至冰冷，然後過濾到裝滿冰塊的杯中。最後以充滿節慶氣氛的熱帶水果裝飾即可上桌。
1. 將雞尾酒雪克杯裝滿冰塊。
2. 將椰子蘭姆酒、黑蘭姆酒、鳳梨汁和柳橙汁（以及可選的萊姆汁）加入雪克杯中。
3. 蓋緊蓋子，用力搖晃約 10-15 秒，直到充分冷卻。
4. 將高球杯或颶風杯裝滿新的冰塊。
5. 將雪克杯中的混合物過濾倒入準備好的杯中。
6. 用鳳梨角、柳橙片和一顆馬拉斯奇諾櫻桃裝飾。
7. 立即附上吸管飲用。
裝飾
以充滿活力的鳳梨角和柳橙片作為裝飾，完美地襯托了這款飲品的果香特性，而一顆馬拉斯奇諾櫻桃則增添了經典的色彩點綴。
- 杯緣飾以鳳梨角
- 杯緣飾以柳橙片或將其漂浮於酒中
- 將一顆馬拉斯奇諾櫻桃放入酒中
飲食資訊
這款雞尾酒通常是純素、不含乳製品和麩質的，但含有椰子，對某些人來說可能是過敏原。如果您有嚴重過敏，請務必檢查特定蘭姆酒和果汁品牌的標籤。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✕ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
由於加糖蘭姆酒和果汁的組合，這是一款高熱量和高糖分的雞尾酒。應適度享用，作為一種獎賞。
熱量
平均 250-300 大卡 / 1046-1255 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 30-35 克
碳水化合物等級
糖
平均 28-33 克
糖分等級
場合
這款飲品非常適合溫暖天氣和輕鬆的社交場合。它是海灘派對、池畔休閒、夏日烤肉或任何需要一杯有趣、熱帶風情飲品的場合的理想選擇。
- 海灘派對
- 夏日烤肉
- 度假
- 池畔休閒
- 歡樂時光
搭配建議
古貝碎擊香甜且充滿果味的特性，與辛辣鹹香的島嶼美食完美搭配。它能中和煙燻香料料理的辣度，並襯托出烤海鮮（如蝦或魚肉塔可）的風味。它也是清淡開胃菜和新鮮水果拼盤的絕佳搭檔。
- 辣味煙燻烤雞 (Jerk Chicken)
- 烤蝦串
- 椰子蝦
- 新鮮水果沙拉
古貝碎擊：品嚐巴哈馬的陽光
古貝碎擊是一款深受喜愛的巴哈馬經典調酒，提供美味的熱帶風情。它將蘭姆酒和果汁簡單結合，創造出一款香甜、濃烈且極易入口的潘趣酒，非常適合任何陽光明媚的日子。雖然原始配方是個被保守的秘密，但這個流傳的熱門版本易於製作，並捕捉了其島嶼家園的無憂無慮精神。對於 Tiki 飲品的愛好者以及任何尋求充滿果香、以蘭姆酒為基底的解脫之人來說，這都是必試之選。