Gordon's Cup
Gordon's Cup е елегантен и прост модерен класически коктейл, създаден от легендарния барман Саша Петраске. Това е джин-базирана напитка, която красиво балансира ботаническите нотки на джина с хладината на мачканите краставици и киселинността на пресния сок от лайм. Щипка сол и няколко завъртания на черен пипер го издигат от прост sour до уникално пикантен и изтънчен коктейл, което го прави невероятно освежаващ и приятен за пиене.
Приготвяне
Време за приготвяне: 5 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Gordon's Cup е класифициран като модерен класически коктейл. Той попада в категорията на джин-базираните "sour"-и, характеризиращи се с алкохол, цитрус и подсладител, но с уникален пикантен привкус. Често се наслаждава като освежаващ аперитив.
Сервиране
Gordon's Cup е студена, умерено алкохолна напитка, сервирана в охладена чаша Old Fashioned. Представянето е просто и елегантно, фокусирано върху пресните съставки.
Размер на порцията
Приблизително 120-150 мл или 4-5 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 18-22% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Rocks
Подготовка на чашата
Охладен
История
Създаден от Саша Петраске в началото на 2000-те години в неговия влиятелен нюйоркски бар Milk & Honey. Напитката е проектирана като прост, елегантен и освежаващ коктейл, който е лесен за приготвяне, но сложен във вкуса. Бързо се превръща в любим на барманите и основен елемент от модерния коктейлен ренесанс, въплъщавайки философията на Петраске "по-малкото е повече".
Произход
Създаден в Ню Йорк, САЩ, в началото на 2000-те години от бармана Саша Петраске.
Gordon's Cup
Напитката е последователно известна като Gordon's Cup, име, което отдава почит на марката джин, която често се използва, и на съда във формата на чаша, в който се сервира. Няма широко разпознати алтернативни имена за този модерен класически коктейл.
Оригинално име
Gordon's Cup
Общ преглед на характеристиките
Този коктейл предлага хрупкав и освежаващ вкусов профил, доминиран от хладна краставица и кисел лайм, с уникален пикантен привкус от сол и черен пипер. Ароматът е свеж и зелен, водещ до чиста, лека напитка, идеална за летни глътки.
Вкус
Освежаващ, хрупкав, пикантен, билков, цитрусов, хладна краставица
Аромат
Краставица, лайм, джин ботаника, хвойна, нотка черен пипер
Баланс на вкуса
Кисъл, леко сладък, щипка солено
Послевкус
Чист, хрупкав, трайна краставица и лайм
Газираност
Спокоен
Цвят и външен вид
Светло зелен, леко мътен
Текстура
Леко тяло, гладък
Сезонност
Много освежаващ, летен
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е ярък и доминиран от киселинността на лайма и свежестта на краставицата, с нисък, но забележим пикантен и солен привкус. Не е прекалено сладък, алкохолен или газиран.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Ще ви трябва качествен London Dry Gin, пресни лайми, захарен сироп и прясна краставица. Финалният щрих е щипка фина морска сол и няколко завъртания на прясно смлян черен пипер.
- London Dry Gin60 мл / 2 унцииНай-добре работи класически, с акцент върху хвойната.
- Сок от Лайм22.5 мл / 0.75 унцииТрябва да бъде прясно изцеден за най-добри резултати.
- Захарен Сироп15 мл / 0.5 унцииСтандартно съотношение 1:1 захар към вода.
- Резени Краставица3-4 дебели резенаИзползва се за мачкане, за да се извлече сок и аромат.
- Фини Морска Сол1 щипкаПодсилва вкусовете и добавя пикантна нотка.
- Черен Пипер2 завъртанияТрябва да бъде прясно смлян за най-добър аромат.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Същественото оборудване включва шейкър за коктейли и мачкачка за извличане на вкуса на краставицата. Джигер за точно измерване и сито с фина мрежа за чист налив също са необходими.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и смесване.
- Мачкачка за натискане на краставицата.
- Джигер за точно измерване на течностите.
- Сито с фина мрежа за чист налив.
- Нож и дъска за рязане за приготвяне на краставицата.
Инструкции
Методът включва внимателно намачкване на прясна краставица със сол и черен пипер, добавяне на джин, лайм и сироп, след това разклащане на всичко с лед. Напитката се прецежда двойно в чаша за камъни, пълна с лед, и се гарнира с още краставица.
1. Охладете чашата за камъни, като я напълните с лед и вода и я оставите настрана.
2. Поставете 3-4 дебели резена краставица, щипка сол и завъртанията на черен пипер на дъното на шейкър за коктейли.
3. Внимателно намачкайте резените краставица, за да освободите сока и етеричните масла. Не ги превръщайте в пюре.
4. Добавете джина, пресния сок от лайм и захарния сироп към шейкъра.
5. Напълнете шейкъра с кубчета лед.
6. Разклатете енергично за 10-12 секунди, докато шейкърът се охлади добре.
7. Изпразнете леда и водата от охладената чаша за камъни и я напълнете с пресни кубчета лед.
8. Прецедете двойно коктейла от шейкъра в подготвената чаша, използвайки стандартно сито за коктейли и сито с фина мрежа, за да уловите парченца краставица.
9. Гарнирайте с прясно копие или кръгче краставица и сервирайте веднага.
Гарнитура
Проста гарнитура от прясно копие или тънко кръгче краставица, поставени в чашата, допълва основния вкус на напитката.
- Копие или кръгче краставица, поставени в чашата.
Диетична информация
Този коктейл е естествено свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, соя, ядки и глутен (когато се използват чисти дестилирани спиртни напитки). Подходящ е за веганска и вегетарианска диета.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл съдържа около 180-210 калории на порция, главно от алкохола и захарта. Съдържанието на въглехидрати и захар е относително ниско, идващо от захарния сироп и сока от лайм.
Калории
Средно 180-210 kcal / 753-879 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 9-12 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 8-11 г
Ниво на захар
Поводи
Тази напитка е идеална за топлите месеци, като летни събирания, градински партита или изискан брънч. Лекият и освежаващ характер я прави и отличен избор за аперитив преди хранене.
- Летни Партита
- Брънч
- Час за Аперитив
- Градински Партита
Предложения за комбиниране
Gordon's Cup се съчетава чудесно със светли и свежи храни. Неговият хрупкав, пикантен характер допълва ястия от морски дарове като стриди и скариди, свежи салати и пикантно козе сирене. Той служи като отличен почистващ небцето заедно с различни леки предястия.
- Леки предястия
- Морски дарове, като стриди или скариди на скара
- Салати с винегрет
- Козе сирене и крекери
Gordon's Cup: Пикантният и освежаващ модерен класически коктейл
Gordon's Cup е доказателство за гения на простотата в приготвянето на коктейли. Създаден от Саша Петраске, този модерен класически коктейл е изтънчен и много освежаващ джин sour с привкус. Комбинацията от хладна мачкана краставица, кисел лайм и ботанически джин е подчертана от пикантна щипка сол и черен пипер. Това е изключително добре балансирана напитка, идеална за топло време и идеален начин да се запознаете със света на модерните, елегантни коктейли.
Подобни Коктейли
Може да ви хареса още
Red Hook
Изискан, с акцент върху алкохола, коктейл от ръжено уиски със сладко-горчивата комплексност на Punt e Mes и нотка от ликьор Мараскино.
Añejo Old Fashioned
Изискан и модерен привкус към класическия Old Fashioned, заменяйки уискито с богато, отлежало añejo текила.
Американо
Освежаващ и леко горчив италиански аперитив, направен с Кампари, сладко вермут и газирана вода.
London Calling
Остър и изтънчен джин сор, елегантно балансиран със сухите, ядкови нотки на фино шери и намек за грейпфрут.
Опитахте ли вече тези?
Artillery Punch
Мощен и исторически американски пънч от Савана, Джорджия, комбиниращ ръжено уиски, ром, бренди и лимон в прочуто силна смес.
The Long Goodbye
Ярък, горчиво-сладък и билков джин сор, който е интерпретация на класическия Last Word, като се заменя ликьор Мараскино с Aperol.
Коктейл „Край на пътя“
Здрав и билков коктейл от ръжено уиски, включващ Fernet-Branca и Green Chartreuse за комплексно, алкохолно изживяване.
Missionary's Downfall
Освежаващ, ментов и плодов блендиран тики коктейл с лек ром, праскова и ананас.