Gordon's Cup
Gordon's Cup je elegantní a jednoduchá moderní klasika vytvořená legendárním barmanem Sashou Petraskem. Je to ginový nápoj, který krásně vyvažuje botanické tóny ginu s chladem rozmačkané okurky a kyselostí čerstvé limetkové šťávy. Špetka soli a několik otoček černého pepře ho povyšují z jednoduchého sour na jedinečně slaný a sofistikovaný koktejl, díky čemuž je neuvěřitelně osvěžující a vhodný k delšímu popíjení.
Příprava
Doba přípravy: 5 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Gordon's Cup je klasifikován jako moderní klasický koktejl. Spadá do kategorie ginem založených "sours", charakterizovaných destilátem, citrusy a sladidlem, ale s jedinečným slaným nádechem. Často se užívá jako osvěžující aperitiv.
Servírování
Gordon's Cup je studený, mírně alkoholický nápoj podávaný na ledu ve chlazené sklenici Old Fashioned. Prezentace je jednoduchá a elegantní, zaměřená na čerstvé ingredience.
Velikost porce
Přibližně 120-150 ml nebo 4-5 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 18-22% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Old Fashioned
Příprava sklenice
Chlazený
Příběh vzniku
Vytvořil Sasha Petraske na počátku 20. let v jeho vlivném newyorském baru Milk & Honey. Nápoj byl navržen jako jednoduchý, elegantní a osvěžující koktejl, který se snadno připravuje, ale má komplexní chuť. Rychle se stal oblíbeným mezi barmany a základem moderní koktejlové renesance, ztělesňujícím Petraskovu filozofii "méně je více".
Původ
Vytvořeno v New Yorku, USA, na počátku 20. let barmanem Sashou Petraskem.
Gordon's Cup
Tento nápoj je konzistentně známý jako Gordon's Cup, což je název, který vzdává hold značce ginu, která se často používá, a jeho servírovací nádobě ve tvaru poháru. Neexistují žádné široce uznávané alternativní názvy pro tento moderní klasický koktejl.
Původní název
Gordon's Cup
Přehled charakteristik
Tento koktejl nabízí křupavý a osvěžující chuťový profil, který dominuje chladná okurka a kyselá limetka, s jedinečným slaným nádechem ze soli a pepře. Aroma je svěží a zelené, vedoucí k čistému, lehkému nápoji ideálnímu pro letní popíjení.
Chuť
Osvěžující, křupavý, slaný, bylinný, citrusový, chladná okurka
Aroma
Okurka, limetka, botanické tóny ginu, jalovec, náznak černého pepře
Vyváženost chuti
Kyselý, mírně sladký, špetka soli
Dochuť
Čistý, křupavý, přetrvávající okurka a limetka
Perlivost
Tichý
Vzhled a barva
Světlě zelená, mírně zakalená
Textura
Lehká, hladká
Sezónnost
Velmi osvěžující, letní
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je jasná a dominuje jí kyselost z limetky a svěžest z okurky, s nízkým, ale znatelným slaným a pálivým nádechem. Není příliš sladký, alkoholický nebo sycený.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Budete potřebovat kvalitní London Dry Gin, čerstvé limetky, cukrový sirup a čerstvou okurku. Charakteristický dotek tvoří špetka jemné mořské soli a pár otoček čerstvě namletého černého pepře.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozNejlépe funguje klasický gin s výrazným jalovcovým aroma.
- Limetková šťáva22.5 ml / 0.75 ozPro nejlepší výsledky musí být čerstvě vymačkaná.
- Cukrový sirup15 ml / 0.5 ozStandardní poměr 1:1 cukru a vody.
- Plátky okurky3-4 silné plátkyPoužívá se k rozmačkání pro extrakci šťávy a chuti.
- Jemná mořská sůl1 špetkaZvýrazňuje chutě a dodává slaný nádech.
- Černý pepř2 otočkyPro nejlepší aroma musí být čerstvě namletý.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
Základní vybavení zahrnuje šejkr na koktejly a tlouk pro extrakci chuti z okurky. Pro přesné měření a čisté nalití je také potřeba odměrka a jemné sítko.
- Šejkr na koktejly pro chlazení a míchání.
- Tlouk pro rozmačkání okurky.
- Odměrka pro přesné měření tekutin.
- Jemné sítko pro čisté nalití.
- Nůž a prkénko na přípravu okurky.
Postup přípravy
Metoda zahrnuje jemné rozmačkání čerstvé okurky se solí a pepřem, přidání ginu, limetky a sirupu a poté vše protřepání s ledem. Nápoj se dvojitě scedí do sklenice na kameny naplněné ledem a ozdobí se další okurkou.
1. Chlaďte sklenici na kameny tím, že ji naplníte ledem a vodou a necháte stranou.
2. Vložte 3-4 silné plátky okurky, špetku soli a otočky pepře na dno šejkru.
3. Jemně rozmačkejte plátky okurky, abyste uvolnili šťávu a esenciální oleje. Nerozmačkejte je na kaši.
4. Přidejte gin, čerstvou limetkovou šťávu a cukrový sirup do šejkru.
5. Naplňte šejkr kostkami ledu.
6. Energeticky protřepejte po dobu 10-12 sekund, dokud nebude šejkr dobře vychlazený.
7. Vypusťte led a vodu z vychlazené sklenice na kameny a naplňte ji čerstvými kostkami ledu.
8. Dvojitě sceďte koktejl ze šejkru do připravené sklenice pomocí standardního sítka na koktejly a jemného sítka, abyste zachytili kousky okurky.
9. Ozdobte čerstvým okurkovým špízem nebo kolečkem a ihned podávejte.
Ozdoba
Jednoduchá ozdoba z čerstvého okurkového špízu nebo tenkého okurkového kolečka vloženého do sklenice doplňuje hlavní chuť nápoje.
- Okurkový špíz nebo kolečko vložené do sklenice.
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, sója, ořechy a lepek (při použití čistých destilovaných lihovin). Je vhodný pro veganskou i vegetariánskou stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl obsahuje přibližně 180-210 kalorií na porci, především z alkoholu a cukru. Obsah sacharidů a cukru je relativně nízký, pochází z cukrového sirupu a limetkové šťávy.
Kalorie
Průměrně 180-210 kcal / 753-879 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 9-12 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 8-11 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento nápoj je ideální pro teplé počasí, jako jsou letní setkání, zahradní večírky nebo sofistikovaný brunch. Díky své lehké a osvěžující povaze je také vynikající volbou jako aperitiv před jídlem.
- Letní večírky
- Brunch
- Aperitiv
- Zahradní večírky
Doporučené párování
Gordon's Cup se skvěle hodí k lehkým a svěžím jídlům. Jeho křupavý, slaný charakter doplňuje pokrmy z mořských plodů, jako jsou ústřice a krevety, čerstvé saláty a pikantní kozí sýr. Je to vynikající příloha k různým lehkým předkrmům.
- Lehké předkrmy
- Mořské plody, jako jsou ústřice nebo grilované krevety
- Saláty s vinnigretem
- Kozí sýr a sušenky
Gordon's Cup: Slaná a osvěžující moderní klasika
Gordon's Cup je důkazem geniality jednoduchosti v přípravě koktejlů. Vytvořil ho Sasha Petraske, tento moderní klasický koktejl je sofistikovaný a vysoce osvěžující gin sour s nádechem. Kombinace chladné rozmačkané okurky, kyselé limetky a botanického ginu je umocněna slanou špetkou soli a pepře. Je to výjimečně vyvážený nápoj, ideální pro teplé počasí a ideální úvod do světa moderních, elegantních koktejlů.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Boulevardier
Sofistikovaný a bohatý koktejl na bázi whiskey s dokonalou rovnováhou hořkých, sladkých a pikantních tónů.
Boston Sidecar
Jasný, newenglandský twist na klasický Sidecar, s rozdělenou bází brandy a světlého rumu a limetkovou šťávou namísto citronové.
Juliet a Romeo
Romantický a osvěžující ginový koktejl s elegantními tóny okurky, máty a růže.
Alexander
Smetanový a elegantní klasický koktejl vyrobený z ginu, crème de cacao a smetany.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Abbey Cocktail
Osvěžující a elegantní koktejl na bázi ginu s květinovými tóny z Lillet Blanc a nádechem citrusů.
Artillery Cocktail
Sofistikovaný, alkoholově výrazný ginový klasický koktejl vyvážený sladkým vermutem a aromatickými bitters.
Šarlatové Pírko
Sofistikovaný a komplexní koktejl z žitné whisky s hořkosladkými bylinnými tóny z Cynaru a květinovým nádechem z elderflowerového likéru.
Whiskey Ditch
Jednoduchý a osvěžující highball připravený smícháním whiskey se stojatou vodou s ledem.