Gordon's Cup

Gordon's Cup on elegantne ja lihtne moodne klassika, mille lõi legendaarne baarmen Sasha Petraske. See on džinnipõhine jook, mis tasakaalustab kaunilt džinni botaanilisi noote tambitud kurgi jaheduse ja värske laimimahla hapukusega. Näpuotsatäis soola ja paar keerdu musta pipart tõstavad selle lihtsast "sour"-kokteilist unikaalselt soolaseks ja peeneks kokteiliks, muutes selle uskumatult värskendavaks ja kergesti joodavaks.
Gordon's Cup

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Gordon's Cup on klassifitseeritud kui moodne klassikaline kokteil. See kuulub džinnipõhiste "sour"-kokteilide kategooriasse, mida iseloomustab alkohol, tsitrus ja magusaine, kuid millel on unikaalne soolakas nüanss. Seda nauditakse sageli värskendava aperitiivina.

Serveerimine

Gordon's Cup on külm, mõõduka alkoholisisaldusega jook, mida serveeritakse jääga jahutatud Old Fashioned klaasis. Esitlus on lihtne ja elegantne, keskendudes värsketele koostisosadele.
Portsjoni suurus
Umbes 120-150 ml või 4-5 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 18-22% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Rocks
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Loodud Sasha Petraske poolt 2000. aastate alguses tema mõjukas New Yorgi baaris Milk & Honey. Jook loodi lihtsa, elegantse ja värskendava kokteilina, mida oli lihtne valmistada, kuid mille maitse oli kompleksne. Sellest sai kiiresti baarmenite lemmik ja moodsa kokteilirenessansi põhiosa, kehastades Petraske filosoofiat "vähem on rohkem".
Päritolu
Loodud New Yorgis, USA-s, 2000. aastate alguses baarmen Sasha Petraske poolt.

Gordon's Cup

Jook on järjepidevalt tuntud kui Gordon's Cup, nimi, mis on austusavaldus sageli kasutatavale džinnimargile ja selle karika-stiilis serveerimisnõule. Sellel moodsal klassikul pole laialdaselt tunnustatud alternatiivseid nimesid.
Originaalnimi
Gordon's Cup

Omaduste ülevaade

See kokteil pakub karget ja värskendavat maitseprofiili, milles domineerivad jahe kurk ja hapukas laim ning millele lisavad unikaalse soolaka noodi sool ja pipar. Aroom on värske ja roheline, tulemuseks on puhas, kerge kehaga jook, mis sobib ideaalselt suviseks nautimiseks.
Maitse
Värskendav, karge, soolakas, ürdine, tsitruseline, jahe kurk
Aroom
Kurk, laim, džinni botaanilised ained, kadakas, vihje mustale piprale
Maitsetasakaal
Hapu, kergelt magus, pisut soolane
Järelmaitse
Puhas, karge, kauapüsiv kurgi ja laimi maitse
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Kahvaturoheline, kergelt hägune
Tekstuur
Kerge kehaga, siidine
Hooajalisus
Väga värskendav, suvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on ergas ja domineerivad laimi hapukus ning kurgi värskus, millele lisandub kerge, kuid märgatav soolakas ja vürtsikas noot. See ei ole liiga magus, alkoholne ega gaseeritud.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Vaja läheb kvaliteetset London Dry džinni, värskeid laime, suhkrusiirupit ja värsket kurki. Iseloomuliku nüansi annab näpuotsatäis peent meresoola ja paar keerdu värsket musta pipart.
  • London Dry džinn60 ml / 2 oz
    Klassikaline, kadakamarjane džinn sobib kõige paremini.
  • Laimimahl22.5 ml / 0.75 oz
    Parima tulemuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
  • Suhkrusiirup15 ml / 0.5 oz
    Standardne 1:1 suhkru ja vee suhe.
  • Kurgiviilud3-4 paksu viilu
    Kasutatakse tampimiseks mahla ja maitse eraldamiseks.
  • Peen meresool1 näpuotsatäis
    Tõstab esile maitsed ja lisab soolaka noodi.
  • Must pipar2 jahvatust
    Parima aroomi saavutamiseks peab olema värskelt jahvatatud.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Hädavajalik varustus sisaldab kokteilišeikerit ja muddlerit kurgi maitse eraldamiseks. Samuti on vajalik mõõtetops (jigger) täpseks mõõtmiseks ja peene sõelaga sõel puhtaks valamiseks.
  • Kokteilišeiker jahutamiseks ja segamiseks.
  • Muddler kurgi pressimiseks.
  • Mõõtetops (jigger) täpseks vedeliku mõõtmiseks.
  • Peene sõelaga sõel puhtaks valamiseks.
  • Nuga ja lõikelaud kurgi ettevalmistamiseks.

Juhised

Valmistamismeetod hõlmab värske kurgi õrna tampimist soola ja pipraga, džinni, laimi ja siirupi lisamist ning seejärel kõige raputamist jääga. Jook kurnatakse topeltsõela abil jääga täidetud rocks-klaasi ja kaunistatakse kurgiga.
1. Jahuta oma rocks-klaas, täites selle jää ja veega ning asetades selle kõrvale.
2. Aseta 3-4 paksu kurgiviilu, näpuotsatäis soola ja jahvatatud pipar kokteilišeikeri põhja.
3. Tambi kurgiviile õrnalt, et vabaneks nende mahl ja eeterlikud õlid. Ära purusta neid pudruks.
4. Lisa šeikerisse džinn, värske laimimahl ja suhkrusiirup.
5. Täida šeiker kuubikjääga.
6. Raputa tugevalt 10-12 sekundit, kuni šeiker on hästi jahtunud.
7. Tühjenda jahutatud rocks-klaasist jää ja vesi ning täida see värske kuubikjääga.
8. Kurna kokteil šeikerist topeltsõela (tavaline kokteilisõel ja peene sõelaga sõel) abil ettevalmistatud klaasi, et püüda kinni kurgitükid.
9. Kaunista värske kurgikangi või -rattaga ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Lihtne kaunistus värskest kurgikangist või õhukesest kurgirattast klaasis täiendab joogi põhimaitset.
  • Klaasi asetatud kurgikang või -ratas.

Toitumisalane teave

See kokteil on loomulikult vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, soja, pähklid ja gluteen (kui kasutatakse puhtaid destilleeritud alkohole). See sobib nii vegan kui ka taimetoitlase dieediga.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See kokteil sisaldab umbes 180-210 kalorit portsjoni kohta, mis pärinevad peamiselt alkoholist ja suhkrust. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on suhteliselt madal, pärinedes suhkrusiirupist ja laimimahlast.
Kalorid
Keskmiselt 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 9-12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 8-11 g
Suhkru tase

Sündmused

See jook sobib ideaalselt soojade ilmadega sündmusteks, nagu suvised kogunemised, aiapeod või peen hiline hommikusöök. Selle kerge ja värskendav olemus teeb sellest ka suurepärase valiku aperitiiviks enne sööki.
  • Suvepeod
  • Hiline hommikusöök
  • Aperitiivi aeg
  • Aiapeod

Sobitamissoovitused

Gordon's Cup sobib suurepäraselt kergete ja värskete toitudega. Selle karge ja soolakas iseloom täiendab mereande, nagu austrid ja krevetid, värskeid salateid ning teravamaitselist kitsejuustu. See toimib suurepärase maitsepuhastajana erinevate kergete suupistete kõrvale.
  • Kerged suupisted
  • Mereannid, näiteks austrid või grillitud krevetid
  • Salatid vinegrettkastmega
  • Kitsejuust ja kreekerid

Gordon's Cup: Soolakas ja Värskendav Moodne Klassika

Gordon's Cup on tunnistus kokteilivalmistamise lihtsuse geniaalsusest. Sasha Petraske loodud moodne klassika on peen ja väga värskendav džinnipõhine "sour", millel on oma nüanss. Jaheda tambitud kurgi, hapuka laimi ja botaanilise džinni kombinatsiooni täiustab soolakas näpuotsatäis soola ja pipart. See on erakordselt hästi tasakaalustatud jook, mis sobib ideaalselt sooja ilmaga ja on ideaalne sissejuhatus moodsate ja elegantsete kokteilide maailma.

Sarnased kokteilid

Gin Rickey

Lihtsam klassikaline highball-kokteil džinni, laimimahla ja gaseeritud veega, mida serveeritakse ilma tampimata ja suhkruta.

Southside

Klassikaline džinnipõhine "sour", mis sisaldab kurgi asemel münti, serveeritakse sageli kokteiliklaasis või highball'ina (Southside Fizz).

Võib-olla meeldib sulle ka

Brändi ja Sooda

Lihtne, elegantne ja värskendav highball, mis ühendab brändi soojad, puuviljased noodid soodavee karge kihisemisega.

Leedriõie Sour

Värskendavalt elegantne ja lilleline variatsioon klassikalisest sour'ist, mis tasakaalustab magusat leedriõielikööri hapuka tsitruse ja teie valitud kangema alkoholiga.

Old Fashioned

Ajatu ja elegantne kokteil, mis sisaldab viskit, suhkrut ja bitterit ning on kaunistatud aromaatse apelsinikoorega.

Vana Sõber

Ergas ja magus-mõrkjas moodne kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult Campari teravust lillelise leedriõie ja hapuka greibiga.

Kas oled neid juba proovinud?

Chartreuse Mule

Värskendav ja kompleksne highball, mis asendab klassikalises Mule'i formaadis viina ürdise rohelise Chartreuse'iga.

Tuxedo No. 2 kokteil

Elegantne ja kompleksne Martini variatsioon, mis sisaldab džinni, kuiva vermutit, maraschino likööri ja tilgakest absinti.

King Cole'i kokteil

Peen ja värskendav klassikaline kokteil, mis ühendab endas Old Tom džinni, mõru Fernet-Brancat ja värsket apelsinimahla.

Phlogistoni kokteil

Suitsune, mõrkjas ja ürdine sour-kokteil, mis sisaldab võrdsetes osades mezcali, Cynari ja Green Chartreuse'i.