Gordon's Cup
Gordon's Cup on elegantne ja lihtne moodne klassika, mille lõi legendaarne baarmen Sasha Petraske. See on džinnipõhine jook, mis tasakaalustab kaunilt džinni botaanilisi noote tambitud kurgi jaheduse ja värske laimimahla hapukusega. Näpuotsatäis soola ja paar keerdu musta pipart tõstavad selle lihtsast "sour"-kokteilist unikaalselt soolaseks ja peeneks kokteiliks, muutes selle uskumatult värskendavaks ja kergesti joodavaks.
Valmistamine
Valmistusaeg: 5 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Gordon's Cup on klassifitseeritud kui moodne klassikaline kokteil. See kuulub džinnipõhiste "sour"-kokteilide kategooriasse, mida iseloomustab alkohol, tsitrus ja magusaine, kuid millel on unikaalne soolakas nüanss. Seda nauditakse sageli värskendava aperitiivina.
Serveerimine
Gordon's Cup on külm, mõõduka alkoholisisaldusega jook, mida serveeritakse jääga jahutatud Old Fashioned klaasis. Esitlus on lihtne ja elegantne, keskendudes värsketele koostisosadele.
Portsjoni suurus
Umbes 120-150 ml või 4-5 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 18-22% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Rocks
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Loodud Sasha Petraske poolt 2000. aastate alguses tema mõjukas New Yorgi baaris Milk & Honey. Jook loodi lihtsa, elegantse ja värskendava kokteilina, mida oli lihtne valmistada, kuid mille maitse oli kompleksne. Sellest sai kiiresti baarmenite lemmik ja moodsa kokteilirenessansi põhiosa, kehastades Petraske filosoofiat "vähem on rohkem".
Päritolu
Loodud New Yorgis, USA-s, 2000. aastate alguses baarmen Sasha Petraske poolt.
Gordon's Cup
Jook on järjepidevalt tuntud kui Gordon's Cup, nimi, mis on austusavaldus sageli kasutatavale džinnimargile ja selle karika-stiilis serveerimisnõule. Sellel moodsal klassikul pole laialdaselt tunnustatud alternatiivseid nimesid.
Originaalnimi
Gordon's Cup
Omaduste ülevaade
See kokteil pakub karget ja värskendavat maitseprofiili, milles domineerivad jahe kurk ja hapukas laim ning millele lisavad unikaalse soolaka noodi sool ja pipar. Aroom on värske ja roheline, tulemuseks on puhas, kerge kehaga jook, mis sobib ideaalselt suviseks nautimiseks.
Maitse
Värskendav, karge, soolakas, ürdine, tsitruseline, jahe kurk
Aroom
Kurk, laim, džinni botaanilised ained, kadakas, vihje mustale piprale
Maitsetasakaal
Hapu, kergelt magus, pisut soolane
Järelmaitse
Puhas, karge, kauapüsiv kurgi ja laimi maitse
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Kahvaturoheline, kergelt hägune
Tekstuur
Kerge kehaga, siidine
Hooajalisus
Väga värskendav, suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on ergas ja domineerivad laimi hapukus ning kurgi värskus, millele lisandub kerge, kuid märgatav soolakas ja vürtsikas noot. See ei ole liiga magus, alkoholne ega gaseeritud.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Vaja läheb kvaliteetset London Dry džinni, värskeid laime, suhkrusiirupit ja värsket kurki. Iseloomuliku nüansi annab näpuotsatäis peent meresoola ja paar keerdu värsket musta pipart.
- London Dry džinn60 ml / 2 ozKlassikaline, kadakamarjane džinn sobib kõige paremini.
- Laimimahl22.5 ml / 0.75 ozParima tulemuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Suhkrusiirup15 ml / 0.5 ozStandardne 1:1 suhkru ja vee suhe.
- Kurgiviilud3-4 paksu viiluKasutatakse tampimiseks mahla ja maitse eraldamiseks.
- Peen meresool1 näpuotsatäisTõstab esile maitsed ja lisab soolaka noodi.
- Must pipar2 jahvatustParima aroomi saavutamiseks peab olema värskelt jahvatatud.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
Hädavajalik varustus sisaldab kokteilišeikerit ja muddlerit kurgi maitse eraldamiseks. Samuti on vajalik mõõtetops (jigger) täpseks mõõtmiseks ja peene sõelaga sõel puhtaks valamiseks.
- Kokteilišeiker jahutamiseks ja segamiseks.
- Muddler kurgi pressimiseks.
- Mõõtetops (jigger) täpseks vedeliku mõõtmiseks.
- Peene sõelaga sõel puhtaks valamiseks.
- Nuga ja lõikelaud kurgi ettevalmistamiseks.
Juhised
Valmistamismeetod hõlmab värske kurgi õrna tampimist soola ja pipraga, džinni, laimi ja siirupi lisamist ning seejärel kõige raputamist jääga. Jook kurnatakse topeltsõela abil jääga täidetud rocks-klaasi ja kaunistatakse kurgiga.
1. Jahuta oma rocks-klaas, täites selle jää ja veega ning asetades selle kõrvale.
2. Aseta 3-4 paksu kurgiviilu, näpuotsatäis soola ja jahvatatud pipar kokteilišeikeri põhja.
3. Tambi kurgiviile õrnalt, et vabaneks nende mahl ja eeterlikud õlid. Ära purusta neid pudruks.
4. Lisa šeikerisse džinn, värske laimimahl ja suhkrusiirup.
5. Täida šeiker kuubikjääga.
6. Raputa tugevalt 10-12 sekundit, kuni šeiker on hästi jahtunud.
7. Tühjenda jahutatud rocks-klaasist jää ja vesi ning täida see värske kuubikjääga.
8. Kurna kokteil šeikerist topeltsõela (tavaline kokteilisõel ja peene sõelaga sõel) abil ettevalmistatud klaasi, et püüda kinni kurgitükid.
9. Kaunista värske kurgikangi või -rattaga ja serveeri kohe.
Kaunistamine
Lihtne kaunistus värskest kurgikangist või õhukesest kurgirattast klaasis täiendab joogi põhimaitset.
- Klaasi asetatud kurgikang või -ratas.
Toitumisalane teave
See kokteil on loomulikult vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, soja, pähklid ja gluteen (kui kasutatakse puhtaid destilleeritud alkohole). See sobib nii vegan kui ka taimetoitlase dieediga.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See kokteil sisaldab umbes 180-210 kalorit portsjoni kohta, mis pärinevad peamiselt alkoholist ja suhkrust. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on suhteliselt madal, pärinedes suhkrusiirupist ja laimimahlast.
Kalorid
Keskmiselt 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 9-12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 8-11 g
Suhkru tase
Sündmused
See jook sobib ideaalselt soojade ilmadega sündmusteks, nagu suvised kogunemised, aiapeod või peen hiline hommikusöök. Selle kerge ja värskendav olemus teeb sellest ka suurepärase valiku aperitiiviks enne sööki.
- Suvepeod
- Hiline hommikusöök
- Aperitiivi aeg
- Aiapeod
Sobitamissoovitused
Gordon's Cup sobib suurepäraselt kergete ja värskete toitudega. Selle karge ja soolakas iseloom täiendab mereande, nagu austrid ja krevetid, värskeid salateid ning teravamaitselist kitsejuustu. See toimib suurepärase maitsepuhastajana erinevate kergete suupistete kõrvale.
- Kerged suupisted
- Mereannid, näiteks austrid või grillitud krevetid
- Salatid vinegrettkastmega
- Kitsejuust ja kreekerid
Gordon's Cup: Soolakas ja Värskendav Moodne Klassika
Gordon's Cup on tunnistus kokteilivalmistamise lihtsuse geniaalsusest. Sasha Petraske loodud moodne klassika on peen ja väga värskendav džinnipõhine "sour", millel on oma nüanss. Jaheda tambitud kurgi, hapuka laimi ja botaanilise džinni kombinatsiooni täiustab soolakas näpuotsatäis soola ja pipart. See on erakordselt hästi tasakaalustatud jook, mis sobib ideaalselt sooja ilmaga ja on ideaalne sissejuhatus moodsate ja elegantsete kokteilide maailma.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Red Hook
Peen, kangemaitseline rukkiviskikokteil Punt e Mesi maguskibeda komplekssuse ja sortsukese Maraschino likööriga.
Rukkiviski ja Ginger Ale
Karge ja värskendav highball, mis tasakaalustab täiuslikult rukkiviski vürtsikat teravust ginger ale'i magusa soojusega.
Mehhiko Muul
Vürtsikas ja värskendav tequilapõhine versioon klassikalisest Moscow Mule'ist.
Voodoo Grog
Kange ja kompleksne Tiki kokteil, mis tasakaalustab mitut rummi pimenta soojuse ja magushapu tsitrusega.
Kas oled neid juba proovinud?
Mezzo e Mezzo
Lihtne ja ikooniline Itaalia aperitiiv, mis sisaldab mõrkjasmagusat rabarberipõhist likööri, millele on lisatud soodavett.
Flor de Caña kokteil
Karge ja värskendav rummi sour, mida tasakaalustab crème de cacao pähkline magusus ja hapukas laimi noot.
Šampanja Cobbler
Lihtne, elegantne ja värskendav klassikaline kokteil, milles on kergelt magustatud šampanja, serveeritud purustatud jääl koos hooajaliste puuviljadega.
Horsefeather
Vürtsikas ja värskendav highball, mis on valmistatud rukiviskist, ingveriõllest ja aromaatsetest bitteritest.